2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Burokėliai tradiciškai laikomi vienu iš gaivių vasaros patiekalų. O kiek šeimininkių, tiek receptų. Vieni mėgsta pasigaminti ryškios daržovių okroshkos pavidalu, kiti verda kaip barščius, o kaip pagrindą naudoja mėsos sultinį. Tačiau ar yra kokių nors pagrindinių principų, kaip tinkamai virti burokėlius? Pateikėme dviejų patiekalų receptus, kurie visiškai skiriasi technologija. Abu jie pelnytai vadinami „š altibarščiais“. Kaip jį virti, sužinosite iš straipsnio. Laikykitės rekomendacijų ir tuo pat metu būkite vaizdingi, kiekvienam patiekalui suteikdami savo skonį.
Receptas vienas. Š altibarščiai: kaip išvirti vasarinę sriubą per pusvalandį?
Šio gaivinančio patiekalo gaminimo technologija labiau primena ingredientų, tokių kaip okroshka, maišymą. Tiesą sakant, šis metodas negali būti vadinamas virimu. Neišmanantiems žmonėms, kurie mato darbo etapus, iš šalies atrodys, kad ruošiate daržovių salotas. Priklausomai nuo skonio pageidavimų, ingredientai gali būti paimti visiškai skirtingai. Svarbiausia – nepamirškite apie burokėlius. Norint išgauti šiam patiekalui būdingą ryškią bordo spalvą, jis dedamas trintos masės pavidalu.
Taigi iš anksto paruoškite visus ingredientus, kad jie visiškai atvėstų, o geriausia – atšaldyti. Kaip skystą pagrindą naudokite paprastą vandenį. Paimkite 3 litrus ir virkite, įberdami šiek tiek druskos. Išvirkite 3–4 vidutines bulves ir 2 saldžias morkas, kol jos visiškai iškeps. Atvėsusius juos nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Kitame puode išvirkite 1 burokėlį. Geriau imtis tamsios, ryškios spalvos daržovės. Atlaisvinę nuo žievelės, sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir supilkite į puodą su morkomis ir bulvėmis. Nedelsdami supilkite atšaldytą tirpalą ir gerai išmaišykite su kaušeliu, įpildami į mišinį 1 nepilną šaukštą. šaukštas citrinos rūgšties. Kol vasarinė sriuba verdama, juostelėmis supjaustykite 2 šviežius vidutinius agurkus. Paragaukite burokėlių. Jis turėtų būti saldus ir kartu vidutiniškai rūgštus. Į keptuvę suberkite agurkus ir susmulkintą žalumynų kekę (krapus, svogūną, petražoles). Patiekite su puse kietai virto kiaušinio ant kiekvienos lėkštės.
Antras receptas. Š altibarščiai. Kaip virti suflė tyrę
Pagaminti šį patiekalą pagal aprašytą technologiją prireiks daugiau laiko, nes susmulkinti produktai iš pradžių bus išvirti, o tada pavirs į suflė panašią masę. Nors ši vasarinė sriuba savo tekstūra ir išvaizda visiškai skiriasi nuo ankstesnės,jo pavadinimas tas pats – burokėlis. Kaip jį virti? Labai paprasta.
Visas daržoves (šviežias morkas, saldžiąsias paprikas, vidutinius svogūnus, bulvių gumbus) paimkite lygiomis dalimis, šiuo atveju 2 vnt. Nulupkite juos, supjaustykite dideliais kubeliais ir užpilkite 3 litrais š alto vandens. Ten sudėkite 1 didelį susmulkintą burokėlį. Masę dėkite virti, kol ingredientai pilnai iškeps. Leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti, sudėkite 2-3 nuluptus ir susmulkintus šviežius pomidorus, o tada viską plakite trintuvu iki vientisos masės. Druskos, pipirų pagal skonį ir vėl užvirkite. Patiekite atvėsusius burokėlius, papuoštus grietine. Tenkina ir naudinga! Dabar žinote, kaip virti š altibarščius.
Rekomenduojamas:
Kaip įvairiais būdais virti skanią perlinių kruopų sriubą
Apetitiškiausia yra miežių sriuba su mėsos sultiniu. Bet jis geras ir lieknas. Dėl aromato ir skonio įvairovės nepamirškite įdėti šaknų, o ryškesnei spalvai – morkų. Taip pat galime įtikti pieno virtuvės mėgėjams: iš mūsų straipsnio sužinosite, kaip virti pieniškų miežių sriubą
Vištiena su grybais, troškinta įvairiais būdais. Įdomūs receptai ir gaminimo taisyklės
Vištiena su grybais, troškinta bet kuriuo žinomu būdu, puikiai tiks greitai ir skaniai vakarienei. Patiekalas dažniausiai ruošiamas labai paprastai. O darbui, kaip taisyklė, reikalingi patys paprasčiausi produktai. Yra keletas įdomiausių variantų, su kuriais turėtumėte susipažinti išsamiau
Cep grybai: kaip juos džiovinti įvairiais būdais
Iš visų miško dovanų, be jokios abejonės, labiausiai vertinami kiauliniai grybai. Šiame straipsnyje aprašyta, kaip juos džiovinti ir nuimti įvairiais būdais. Įgytos žinios pravers ir apdorojant savo kieme ar šiltnamyje užaugintus produktus
Kepti pomidorai: juos galima kepti orkaitėje įvairiais būdais
Bet kokios keptos daržovės yra labai universalios. Jie gali būti kaip garnyras ir yra puikus užkandis. O su tam tikru įdaru jie yra visiškai savarankiškas (ir labai skanus!) Patiekalas. Daugelis namų šeimininkių puikiai žino šią problemą. Tačiau dažniausiai jie yra kepti arba baklažanai, arba paprikos. Tačiau orkaitėje kepti pomidorai yra gana sėkminga šių daržovių konkurencija. Ir jie ruošiasi gana greitai
Karpis: kaip įvairiais būdais kepti žuvį
Šiame straipsnyje siūlome apsvarstyti keletą karpių gaminimo receptų. Ši upės žuvis yra skani ir sveika
