Vištiena su grybais, troškinta įvairiais būdais. Įdomūs receptai ir gaminimo taisyklės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištiena su grybais (troškinta) namuose bus puikus pasirinkimas greitai ir skaniai vakarienei. Šį patiekalą galima paruošti įvairiais būdais, atsižvelgiant į kiekvienos šeimininkės asmeninius skonio pageidavimus.

Sojų padaže

Pastaruoju metu sojos padažas tapo gana populiariu pagardu. Jis naudojamas įvairių maisto produktų marinavimui, kepimui ir troškinimui. Unikalus priedas suteikia kiekvienam patiekalui specifinį aromatą ir unikalų skonį. Tai ypač svarbu, kai derinami visiškai skirtingo pobūdžio produktai. Pavyzdžiui, vištiena su grybais (troškinta) sojos padaže pasirodo neįprastai švelni ir kvapni. Neįmanoma atsispirti nepabandžius gaminti šio originalaus ir labai skanaus patiekalo. Norėdami dirbti, jums reikės šių produktų rinkinio: 800 gramų vištienos (kojos ar filė), 1 morkos, 200 gramų grybų (geriau imti pievagrybius), 4 šaukštus sojų padažo ir augalinio aliejaus, šaukštelio. džiovinto česnako, 2 svogūnai, druska, 2 g m altų raudonųjų pipirų, ½ stiklinės verdančio vandens, truputisprieskoniai vištienai ir kvapnios žolelės.

Pagaminti šį patiekalą paprasta:

1. Pirmiausia supjaustykite vištieną, tada pabarstykite gabalėlius druska, prieskoniais, česnaku, raudonaisiais pipirais ir gerai išmaišykite.
2. Ruošinius iš abiejų pusių apkepkite karštame aliejuje ant stiprios ugnies, kol susidarys būdinga auksinė pluta.
3. Į keptuvę įpilkite sojos padažo ir tęskite dar 5 minutes.
4. Sudėkite morkas, supjaustytas mažais pagaliukais. Kepkite produktus kartu tris minutes.
5. Svogūną supjaustykite ketvirčio žiedais, o grybus supjaustykite į 4 dalis. Paruoštus produktus suberkite į vištieną. Tokiu atveju ugnis gali būti sumažinta.
6. Druskos, užpilkite vandens ir uždengę troškinkite 25 minutes, sumažindami liepsną iki minimumo.

Po to patiekalas gali būti patiekiamas iš karto. Taip troškinta vištiena su grybais tiks su bet kokiu garnyru (ryžiais, makaronais ar bulvių koše).

Pieno įdaru

Yra dar vienas įdomus būdas, kai visi patiekalo ingredientai apdorojami atskirai tam tikra seka. Taip ruošiama vištiena su piene troškintais grybais. Šis receptas yra gana paprastas. Be to, komponentams reikės labiausiai paplitusių: 300 gramų vištienos filė, 1 svogūno, 8 vidutinio dydžio grybų, druskos, stiklinės pieno, 20 gramų sviesto, m altų pipirų, 30 gramų miltų, šiek tiek augalinio aliejaus ir žalumynai (krapai su petražolėmis).

Gaminimo procesas vyksta etapais:

1. Pirmas dalykas keptuvėjenedideliame kiekyje augalinio aliejaus pakepinkite atsitiktinai supjaustytą svogūną iki auksinės rudos spalvos. Po to gaminį reikia perkelti atskirai į lėkštę.
2. Tame pačiame aliejuje apkepkite vištienos gabalėlius, kol pusiau iškeps.
3. Grąžinkite svogūną į keptuvę ir suberkite pjaustytus grybus.
4. Viską pabarstykite miltais ir gerai išmaišykite.
5. Supilkite pieną ir troškinkite kartu su kapotomis žolelėmis 4 minutes.
6. Į gatavą patiekalą sudėkite sviestą ir palikite uždengtą pastovėti 5-6 minutes.

Po to patiekalą galima saugiai patiekti prie stalo ir su malonumu mėgautis maloniu kreminiu skoniu.

troškinys su daržovėmis

Receptai su grybais laikomi gana originaliais ir pastaruoju metu labai populiarūs. Šias miško dovanas galima virti įvairiais būdais. Paimkite, pavyzdžiui, julienne su grybais ir vištiena. Tokiam patiekalui reikės: 2 vištienos šlaunelių, pusės saldžiosios paprikos, 5 nedidelių svogūnų, 200 gramų šviežių pievagrybių, 1 morkos, 100 gramų riebios grietinės ir kietojo sūrio, 50 mililitrų sauso vyno, 20 gramų sviesto. ir 35 daržovės, 5 gramai druskos, 2 lauro lapai, 30 gramų miltų, 2 pipirų žirneliai ir 1 gvazdikėlis.

Šis originalus prancūziškas patiekalas paprastai ruošiamas mažose formelėse:

1. Mėsą pirmiausia reikia išvirti. Norėdami tai padaryti, į puodą su vandeniu sudėkite nuluptą svogūną, saldžiąją papriką ir morkas, o po to, kai užvirs, sudėkite koją. Bendras kepimo laikas yra 25 minutės. Tuo pačiu metu, likus 10 minučių iki pabaigos, turite įeitiprieskoniai (pipirai, gvazdikėliai ir lauro lapai).
2. Kitą svogūną susmulkinkite pusžiedžiais ir pakepinkite daržovių ir sviesto mišinyje.
3. Uždengę troškinkite 15 minučių.
4. Po to reikia įpilti vyno ir troškinti dar 10 minučių.
5. Atskirai kitoje keptuvėje 10 minučių lengvai pakepinkite susmulkintus ir iš anksto išvirusius grybus.
6. Įdėkite pjaustytos virtos vištienos, paruoštų svogūnų, druskos ir šiek tiek pipirų.
7. Viską užpilkite grietine, išmaišykite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
8. Karštą mišinį supilkite į formeles, pabarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę 15 minučių. Viduje temperatūra jau turėtų būti 180 laipsnių.

Patiekalas laikomas paruoštu, kai tik sūris ištirpsta ir gerai paruduoja. Tokie receptai su grybais ypač patogūs ant šventinio stalo ar pasitinkant svečius.

Patiekalas su bulvėmis

Troškintos vištienos su grybais ir bulvėmis receptas bene priimtiniausias kalbant apie skanią ir greitą vakarienę. Tam reikės šių ingredientų: ¼ vištienos skerdenos, 5 bulvių ir tiek pat didelių b altų grybų, svogūno, 1 morkos, 35 gramų augalinio aliejaus, druskos ir poros šakelių krapų.

Šis patiekalas ruošiamas keliais etapais:

1. Pirma, mėsa turi būti padalinta į dalis.
2. Nuluptus svogūnus ir morkas supjaustykite dideliais pusžiedžiais.
3. Pagamintą maistą 3 minutes kepkite keptuvėje su aliejumi.
4. Įpilkite 100 mililitrų vandensir troškinkite uždengę 6 minutes.
5. Nuplautas bulves supjaustykite dideliais gabalėliais. Tačiau jo valyti nereikia. Suberkite pjaustytas bulves į verdantį maistą ir viską kartu troškinkite 3–4 minutes.
6. Druska, gerai išmaišykite ir palaikykite dar 5 minutes.

Prieš patiekiant šį patiekalą galima papuošti smulkintais krapais.

Technologijos, padedančios

Lengviausias būdas kepti vištienos troškinį su grybais lėtoje viryklėje. Net nepatyrusi šeimininkė susidoros su tokiu patiekalu. Iš anksto ant darbastalio reikia surinkti visus reikalingus produktus: 0,6 kilogramo vištienos filė, 1 kilogramą bulvių, 400 gramų grybų, 2 svogūnus, 35 gramus augalinio aliejaus, 3 morkas, druską, šaukštą Vegetos prieskonių ir keletas šviežių žolelių.

Gaminimo seka:

1. Svogūną kiek įmanoma susmulkinkite (tam galite naudoti maišytuvą), o morkas supjaustykite tvarkingais pusžiedžiais.
2. Paruoštus produktus sudėkite į dubenį, įpilkite aliejaus ir nustatykite „kepimo“režimą. Kepkite 20 minučių nuolat maišydami.
3. Grybus ir vištienos mėsą supjaustykite atsitiktine tvarka. Gabalai turi būti vidutinio dydžio.
4. Sudėkite jas į keptas daržoves, užpilkite puse stiklinės vandens ir dar 20 minučių troškinkite tuo pačiu režimu.
5. Po laikmačio signalo sudėkite nuluptas ir vidutinio dydžio bulves. Nustatykite „troškinimo“režimą ir virkite po dangčiu 2 valandas.

Patiekalas pasirodo švelnus, kvapnus ir nepaprastai skanus.

Populiarus

Daugeliu atvejų ruošiamas vištienos troškinys su grybais grietinėje. Galbūt ši parinktis yra pati populiariausia. Norėdami tai pakartoti namuose, turite turėti: 300 gramų šviežių grybų ir tiek pat grietinės, druskos, apie 1,5 kilogramo sveriančios vištienos skerdenos, šiek tiek m altų pipirų ir augalinio aliejaus.

Viskas daroma labai paprastai:

1. Pirma, skerdena turi būti kruopščiai nuplaunama, o tada supjaustoma mažais gabalėliais. Patogumui geriau naudoti filė. Taip valgant nebereikia rinktis kaulų.
2. Mėsą pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol susidarys būdinga auksinė plutelė.
3. Nuplautus grybus supjaustykite griežinėliais.
4. Įdėkite juos į keptuvę kartu su pipirais ir kepkite dar 20 minučių.
5. Produktus užpilkite grietine ir troškinkite po dangčiu pusvalandį.

Kad patiekalo skonis būtų ryškesnis, pačioje pabaigoje galite įdėti kelias česnako skilteles. Jei namuose staiga nebeliko grietinės, ją galima nesunkiai pakeisti riebia grietinėle. Gatavo patiekalo skonis nuo to nepablogės.