Sausainiai su uogiene: gaminimo ypatybės, geriausi receptai ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Švelnūs sausainiai su gardžia uogiene – tai skanėstas, kuris patiks ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Tokio deserto receptai universalūs ir labai panašūs. Tačiau uogienės skonis, kaip ir tešlos rūšis, gali pakeisti skanėsto skonį. Kaip pasigaminti sausainius su uogiene?

Iš ko galima virti

Sausainis su uogiene yra populiarus skanėstas. Juk jai paruošti tinka beveik bet kokia tešla. Tai gali būti smėlis arba pūkas. Paskutinę testo versiją galite įsigyti parduotuvėje arba galite pasigaminti patys. Bet tai ilgas procesas. Tokiems sausainiams gaminti nerekomenduojama naudoti mielinės ar liesos tešlos. Tai turės įtakos skoniui.

Kalbant apie įdarą, skanėstams gaminti tinka bet kokia uogienė iš uogų ar vaisių. Jei įdaras labai skystas, tuomet rekomenduojama į jį įdėti šiek tiek kukurūzų krakmolo. Taip uogienė sutirštėja, todėl ji neišbėgs kepant.

Sluoksniuotos tešlos sausainiai

Sluoksniuota tešla su uogiene yra erdvi ir kvapni. ToksGardumynas puikiai tiks šventiniam arbatos vakarėliui. Desertui reikia:

1. 400 g sluoksniuotos tešlos.
2. 1 vištienos kiaušinis.
3. 100 gramų uogienės.
4. 1 arbatinis šaukštelis krakmolo, geriausia kukurūzų krakmolo.
5. 1 valgomasis šaukštas šaukštas cukraus pudros.

Kaip formuoti slapukus

Jei norite gaminti uogieninius sausainius pagal šį receptą, naudokite uogienę iš bananų arba kumquats su citrusinių vaisių užuominomis. Paruoštą sluoksniuotą tešlą reikia išimti iš šaldiklio ir palikti 15 minučių. Kiekvienas sluoksnis turi būti supjaustytas mažais kvadratėliais, maždaug 7 x 7 centimetrų.

Uždėkite uogienę ant ruošinių, tolygiai paskirstydami. Jei įdaras yra skystas, į jį reikia įdėti kukurūzų krakmolo. Dubenyje išplakti kiaušinį. Gauta mase reikia ištepti kvadratėlių kraštais. Norėdami tai padaryti, geriau naudoti silikoninį šepetį. Priešingi ruošinių galai turi būti sujungti, šiek tiek lenkdami juos į vidų. Pabaigoje kiekvieną gabalėlį reikia gerai aptepti plaktu kiaušiniu.

Kad sausainiai su uogiene būtų skanūs ir erdvūs, rekomenduojama juos kepti 180 °C orkaitėje. Paruošimas trunka ne ilgiau kaip 20 minučių. Gatavą delikatesą reikia išimti iš orkaitės, visiškai atvėsinti ir pabarstyti cukraus pudra.

Delikatesas "Kūdikis"

Sausainiai su uogiene, trupiniais – populiariausias skanėstas. Juk paruošiama greitai ir paprastai. Norint iškepti tokį desertą, jums reikės:

1. Kiaušiniai – 2 vnt.
2. Cukrus – 2/3 puodelio.
3. Grietinė - 2 v.š. šaukštai.
4. Soda – ½ šaukštelio.
5. Kreminis sviestas – 200g
6. Miltai – 3 puodeliai.
7. Druska – ½ šaukštelio.

Nurodytas ingredientų kiekis pagamins maždaug 20 porcijų skanių ir kvapnių sausainių.

Tešlos ruošimas

Norėdami gaminti trapius pyragus su uogiene, minkykite tešlą. Norėdami tai padaryti, įmuškite kiaušinius į gilų dubenį ir įpilkite cukraus. Komponentai turi būti kruopščiai sumaišyti, kad susidarytų mažos putos. Iš grietinėlės ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite. Komponentą reikia dėti į išplaktus kiaušinius. Viską išmaišyti. Nepilkite karšto aliejaus, nes kiaušiniai sutrauks.

Po to į mišinį reikia pridėti druskos, sodos, grietinės ir miltų. Ingredientus reikia minkyti į standžią, bet elastingą tešlą. Sodos gesinti nereikia. Tai atsitiks, kai komponentas bus derinamas su grietine. Gatavą tešlą rekomenduojama susukti į rutuliukus ir dėti š altai, kiekvieną apvyniojus plėvele. Vieną dalį galima išlyginti, kad greičiau suš altų. Tešlą 20 minučių palaikykite š altai. Po to galėsite pradėti gaminti gėrybes.

Kaip pasigaminti sausainių

Trumpinių sausainių su uogiene receptas yra gana paprastas. Vieną iš rutuliukų reikia atsargiai susukti į pyragą, kurio dydis atitiks kepimo skardos dydį. Jei reikia, galite tepti tešlą rankomis.

Šis sluoksnis turi būti visiškai padengtasuogienė. Šiuo atveju idealiai tinka gaminys iš juodųjų arba raudonųjų serbentų. Jei pageidaujate, uogienę galima pakeisti smulkintais šviežiais rabarbarais su cukrumi.

Antras tešlos rutulys turi būti tarkuotas. Gautą trupinį reikia apibarstyti uogienės sluoksniu. Geriausia nuo rutulio atplėšti smulkius gabalėlius ir patrinti tiesiai ant kepimo skardos. Priešingu atveju tešla gali įkaisti nuo rankų.

Kai susiformuoja skanėstas, būtina dėti į orkaitę. Sausainius su uogiene reikia kepti ne žemesnėje kaip 190 °C temperatūroje. Paruošti reikia apie 40 minučių. Sausainiai turi tapti auksiniai. Gatavą skanėstą rekomenduojama iš karto supjaustyti deimantais arba kvadratėliais.

Švediški Rosenmunnar sausainiai

Šis nepaprastas, trapus sausainis paruošiamas greitai ir lengvai. Pasirodo, labai švelnus ir kvapnus. Svarbiausia yra laikytis visų proporcijų. Norėdami pagaminti šį skanų sausainį, jums reikės:

1. Kreminis sviestas, minkštas – 200g
2. Cukrus – ½ puodelio.
3. Sijoti miltai - 2 puodeliai.
4. Uogienė, geriausia tiršta – ½ puodelio. Jei pageidaujate, galite naudoti įvairių spalvų įdarą. Tada sausainiai pasirodys originalesni ir gražesni.

Gaminimo žingsniai

Sviestą grietinėlės pagrindu rekomenduojama iš anksto išimti iš šaldytuvo ir kurį laiką palikti kambario temperatūroje. Šis produktas turi tapti minkštas. Aliejus turi būti dedamas į gilų indą ir sumaišomas su cukrumi. Komponentaireikia švelniai plakti, kad gautumėte sodrią ir lengvą masę.

Po to į indą verta įberti miltų, anksčiau išsijotų. Iš produktų reikia minkyti elastingą ir gana kietą tešlą. Iš jo suformuokite rutuliukus. Jų skersmuo turi būti ne mažesnis kaip 3 centimetrai. Ruošiniai turi būti išdėstyti ant kepimo skardos, anksčiau padengtos kepimo popieriumi. Kiekvieno rutulio centre rodykle arba nykščiu turite padaryti nedidelę pusantro centimetro įdubą. Įdėkite čia tirštą uogienę. Nerekomenduojama naudoti skysto įdaro, nes kepant jis ištekės.

Orkaitė turi būti įkaitinta iki 190°C. Kepkite skanėstą 20 minučių. Šių sausainių kraštai turi apskrusti. Gero apetito!