Bulvės orkaitėje: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jei reikia iškepti kokį nors specialų garnyrą mėsai, tada labai tiks keptos bulvės folijoje. Patiekalas viduje pasirodo minkštas ir trapus. Dažnai namų šeimininkės mieliau ruošia, pavyzdžiui, vištienos filė, kumpį ar šlauneles kartu su bulvėmis. Taip pat populiarūs grybai, svogūnai, taukai. Tokiu atveju gausite sočią vakarienę su minimaliu laiko kiekiu. Straipsnyje aprašoma, kaip virti bulves orkaitėje. Viso gumbų kepimo receptus ir kai kurias gaminimo rekomendacijas taip pat rasite mūsų apžvalgoje.

Gumbų paruošimas kepimui

Šios daržovės veislės yra labai įvairios. Norėdami kepti visas bulves orkaitėje, turite pasirinkti bulvę, kuri atitiks tam tikrus reikalavimus:

• Didelis krakmolo kiekis. Tai suteiks patiekalui trapumo ir nepakartojamo skonio.
• Atkreipkite dėmesį į žievelę ir formą. Bulvės turi būti lygios, be pažeidimų ir dėmių. Paviršių reikia labai gerai nuplauti,jei ketinama virti daržovę su odele. Taip pat galite nulupti ir supjaustyti griežinėliais arba per pusę.

Bulvės yra universalus vaisius, puikiai dera su bet kokiais prieskoniais, žolelėmis ir prieskoniais. Virtą patiekalą rekomenduojama vartoti karštą, patiekiant su šviežių daržovių salotomis, sviestu ar žolelėmis.

Laikas ir gaminimo būdas

Bulvių kepimo laikas orkaitėje labai priklauso nuo vaisių rūšies ir papildomų ingredientų.

• Jei bulvės ruošiamos kaip savarankiškas patiekalas, supjaustomos griežinėliais ar apskritimais, tai sugaištama mažiau laiko – apie pusvalandį.
• Jei vaisius virti sveiki, tai užtruks maždaug 40 minučių.
• Tačiau į receptą įtraukus mėsos ingredientų, orkaitę įkaitinus iki 200 laipsnių, laikas pailgės iki 1 valandos.

Yra daug bulvių receptų orkaitėje – grietinėje, folijoje ar rankovėje. Ir kiekvienas turi savo nuojautą. Tačiau pirmiausia turite išmokti pagrindus, palaipsniui įtraukdami savo vaizduotę. Toliau pateikiami keli paprasti receptai su nuosekliomis instrukcijomis.

Folijoje keptos bulvės su sviestu ir česnaku

Vienas iš paprasčiausių receptų – keptos bulvės folijoje orkaitėje su įdaru. Įdarui galite imti ne tik česnaką ir aliejų, bet ir rūkytos mėsos, pagardintos prieskoniais.

Jums reikės:

• 4 bulvės;
• 50 gramų sviesto;
• 4 česnako skiltelės;
• 20gramų druskos.

Gaminimo būdas:

1. Nuplaukite bulves po šiltu vandeniu. Ypatingą dėmesį atkreipkite į žievelę – gerai nuvalyti šepetėliu. Padalinkite vaisius į dvi dalis.
2. Supjaustykite foliją kvadratėliais, kad tilptų.
3. Vieną pusę uždėkite ant atskiro folijos gabalo. Į pjūvį įdėkite 1 arbatinį šaukštelį. sviesto, česnako ir druskos pagal skonį.
4. Durkite šakute.
5. Ant viršaus uždėkite antrąją pusę ir apvyniokite folija. Tą patį padarykite su likusiais šakniavaisiais.
6. Padėkite ant kepimo skardos. Kepkite orkaitėje keturiasdešimt minučių 180-200 laipsnių temperatūroje.

Bulvių gumbai folijoje su mėsa

Tai labai maistingas ir kaloringas patiekalas. Jo skonis tiesiogiai priklauso nuo to, kokią mėsą nuspręsta kepti kartu su daržove. Jei tai ėriena ar kiauliena, tada riebaluose išmirkytos bulvės bus sultingos ir patrauklios. O jautienos kepimo atveju maistas bus daug sveikesnis skrandžiui. Panašus bulvių receptas orkaitėje pateikiamas žemiau.

Jums reikės:

• bulvės - 1 kilogramas;
• mėsa - 0,5 kilogramo;
• žalias svogūnas;
• augalinis aliejus;
• druska ir prieskoniai.

Gaminimo procesas:

1. Nuluptus gumbus supjaustykite apskritimais.
2. Paruoškite mėsą: nuplaukite, pašalinkite riebalinį sluoksnį, supjaustykite porcijomis, pasūdykite, pabarstykite kmynais ir pipirais pagal pageidavimą.
3. Padėkite folijos lakštą ant kepimo skardos.
4. Uždėkite mėsosgabaliukais ir bulvėmis. Ant viršaus uždėkite pjaustytų žaliųjų svogūnų ir apšlakstykite aliejumi.
5. Suvyniokite foliją į voką.
6. Kepkite 60–90 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
7. Po šio laiko šiek tiek atidarykite foliją. Virkite dar 10 minučių, kol paruduos.

Bulvės su vištiena

Puikiai atrodys ant šventinio stalo, kepto folijoje arba bulvytėje su vištiena. Galite paimti ne tik krūtinę, bet ir kojas ar šlaunis. Šiam patiekalui ypatingo skonio suteiks tarkuotas sūris ir česnakai. Patiekite su daržovių salotomis.

Jums reikės:

• 6 bulvių gumbai;
• 3 vidutinės česnako skiltelės;
• 3 vištienos kojelės;
• 1 svogūnas;
• 60 gramų sūrio;
• druska.

Gaminimo procesas:

1. Česnako skilteles supjaustykite griežinėliais.
2. Vištienos kojos, blauzdelės arba krūtinėlės filė kai kuriose vietose supjaustoma peiliu. Į skilteles įdėkite susmulkintą česnaką.
3. Mėsą sutarkuokite druska ir prieskoniais.
4. Svogūno galvą supjaustykite žiedais.
5. Buves supjaustykite stačiakampiais gabalėliais.
6. Sutarkuokite sūrį (stambią).
7. Uždėkite ant folijos lakšto: svogūnų žiedus, bulves, vištieną, tarkuotą sūrį. Į bulves galite įberti šiek tiek druskos.
8. Apvyniokite foliją. Kepkite orkaitėje 50-60 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Norėdami kepti bulves orkaitėje su pluta, likus 10-15 minučių iki kepimo pabaigos turite atidaryti foliją ir duoti patiekalą.ruda.
9. Jei kepimui naudojama rankovė, patiekalas pasirodys sultingesnis. Gaminimo laikas taip pat bus apie valandą.

Gerai žinoma švarko bulvė

Pagal šį receptą bulves orkaitėje galima iškepti labai greitai. Tai dietinis patiekalas, kuris, žinoma, yra puikus garnyras prie bet kokios mėsos.

Jums reikės:

• 10 bulvių;
• rozmarinas;
• 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus;
• druska.

Maisto gaminimas:

1. Gerai nuplaukite šaknis su žievele.
2. Smulkiai supjaustykite rozmarino žalumynus ir sumaišykite su augaliniu aliejumi.
3. Uždėkite švarias bulves ant folijos. Apšlakstykite jį aliejumi.
4. Suvyniokite viską. Kepkite ant grotelių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą.
5. Išvyniokite virtas bulves ir ant viršaus pabarstykite didelių druskos kristalų.

Kepti gumbai su sūdytų taukų sluoksniu

Bulvių kepimas orkaitėje su taukais – procedūra, apie kurią žino ne visi. Nepaisant to, kai kurie žmonės taip verda savo mėgstamas bulves. Patiekalas gali patenkinti išrankiausią apetitą. Tačiau jūs neturėtumėte per daug juo nusivilti, kad neapsunkintumėte kepenų. Galite įdaryti bulves šonine.

Jums reikės:

• 8 gabalėliai bulvių;
• 150 gramų riebalų;
• 4 česnako skiltelės.

Maisto gaminimas:

1. Gumbus nuplaukite ir perpjaukite pusiau.
2. Supjaustykite be druskos lašinius 4–5 mm sluoksniais.
3. Bulvių gabalėlius sutarkuokite su druska ir trintu česnaku.
4. Sudėkite puseles, tarp jų padėję lėkštę lašinių arba šoninės.
5. Viską suvyniokite į dvigubą folijos sluoksnį.
6. Kepkite 45 minutes 180–190 laipsnių temperatūroje.

Bulvės su jautiena rankovėje

Maistingas ir kaloringas, bet kartu gana dietinis maistas yra liesa jautiena, virta rankovėje orkaitėje su sultingomis bulvėmis.

Jums reikės:

• bulvės - 300 gramų;
• jautiena - 180 gramų;
• svogūno galva;
• druska, pipirai.

Maisto gaminimas:

1. Pašalinkite nuo mėsos gyslas, supjaustykite gabalėliais.
2. Pusę svogūno susmulkinkite žiedais.
3. Buves nulupkite, supjaustykite griežinėliais.
4. Apdorokite folijos lakštą aliejumi.
5. Ant jo uždėkite sūdytų ir pipiruotų mėsos gabalėlių.
6. Uždenkite bulvėmis. Uždarykite folijos kraštus.
7. Kepkite 50 minučių keptuvėje, įkaitintame iki 190 laipsnių.

Giagumbių kepimas grietinėje: bulvių receptas orkaitėje

Vienas populiariausių bulvių kaip savarankiško patiekalo kepimo receptų yra jų kepimas su grietine. Tokį patiekalą galima virti rankovėje arba antienos dubenyje po dangčiu.

Jums reikės:

• 0,5 kilogramo bulvių;
• 1 morka (didelė);
• 2 česnako skiltelės (vidutinės);
• 200 gramų grietinės (geriausia riebesnės);
• 250 mililitrų vandens;
• žalias svogūnas;
• druska irprieskoniai.

Maisto gaminimas:

1. Buves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į formą arba foliją.
2. Morkas supjaustykite žiedais, sudėkite į bulves.
3. Česnaką perspauskite per česnako presą, įdėkite grietinės, druskos, prieskonių.
4. Įpilkite vandens, išmaišykite.
5. Pirmąsias 20 minučių dėkite į 200 laipsnių orkaitę. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar 40 minučių. Pabarstykite svogūnais.

Bulvės su sūriu

Popularus ir paprastas receptas, kaip kepti visas bulves orkaitėje su sūriu. Švelnus šilko poskonis ir originalus raudonėlio kvapas pavers šį skanėstą gana nepaprastu. Ir tokios bulvės suteiks kontrasto keptai mėsai ar žuviai. Sūris turi būti kietų veislių.

Jums reikės:

• bulvės - 7 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
• sūris - 10 gramų;
• sviestas;
• raudonėliai, druska, žolelės.

Maisto gaminimas:

1. Alyvuogių aliejaus mišinys su sausu susmulkintu raudonėliu ir druska.
2. Buves nuplaukite, aptepkite sviesto ir prieskonių mišiniu.
3. Kiekvieną daržovę suvyniokite į atskirą folijos popierių.
4. Šauname į orkaitę 20 minučių t-180 laipsnių temperatūroje.
5. Sūrį susmulkinkite ant rupios trintuvės.
6. Smulkiai supjaustykite krapų žalumynus.
7. Išskleiskite gumbus, padarykite kryžiaus formos pjūvį. Įdėkite 1 arbatinį šaukštelį. sviesto ir pabarstykite sūriu.
8. Kepkite dar 7 minutes. Patiekalą pabarstykite žolelėmis.

Kaimiškos bulvės folijoje

Kitas būdas skaniai pavakarieniauti ar papietauti – kepti bulves orkaitėje su plutele. Iš jo taip pat galite gaminti padažą.

Jums reikės:

• bulvės - 1 kilogramas;
• alyvuogių aliejus ¼ šaukšto;
• žalumynai, ciberžolė, druska.

Maisto gaminimas:

1. Nuplaukite bulves. Supjaustykite į 4 dalis.
2. Pašlakstykite alyvuogių aliejumi. Pabarstykite žolelėmis ir ciberžole.
3. Padėkite ant lengvai aliejumi pateptos kepimo skardos. Viršų aptepkite folija.
4. Dėkite į orkaitę 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Pasibaigus laikui, atidenkite bulves ir leiskite joms paruduoti dar 10 minučių.
5. Naudokite su bet kokiu padažu ir šviežiais agurkais bei pomidorais.

Folijoje keptos įdarytos bulvės

Orkaitėje keptų įdarytų bulvių receptas patiks net reikliems žmonėms. Šis patiekalas puikiai tinka vakarienei.

Jums reikės:

• 3 dideli gumbai;
• 1 svogūnas;
• 100 gramų rūkytos krūtinėlės;
• 100 g rusiško sūrio;
• 100 g sviesto;
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Buves nuplaukite ir nulupkite.
2. Bulves padalinkite griežinėliais, bet ne iki galo.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
4. Rūkytą mėsą supjaustykite plonomis lėkštėmis.
5. Į gautus gabalus sudėkite krūtinėlę ir svogūną.
6. Įdarytą gumbą padėkite ant folijos lakšto. Į viršų įdėti 1 šaukštelis.sviesto. Uždarykite foliją. Padėkite ant kepimo skardos.
7. Kepkite 45 minutes t – 180 laipsnių temperatūroje.
8. Pasibaigus kepimo laikui, išimkite vokus su bulvėmis. Atsargiai išskleiskite, turinį pabarstykite tarkuotu sūriu ir kapotomis petražolėmis.

Folijoje keptų bulvių ir šoninės laiveliai

Bulves su majonezu orkaitėje maišelyje (rankovėje) galima virti originaliu pavidalu.

Reikia 4 porcijoms:

• 8 vidutinės bulvės;
• 100 g šoninės;
• 2 šaukštai. l. sviestas;
• 100 g tarkuoto sūrio;
• 50 g majonezo;
• 3 česnako skiltelės;
• druska pagal skonį, žolelės neprivalomos.

Maisto gaminimas:

1. Paruoškite bulves kepti. Kruopščiai nuplaukite. Ypatingą dėmesį atkreipkite į odos švarą. Gumbus perpjaukite pusiau. Pradurkite keliose vietose.
2. Kiekvienam gabalėliui dėkite 1 valg. l. majonezo, česnako ir sūrio mišiniai.
3. Šoninė padalinta į plonus griežinėlius. Suverkite juos ant dantų krapštukų burės pavidalu. Įklijuokite „burę“į pusę bulvės.
4. Kepimo skardą išklokite folija, lengvai patepta augaliniu aliejumi.
5. Paruoštas „v alteles“paskirstykite ant kepimo skardos. Uždėkite kitą folijos lakštą.
6. Kepkite 40 minučių iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
7. Iškepus atidarykite foliją. Ant kiekvieno „laivo“uždėkite po gabalėlį sviesto ir pašaukite į orkaitę dar 10 minučių.

Paprastos, bet svarbios keptų bulvių kepimo ypatybės

Kiekvienai šeimininkei svarbu žinoti kai kuriuos aspektus, kuriais patyrę virėjai noriai dalijasi kepdami keptas bulves orkaitėje griežinėliais arba nesmulkintas.

Čia jie:

1. Svarbiausia pasirinkti gerą, krakmolingą veislę.
2. Vaisius turi būti be pažeidimų, dėmių, įpjovimų.
3. Prieš verdant bulves reikia kurį laiką palaikyti š altame vandenyje.
4. Norėdami patiekalui suteikti originalumo ir originalumo, į šakniavaisius galite pridėti tokių produktų kaip mėsa (bet kokia), rūkyta mėsa, taukai, šoninės gabalėliai. Taip pat galima dėti keptų grybų, sūrio, kitų daržovių, susuktos mėsos su žolelėmis.
5. Švieži krapai, petražolės, kalendra, bazilikas yra laukiami.
6. Sausieji prieskoniai: m alta saldžioji paprika, suneli apyniai, karis.
7. Jei pirmenybė teikiama žuvies produktams, galite pasiimti tokias žuvis kaip polakis, jūrų lydeka, upėtakis, karpis, skumbrė.

Keptos bulvės yra daugelio šeimų mėgstamiausias patiekalas. Tai paprasta atlikti ir neužima daug brangaus laiko. Gaminti galima įvairiai: griežinėliais arba visą, su įvairiais įdarais, folijoje ar rankovėmis. Tereikia pasirinkti tinkamus receptus ir nudžiuginti artimuosius skanėstu.