Kalbinė dešra: ingredientai ir gaminimo būdai. Virto liežuvio receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Lingvistinė dešra laikoma vienu populiariausių m altos mėsos gaminių. Gaminio gamybos procese naudojamos tik aukščiausios kokybės žaliavos. Dėl to toks maistas yra puikaus skonio ir yra labai paklausus tarp pirkėjų.

Maisto gaminimo būdai

Lingvistinę dešrą galima gaminti ir pramoniniu būdu, ir namuose. Patiekalo pagrindas – kiaulienos faršas ir jautienos minkštimas. Į jį taip pat dedama papildomų ingredientų. Ši kalba, spirgučiai, įvairūs prieskoniai. Kai kurie virėjai naudoja ir kitus ingredientus. Kiekviena įmonė, gaminanti liežuvio dešras, turi savo originalų receptą.

Yra du pagrindiniai jo gamybos būdai. Pirmasis būdas atrodo taip. Virtos jautienos liežuvis dedamas į centrinę gaminio dalį. Jis suvyniotas į susmulkintos kiaulienos minkštimo, sujungto su taukais, sluoksnį. Antrasis gamybos būdas yra šiek tiek paprastesnis. Liežuvis iš karto sumaišomas su m alta mėsa ir spirgučiais.

Reikėtų atsiminti, kad produktaikurie parduodami parduotuvėse, turi gana daug dirbtinių priedų, konservantų ir dažiklių. Šios medžiagos neigiamai veikia žmonių sveikatą. Todėl daugelis nori gaminį gaminti namuose.

Pagrindiniai gaminimo principai

Į liežuvio dešros sudėtį, be pagrindinio ingrediento, įeina susmulkintas liežuvis ir kiaulienos riebalai. Be to, šio patiekalo receptuose yra įvairių prieskonių. Kaip prieskoniai naudojami b altieji pipirai, gvazdikėliai, imbiero šaknis, čiobreliai, cinamonas ir kiti pagardai. Kai kurios namų šeimininkės nori pirkti specialų mišinį, kuris parduodamas parduotuvėse. Jame yra kelių rūšių prieskonių. Naminė liežuvio dešra yra labai populiari tarp daugelio pasaulio šalių gyventojų.

Pavyzdžiui, Vokietijoje ji labai mylima. Produktas jau seniai laikomas tradiciniu vokišku patiekalu. Patiekalo sudėtyje marinuotas liežuvis, kiaulienos kraujas, spirgučiai, šoninė, įvairūs prieskoniai. Kitoje straipsnio dalyje paaiškinama, kaip greitai ir lengvai pasigaminti šį skanėstą namuose.

Maisto receptas

Norint pagaminti liežuvio dešrą, jums reikės:

1. Litras kiaulienos kraujo.
2. 50 g kietėjimo mišinio.
3. Didelis šaukštas m altų b altųjų pipirų.
4. Cinamonas (pagal skonį).
5. Kilogramas kiaulienos odų.
6. 1 kg sūdyto jautienos liežuvio.



7. Du maži šaukštai mairūno.
8. Nedidelis kiekis gvazdikėlių.
9. Šaknism alto imbiero (pagal skonį).
10. Mažas šaukštelis čiobrelių.

Naminės dešros receptas yra toks. Liežuvį reikia virti. Leiskite gaminiui šiek tiek atvėsti. Nuimkite nuo jo odą. Tada liežuvį reikia peiliu padalyti į mažus kubelius. Odos virinamos vandenyje apie šešiasdešimt minučių, kol šis produktas tampa minkštas. Tada jį reikia susmulkinti mėsmale. Liežuvio fragmentai užpilami karštu kiaulės krauju. Sumaišykite su odelėmis, druska ir prieskoniais. Komponentai gerai sumaišomi. Gautas faršas dedamas į dešrelių apvalkalus.

Iš liežuvio galima pagaminti daug įvairių maisto produktų. Šis produktas naudojamas ruošiant salotas, aspinius. Jis taip pat naudojamas virtoje formoje. Kaip gaminamas šis patiekalas, aprašyta kitame skyriuje.

Lengvas ir greitas receptas

Maisto sudėtis apima:

1. Jautienos liežuvis.
2. Morka (1 vnt.).
3. Svogūno galvutė.
4. Didelis šaukštas druskos.
5. Penki lauro lapai.
6. Kvapieji pipirai (apie 15 vnt.).

Šiame skyriuje aprašoma, kaip virti virtą jautienos liežuvį.

Receptas atrodo taip. Didelis dubuo turi būti užpildytas š altu vandeniu. Liežuvis nuplaunamas ir dedamas į šią keptuvę. Virkite po dangčiu ant silpnos ugnies apie šešiasdešimt minučių. Putos turi būti periodiškai pašalintos. Tada į dubenį dedama nulupta svogūno galva, morkos. Sudedamosios dalys virinamos po dangčiu ant silpnos ugnies keturiasdešimtpenkios minutės. Tada į keptuvę suberkite druską, pipirus, lauro lapus. Produktai virti dar ketvirtį valandos. Norint patikrinti jo minkštumą, reikia perdurti liežuvį šakute. Jei dantys lengvai įlenda, vadinasi, maistas paruoštas. Produktas išimamas iš keptuvės ir dvi minutes palaikomas po š alto vandens srove. Tada jis turi būti išvalytas. Sudėkite atgal į dubenį. Virkite dar dvi minutes. Tada indą galima nukelti nuo viryklės. Liežuvis laikomas šaldytuve, puode su sultiniu.