Kavos želė: receptai, gaminimo technologija, nuotr

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Japonijoje ir kitose Azijos šalyse toks desertas kaip kavos želė yra itin populiarus. Mūsų šalyje šis skanėstas pasirodė palyginti neseniai, tačiau jau sulaukė pelnyto pripažinimo. Šis gurmaniškas desertas patiko kavos mėgėjams. Noriu pastebėti, kad, be skonio privalumų, jis turi gerą gaivinantį poveikį ir padeda lengviau ištverti karštį. Šiandien mes paruošėme jums įvairių kavos želė variantų – su receptais ir nuotraukomis.

Apie kavą

Mūsų šalyje šis skanus, kvapnus, gaivinantis gėrimas mėgstamas ne mažiau nei arbata. Manoma, kad kava Rusijoje atsirado „Petrine“laikais. Petras I į mūsų šalį atvežė iš Olandijos. Po to jis pradėjo diegti kavos gėrimo kultūrą Sankt Peterburgo aukštuomenei. Tačiau iš senovės kronikų žinoma, kad kava atsirado daug anksčiau ir ją princai naudojo medicininiais tikslais. Iki XX amžiaus pradžios kava dėl didelės kainos buvo laikoma išskirtinai aristokratų gėrimu. Vėliau jis tapo prieinamesnis ir dabar yra nepakeičiamas pusryčių atributas. Šiuo metu į mūsų šalį importuojamos kavos pupelėsdideliais kiekiais iš Brazilijos, Indijos, Argentinos ir kitų šalių. Beje, biologai Sočyje pasodino eksperimentinę plantaciją su šia kultūra.

Parengėme jums tris originaliausius desertų receptus, kuriuose kava yra pagrindinis ingredientas! Turime iš karto pasakyti, kad norint gauti kokybišką desertą, reikia laikytis pateiktų receptų. Priešingu atveju produktai gali būti per skysti arba, atvirkščiai, tiršti.

Kavos želė: trys sluoksniai

Visus šio lengvo deserto komponentus tikrai rasite kiekvienos šeimininkės virtuvėje. Jis susideda iš trijų skirtingų sluoksnių, turi originalią išvaizdą ir išskirtinį skonį. Mes jį paruošime taip.

Viršutinis sluoksnis:

• ½ šaukštelio cukrus;
• 1/8 šaukštelio agaras (milteliai);
• mažas žiupsnelis arbatos;
• 50 ml vandens;
• 1 šaukštelis riebi grietinėlė.

Ruošiame arbatą, gerai užpylus, filtruojame. Sumaišykite cukrų su agaru, suberkite į arbatą, gerai išmaišykite. Dedame ant mažiausios ugnies ir kaitiname, kol komponentai ištirps. Nukelkite nuo ugnies, į mišinį įpilkite kokosų pieno ir labai greitai išmaišykite, nes agaras akimirksniu sustingsta. Paimame gražią kūgio formos stiklinę, supilame į ją gautą mišinį.

Vidurinis sluoksnis:

• 1 šaukštelis kakava (milteliai);
• 100ml vandens;
• 25 g cukraus (gal šiek tiek daugiau);
• ½ šaukštelio agaras;
• 2 arb šviežio kokosų pieno (1 šaukštelis.kremas).

Sumaišykite agaro miltelius ir cukrų. Nedideliame inde užvirinkite vandenį, supilkite gautą mišinį ir kakavos miltelius. Gerai išmaišykite, kol komponentai visiškai ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir į gautą masę supilkite pieno komponentą. Atsargiai supilkite į stiklinę ant pirmojo sluoksnio.

Apatinis sluoksnis:

• ½ šaukštelio agaras;
• 2-3 šaukšteliai kava (m alta) + 120 ml vandens;
• 20g cukraus;
• 2 šaukštai. l. kokosų pienas.

Kavos želei sumaišykite cukrų su agaru, atskirai užvirkite vandenį, nukelkite nuo ugnies, supilkite į ją kavą, gerai išmaišykite gėrimą ir palikite šiek tiek, kad išsiskirtų aromatas. Po to gėrimą dedame į nedidelį indelį ant silpnos ugnies, supilame cukraus ir agaro mišinį ir kaitiname, kol jie visiškai ištirps. Jei masė, jūsų nuomone, pasirodo per tiršta, reikia įpilti šiek tiek vandens. Tada nukeliame masę nuo viryklės, supilame grietinėlę ir supilame paskutinį sluoksnį į stiklinę. Įdėkite į šaldytuvą.

Pagal šį receptą paruošta želė yra labai stabili. Jei pageidaujate minkštesnės želė, agaro kiekį galite sumažinti per pusę arba desertui gaminti naudoti želatiną.

Kavos želė receptas

Šiandien mes jums pasakysime, kaip pasigaminti gaivų japonišką desertą. Geriausias būdas patiekti – gražiose stiklinėse taurėse. Be to, paruoštą želė galima supilti į plastikinį indą ar kepimo indą, o tadagabalas. Tinka bet kokia forma: pavyzdžiui, kubeliai ar pagaliukai. Su tokiu pjūviu galima patiekti su pieno kokteiliu ar ledais, kurie jūsų mėgstamą desertą padarys dar skanesnį ir gražesnį. Beje, jį galima papuošti plakta grietinėle. Paimkite šiuos komponentus:

• 110g cukraus;
• 600ml vandens;
• 15g želatinos;
• 2 šaukštai. l. kava (tipi).

Maisto gaminimo patarimai

Mažame puode sumaišykite želatiną su vandeniu ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, nepamirškite maišyti, kol želatina visiškai ištirps. Po to suberiame cukrų, kavą ir maišome, kol cukrus ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite 5 minutes. Tada supilkite kavos želė į gražias formeles ar kitus indus. Naudodami šaukštą pašalinkite perteklinius burbulus nuo deserto paviršiaus. Desertui visiškai atvėsus, uždenkite jį maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą keturioms valandoms. Patiekdami, jei norite, papuoškite plakta grietinėle, mėtų lapeliais ir maža kavos pupele.

Dukan Jelly

Šiuolaikiniame pasaulyje yra daugybė skirtingų dietų, tačiau žinomo prancūzų gydytojo Pierre'o Dukano dieta yra viena iš labiausiai paplitusių. Šiandien siūlome pieno-kavos želė receptą, kuris yra šios dietos ribose. Darbui mums reikia:

• stiklinė pieno;
• 2 šaukštai. l. kava (tirpalas);
• 20g želatinos;
• 3 šaukštai. l. saldiklis;
• stiklinė vandens;
• vanilinas – ant arbatinio šaukštelio galo.

Žingsnis po žingsnio receptas

Maisto gaminimui:

1. Paimkite atšaldytą virintą vandenį, pamirkykite jame želatiną. Tada ištirpiname vandens vonelėje iki vientisos konsistencijos, be gumuliukų.
2. Leiskite pienui užvirti (nevirkite per ilgai), įpilkite visą vaniliną ir ½ dalį saldiklio. Kai jis atvės, įpilkite pusę želatinos kiekio.
3. Norėdami pagaminti kavos želė, pirmiausia užplikykite kavą, įpilkite likusios želatinos ir saldiklio. Leiskite mišiniui atvėsti. Desertui ruošti geriausia naudoti natūralią ir šviežiai m altą kavą. Bet jei neturite sandėlyje, tiks supakuotas.
4. Paimame gražią aukštą stiklinę ar stiklinę ir pakaitomis pilame įvairiaspalvę želė, kol reikia leisti ankstesniam sluoksniui šiek tiek sukietėti. Jų storis ir kiekis gali būti koreguojami pagal pageidavimą.