2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06
Kaukazietiški marinuoti sūriai itin mėgstami vartotojų. Ir tai visai neatsitiktinai, nes jie labai skanūs ir sveiki. Be to, jų pranašumas yra gana mažas kalorijų kiekis, todėl juos galima naudoti dietologijoje.
Šiame straipsnyje kalbėsime apie vieną nuostabų Kaukazo virtuvės patiekalą. Šis produktas yra Adyghe sūris. Jo kalorijų kiekis 100 gramų yra mažas, todėl jis toks populiarus mūsų šalyje. Be to, šis produktas yra nacionalinis čerkesų virtuvės patiekalas.
Istorija ir aprašymas
Yra daug legendų apie sūrio kilmę. Adyghe žmonės taip pat turi savo versiją apie šio skanaus ir sveiko produkto kilmę. Pagal Narto epą, kuris egzistuoja tarp daugelio šiaurės tautųKaukaze, jo paslaptį jaunai merginai išdavė dievas amišas kaip atlygį už gyvūnų bandų išgelbėjimą audros metu.
Taigi, kas yra Adyghe sūris (kalorijų kiekis 100 gramų yra gana mažas)? Tai švelnus fermentuotas pieno produktas, turintis ryškų skonį ir subtilią tekstūrą. Pramoniniu mastu jis gaminamas dviejų rūšių: rūkytas ir šviežias. Pienas naudojamas kaip žaliava.
Sūrio kalorijų kiekis ir sudėtis
Šis produktas pagrįstai gali būti vadinamas dietiniu, nes yra neriebus. Adyghe sūris, kurio kalorijų kiekis 100 gramų yra tik 226–240 kcal, yra naudingas visiems: ir vaikams, ir suaugusiems. Vienam sumuštiniui pusryčiams reikia maždaug 25 gramų, tai yra 60 kcal. Jei ryte suvalgysite nors tokį nedidelį šio sveiko produkto gabalėlį, praturtinsite savo organizmą daugybe vitaminų ir mineralų. Tinkamai paruoštame Adyghe sūryje yra daug naudingų medžiagų, jo kalorijų kiekis 100 gramų yra toks mažas (palyginti su kitomis veislėmis), kad gali atgrasyti nuo persivalgymo. Mitybos specialistai rekomenduoja jį valgyti pakankamai dažnai.
Tikrasis Adyghe sūris (kalorijų kiekis 100 gramų neturėtų viršyti 300 kcal) yra nepaprastai naudingas kuo dažniau įtraukti į savo racioną, nes jis turi didelę maistinę vertę. Jau įrodyta, kad šio pieno produkto b altymus žmogaus organizmas pasisavina beveik 100 proc. Net žuvies b altymų armėsa tokio rodiklio neturi. 100 gramų sūrio yra tik 16 gramų riebalų, 1,5 gramų angliavandenių ir 19 gramų b altymų.
Šis produktas, be perdėto, gali būti vadinamas unikaliu tokio pobūdžio. Faktas yra tas, kad jame yra didžiulis kiekis nepakeičiamų aminorūgščių ir rūgščių, be kurių žmogaus organizmas negali normaliai funkcionuoti.
Naudingos savybės
Adyghe sūris tinka vaikams ir suaugusiems. Šį produktą dažnai naudoja sportininkai savo mityboje, nes skatina greitą raumenų augimą. Sergantiems kokia nors liga reikalingas ir čerkesų sūris, kuris padeda per trumpą laiką sugrąžinti visas suvartotas maistines medžiagas. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu moters organizmas turi nuolat papildyti kalcio atsargas. Adyghe sūris padės susidoroti su panašia problema.
Šis pieno rūgšties produktas kartu su tinkama mityba padės pagerinti jūsų sveikatą. Neatsitiktinai aukštaičių ilgaamžiškumas ir ištvermė džiugina ir stebina kiekvieną. Net ir senatvėje jie išsiskiria puikia sveikata ir gyvena iki 100 metų ar net daugiau.
Kontraindikacijos
Deja, Adyghe sūris taip pat turi kontraindikacijų. Taigi, jo negali naudoti pienui alergiški žmonės. Šiame sūryje, kaip ir kitose rūšyse, yra padidėjęs triptofano kiekis. Ši rūgštis gali sukelti stiprų galvos skausmą. Žmonėms, kenčiantiems nuo migrenos priepuolių, Adyghe sūrio vartoti nerekomenduojama per dažnai.
Kaip išsirinkti ir kaip laikyti Adyghesūris?
Adyghe sūris yra populiariausias minkštas sūris. Daugelis žmonių jį perka, tačiau ne visi žino, kaip jį teisingai pasirinkti. Atminkite, kad čerkesų sūris gali būti parduodamas tik vakuuminėje pakuotėje. Bet kuri kita talpykla rodo, kad priešais jus yra falsifikuotas produktas. Atkreipkite dėmesį į vakuuminę pakuotę: ji turi būti sandari. Jei po pakuote radote drėgmės, jokiu būdu nepirkite šio gaminio.
Supakuotą sūrį reikia pirkti itin atsargiai, atkreipiant dėmesį į galiojimo laiką. Pažvelkite į supjaustytus gabalus, išdėstytus parduotuvės lentynoje. Ar ant jų yra pelėsių ir drėgmės požymių? Nedvejodami eikite pro šalį! Ar sūris tinka? Tada pirkite! Žinokite, kad tinkamumo laikas turi būti ne ilgesnis kaip 35 dienos. Tai priklauso nuo tinkamo saugojimo.
Į ką dar turėtumėte atkreipti dėmesį, yra produkto sudėtis. Paprastai Adyghe sūrio kalorijų kiekis 100 gramų (jo riebumas taip pat mažas) yra tik 300 kcal ar net mažiau. Jis turi būti gaminamas tik iš pasterizuoto pieno, šliužo fermento, išrūgų ir druskos. Jame neturi būti jokių kitų ingredientų ir komponentų.
Keli žodžiai apie išvaizdą. Čerkesų sūris gali būti b altos arba kreminės spalvos. Atspalvis nenurodo produkto kokybės, tai priklauso nuo pieno riebumo, kuris buvo naudojamas gamybos procese, arba nuo technologijos.
Kvapas neturėtų būti nemalonus ir aštrus. Jei staiga pajusiteamoniako ar pelėsio kvapo, tai tik rodo, kad gamybos metu pienas buvo užterštas E. coli arba bakterijomis, mielėmis.
Taigi, jūs nusipirkote Adyghe sūrį. Kalorijų kiekis 100 gramų, b altymų kiekis - į tai reikia atkreipti ypatingą dėmesį. Visa informacija nurodyta ant pakuotės gamintojo. Kai grįšite namo, nedelsdami įdėkite jį į šaldytuvą. Nelaikykite sūrio ilgą laiką, kitaip ant jo gali susidaryti pelėsis. Jei vis dėlto taip atsitiko, nesigailėkite ir nedvejodami išmeskite sugadintą gaminį. Sveikata brangesnė!
Sūrį galite užšaldyti iki minus 5 laipsnių, taigi jis tarnaus daug ilgiau. Galiojimo laikas šiuo atveju bus daugiau nei du mėnesiai.
Maisto gaminimo namuose receptas
Jei nepasitikite gamintojais, galite pabandyti pasigaminti skanų sūrį savo rankomis. Nėra nieko sudėtingo.
Receptui reikės paruošti tris litrus pieno, visą arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties ir pusę šaukštelio druskos. Paimkite puodą storu dugnu. Supilkite į jį š altą pieną ir padėkite ant viryklės. Paruoškite sietelį arba kiaurasamtį, uždenkite marlę ir sudėkite į kitą keptuvę. Pienas pradeda virti, nedelsiant supilkite citrinos rūgštį ir išmaišykite. Po poros minučių varškė pradės skirtis nuo išrūgų. Tada masę išmetame ant sietelio. Mes pasigendame marlės, formuojame sūrio galvutę. Perkeliame ryšulėlį žemyn ir leidžiame serumui nutekėti, kas dešimt minučių suveržiame jį stipriau. Tadanuvalykite sūrį nuo marlės, pasūdykite iš visų pusių ir atvėsinkite. Po to lėkštę uždenkite giliu dubeniu ir padėkite į šaldytuvą. Jis laikysis maždaug savaitę.
Pabandykite virti Adyghe sūrį namuose (kalorijų kiekis 100 gramų, sudėtis ir naudingos savybės bus tokios pat kaip ir parduotuvės gaminio) ir mėgaukitės nuostabiu skoniu!
Rekomenduojamas:
Žemės riešutai: naudingos savybės ir kontraindikacijos, sudėtis ir kalorijų kiekis
Iš riešutų žemės riešutai yra labiausiai mėgstami žmonių. Jis turi daug vertingų savybių. Yra keletas produktų, kurių pagrindą sudaro žemės riešutai - chalva, makaronai, sviestas. Graikinis riešutas parduodamas šviežias, žalias, skrudintas. Dažniau randama kiaute, bet kartais ir be jo. Apie naudingas žemės riešutų savybes ir kontraindikacijas išsamiai straipsnyje
Pomidorai. Kalorijų kiekis 100 gramų ir naudingos savybės
Pomidorai yra labai naudingi žmonių sveikatai. Be to, produktas padeda atsikratyti papildomų svarų. Pomidorai nėra kaloringi. Nepaisant to, jie pripildo kūną energija ir puikiai numalšina alkį
Obuolys: kalorijų kiekis 100 gramų. Obuolių kalorijų kiekis, jų nauda ir maistinė vertė
Apple yra unikalus produktas. Vitaminai C, P, E ir beveik visa vitamino B grupė – tai visas obuolys. Kalorijos 100 gramų 35–47 kalorijų diapazone leido jam sėkmingai užimti vertingą poziciją dietinių produktų kategorijoje. Daugelis dietų turi didžiulį pavadinimą „Apple“ir sukelia rimtų diskusijų tarp gydytojų ir vartotojų. Net vaikai darželyje žino apie obuolių naudą. Traškūs, švieži, kepti ir džiovinti obuoliai tvirtai įėjo į mūsų kasdienį racioną
Beriebė varškė: kalorijų kiekis 100 gramų. Varškė su grietine: kalorijų kiekis 100 gramų. Vareniki su varške: kalorijų kiekis 100 gramų
Varškė yra fermentuoto pieno produktai, turi mažai kalorijų ir gaunamas oksiduojant pieną, o po to nupilant išrūgas. Pagal kaloringumą jis skirstomas į neriebią varškę (kaloringumas 100 g - 70%, riebumas iki 1,8%), riebų varškę (19 - 23%) ir klasikinį (4 - 18%). . Yra daugybė patiekalų receptų su šio produkto pridėjimu
Burokėlių gira: gaminimo namuose receptas, naudingos savybės ir kontraindikacijos
Gira jau seniai yra vienas populiariausių Rusijos gėrimų. Jis gali numalšinti troškulį ir išgydyti daugelį ligų. Garsiausia – duonos gira. Juk jį nesunku paruošti, be to, jis parduodamas parduotuvėse. Iš gėrimų savo savybėmis išsiskiria burokėlių gira, kurios receptas gana paprastas