Pyragas su m alta vyšnia: gaminimo parinktys, ingredientai, receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Bet koks pyragas, pavyzdžiui, pyragaičiai su m alta vyšnia, turi tikrai nepamirštamą skonį ir aromatą, kurį smaližiai prisimena visą gyvenimą. Subtilus, subtilus ir įvairiapusis skonis yra labai lengvas, nes ruošiant nereikia specialaus darbo. Šiame straipsnyje rasite įvairių būdų, kaip gaminti m altų paukščių vyšnių pyragą, kurį gana lengva pakartoti namuose, neskiriant daug laiko ir pastangų.

Užpildo ypatybės

Prieš kalbėdami apie įvairius m altų paukščių vyšnių pyrago receptus, pirmiausia turite suprasti šio skanaus įdaro ypatybes ir įprastą jo paruošimą.

Rusijoje įdarams gaminti dažniausiai naudojamos m altos džiovintos paukščių vyšnių uogos, kurių galima rasti bet kurioje parduotuvėje. Miltai iš jų dažniausiai parduodami bendrovės „Pripravych“maišeliuose pavadinimu „Džiovintos m altos paukščių vyšnios“. Tiesa, reikėtų pasiruošti, kad tai kainuos gana daug, tačiau patiekalo skonis tikrai bus vertas visų išleistų pinigų.

Taigi, ruošti įdarą išdžiovintų miltų, maišelio turinį reikės supilti į atskirą indą, o po to užpilti verdančiu vandeniu. Į šį mišinį suberkite cukrų, viską išmaišykite ir duokite masei šiek tiek laiko išbrinkti. Po to įdarą galima dėti į pyragą.

Sibiro pyragas su m alta paukščių vyšnia

Paukščių vyšnios dažniausiai auga š altose vietose, todėl šis pyragas turi savo unikalų receptą. Be to, pagrindinis jo bruožas yra tai, kad pati m alta uoga visai nededama į tešlą, o tiesiogiai naudojama kaip įdaras. O dabar pakalbėkime apie tai, kaip pagal šį receptą iškepti pyragą su m alta paukščių vyšnia.

Norėdami tai padaryti, turite imtis:

• 7 puodeliai miltų;
• 1 puodelis nesūdyto sviesto;
• 450 ml pieno;
• 1 stiklinė cukraus;
• 6 vištienos kiaušiniai;
• 50 gramų šviežių mielių;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 2 maišeliai m altų paukščių vyšnių;
• 100 ml grietinės.

Žingsnis po žingsnio tešlos ruošimas

Jei nuspręsite gaminti pagal šį receptą, pirmiausia turite sukurti mielinę pyragų tešlą pyragams. Tai padaryti bus gana paprasta, tereikia vadovautis toliau pateiktomis instrukcijomis:

1. Visų pirma, reikia pagaminti kokybišką tešlą. Norėdami tai padaryti, turite šiek tiek pašildyti visą turimą pieną ir į jį supilti 4 puodelius iš anksto išsijotų aukščiausios kokybės miltų. Tada mielės dedamos į dubenį.
2. Kai tikvisi ingridientai tešlai bus sumaišyti, su juo reikia surišti dubenį audiniu arba marle, o po to maždaug pusvalandžiui padėti į šiltą vietą.
3. Kai tešla bus visiškai paruošta, galite iš karto pradėti ruošti pyragus pyragams. Norėdami tai padaryti, į jį suberkite visus likusius miltus, cukrų, kiaušinius ir druską. Viskas sumaišoma, o tada paskutinis dalykas, kurį reikia įdėti minkšto sviesto (kad išgautumėte reikiamą konsistenciją, tereikia kurį laiką palaikyti kambario temperatūroje).
4. Gatą tešlą reikės gerai išminkyti, kol ji taps elastinga ir nustos lipti prie rankų. Tada jis vėl išvalomas dubenyje ir siunčiamas į šiltą vietą. Turite palaukti, kol jis taps du ar tris kartus didesnis, tada dar kartą minkykite ir nusiųskite, kad vėl pakiltų.

Pyragų gaminimas

Dabar, kai tešla visiškai paruošta, galite iš karto pradėti ruošti skanų pyragą su m alta paukščių vyšnia. Norėdami tai padaryti, pabarstykite stalą nedideliu kiekiu miltų ir sudėkite ant jo tešlą. Jį reikės kočėlu iškočioti į didelį sluoksnį, kurio storis bus maždaug pusantro centimetro.

Kai tik jis iškočiojamas, jį reikia išdėlioti ant kepimo skardos, ant kurios vėliau bus kepamas pyragas, ir išlyginti kraštus. Palei patį kraštą reikės iškloti apvadą, o tada pagrindą reikės siųsti korektūrai. Norėdami tai padaryti, turite laikyti būsimą pyragąšilta vieta ne ilgiau kaip 15 minučių.

Ant tešlos reikės išdėlioti m altą paukščių vyšnių įdarą, kurio receptas buvo pateiktas aukščiau. Jo sluoksnis ant kepimo turi būti maždaug 1,5–2 centimetrai.

Būsimą sibiro pyragą su m alta paukščių vyšnia reikia kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių. Kai tik jis visiškai iškeps, jį reikia padėti ant stalo, padengto keliais pergamento sluoksniais, ir leisti atvėsti. Kai jis atvės, torto viršų rekomenduojama aptepti mikseriu išplakta grietinėle, kurią sudaro grietinė ir cukrus.

Smėlio pyragas su m alta paukščių vyšnia

Norint paruošti skanų desertą, visai nebūtina naudoti vien mielinės tešlos, nes net trapios tešlos pyragas labai gerai derinamas su m alta paukščių vyšnia. Ir geriausia, kad jis būtų kuo sausesnis, kad būtų trupinių konsistencija.

Tokiam tortui parduotuvėje reikės įsigyti šių produktų:

• 320 gramų aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
• 240 gramų minkšto sviesto;
• 2 puodeliai cukraus;
• 210 gramų paukščių vyšnių miltų;
• 3 kiaušiniai;
• 125ml vandens;
• 240 gramų neriebios grietinės;
• 2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo.

Gaminimo būdas

Pagaminti šį pyragą gana paprasta, tačiau jis pasirodo labai skanus ir kvapnus. Taigi verta pabandyti tai padaryti bent kartą, būtinai vadovaukitės šiuo algoritmu:

1. GamybaŠį pyragą su m alta paukščių vyšnia geriausia pradėti nuo tiesioginio įdaro paruošimo. Norėdami tai padaryti, turite paimti sausas žaliavas ir užpilti karštu vandeniu. Viską sumaišykite, tada palaukite pusvalandį. Per tą laiką paukščių vyšnių miltai išbrinks iki norimos būklės, todėl įdaras savo konsistencija primins riebią grietinę.
2. Kai tik jis iškeps, galite tęsti bandymą. Norėdami tai padaryti, sviestą reikia supjaustyti mažais kubeliais ir sudėti į virtuvinį kombainą. Tada į jį suberti persijotus miltus ir apie pusę stiklinės cukraus. Viskas sumalama, kol susidaro daug trupinių.
3. Tada į išbrinkusią paukščių vyšnią reikia įdėti kiaušinius, krakmolą, grietinę ir visą likusį cukrų. Viskas gerai išmaišoma, kol gaunama vienalytė masė.

Pyragų rinkimas ir kepimas

Kai visi paruošiamieji darbai bus atlikti, galite pradėti rinkti pyragą su m alta paukščių vyšnia. Norėdami tai padaryti, turite paimti kepimo indą aukštais kraštais ir į jį pakloti kepimo popierių. Maždaug 3/4 visų trupinių pilama iki pat dugno, ant kurio išklojamas visas gautas įdaras. Likę trupiniai išsilieja ant viršaus.

Gatavą pyragą reikės kepti 180 laipsnių temperatūroje 45 minutes, kol jis taps auksinis. Prieš patiekiant reikia gerai atvėsinti ir tik tada valgyti.

Želė pyragas lėtoje viryklėje

Turbūt lengviausias būdas mėgautis kvapniu pyragu su m alta paukščių vyšniabus virimas želė kepimas lėtoje viryklėje. Pačiam receptui reikės paruošti šią ingredientų eilutę:

• 270 ml kefyro;
• 280 gramų aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• 110 gramų cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 50 gramų sviesto;
• 1 puodelis išbrinkusios m altos paukščių vyšnios.

Pirmasis žingsnis gaminant šį pyragą – paruošti reikiamus ingredientus. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje gerai išplakite kiaušinį su lydytu sviestu, tada į masę suberkite kepimo miltelius ir cukrų. Ten supilami du kartus persijoti miltai. Gautą tešlą reikės maišyti iki vientisos masės.

Kitas žingsnis – daugiafunkcinio viryklės dubenį sutepkite aliejumi. Po to į indą supilama apie du trečdalius esamos tešlos, ant kurios išdėliojamas visas paukščių vyšnių įdaras. Iš viršaus taip pat užpildoma tešla.

Dabar belieka uždaryti daugiafunkcinės viryklės dangtį ir įjungti programą „Kepimas“. Geriausia laikmatį nustatyti 40 minučių – tiek laiko pakanka, kad tešla visiškai iškeptų. Po to tereikia ištraukti kepinius iš multicooker dubens. Kai pyragas atvės, jį galima patiekti su arbata. Pagal šį receptą jis pasirodo labai skanus.

Patarimai ir gudrybės

Jei norite pagaminti tikrai skanų ir neįprastą patiekalą, kuris išliks atmintyje labai ilgai, galite pasinaudoti toliau pateiktais patarimais irrekomendacijos:

1. Kad įdaras būtų maistingesnis, bet tuo pačiu ir labai švelnus, į paukščių vyšnią galite įdėti varškės. Jis puikiai veiks kaip papildomas ingredientas bet kuriame iš aukščiau išvardytų pyragų variantų. Receptas gana paprastas: reikia paimti apie 200 gramų šviežio varškės, o tada gerai išminkyti šakute. Tada įpilama kiaušinio ir apie 100 gramų cukraus. Jei norite, galite pridėti grietinės ir šiek tiek vanilės skoniui. Viską reikia išplakti, o tada įdėti į pyragą po vyšnios sluoksniu arba ant jo.
2. Kepdami stebėkite pyragą, nes jis dažnai gali iškepti daug greičiau nei tikėtasi. Taigi, praėjus pirmam pusvalandžiui, turite būti nuolat budrūs, kad nesusidegintumėte.

Išvada

Dabar vyšnia retai naudojama kaip kepinių sudedamoji dalis, nes ji buvo pakeista kitais produktais. Tačiau Sibire, kur vasarą visur žydi medžiai su šia uoga, reikia bent kartais prisiminti vaikystės skonį. Taigi, jei įmanoma, vasarą geriausia rinkti patiems, o vėliau išdžiovinti, kad nereikėtų išleisti papildomų pinigų perkant brangų ingredientą. Na, o jei tokia uoga yra namuose, tai bent retkarčiais pasilepinti gardžiu pyragu bus gana paprasta, ypač turint omenyje, kad receptų yra daug įvairių. Taigi gaminant vieną garsiausių sovietinių patiekalų tikrai reikia skirti laiko ir daug eksperimentuotidesertai.