2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Anizo tinktūra buvo vienas pirmųjų alkoholinių gėrimų. Klasikinis anyžių gaminimo receptas buvo perduodamas nuo seniausių laikų. Šio gėrimo tiesiog neįmanoma supainioti su jokiu kitu, nepaisant to, kad alkoholiui sukurti naudojami skirtingi metodai ir naudojami skirtingi prieskoniai. Taip pat kiekvienoje šalyje stengiamasi pagerinti anyžių skonį, padidinti jo stiprumą ir pakeisti atspalvį. Tačiau visa tai negali išbraukti anyžių aromato ir nuostabaus poskonio.
Gėrimo gimimo istorija
Daugelis žmonių tapatina sąvokas anyžių tinktūra ir to paties pavadinimo degtinė. Tačiau tai visiškai skirtingi gėrimai, kurių nereikėtų painioti. Nepaisant to, kad pagrindinis abiejų skysčių ingredientas yra anyžiai, jų gaminimo receptai skiriasi vienas nuo kito.
Tinktūra Europoje ir Rusijoje išpopuliarėjo XVII amžiaus pradžioje. Šiuo laikotarpiu karavanai į Europos žemyną keliavo iš rytinių valstybių,nešantis prieskonius. Tuo pačiu metu anyžių tinktūra pasirodė esąs puikus ingredientas, kurį galima dėti į kepinius ir naudoti degtinei gaminti. Tais laikais buvo dvi tokios tinktūros rūšys: eliksyras, pagamintas iš žaliojo anyžiaus (jis augo šiuolaikinėje Rusijos teritorijoje), ir medžiaga, pagaminta iš kiniško anyžiaus (žvaigždinis anyžius).
Ypač sėkmingas buvo pakeistos spalvos užpilas su cukrumi, kuris buvo gaminamas iš dviejų rūšių anyžių vienu metu. Šiandien anyžių tinktūra užima pirmaujančią vietą alkoholio gamyboje Azijoje ir Europoje. Tačiau Rusijos Federacijos teritorijoje alkoholinių produktų asortimente tokio gėrimo nėra. Todėl jei norite pasilepinti skaniu ir sveiku gėrimu, teks dėl jo vykti į užjūrio šalis arba gaminti namuose, o tai, beje, visai nesunku.
Gėrimo sudėtis ir teigiamos savybės
Anizo tinktūra plačiai naudojama medicinos srityje. Kadangi gaminyje yra daug eterinių aliejų, jis gerina virškinimą ir gali būti naudojamas kaip dezinfekcinė priemonė. Eliksyras taip pat padeda atsikratyti vidurių užkietėjimo ar viduriavimo. Norėdami tai padaryti, prieš valgydami turite išgerti vieną šaukštą gėrimo.
Anyžuose yra organinių rūgščių, b altyminių medžiagų, riebaus aliejaus ir cukraus. Anyžių tinktūra padeda atsikratyti bronchito, tracheito, laringito ir kosulio. Taigi į arbatą iš gudobelės, jonažolių ir laukinių rožių įlašinama nuo penkių iki dešimties lašų. Vaistas skatinaraminantis kosulį, skreplių išsiskyrimą ir patogeninių bakterijų pašalinimą.
Moterims menstruacijų metu savijautai pagerinti patariama gerti anyžių, kurie pašalina nugaros ir apatinės pilvo dalies skausmą ir mėšlungį. Žindančios motinos gali pridėti anyžių tinktūros po vieną arbatinį šaukštelį į arbatą. Gėrimo dėka padidėja laktacija, o toks mažas alkoholio kiekis piene jokiu būdu nepakenks vaikui.
Jei 20 lašų anyžių tinktūros praskiedžiate stiklinėje vandens ir po dantų valymo kruopščiai išskalaujate burną gauta kompozicija, galite atsikratyti dantenų problemų ir blogo burnos kvapo.
Kontraindikacijos ir anyžių žala
Anyžių tinktūros receptą pateiksime žemiau, tačiau kol kas turite sužinoti apie gėrimo vartojimo pavojus ir kontraindikacijas, kad išvengtumėte sveikatos problemų. Jei piktnaudžiaujate anyžiu, galite išprovokuoti priklausomybę nuo alkoholio. Asmenys, linkę į alergiją, tikrai turėtų susilaikyti nuo tokio eliksyro naudojimo. Anisovka taip pat draudžiama vartoti asmenims, kuriems yra padidėjęs nervinis susijaudinimas ir polinkis į epilepsijos priepuolius.
Jei nuspręsite naudoti tinktūrą odos įtrynimui, įsitikinkite, kad jos koncentracija nėra per didelė. Priešingu atveju galite nusideginti.
Jei kosuliui gydyti vartojate anyžius, svarbu griežtai laikytis proporcijų, kuriomis jis tepamas. Priešingu atveju galite tik pabloginti situaciją ir taikyti daugiaudaugiau žalos sveikatai.
Naminės anyžių degtinės tinktūros receptas
Populiariausias yra anyžių tinktūros ant degtinės receptas. Šį gėrimą labai lengva pasigaminti namuose. Eliksyrui jums reikės:
- Vienas arbatinis šaukštelis anyžių.
- Penki gramai žvaigždinio anyžiaus.
- Vienas arbatinis šaukštelis kmynų.
- 500 ml 40–45 % degtinės.
- Vienas arbatinis šaukštelis granuliuoto cukraus.
Anyžius, žvaigždanyžius ir kmynus suberkite į gilų puodą, įpilkite degtinės ir sandariai uždarykite indą dangčiu. Toliau 14–16 dienų indą paslėpiame tamsioje vietoje ir pasirūpiname, kad jis būtų kambario temperatūros. Kas penkias dienas reikia purtyti indą su tinktūra. Po 16 dienų gėrimą filtruojame per keturiais sluoksniais sulankstytą marlę. Į gautą tirpalą įpilkite cukraus, išmaišykite, uždarykite buteliuką ir palikite dar parai. Dabar naminė anyžių tinktūra yra paruošta gerti.
Moonshine tinktūra nėra kliūtis
Pasirodo labai skani anyžių tinktūra ant mėnulio. Norėdami paruošti gėrimą pagal šį receptą, jums reikės pusės litro išgryninto mėnulio, vieno arbatinio šaukštelio kmynų ir anyžių bei dviejų žvaigždžių anyžių.
Mėnulio šviesoje suberkite visus prieskonius, sandariai uždarykite indą ir dvi savaites padėkite į tamsią vietą. Po to tinktūrą reikia perpilti per anglies filtrą ir vėl palikti keletą dienų, bet vėsioje vietoje. Po šitotermino į gėrimą, galite pridėti ne daugiau kaip vieną arbatinį šaukštelį fruktozės, medaus ar cukraus. Alkoholį taip pat galite „pagardinti“viena ar dviem kalendros ar krapų sėklomis, kurios suteiks gaminiui šiek tiek aštrumo ir sutraukiamumo.
"Petrovskaja" anyžius ant mėnulio
Yra dar vienas mėnulio anyžių tinktūros receptas. Ši tinktūra vadinama "Petrovskaya" ir jai paruošti reikia paruošti 50 gramų anyžių, du litrus 50 laipsnių stiprumo mėnulio, po tris šimtus gramų cukraus ir vandens.
Anižus reikia užpilti alkoholiu ir dvi savaites infuzuoti tamsioje vietoje. Pasibaigus šiam laikotarpiui, sirupą reikia išvirti iš vandens ir cukraus, atvėsinti ir supilti į tinktūrą. Gautą gėrimą svarbu gerai išmaišyti ir du kartus filtruoti.
Receptas iš Italijos
Italų anyžių tinktūra praktiškai nesiskiria nuo tradicinės rusiškos. Galima paruošti ir namuose. Norėdami tai padaryti, jums reikia tik dviejų komponentų: pusės litro degtinės ir 50 gramų anyžių sėklų. Gėrimas infuzuojamas dešimt dienų, tačiau šį laiką reikia ilginti priklausomai nuo degtinės stiprumo: kuo jis didesnis, tuo anyžius rekomenduojama užpilti ilgiau.
Italijoje gaminamas dar vienas gėrimas, kuris yra anyžių tinktūros „giminaitis“– sambuca. Produkto pagrindą sudaro dvi anyžių rūšys: žvaigždės formos ir paprastos. Šis gėrimas taip pat turi turtingą istoriją, unikalų skonį ir daug naudos sveikatai.
Rekomenduojamas:
Migdolai: naudingos savybės, sudėtis, kalorijos, kontraindikacijos
Migdolai yra sveiki riešutai, kurių galite nusipirkti prekybos centre, nors tai ne visai riešutas, o daugiau sėklų. Jie priklauso slyvų grupei, įvairiems medžiams ir krūmams, įskaitant abrikosus, vyšnias, slyvas ir persikus. Migdolų riešutai iš pradžių buvo rasti Šiaurės Afrikoje, Vakarų Azijoje ir Viduržemio jūros regionuose. Juose gausu vitaminų ir mineralų, daug maistinių skaidulų ir mononesočiųjų riebalų, kurie prisideda prie sveikos širdies
Adyghe sūris: kalorijų kiekis 100 gramų, sudėtis, naudingos savybės ir kontraindikacijos. Maisto gaminimo namuose receptas
Kaukazietiški marinuoti sūriai itin mėgstami vartotojų. Ir tai visai neatsitiktinai, nes jie labai skanūs ir sveiki. Be to, jų pranašumas yra gana mažas kaloringumas, todėl juos galima naudoti dietinėje mityboje. Šiame straipsnyje pagrindinis dėmesys bus skiriamas vienam nuostabiam Kaukazo virtuvės patiekalui. Šis produktas yra Adyghe sūris. Jo kalorijų kiekis 100 gramų yra mažas, todėl jis toks populiarus mūsų šalyje
Kuo feijoa naudinga ir nuo kokių ligų? Feijoa vaisiai: naudingos savybės, kontraindikacijos, nuotraukos ir receptai. Feijoa uogienė: naudingos savybės
Kai prieš keletą metų parduotuvių lentynose pasirodė uogos, panašios į agrastus, žmonės ilgai dvejojo, ar jas pirkti. Tačiau tai supratę ir vieną kartą išbandę, jie pradėjo juos laikyti įprastu vaisiu, kurio pavadinimas yra feijoa. Laikui bėgant tapo žinoma, kad feijoa yra naudinga
Imbieras: naudingos savybės ir kontraindikacijos moterims. Marinuotas imbieras: naudingos savybės
Kiekviena šalis turi savo imbiero naudojimo tradicijas. Taigi raguotas šaknis Azijoje, laikomas augalo gimtine, yra universalus vaistas nuo daugelio ligų. Kinijoje ir Indijoje manoma, kad imbiero valgymas skatina ilgą ir sveiką gyvenimą
Datos: naudingos savybės ir kontraindikacijos. Naudingos džiovintų datulių savybės
Datulės – ne tik rytietiškas saldumynas, bet ir vitaminų sandėlis. Juose gausu maistinių medžiagų, jie taip pat yra natūralus vaistas nuo daugelio negalavimų
