Kaip iškepti maniką: gaminimo parinktys, receptai ir ingredientai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mannik yra ypatinga pyrago rūšis, kuri labai skiriasi nuo tradicinių kepinių. Ir tai neatsitiktinai gavo savo pavadinimą. Faktas yra tas, kad pagrindinis tokio pyrago ingredientas yra ne miltai, o manų kruopos. Lengvai paruošiamas ir labai skanus, patiko daugeliui šiuolaikinių šeimininkių. Kaip iškepti maniką? Žemiau pateikiami keli įdomūs receptai, pagal kuriuos galima pagaminti tokį pyragą naudojant įvairius ingredientus.

Mannikas su grietine

Tiesą sakant, mannikas yra vienas iš biskvito variantų. Tokiems kepiniams gaminti dažniausiai naudojami įvairūs rauginto pieno produktai. Pirmiausia galite apsvarstyti, kaip iškepti manniką ant grietinės. Visų pirma, šeimininkė turi paruošti visus reikiamus pradinius produktus:

• 25 gramai grietinės;
• 1 puodelis cukraus, kvietinių miltų ir manų kruopų;
• 12 gramų sodos;
• 3 kiaušiniai;
• truputį sviesto.

Norint paruošti tokį biskvitą, nereikia turėti jokių specialių įgūdžių:

1. Į dribsnius įpilkite grietinės, išmaišykite ir palikite maždaug 1–1,5 valandos.
2. Kiaušinius atsargiaiišplakti su cukrumi.
3. Į juos įpilkite lydyto sviesto ir išbrinkusių kruopų.
4. Nuolat maišydami suberkite miltus. Masėje neturi būti net mažų gumuliukų.
5. Pačioje pabaigoje įpilkite sodos. Paruošta tešla neturi būti labai tiršta. Priešingu atveju jis blogai iškeps.
6. Formą iš vidaus apdorokite sviestu, tada pabarstykite trupučiu manų kruopų (arba miltų).
7. Į ją supilkite tešlą, išlyginkite ir pašaukite į orkaitę 40 minučių. Kepimo procesas turi vykti 190 laipsnių temperatūroje.

Nurodytas laikas yra apytikslis. Todėl geriau kontroliuoti pasirengimą pagal paties manniko būklę. Kai tik pyrago paviršius paruduoja, jį reikia perverti įprastu degtuku. Jei tešla prie jos nelimpa, manų kruopų biskvitą galima laikyti paruoštu.

Mannikas iš multicooker

Šiandien šiuolaikinės šeimininkės virtuvėje turi daug įvairios įrangos, kuri gali labai supaprastinti gaminimo darbą. Jiems bus įdomu išmokti kepti manniką, pavyzdžiui, lėtoje viryklėje. Tam reikės šių ingredientų:

• 240 gramų kvietinių miltų;
• 3 kiaušiniai;
• 1 puodelis bet kokio fermentuoto pieno komponento (galite pasiimti grietinėlės);
• 200 gramų manų kruopų ir tiek pat cukraus;
• 12 gramų geriamosios sodos;
• 100 gramų sviesto.

Gaminimo būdas:

1. Manų kruopas mirkykite 1 valandą grietinėlėje.
2. Kiaušinius išplakite šluotele (arba mikseriu), įpildami išmatuotą cukraus kiekį.
3. Surinkite visus komponentus į vieną konteinerį irgerai išmaišykite.
4. Multicooker dubenį ištepkite aliejumi, pabarstykite miltais ir supilkite į jį išvirusią tešlą.
5. Uždarykite dangtį ir skydelyje nustatykite „kepimo“režimą. Nustatykite laikmatį į 35 minutes.

Garso signalo lauke galite gauti gatavą maniką, įdėti jį ant indo ir papuošti bet kokiu patogiu būdu. Dažniausiai tam šeimininkės naudoja cukraus pudrą.

Mannikas su varške

Kad pokytis, galite įsisavinti paprastą technologiją, kaip kepti maniką su varške. Tai padaryti nebus sunku, kai yra šie pagrindiniai komponentai:

• 1 stiklinė manų kruopų;
• 300 gramų varškės;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• 100 ml grietinės;
• 3 kiaušiniai;
• 200 gramų įprasto ir 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus;
• 1 pakelis šokolado (geriausia kartaus).

Gaminimo procesas:

1. Varškę kruopščiai sutrinkite su tryniais, pridedant grietinės ir abiejų rūšių cukraus.
2. Manų kruopas sumaišykite su kepimo milteliais. Įdėkite jį į varškės-kiaušinių masę. Tai turėtų būti daroma palaipsniui, kad nesusidarytų gabalėlių.
3. Pyptelėkite b altymus atskirai iki tankių putų.
4. Pridėkite jų į masę ir gerai išmaišykite.
5. Įdėkite tešlą į formą ir pašaukite į orkaitę 45 minutėms.

Tada belieka ištirpinti šokoladą vandens vonelėje ir užpilti gatavą varškės maniką. Šis patiekalas atrodo labai įspūdingai. Jis netgi gali būti naudojamas kaip gimtadienio tortas.

Moliūgų mannikas ant kefyro. Receptas

Daugelis ekspertų pataria manniką gaminti ant kefyro. Naudojant tokį fermentuoto pieno produktą kaip pagrindą, soda nenaudojama. Tešla greitai pakyla ir gerai iškepa. Kaip variantą galite apsvarstyti vieną originalų lieso manų kruopų pyrago receptą ant kefyro nenaudojant kiaušinių ir miltų. Norėdami jį paruošti, jums reikės minimalaus pagrindinių komponentų rinkinio:

• 300 gramų manų kruopų;
• 100 gramų cukraus;
• 1 stiklinė kefyro (bet kokių riebalų);
• 2 puodeliai tarkuoto moliūgo minkštimo;
• cukraus pudra su grietine (patiekimui).

Tokio patiekalo paruošimo būdas nėra gana įprastas:

1. Pirma, manų kruopas reikia sumaišyti su cukrumi giliame dubenyje.
2. Supilkite tą patį kefyrą.
3. Įdėkite iš anksto tarkuoto moliūgo minkštimo. Viską gerai išmaišykite.
4. Apdorokite formą iš vidaus su sviestu.
5. Užpilkite ir tolygiai paskirstykite gatavą tešlą.
6. Šaukite formą į orkaitę ir kepkite apie 1 valandą 220 laipsnių temperatūroje.
7. Gatavą moliūgų maniką pabarstykite ant kefyro su cukraus pudra.

Patiekiant lėkštėje galite įdėti porą šaukštų grietinės. Jei patiekalas vartojamas pasninko laikotarpiu, to daryti nereikėtų.

Šlapias Mannikas

Paprastai namų šeimininkės bet kokį maniką kepa orkaitėje. Tiesa, po šito biskvitas nebūna toks minkštas ir sultingas, kaip norėtume. Norint ištaisyti šią situaciją, manos paviršius kartais patepamas kokiu nors kremu ar uogiene. Bet taip pat yraKitas būdas. Tam reikės tam tikrų produktų:

• 1 kiaušinis;
• 1,5 gramo kristalinio vanilino;
• 1 stiklinė kefyro, kvietinių miltų, pieno ir cukraus;
• 12 gramų sodos.

Tokiai manai paruošti reikia:

1. Kiaušinius dubenyje gerai išplakite šluotele.
2. Tęsdami maišymą, į indą supilkite kefyrą.
3. Įpilkite sodos (šiuo atveju jos gesinti actu nebūtina).
4. Suberkite cukrų, vaniliną ir manų kruopas. Greitai ir kruopščiai sumaišykite, kad nesusidarytų gabalėlių.
5. Pabaigoje įberkite miltų. Tešla turi atrodyti kaip tiršta riebi grietinė.
6. Kepimo skardą lengvai ištepkite aliejumi.
7. Supilkite į ją tešlą.
8. Kepkite 35 minutes 180 laipsnių orkaitėje.
9. Pienu užvirinkite puode.
10. Manikas pasiruošęs traukti iš orkaitės.
11. Užpilkite karštu pienu. Po 3–5 minučių jis bus absorbuojamas.

Mannikas orkaitėje pasirodys sultingas, minkštas ir labai kvapnus.

Mannikas mikrobangų krosnelėje

Kai kurios namų šeimininkės įsitikinusios, kad tūriniai pyragaičiai gaunami tik orkaitėje. Tačiau taip nėra. Pavyzdžiui, mikrobangų krosnelėje taip pat galite paruošti skanų ir gana sodrų maniką. Ir tai daro daug greičiau. Darbui geriau pasiimti šį produktų rinkinį:

• 1 stiklinė cukraus, pieno (arba kefyro) ir manų kruopų;
• ½ pakelio margarino;
• 130 gramų miltų;
• 2 žali kiaušiniai;
• šiek tiek vanilėscukrus;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.

Patiekalą gaminkite naudodami šią technologiją:

1. Į gilų dubenį supilkite manų kruopas, užpilkite pienu ir palikite tokioje padėtyje bent vieną valandą.
2. Pasibaigus nurodytam laikui, visus kitus ingredientus sudėkite iš karto. Gerai ismaisyti. Masė turi būti kiek įmanoma vienalytė.
3. Supilkite tešlą į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą.
4. Kepkite orkaitėje 10 minučių 600 W.

Tiek skoniu, tiek išvaizda toks rausvas, apetiškas ir sodrus manikas niekuo nenusileidžia orkaitėje keptam.

Šokolado manikas ant vandens

Paprasčiausias manikas pagamintas ant vandens. Ir net nereikia naudoti kiaušinių. O kad toks biskvitas būtų kvapnesnis, į jį galima įberti šiek tiek kakavos miltelių. Rezultatas tiesiog nuostabus. Norėdami paruošti tokį maniką, turite paimti:

• 1 stiklinė vandens, manų kruopos, kvietiniai miltai ir cukrus;
• pusantro arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• 10 gramų vanilino;
• 45 gramai kakavos miltelių;
• 50 gramų rafinuoto saulėgrąžų aliejaus.

Gaminimo seka:

1. Pirmiausia manų kruopas giliame dubenyje sumaišykite su cukrumi ir vanile, o tada užpilkite vandeniu ir palikite brinkti 1-2 val.
2. Įpilkite to paties aliejaus. Sumaišykite produktus šluotele, kad masė būtų vienalytė.
3. Į tešlą supilkite kakavą ir iš anksto išsijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
4. Formą iš vidaus gerai apdoroti aliejumi.
5. Įdėkite į ją tešlą. Jis turėtų būti tirštas, bet vis tiek nuvarvėti nuo šaukšto.
6. Šaukite formą į orkaitę ir kepkite tešlą 35 minutes 190 laipsnių temperatūroje.

Prieš gaudami šį paprastą maniką, turite patikrinti jo pasirengimą degtuku (arba mediniu dantų krapštuku). Biskvitas formoje turi pastovėti apie 10 min. Tik po to jį galima laisvai išimti iš jos. Tortas gaunasi purus ir labai gražus. Iš išvaizdos niekas net neatspės, iš kokių ingredientų jis pagamintas.

Klasikinė

Vis dėlto manoma, kad skaniausias yra klasikinis manikas su pienu. Paprastai jis ruošiamas be miltų ir turi originalią trupinę struktūrą. Jo paruošimui jums reikės:

• 1 stiklinė pieno ir manų kruopos;
• 12 gramų sodos;
• 25 gramai cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 15 gramų džiūvėsėlių;
• ½ arbatinio šaukštelio bet kokių riebalų (tepimui).

Tokios manos paruošimo būdas:

1. Kiaušinius gerai išmaišykite šluotele. Tuo pačiu metu jums nereikia jų įveikti.
2. Į kiaušinių mišinį supilkite pašildytą pieną.
3. Pabarstykite cukrumi. Kruopščiai išmaišykite.
4. Įdėkite manų kruopų su soda. Čia maišymui geriau paimti maišytuvą. Po to masė turėtų "pailsėti" apie 30 minučių. Per šį laiką javai turės šiek tiek laikoišsipūsti.
5. Sutepkite formą ir pabarstykite džiūvėsėliais.
6. Įdėkite gatavą tešlą.
7. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių orkaitėje.

Šiek tiek atvėsusį maniką galima pabarstyti milteliais arba kokoso drožlėmis. Pasirodo ne itin talpus, bet gana skanus.

Mannikas su uogomis ir vaisiais

Kiekviena namų šeimininkė turi savo idėją apie naminius pyragus. Kai kuriems žmonėms patinka klasikiniai variantai, o kiti nori patys juos pakeisti. Pavyzdžiui, naminį manniką galima paruošti pridedant šviežių vaisių ir uogų. Tai padaryti visai nebus sunku. Pirmiausia turite pasirinkti originalius komponentus darbui:

• 2 kiaušiniai;
• 1 stiklinė cukraus, manų kruopos ir rūgpienis;
• 12 gramų sodos;
• 50 gramų saulėgrąžų aliejaus;
• 60g miltų (ir dar 10g dulkėms nuvalyti);
• 250 gramų įvairių uogų ir vaisių (obuolių, slyvų, kriaušių ir kitų).

Įdarytai manai paruošti reikia:

1. Į gilią lėkštę suberkite manų kruopas, supilkite jogurtą, išmaišykite ir atidėkite. Kryžiui reikia laiko, kad sugertų drėgmę.
2. Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi iki putų.
3. Tęsdami maišymą, įpilkite miltų ir soda.
4. Vaisius ir uogas nuplaukite, išimkite kauliukus ir supjaustykite mažais gabalėliais.
5. Į kiaušinius su miltais suberkite išbrinkintas kruopas ir gerai išmaišykite.
6. Į tešlą suberkite sutrintus vaisius su uogomis.
7. Sutepkite formą aliejumi ir apšlakstykitemiltai.
8. Įdėkite tešlą.
9. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje. Manos pasirengimą geriau kontroliuoti ne pagal laikrodį, o tikrinant mediniu pagaliuku.

Šis neįprastas biskvitas tinka kaip desertas.