Sojų pieno milteliai: nauda ir žala, sudėtis, kaip veisti

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiuolaikinėse parduotuvėse galite rasti daug įvairių prekių. Vienas iš jų – sojos pieno milteliai, kurie yra augalinės kilmės. Jis pagamintas iš sojų pupelių. Produkto gimtine laikoma Kinija, tačiau dabar ji paklausa visose pasaulio šalyse. Malonus skonis ir lengvas aromatas – išskirtiniai sauso sojų pieno bruožai. Jo nauda ir žala bus pristatyta straipsnyje. Taip pat bus pasakyta apie šio produkto veisimo taisykles.

Privalumai

Sojų pieno milteliuose, palyginti su karvės pienu, nėra laktozės, todėl juos gali vartoti visi, kurie netoleruoja šios medžiagos. Produkto pranašumas yra izoflavonų buvimas kompozicijoje. Šie komponentai naudojami vėžio, širdies ligų, osteoporozės profilaktikai. Jie yra būtini kovojant su moterų menopauze.

Pienas turi antikancerogeninį ir metabolinį poveikį. Produktas mažina „blogojo“cholesterolio kiekį kraujyje. Todėl daugeliui naudinga vartoti sojų pieno miltelius. Jo nauda yra teigiamas poveikisant skeleto sistemos. Tai būtina esant anemijai. Reguliariai naudojant, vyrai bus apsaugoti nuo prostatos vėžio atsiradimo. Produkte gausu b altymų ir skaidulų. Jį puikiai pasisavina organizmas ir nesukelia alerginių reakcijų.

Sudėtis

Sojų pieno milteliuose yra vertingų b altymų, kuriuose yra svarbių rūgščių. Produkte gausu aminorūgščių. Mikroelementai yra magnis, kalis ir kalcis. Taip pat yra vitaminų - D, A, E, B. 100 g pieno yra:

• B altymai – 4g
• Angliavandeniai – 5,6 g
• Riebalai – 1,6 g

A 56 kcal yra sojų pieno miltelių kalorijų kiekis. Sudėtis leidžia naudoti produktą daugelio žmonių mityboje. Reikia tik teisingai jį veisti. Taip pat yra receptų, kaip savarankiškai paruošti šį produktą.

Programa

Sojų pieno milteliai naudojami įvairiems patiekalams ruošti. Pasirodo:

• Kefyras.
• Tofu sūris.
• Pieninės sriubos.
• Jogurtai.
• Pieno kokteiliai.
• Kepimas.

Produktas naudojamas pudingams, želė, košėms, troškinimams gaminti. Jis naudojamas tiek namuose, tiek darbe.

Derinys su kitais produktais

Pieną galima derinti su saldžiais vaisiais, džiovintais vaisiais, uogomis, riešutais. Jis taip pat vartojamas su grūdais ir virtomis bulvėmis. Nereikia gėrimo derinti su šviežiomis daržovėmis, slyvomis, dešra, rūkyta žuvimi, pyragaičiais.

Lieknėjimas

Produktas laikomas kaloringu, todėl daugelis jo neįtraukia į savo racioną. Tačiau sojos pienas sukurtas harmonijai. Turi daug kalcio, kurį organizmas puikiai pasisavina. Trūkstant šio komponento, bus intensyviai gaminamas hormonas kalcitriolis, dėl kurio sulėtėja riebalų perdirbimas ir pašalinimas. Dėl padidėjusio jo kiekio susikaupusios riebalų sankaupos nebus sunaikintos.

Kalcis laikomas nepakeičiamu komponentu norintiems sulieknėti. Jis puikiai skaido riebalus, taip pat padeda auginti raumenų masę. Todėl toks produktas turi būti antsvorio turinčių žmonių mityboje. Ir tai turėtų būti ne sausas sojų pieno pakaitalas, o natūralus.

Kaip veisti?

Parduotuvėse parduodamas sojos pieno miltelių pavidalu. Kaip jį veisti? Norėdami tai padaryti, patį produktą (1,5 šaukšto) reikia sumaišyti su cukrumi (1 šaukštelis), palaipsniui įpilant vandens (1 puodelis). Masę reikia išmaišyti, kad ji taptų vienalytė. Tada supilamas likęs vanduo ir viskas užvirinama. Produktas patiekiamas karštas arba atšaldytas.

Gaminas savarankiškai

Yra daug atitinkamo produkto paruošimo receptų. Iš jų yra vienas iš paprasčiausių. Švarias sojų pupeles mirkykite š altame vandenyje 12-24 valandas. Tada vanduo nupilamas, o pupeles reikia susmulkinti permetant per mėsmalę su smulkiomis grotelėmis. Šį apdorojimą reikia atlikti kelis kartus.

Kai maišoma, supilkitevandens, kad būtų lengviau šlifuoti. Vandenį reikia gerti santykiu 7:1, kad gautųsi 3% riebumo pienas. Jei vandens bus mažiau, gausis riebesnis pienas, kuris bus panašus į grietinėlę. Sum alta ir sumaišyta su vandeniu sojų košė brandinama apie 4 valandas, po to įberiama druskos (ant peilio galo).

Tada gautą masę reikia virti pusvalandį. Tada reikia perkošti ir išspausti. Tai užbaigia sojos pieno paruošimą. Likučiai maišelyje po pieno ištraukimo vadinami okara – sojų minkštimu, kuriame yra daug skaidulų ir b altymų. Jis gali būti naudojamas kaip praturtintas maisto papildas.

Pasirinkimas ir saugojimas

Rinkdamiesi prekę, turėtumėte atkreipti dėmesį į sudėtį, kuri nurodyta ant pakuotės. Natūralioje formoje piene yra vandens ir sojos. Jei kompozicijoje yra cheminių priedų, toks produktas nebus naudingas.

Uždara pakuotė laikoma vėsioje vietoje. Šis laikotarpis negali būti ilgesnis nei vieneri metai. Atidarytą produktą reikia vartoti iki 7 dienų ir visą šį laiką jis laikomas šaldytuve.

Produktas vaikams

Kūdikiams maitinti dažnai naudojami mišiniai, kuriuose yra sojos b altymų. Tokių gaminių naudojimo pagrindu laikomi šie veiksniai:

• Karvės pieno netoleravimas.
• Celiakija – dėl žarnyno gaurelių sluoksnio pažeidimo dėl glitimo poveikio.
• Galaktozemija yra angliavandenių apykaitos sutrikimas.
• Trūksta laktozės – b altymo, kuris skaido karvės pieno fermentus.

Kamvaiką būtų galima maitinti sojų mišiniais, pirmiausia reikia pasikonsultuoti su pediatru. Parduotuvėse galite rasti tokių produktų vyresniems nei 2 metų vaikams. Jis gali būti racione, bet neturėtume pamiršti ir karvės pieno. Visiškai pakeisti galima tik tuo atveju, jei gyvūninis produktas netoleruoja.

Žala

Gydytojai nenustatė žalos, kurią gali sukelti sojų pienas. Kai kurie ekspertai mano, kad tai yra naudingas produktas, o kiti pataria jo naudoti tik minimaliais kiekiais. Toks pienas taip pat turi priešininkų, manančių, kad jis gali sukelti:

• Skydliaukės patologijų atsiradimas.
• Sumažėjusi spermos koncentracija.
• Endokrininės sistemos slopinimas.

Pieno negalima vartoti, jei yra polinkis formuotis nuo estrogenų priklausomiems navikams ir kitiems onkologiniams susirgimams. Produktas draudžiamas nėščioms ir žindančioms motinoms. Jo negalima duoti vaikams iki 1 metų be gydytojo patarimo ir moterims, kurios gali sirgti krūties vėžiu.

Vartojus per daug gyvulinių b altymų, padidėja kraujo rūgštingumas. Kūnas turi jį neutralizuoti. Kalcis paimamas iš kaulų. Sojų piene yra fitino rūgšties, kuri, virškinama, suriša geležį, cinką, kalcį, magnį, todėl šie komponentai prastai pasisavinami. Nors pienas turi trūkumų, jis vis tiek laikomas labai naudingu. Tiesiog naudokite saikingai.