2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Gamta mums padovanojo neįkainojamų dovanų – miške augančių natūralių ir naudingų augalų – uogų, grybų ir vaistinių žolelių. Iš visų dovanų, be jokios abejonės, labiausiai vertinami kiauliniai grybai. Šiame straipsnyje aprašyta, kaip juos džiovinti ir nuimti įvairiais būdais. Įgytos žinios taip pat pravers apdorojant kieme ar šiltnamyje užaugintus produktus.
Kokie būdai ir kaip džiovinti kiaulienos grybus?
Bet kokias „gyvas“, tai yra natūralias miško gėrybes (uogas ar grybus) stengiamasi paruošti be terminio apdorojimo (virinimo, marinavimo, sterilizavimo). Todėl geriau juos išdžiovinti arba užšaldyti. Kaip geriausiai apdoroti kiaulienos grybus laikymui? Kaip jas išdžiovinti įvairiais būdais? Svarbu tuo pasirūpinti, kad būtų išsaugotos visos naudingos medžiagos, o taip pat būtų kuo mažiau laiko. Natūraliausias, bet kartu ir ilgiausias džiovinimo būdas – šildymas atvirame ore, veikiant saulės šilumai. Kiti variantai yra daug greitesni ir apima orkaičių bei mikrobangų krosnelių naudojimą.orkaitės. Taip pat apdorojimo trukmei įtakos turi džiovinimui paruoštų žaliavų dydis. Kuo smulkesni gabaliukai, tuo greičiau jie „pasiekia“norimą būseną.
Cep grybai: kaip juos džiovinti lauke
Pereikite per vaisius, aštriu peiliu atsargiai nupjaukite žalą ir nubraukite žemės likučius. Neplaukite jų prieš džiovinant. Kruopštesniam valymui naudokite šepetį, kuriuo lengvai pašalinsite prilipusias adatas ir smėlį nuo grybų paviršiaus. Tada supjaustykite didelius egzempliorius į keletą dalių, atskirdami koją. Smulkiausi grybai džiovinami sveiki arba padalinami išilgai. Koja tuo pačiu metu lieka ant kepurės. Jei norite labai greitai išdžiovinti grybus, supjaustykite juostelėmis. Tada visus paruoštus gabalus suverkite ant tankaus siūlo ir pakabinkite gerai cirkuliuojančioje vietoje – skersvėjyje, po stogu. Saulės spinduliai neturėtų kristi ant grybų. Taip pat galite juos išdžiovinti plonu sluoksniu išdėliodami ant didelių plokščių paviršių, padengtų popieriumi. Karštu oru grybai visiškai iškeps per 4–5 dienas.
Kaip džiovinti kiaulienos grybus orkaitėje
Paruoštą masę plonu sluoksniu dėkite ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 50-60°C. Durys visą laiką turi būti šiek tiek pravertos – oro cirkuliacijai. Po 1-2 valandų džiovinimo išimkite kepimo skardą vėdinimui 5-10 minučių. Tada tęskite džiovinimo procesą. Iš viso tai užtruks apie 5–7 valandas, atsižvelgiant į 2–3 oro gaivinimo pertraukėles. Šiuo būduGrybai gali būti visiškai paruošti po išankstinio "nuvytimo" gryname ore.
Cep grybai: kaip juos džiovinti mikrobangų krosnelėje
Masę sudėkite ant plokščio reikiamo dydžio indo. Pasirinkite 150-200 W galią ir nustatykite laiką - 18-20 minučių. Grybus džiovinkite su pertraukomis, tuo metu atidarykite orkaitės dureles, kad išsivėdintų. Atvėsusį gatavą produktą supilkite į stiklinį indelį ir laikykite sandariai uždarytą plastikiniu dangteliu.
Rekomenduojamas:
Džiovinti grybai ir kaip juos virti
Ne visada po ranka galima turėti šviežių grybų, iš kurių pasigamintumėte daug skanių ir vitaminingų patiekalų. Jei įmanoma, juos galima pakeisti džiovintu atitikmeniu. Džiovinti grybai, tinkamai laikomi, nuimami naudoti ateityje ir naudojami pagal poreikį. Kad tokių produktų patiekalas būtų skanus, reikia laikytis kelių keblių taisyklių. Kaip virti džiovintus grybus? Tai bus aptarta šiame straipsnyje
Kaip įvairiais būdais virti skanią perlinių kruopų sriubą
Apetitiškiausia yra miežių sriuba su mėsos sultiniu. Bet jis geras ir lieknas. Dėl aromato ir skonio įvairovės nepamirškite įdėti šaknų, o ryškesnei spalvai – morkų. Taip pat galime įtikti pieno virtuvės mėgėjams: iš mūsų straipsnio sužinosite, kaip virti pieniškų miežių sriubą
Vasariniai burokėliai: kaip juos virti įvairiais būdais
Burokėliai tradiciškai laikomi vienu iš gaivių vasaros patiekalų. O kiek šeimininkių, tiek receptų. Vieni mėgsta pasigaminti ryškios daržovių okroshkos pavidalu, kiti verda kaip barščius, o kaip pagrindą naudoja mėsos sultinį. Tačiau ar yra kokių nors pagrindinių principų, kaip tinkamai virti burokėlius? Pateikėme dviejų visiškai skirtingų technologinių patiekalų receptus
Kepti pomidorai: juos galima kepti orkaitėje įvairiais būdais
Bet kokios keptos daržovės yra labai universalios. Jie gali būti kaip garnyras ir yra puikus užkandis. O su tam tikru įdaru jie yra visiškai savarankiškas (ir labai skanus!) Patiekalas. Daugelis namų šeimininkių puikiai žino šią problemą. Tačiau dažniausiai jie yra kepti arba baklažanai, arba paprikos. Tačiau orkaitėje kepti pomidorai yra gana sėkminga šių daržovių konkurencija. Ir jie ruošiasi gana greitai
Purcini grybai: kepimas įvairiais būdais
Cep grybas yra vienas vertingiausių. Iš jo gaminami skaniausi ir kvapniausi patiekalai. Dažniausiai b altieji grybai džiovinami arba sušaldomi gabalėliais
