Burokėlių gira: gaminimo namuose receptas, naudingos savybės ir kontraindikacijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Gira jau seniai yra vienas populiariausių Rusijos gėrimų. Jis gali numalšinti troškulį ir išgydyti daugelį ligų. Garsiausia – duonos gira. Juk jį nesunku paruošti, be to, jis parduodamas parduotuvėse. Iš gėrimų savo savybėmis išsiskiria burokėlių gira, kurios receptas gana paprastas.

Burokėlių giros sudėtis

Gėrimo sudėtyje yra visų maistinių medžiagų, kurių gausu burokėliuose. Cheminė giros sudėtis yra tokia:

• vitaminai B, C, E ir PP;
• bioflavonoidai;
• mineralai (rubidis, cezis, geležis, magnis ir kt.);
• antioksidantai.

Tai turtinga cheminė giros sudėtis, kuri prisideda prie gydomojo gėrimo poveikio.

Naudingos gėrimo savybės

Runkelių gira turi naudingų savybių ir kontraindikacijų. Apie neigiamą poveikį organizmuižmogaus gira bus aptarta straipsnyje vėliau, o dabar reikia susipažinti su jos teigiamomis savybėmis.

Burokėlių gira yra nuostabus gėrimas ir, remiantis medicininiais tyrimais, nuolatinis jos vartojimas gali sumažinti šių ligų simptomus:

1. Arterinė hipertenzija. Gira turi stebuklingą poveikį organizmui, ypač esant hipertenzinei krizei. Išgėrus gėrimą, slėgis normalizuojasi per 30 minučių. Pacientas jaučia palengvėjimą. Gydymas gira gali stabilizuoti kraujospūdį ilgam.
2. Aterosklerozė ir kitos kraujagyslių ligos. Giroje esančios maistinės medžiagos padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Gėrimas plečia kraujagysles, neleidžia joms užsikimšti ir normalizuoja širdies ritmą.
3. Šlapimo sistemos patologijos. Gira neleidžia atsirasti infekcinėms ligoms inkstuose ir neleidžia susidaryti akmenims.
4. Imunitetas. Padidina organizmo atsparumą ir padeda kovoti su infekcijomis.
5. Virškinimo trakto liga. Gėrimas gerina medžiagų apykaitą, šalina kenksmingas medžiagas ir toksinus.
6. Antsvoris. Jį gali gerti žmonės, turintys antsvorio. Gira padės suaktyvinti medžiagų apykaitą ir pagerinti žarnyno veiklą. Būtent gėrime esančios skaidulos gali pagerinti jo perist altiką.
7. Anemija. Gira praturtins organizmą geležimi ir vitaminais, kurie neleis svaigti. Gėrimo dėka ligos simptomai visiškai išnyks.

Sudėtyje yra antioksidantųburokėlių giros sudėtis, padeda sulėtinti senėjimo procesą ir pagerinti odos bei nagų būklę.

Gėrimas numalšina troškulį karštyje ir mažina miego sutrikimus. Yra keletas burokėlių giros gaminimo receptų, kurių nauda ir žala bus aptarta toliau esančiame straipsnyje.

Giros gaminimas be mielių

Burokėlių girą paruošti namuose paprasta. Yra žinomiausi receptai.

Norint pagaminti girą bemielių būdu, reikia šių ingredientų:

• 3-4 maži burokėliai;
• 2–3 litrai švaraus vandens.

Gėrimo paruošimo procesas susideda iš kelių etapų:

1. Bunkeliai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi gabalėliais.
2. Paruoštas žaliavas supilkite į 3 litrų stiklainį, užpildydami iki pusės.
3. Įpilkite vandens ir uždenkite marle.
4. Stiklainis dedamas į š altą vietą. Kai ant gėrimo atsiranda burbuliukų, gira yra paruošta naudoti.

Norėdami gauti sodresnę ir sveikesnę girą, į indą įdėkite 2 pjaustytas morkas. Norėdami pagerinti skonį, į gatavą gėrimą galite įdėti spanguolių, serbentų, kalnų pelenų ar kefyro, natūralių prieskonių ar druskos.

Raugą galima naudoti kelis kartus, kelis kartus į indelį įpylus vandens, kol burokėliai įgaus sodrią spalvą ir nepasikeis giros skonis.

Jei norite paruošti burokėlių girą be mielių iš citrinos ir razinų, jums reikės šių ingredientų:

• burokėliaividutinio dydžio (2-3 vnt.);
• 75 gramai cukraus;
• razinos (25 vnt.);
• pusė citrinos;
• 5 litrai švaraus vandens.

Burokėlių girai pagaminti reikia:

1. Užvirinkite vandenį. Tada palikite atvėsti.
2. Po kurio laiko įpilkite citrinos sulčių ir granuliuoto cukraus.
3. Bunkelius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite.
4. Dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę, kad išdžiūtų.
5. Supilkite į 5 litrų talpos indą ir įpilkite vandens. Pridėti razinų.
6. Stiklainį uždarykite specialiu dangteliu su skylutėmis. Jei atsiranda fermentacijos požymių, nukoškite ir supilkite į plastikinius indus.

Razinų dėka gėrimas yra prisotintas anglies dioksido, kuris pagerina fermentacijos procesus.

Mielių giros gaminimo būdas

Norėdami paruošti burokėlių girą su mielėmis, turite paimti šiuos ingredientus:

• 500 g burokėlių;
• 10g mielių;
• 75g medaus;
• 3 skrebučiai (2 rudos duonos plutos);
• 3 litrai vandens.

Kaip pasigaminti burokėlių girą? Gaminimo procesą sudaro keli etapai:

1. Bunkelius nuplaukite, nulupkite ir išdžiovinkite orkaitėje.
2. Įdėkite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad burokėliai apsemtų.
3. Virkite daržoves, kol suminkštės.
4. Sudėkite burokėlius į stiklainį, nukoškite skystį ir supilkite likusį vandenį.
5. Sudėkite likusius ingredientus (medų, duoną ir mieles). Padėkite į š altą vietą, kolpradėti fermentacijos procesą.

Tai įvyksta per 1–2 dienas. Gėrimą galite laikyti šaldytuve savaitę. Tuo pačiu metu girą be mielių galima vartoti tik 3 dienas.

Fermentinė fermentacija pagal Bolotovą

Burokėlių giros gaminimo receptą sudaro šie ingredientai:

• 1, 5-2 kg burokėlių;
• 2 litrai išrūgų;
• 125g granuliuoto cukraus;
• 12 g grietinės.

Gaminimo būdas susideda iš kelių etapų:

1. Bunkelius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite.
2. Išrūgas reikia pakaitinti ir sumaišyti su cukrumi bei grietine.
3. Sudėkite burokėlius į 5 litrų talpos indą ir užpilkite išrūgas.
4. Indą uždenkite marle ir padėkite į šiltą vietą.

Po 24 valandų ant gėrimo pasirodys putos, o tai rodo, kad fermentacijos procesas vyksta tinkamai. Po 2-3 dienų atsiranda pelėsis, reikia nepraleisti akimirkos ir jį pašalinti. Pakartokite procesą kelis kartus po panašaus laikotarpio.

Po 7 dienų, kai procesas suaktyvinamas, girą reikia išimti š altoje vietoje. Jei įdėsite į šaldytuvą, kiekvieną vakarą turėsite išimti indą ir palikti kambario temperatūroje.

Skanus gėrimas paruošiamas per 10–12 dienų. Tokiu atveju išsaugomos naudingos bakterijos, reikalingos aktyviems fermentams giroje atsirasti. Būtent jie girą padaro tikrai gydančia.

Kaip vartoti girąsvorio netekimas

Gėrimas naudojamas kaip mažo kaloringumo dietos dalis. Organizmui valyti jie naudoja burokėlių girą, kuri pagerins medžiagų apykaitos procesus, išvalys žarnyną nuo kenksmingų medžiagų ir toksinų. Dėl to suskaidomi kūno riebalai, o tai padeda sumažinti antsvorį.

Norint pasiekti svorio metimo naudą, girą reikia gerti po 200 ml 3 kartus per dieną prieš valgį.

Gėrimas turės teigiamą poveikį organizmui, jei jame skirsite pasninko dienas. Šiuo laikotarpiu, be giros, galite valgyti varškę, obuolius ir džiovintus vaisius.

Kaip girą vartoti medicininiais tikslais?

Burokėlių girą nuo spaudimo galima gerti ir dieną, tačiau geriausia tai daryti prieš valgį. Draudžiama suvartoti daugiau nei litrą per dieną dėl vidurius laisvinančio poveikio.

Be natūralios giros naudojimo, į ją galite įpilti kopūstų, bulvių, moliūgų sulčių. Jį galima naudoti kaip pagrindą gaminant pirmuosius patiekalus.

Gydymo tikslais burokėlių gira naudojama kaip papildas, todėl svarbu teisingai dozuoti ir reguliariai vartoti.

Kaip išsirinkti gerą produktą

Norėdami virti burokėlių girą namuose, turite rinktis kokybišką daržovę, išvalytą vandenį ir būtinai laikytis proporcijų.

Bunkeliai turi būti subrendę ir be jokių defektų. Puikus gėrimas bus iš šviežios, bet ne vangios daržovės.

Gira yra produktasnatūralus fermentacijos procesas, todėl jį reikia stebėti ir stabdyti, kad nepablogėtų skonis.

Kaip paimti girą ir jos laikymo ypatybės

Burokėlių gira turi ir naudingų savybių, ir kontraindikacijų, todėl geriausia ją vartoti atšaldytą ir prieš valgį. Labai malonus gėrimo mišinys su daržovių sultimis.

Norėdami numalšinti troškulį, per dieną galite suvartoti ne daugiau kaip litrą giros, o gydymo tikslais - po 50 ml tris kartus per dieną.

Naudojant burokėlių giros be mielių gaminimo receptą, svarbu nepraleisti akimirkos, kai nuo jos paviršiaus išnyks plėvelė. Tada gėrimą nukoškite ir laikykite šaldytuve. Jei gira prailgsta, gali kilti problemų su žarnynu ir skrandžiu.

Gėrimas be mielių laikomas 3 dienas. Girą su mielių priedu galima gerti ne ilgiau kaip savaitę.

Kontraindikacijos vartoti girą

Naudokite įvairius burokėlių giros gaminimo receptus, kurių nauda ir žala buvo aptarta straipsnyje. Tačiau atminkite, kad neturėtumėte jo įtraukti į meniu šiais atvejais:

• inkstų liga;
• šlapimo pūslės liga;
• virškinamojo trakto patologija (gastritas, skrandžio opa);
• sąnarių ligos;
• Vaikai iki 6 metų;
• tulžies pūslės akmenligė;
• leukemija.

Nesant tokių ligų, burokėlių gira turi būti įtraukta į savo valgiaraštį. Jis suteiks galimybiųkad virškinimo sistema tinkamai veiktų.

Prieš pradėdami gerti, turite pasitarti su gydytoju. Jei laikysitės giros vartojimo taisyklių, ji gali tapti puikiu asistentu ne tik laikantis gydomosios dietos, bet ir kasdieniame gyvenime. Įpildami į jį įvairių daržovių sulčių, galite ne tik pagerinti skonį, bet ir žymiai padidinti gydomąsias savybes.

Atsiliepimai apie burokėlių girą

Gėrimų mėgėjai burokėlių girai gaminti naudoja skirtingus receptus. Dažniausiai atsiliepimai apie jį yra teigiami, nes gėrimas gerai numalšina troškulį. Pilant įvairių daržovių sulčių, giros skonis pagerėja.

Labiausiai man patiko gėrimas, pagamintas su mielėmis. Jis gali būti laikomas ilgą laiką ir turi sodresnį skonį.

Žmonės, vartojantys girą medicininiais tikslais, pastebėjo, kad sergant hipertenzija pagerėjo ne tik jų savijauta, bet ir gerokai sumažėjo antsvoris.

Panaudojus girą dietinėje mityboje, pastebėta jos pagalba atsikratant papildomų kilogramų ir gerinant sveikatą.

Burokėlių gira – unikalus gėrimas, galintis padėti gydyti daugelį ligų. Dėl naudingų savybių jis plačiai naudojamas dietinėje mityboje ir skatina svorio mažėjimą.