Geltona vyšnia: aprašymas, naudingos savybės ir geriausi receptai. Geltonųjų vyšnių uogienė be sėklų – receptas ir gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Geltona vyšnia yra skanus ir sveikas produktas. Iš saldžių uogų pasigaminsite skanios uogienės, skanaus deserto ar malonaus gaiviojo gėrimo. Šiandien norime atidžiau pažvelgti į naudingąsias vyšnių savybes, taip pat pasidalinti jų paruošimo namuose paslaptimis.

Augalo aprašymas ir unikalios savybės

Vyšnia – medis, plačiai paplitęs Pietų Europoje, Šiaurės Kaukaze ir Centrinėje Azijoje. Kai kurios šalčiui atsparios veislės puikiai jaučiasi centrinėje Rusijoje. Vaisiaus forma ir spalva priklauso nuo augalo rūšies. Tarp pagrindinių geltonųjų vyšnių privalumų yra didelis derlius ir puiki vaisių kokybė.

Geltona vyšnia plačiai naudojama ne tik kulinarijoje, bet ir liaudies medicinoje. Vaisiuose esantys vitaminai ir mikroelementai didina imunitetą, stiprina kraujagysles ir padeda susidoroti su peršalimo ligomis. Iš augalo lapų ir žievės gaminami nuovirai, padedantys žmonėms,kenčia nuo egzema, psoriazės ir spuogų. Uogos sėkmingai naudojamos namų kosmetologijoje. Iš jų gaminamos kaukės, skirtos pašalinti veido ir plaukų sausumą.

Reguliariai įtraukite vyšnias į savo meniu. Uogose yra vitamino C ir karotino, kurie teigiamai veikia odos būklę, saugo širdies ir kraujagyslių sistemą bei apsaugo nuo tokių ligų kaip infarktas ir insultas. Didelis skaidulų kiekis vaisiuose padeda pagerinti virškinamojo trakto veiklą ir pamiršti vidurių užkietėjimą.

Gydytojai rekomenduoja valgyti šviežias vyšnias, taip pat užšaldyti vaisius žiemai. Atėjus laikui iš jų galima ruošti skanius patiekalus ir saldžius desertus. Toliau pateiksime populiarių receptų pavyzdžių ir pasakysime, kokius preparatus galima pasigaminti iš sultingų ir burnoje tirpstančių uogų.

Geltonųjų vyšnių uogienė be kauliukų

Vyšnių nokimo sezono metu, kai jų kainos tampa daugiau nei pagrįstos, laikas pagalvoti apie žiemos derliaus nuėmimą. Geltonųjų vyšnių uogienė be sėklų yra puikus pasirinkimas, prieinamas kiekvienai namų šeimininkei. Jo paruošimo receptą rasite žemiau:

• Paruoškite perdirbti vieną kilogramą vyšnių – kruopščiai nuplaukite uogas ir pašalinkite sėklas.
• Atskieskite kilogramą cukraus vandeniu ir užvirinkite sirupą.
• Paruoštus vaisius sudėkite į puodą, uždenkite karštu skysčiu ir palikite visiškai atvėsti.
• Po to vėl padėkite indus ant ugnies ir dešimt minučių kepkite uogas.
• Kai uogienė š alta,įdėkite vienos citrinos žievelę ir pakartokite procedūrą.

Lengva atspėti, kada jis paruoštas – tiesiog įdėkite į lėkštę šaukštą uogienės ir įsitikinkite, kad ji neišsiteps. Karštą uogienę padalinkite į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Uogienė žiemai

Šį receptą įvertins saldžių skanėstų prie arbatos mėgėjai. Geltonųjų vyšnių ir abrikosų uogienė išsaugo sultingų šviežių vaisių aromatą.

• Vieną kilogramą vyšnių ir 300 gramų abrikosų nuplaukite po tekančiu vandeniu.
• Išimkite sėklas ir pabarstykite vaisius cukrumi (šiam kiekiui užtenka vieno kilogramo).
• Kai uogos pradės sultis, padėkite jas ant ugnies, užvirinkite ir atvėsinkite. Pakartokite šią seką tris kartus.

Sterilizuokite stiklainius, užpildykite karštu uogiene ir uždarykite švariais dangteliais.

Uogienė be cukraus

Jei stebėsite savo figūrą, tikrai įvertinsite šį receptą. Taip paruoštas geltonųjų vyšnių džemas yra saldus ir skanus.

• 500 gramų uogų išrūšiuokite ir nuplaukite. Nepamirškite pašalinti visų kaulų.
• Įdėkite vyšnias į vandens vonią ir laikykite ant ugnies, kol išsiskirs pakankamai sulčių.
• Dubenį su uogomis uždenkite maistine plėvele ir šiek tiek atvėsinkite.

Uogienė visiškai paruošta – ją galima išdėlioti į švarius stiklainius ir susukti žiemai.

Desertas su riešutais žiemai

Tai neįprastas skanėstasturi išskirtinę išvaizdą ir originalų skonį. Kaip pasigaminti geltonųjų vyšnių uogienę be kauliukų? Receptą skaitykite čia:

• 500 gramų smulkių lazdyno riešutų paskrudinkite sausoje keptuvėje, tada patrinkite tarp delnų, kad atsikratytumėte lukštų.
• Paruoškite vieną kilogramą geltonųjų vyšnių. Švelniai pašalinkite akmenis plaukų segtuku arba specialia mašina, tada įkiškite veržles į skylutes.
• Iš kilogramo cukraus ir pusės stiklinės vandens išvirkite sirupą.
• Kai skystis šiek tiek atvės, suberkite į jį uogas ir įdėkite vanilės ankštį, anksčiau padalintą į dvi dalis.
• Uogienei užvirus, ją reikia nukelti nuo ugnies ir dvi valandas atvėsinti.
• Pakartokite gaminimo procedūrą tris kartus, o pačioje pabaigoje įdėkite plonais griežinėliais pjaustytą citriną.

Uogienę išpilstykite į paruoštus stiklainius ir laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.

Geltonųjų vyšnių kompotas

Pagaminti skanų gėrimą žiemai labai paprasta. Nepamirškite, kad vyšnios yra gana saldžios, o tai reiškia, kad galite apsieiti be cukraus pertekliaus. Kompoto receptas labai paprastas:

• Pasirinkite uogas ir gerai jas nuplaukite.
• Sterilizuokite stiklainius.
• Užpildykite paruoštą dubenį vyšniomis ir suplakite, kad vyšnios liktų arti viena kitos.
• Uogas užpilkite verdančiu vandeniu ir į kiekvieną stiklainį (šiuo atveju litrą) įpilkite po tris arbatinius šaukštelius citrinos rūgšties. Dėl skonio taip pat galite pridėti šviežių mėtų lapelių.

Susukite dangčius, apverskite indus aukštyn kojomis ir palikite tokioje padėtyje, kol visiškai atvės. Geltonųjų vyšnių kompotas paruoštas, o dabar galite nusiųsti į saugyklą.

Marinuotos uogos

Geltonąsias vyšnias žiemai, kaip jau supratote, galima skinti įvairiais būdais. Todėl siūlome dar vieną įdomų variantą, su kuriuo susidoros net nepatyręs virėjas. Receptas:

• Į puodą supilkite 0,6 litro b altojo vyno acto, įberkite kelis pipirų žirnelius, du gvazdikėlius ir lauro lapą. Užvirinkite skystį, įberkite žiupsnelį druskos ir troškinkite dar penkias minutes.
• Pusantro kilogramo vyšnių su koteliais nuplaukite ir sudėkite į švarius stiklainius. Į kiekvieną įpilkite šiek tiek cukraus ir užpilkite marinatu.
• Indą uždenkite rankšluosčiu ir palikite tokioje padėtyje vieną dieną.
• Kitą dieną nusausinkite marinatą ir supilkite uogas į sterilizuotus stiklainius.
• 0, Puode ant ugnies užvirinkite 4 litrus acto ir užpilkite juo vyšnias.

Kai uogos atvės, jas galima uždaryti dangteliais ir susukti. Marinuotos geltonos vyšnios puikiai tinka prie rūkytos mėsos ir virtos kiaulienos.

Confiture

Išsaugokite ryškią vasaros saulę stiklainyje! Paruoštos geltonos vyšnios turi gintaro atspalvį ir neįtikėtiną skonį. Norėdami pasigaminti iš šių uogų, vadovaukitės mūsų instrukcijomis:

• Apdorokite kilogramą vyšnių ir išlaisvinkite jas iš kauliukų.
• Uogas pabarstykite cukrumi ir supilkite vienos citrinos sultis.
• Per keturias valandas, kai išsiskirspakankamai sulčių, indus uždėkite ant ugnies ir užvirinkite turinį. Atminkite, kad negalite leisti pridegti, kitaip jūsų deserto išvaizda paliks daug norimų rezultatų.
• Tirkite ant silpnos ugnies dar dešimt minučių, tada leiskite atvėsti. Pakartokite procedūrą dar du kartus.

Kai procesas bus baigtas, apsiginkluokite rankiniu trintuvu ir sumalkite juo uogas. Išdėliokite konfigūraciją į stiklainius, susukite ir laikykite jums patogioje vietoje.

Naudingi patarimai

Kad jūsų ruošiniai laikant neprarastų patrauklumo ir nesugestų, pasinaudokite mūsų rekomendacijomis:

• Naudokite tik šviežius produktus ir įsitikinkite, kad nėra matomų pažeidimų.
• Uogos turi būti tokio pat dydžio ir brandos, kad išvirtų tuo pačiu metu.
• Nerūdijančio plieno šaukštu sandariai supakuokite visas vyšnias į stiklainius.
• Jei uogienė netirštėja, įpilkite obuolių padažo arba šiek tiek citrinos sulčių.
• Neprinokę vaisiai gali būti naudojami kompotui.
• Stiklainių uogienės negalima laikyti šaldytuve ar rūsyje. Tam naudokite tamsią ir vėsią savo buto ar namo vietą.

Džiaugiamės, jei mūsų straipsnyje pateikti receptai ir patarimai jums bus naudingi.