Karpis: kaip įvairiais būdais kepti žuvį

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiame straipsnyje siūlome apsvarstyti keletą karpių gaminimo receptų. Ši upės žuvis skani ir sveika.

Karpis: kaip virti žuvį aluje

Jums reikės (sąraše 2 porcijoms):

• 1 kg sveriantis karpis (filė);
• gvazdikėliai, druska;
• augalinis kepimo aliejus;
• kvietiniai miltai - 2 šaukštai (šaukštai);
• viena lemputė;
• alus - 100 ml;
• meduoliai – 1 vnt.

Technologija

Kaip virti karpius? Supjaustykite filė porcijomis. Troškinkite verdančiame vandenyje (sūdytame), kol suminkštės. Meduolius sutrinkite ant trintuvės. Išmirkykite jį aluje. Svogūną susmulkinkite ir pabarstykite miltais. Spasser aliejuje. Žuvies sultinį sumaišykite su meduoliu, svogūnu ir suberkite keptus prieskonius. Troškinkite 5 minutes, tada nukoškite. Užpilti ant virtos žuvies. Patiekite karpį su garnyru su virtomis arba troškintomis bulvėmis.

Karpis: kaip virti žuvį su svogūnais ir bulvėmis

Reikalingi ingredientai:

• karpinė žuvis, sverianti 1 kg;
• 3 maži svogūnai;
• kilogramas bulvių;
• prinokę pomidorai, sveriantys 400 gramų;
• actas 9% - 2 šaukštai (šaukštai);
• augalinis kepimo aliejus.

Maisto gaminimo technologija

Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais. Ją apkepkite karštame aliejuje. Į tą pačią skardą (arba ant kepimo skardos) sudėkite žuvies gabalėlius (nuluptus, susmulkintus) ir druską. Ant viršaus dėkite pomidorų griežinėlius, užpilkite trupučiu vandens, pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Atskiroje keptuvėje aliejuje apkepkite bulves. Sudėkite gabalus aplink žuvį. Apšlakstykite aliejumi, uždenkite dangčiu arba folija ir pašaukite į orkaitę 30 minučių. Patiekite su žalumynais, apšlakstę actu.

Kaip virti įdarytą karpį

Grybais ir riešutais įdarytas karpis ruošiamas taip.

Sudėtis:

• karpinė žuvis, sverianti 2 kg;
• švieži grybai, sveriantys 300 gramų;
• pakuotė (300 ml) grietinės;
• pakelis (200 gramų) sviesto;
• pomidoras (arba makaronai) - 100 gramų;
• 4 vištienos kiaušiniai;
• 3 puodeliai graikinių riešutų (lukštentų);
• b altojo vyno taurė (200 ml);
• pusė puodelio (100 gramų) džiūvėsėlių;
• pipirai, druska.

Maisto gaminimo technologija

Išvalykite žuvį, pašalinkite žiaunas, kaulus ir vidurius. Nuplaukite, druskos ir pipirų viduje ir išorėje. Nenukirpkite uodegos ir galvos. Įpjovą užpildykite įdaru. Jai paruošti reikia smulkiai supjaustyti svogūną, pakepinti aliejuje, įdėti makaronų arbapjaustytų pomidorų, smulkintų šviežių grybų. Maistą gerai apkepkite, tada pabarstykite džiūvėsėliais ir grūstais riešutais. Supilkite šiek tiek vyno, pabarstykite druska ir pipirais. Užsiūkite įdarytos žuvies pjūvį. Tada padėkite ant kepimo skardos, supilkite likusį vyną. Troškinkite, kol paruduos, retkarčiais apšlakstydami žuvies sultimis. Sumaišykite grietinę su kiaušiniais. Mišiniu apliekite karpį. Pašaukite į orkaitę. Po 20 minučių išimkite ir patiekite karštą. Įdarytas karpis gali tapti tikra šventinio stalo puošmena. Dabar jūs žinote, kaip virti šį patiekalą. Žuvį galite papuošti žolelėmis, šviežių daržovių griežinėliais.

Karpis: kaip virti žuvį su rūgštynėmis

Būtina:

• karpinė žuvis, sverianti 1,5 kg;
• 6 vištienos kiaušiniai;
• šviežios rūgštynės, sveriančios 2 kg;
• 2 mažos lemputės;
• lauro lapas, pikantiškas, juodųjų pipirų žirneliai, druska;
• gabalas (60 gramų) sviesto.

Maisto gaminimo technologija

Išvalykite žuvį, išdarinkite, įtrinkite druska. Visą supilkite į keptuvę. Užpilkite stikline vandens, suberkite susmulkintą svogūną, pipirus, lauro lapą, pikantišką, druskos (šaukštelį). Uždenkite dangčiu ir pašaukite į 190 laipsnių orkaitę 40 minučių. Per tą laiką žuvį reikia porą kartų apversti. Smulkiai supjaustykite rūgštynę, užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Nusausinkite sietelyje, tada pasūdykite pagal skonį ir sumaišykite su minkštu sviestu. Sudėkite žuvį ant lėkštės, vienoje pusėje dėkite rūgštynes, o iš kitos – kietai virtus kiaušinius. Gero apetito!