Morkų sultys su grietinėle: skonis, nauda, žala, geriausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Iš pradžių morkos buvo auginamos kaip vaistas, o ne kaip maistas. Morkos, petražolės ir svogūnai buvo aptikti nuskendusiuose senoviniuose prekybiniuose laivuose, supakuotuose į molinius indus. Šios daržovės buvo naudojamos laivo įgulos narių žarnyno problemoms gydyti. Šis senovės medicinos metodas buvo minimas ir senovės Graikijos š altiniuose, o tokie radiniai buvo papildomi įrodymai.

Šviežios morkų sultys su grietinėle yra nuostabus produktas. Jame yra daug beta karotino, vitaminų ir mineralų. Dėl viso to jis yra būtinas norint palaikyti sveikatą, ypač žmonėms, turintiems silpną imuninę sistemą, turintiems odos ir regėjimo problemų. Morkų sultys prisideda prie puikios vaikų sveikatos. Tačiau norėdami gauti kuo daugiau naudos, turite žinoti, kaip tinkamai jį gerti. Kodėl morkų sultys geriamos su grietinėle?

Faktai apie morkų sultis

Tiesiog pažiūrėkite į ryškiai oranžinę šaknį, kad suprastumėte išskirtinės beta karotino teikiamos naudos priežastį. Po virškinimo virstaesminių junginių, tokių kaip vitaminas A. Ši medžiaga yra tirpi riebaluose, tai yra, ji pasisavinama tik kartu su riebalais. Tai yra pagrindinis atsakymas į klausimą, kodėl morkų sultys geriamos su grietinėle.

100 g šviežiai spaustų šios šakniavaisių sulčių yra:

• 2, 1mg beta karotino ir 350mcg retinolio-vitamino A;
• iki 3 mg askorbo rūgšties (vitamino C), kuri būtina imunitetui palaikyti;
• 0,2mg vitamino PP, kuris teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus;
• 0,01 mg tiamino (vitamino B1), reikalingo tinkamai nervų sistemos ir smegenų veiklai;
• 0,02mg vitamino B2 sveikai medžiagų apykaitai ir regėjimui;
• 0,3 mg tokoferolio arba vitamino E, reikalingo sveikoms ląstelėms ir hormonų sintezei (daug daugiau nei burokėlių sultyse).

Morkų sultyse taip pat gausu kalio (130 mg/100 gramų), natrio, kalcio, magnio, fosforo ir geležies. Jame taip pat yra flavonoidų, fermentų ir fitoncidų, organinių rūgščių, monosacharidų ir disacharidų bei krakmolo.

Morkų sulčių su grietinėle privalumai: trumpi faktai

Žinoma, morkų sultys tinka visiems, tačiau ypač rekomenduojamos turintiems susilpnėjusį imunitetą ar sergantiems akių ligomis. Nėščioms ir žindančioms moterims rekomenduojama išgerti stiklinę morkų sulčių su grietinėle per dieną.

Šiek tiek atskiestą vandeniu galima duoti vaikams. Pagrindinis naudingas komponentas morkų sultyse yravitamino A, kurio jums reikia:

• Jei turite problemų su akimis. Tai padeda atkurti regėjimą.
• Jei turite odos problemų. Vitamino A trūkumas organizme iš karto matomas odos būkle, nes ji išsausėja arba gali nusilupti. Kulnai ir alkūnės tampa labai kietos.
• Kaulų augimui ir vystymuisi.
• Nėščioms ir žindančioms moterims.
• Sveikam suaugusiųjų dantų emaliui ir tinkamam vaikų dantų vystymuisi.
• Kad gleivinės būtų sveikos. Priešingu atveju sumažėja apsauga nuo infekcijų, o uždegiminis procesas gali prasiskverbti į vidaus organus, pvz., šlapimo pūslę, skrandį ir žarnas.
• Kepenų valymui. Vitaminas A kaupiasi kepenyse ir nuolat jas valo, todėl morkų sultys su grietinėle saugo šį organą sveiką.
• Padeda sergant didelio rūgštingumo gastritu, nes mažina skrandžio rūgštingumą.

Kaip matote, morkų sulčių ir grietinėlės nauda yra puiki. Šiame produkte taip pat gausu antioksidantų, kurie gali:

• Lėtinkite senėjimo procesą ir sumažinkite vėžio išsivystymo riziką.
• Padėkite išvalyti kūno ląsteles nuo toksinų ir nešvarumų, taip atlaisvindami odą nuo uždegimų ir spuogų.
• Morkų sulčių ir grietinėlės gėrimas gali padėti atsikratyti dermatito ir egzemos.
• Vitaminas C veikia kaip imuninės ir nervų sistemos apsauga.

Stiklinė morkų sulčių su grietinėle puikiai nuima stresą po sunkios dienos ir nuramina, jei žmogus pervargęs. Svarbu tai naudotišviežias produktas rūkantiems, nes nikotinas sunaikina visas vitamino C atsargas organizme. Askorbo rūgštis kartu su vitaminais B mažina „blogojo“cholesterolio kiekį, kuris apsaugo širdies ir kraujagyslių sistemą.

Šviežios morkų sultys gerina apetitą ir stabilizuoja virškinimą. Tai puiki pagalba sergant ateroskleroze, infekcijomis ir inkstų akmenlige.

Moterims labai naudingos morkų sultys. Karotinas padeda palaikyti normalią moteriškų lytinių hormonų sintezę. Tai leidžia moterims ilgiau išlikti jaunesnėms ir sveikesnėms. Kadangi vitamino A trūkumas sukelia nevaisingumą, morkų sultys kai kuriais atvejais gali padėti išspręsti šią problemą.

Be smagios oranžinės spalvos, morkų sultyse yra su endorfinais susijusios medžiagos, kuri suteikia džiaugsmo jausmą. Esant blogos nuotaikos akimirkai, kai ranka tiesiasi prie šokoladinio plytelės ar pyrago, geriau išspauskite puodelį morkų sulčių ir įdėkite grietinėlės, ir jums bus naudinga naudinga nuotaika.

Morkų sultys taip pat gali būti naudingos plaukams. Kaukė iš jos suteiks plaukams gražaus žvilgesio ir spalvos, atkurs ir sustiprins plaukų folikulų struktūrą. Kaip jį panaudoti tokiam tikslui? Norėdami tai padaryti, šviežios sultys paskirstomos išilgai plaukų ir švelniai įtrinamos į galvos odą, vengiant vietų aplink kaktą ir smilkinius. Užsidėkite ant galvos dušo kepuraitę, po pusvalandžio išskalaukite priemonę iš plaukų.

Aukščiau pateiktas paaiškinimas, kodėl morkų sultys su grietinėle yra nuostabios savo naudaproduktas. Prie kiekvieno teigiamo aspekto verta pasilikti išsamiau.

Padeda matyti tamsoje

Kai vyresni žmonės sakė, kad turėtų valgyti morkas, nes jos padeda matyti tamsoje, jie nemelavo. Ši populiari nuomonė, išreikšta mažiems vaikams, atsirado Didžiojo Tėvynės karo metu. Morkos tapo susijusios su naktiniu matymu.

Tuo pat metu Didžiosios Britanijos armija teigė, kad jų lakūnų bombardavimo sėkmės rodiklis buvo toks didelis dėl morkų. Kaip minėta aukščiau, morkos tiesiog pripildytos beta karotino. Tai nuostabus pigmentas, kuris virškinant virsta vitaminu A. Nors jo yra daugelyje kitų augalų, morkose jo yra didžiausias kiekis, o kuo daugiau apelsinų turi daržovė, tuo daugiau beta karotino gaunama. Taigi, kokia morkų sulčių ir grietinėlės nauda norint matyti tamsoje? Vitaminas A aktyvina šviesai jautrų pigmentą tinklainėje, vadinamą rodopsinu. Rodopsinas ypač svarbus naktiniam matymui, nes cheminė medžiaga gali aptikti labai mažai šviesos ir tai padeda akims geriau prisitaikyti prie tamsos. Vitaminas A taip pat apsaugo jus nuo su amžiumi susijusios kataraktos, besivystančios akių infekcijų ir kitų ligų, sukeliančių aklumą.

Odos, plaukų ir dantų būklė

Morkų sultys veikia daug efektyviau nei bet kuris kremas nuo raukšlių, o tuo pačiu yra daug pigesnis. Morkų sultyse esantis vitaminas A saugo odą nuosaulės žala ir antioksidantai lėtina ląstelių senėjimą.

Morkų sultys su grietinėle taip pat yra puikus būdas išgydyti blogas plaukų ir odos problemas. Jame gausu kalcio, o tai reiškia, kad produktas yra naudingas dantims, kaulams ir nagams. Morkų sultys taip pat naudingos dantenoms, nes naikina blogąsias bakterijas ir padeda gerosioms bakterijoms atsinaujinti. Išgėrę vieną stiklinę morkų sulčių su grietinėle gausite tiek pat kalcio, kiek ir visa stiklinė pieno.

Vėžio prevencija

Žinoma, daugeliui tokie teiginiai gali kilti įtarimų, tačiau tyrimai parodė, kad morkos turi priešvėžinių savybių. Morkų sulčių gėrimas gali padėti sumažinti plaučių, krūties ir storosios žarnos vėžio riziką dėl junginio falkarinolio. Morkos yra vienintelis žinomas natūralus produktas, galintis pagaminti šią medžiagą, reikalingą augalo šaknims apsaugoti nuo grybelinių ligų. Beta karotinas, esantis morkose, taip pat gali užkirsti kelią odos vėžiui, nes prisijungia prie laisvųjų radikalų organizme ir taip apsaugo jį nuo žalos, dėl kurios gali augti navikinės ląstelės.

Kepenų atsigavimas

Šviežiai spaustų kreminių morkų sulčių nauda netgi apima kepenis, kurios yra gyvybiškai svarbios norint išvalyti toksinus iš kraujotakos ir metabolizuoti riebalus bei tulžį. Morkose yra apie 87% vandens ir jos yra galingas detoksikatorius. Jo sultys padeda sumažinti susidarymo tikimybęinkstų akmenligė, taip pat puikiai valo virškinimą.

Kaip minėta, geriant didelį kiekį morkų sulčių, gali išsivystyti karotemija. Tai yra šalutinis poveikis, pasireiškiantis tik tada, kai sustingusi tulžis yra skaidoma ir pašalinama bei valomos kepenys ir tulžies pūslė. Dėl karotemijos oda pasikeičia į gelsvai oranžinę spalvą. Kai organizmas baigs šalinti toksinus, oda grįš sveika.

Širdies ir kraujagyslių problemos ir morkos

Morkose yra daug ne tik beta karotino, bet ir alfa karotino. Šios medžiagos, esančios morkų sultyse, taip pat liuteinas, yra gyvybiškai svarbios mažinant širdies ligų ir insulto dažnį. Jų naudingos savybės stabdo riebalinių audinių augimą ir neleidžia užsikimšti arterijoms (cholesteroliui). Šviežių morkų sulčių su grietinėle nauda sveikatai net neprilygsta papildams. Klinikiniai tyrimai parodė, kad natūralaus karotino papildo, esančio morkose, negalima pakartoti naudojant klinikines formules. Tai dar vienas įrodymas, kad šviežios žalios sultys yra geriausias būdas rūpintis kūnu.

Energijos rezervas

Senstant jūsų energijos lygis pradeda mažėti. Užuot vartoję nesveikų daug cukraus turinčių energetinių gėrimų, geriau išgerkite morkų sulčių. Tai greitai ir natūraliai suteiks jūsų kūnui energijos. Išgerti trijų didelių morkų sultis su šaukštu grietinėlės skardinėssuteiks jums pakankamai energijos, kad galėtumėte nueiti tris kilometrus nesustodami. Morkose esantis natūralus cukrus organizme išsiskiria lėčiau nei b altasis cukrus; tačiau, skirtingai nei pastarieji, jie neturi žalingo poveikio.

Kaip taisyklingai gerti?

Pirmoji taisyklė – šį produktą reikia gerti su bet kokiais riebalais. Aukščiau yra paaiškinimas, kodėl į morkų sultis dedama grietinėlės. Tai skaniausias ir patogiausias derinys. Jei dėl kokių nors priežasčių nenaudojate grietinėlės, reikėtų įpilti šaukštą grietinės, alyvuogių ar kito augalinio aliejaus. Riebalai padeda karotinui pasisavinti kepenyse. Grynos morkų sultys nedideliais kiekiais yra beveik nenaudingos, nes jos nėra virškinamos, o dideliais kiekiais jos labai apkraus kepenis ir kasą.

Šviežiai spaustas sultis laikykite ne ilgiau kaip valandą, nes daugelis vitaminų, tarp jų ir beta karotinas, pradeda irti ir tampa neaktyvūs, o produkto nauda labai sumažėja. Taip pat gerkite morkų sultis ir grietinėlę pusvalandį prieš valgį, o geriausia ryte nevalgius.

Yra daug diskusijų apie tai, kiek morkų sulčių galite išgerti per dieną. Vidutinį paros retinolio ir beta karotino poreikį vyrams ir moterims padengia stiklinė šio produkto (250 ml). Odos pageltimas (ypač pastebimas ant veido) – tikras ženklas, kad saikingai viskas gerai ir laikas jo nebegerti. Nuo šešių mėnesių vaikams šį produktą galima duoti skiedžiant vandeniu (1:1). O šiuo atveju morkų sultis reikia gerti su grietinėle arba grietine.

Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis

Prieš reguliariai naudodami, turėtumėte atidžiai išstudijuoti morkų sulčių su grietinėle naudą ir žalą, nes yra daug kontraindikacijų. Taigi, šio produkto turėtų vengti diabetu sergantys žmonės. Be to, jis turi silpną vidurius laisvinantį poveikį, todėl neturėtumėte jo vartoti, jei viduriuojate.

Paūmėjus kasos ir žarnyno ligoms morkų sulčių gerti negalima. Dėl to šie organai labai apkraunami.

Toliau reikėtų atsižvelgti į morkų sulčių su grietinėle naudą ir žalą. Kai kurie žmonės netoleruoja žalių morkų ir pieno produktų. Taigi produktas, kuris yra naudingas daugumai žmonių, kai kuriems gali būti kontraindikuotinas.

Ne mažiau svarbu pabrėžti, kad per didelis morkų sulčių vartojimas gali sukelti odos pageltimą, mieguistumą, silpnumą, galvos skausmą ir vėmimą. Tokiose situacijose jo vartojimą reikia nedelsiant nutraukti. Nepamirškite senos išminties: viskas gerai tik saikingai.

Dabar, kai žinote, kokia nuostabi yra ši paprasta ir prieinama daržovė, laikas ištraukti sulčiaspaudę ir paimti šį nuostabų produktą. Kodėl grietinėlė morkų sultyse paaiškinta aukščiau. Be to, jo pagrindu buvo išrasta daug skanių gėrimų.

Kaip pasigaminti namines morkų sultis

Šviežiai spaustų morkų sulčių su grietinėle kalorijų kiekis yra tik 49 kcal. Todėl galite saugiai jį naudoti nebijodami dėl figūros.

Jei paklausite daugumos žmonių, jie pasakys, kad norite tikrosulčiaspaudė sultims gaminti. Norint gauti visą naudą sveikatai, parduotuvėje pirkti supakuoti maisto produktai nėra perspektyvus pasirinkimas, nes jie yra pasterizuoti. Kad būtų išsaugoti fermentai ir maistinės medžiagos, sultys turi būti paruoštos šviežiai. Tačiau ne visi turi sulčiaspaudę. Tačiau sultis vis tiek galite pasigaminti namuose naudodami maišytuvą. Pagrindinis morkų sulčių su grietinėle receptas yra toks.

Norėdami pagaminti sultis, nuplaukite ir supjaustykite morkas. Įdėkite jį į maišytuvą ir supilkite šiek tiek filtruoto vandens. Plakite dideliu greičiu, kol ingredientai bus smulkiai sum alti. Supilkite mišinį į marlės arba medžiaginį maišelį. Kiek įmanoma stipriau išspauskite į švarų indą.

Susidariusias sultis šiek tiek atvėsinkite, į stiklinę skysčio įpilkite šaukštą grietinėlės ir mėgaukitės.

Jamaikos stiliaus kokteilis

Jamaikos kokteilis – tai ne tik paprastos morkų sultys, bet saldus ir aromatingas gėrimas, kuris tikrai patiks visiems. Galite mėgautis per pusryčius arba naudoti kaip užkandį. Tam jums reikės:

• 1kg šviežių kapotų morkų;
• 4 ar daugiau stiklinių vandens;
• 1 puodelis riebios grietinėlės;
• pusė arbatinio šaukštelio m alto muskato riešuto arba cinamono;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės;
• pusė šaukštelio šviežio imbiero, m alto;
• romas pagal skonį (nebūtina).

Kaip gaminti

Morkas sutrinkite trintuve iki tyrės, tada sumaišykite sumaždaug 3-4 puodeliai vandens. Morkų mišinį nukoškite marle arba švariu virtuviniu rankšluosčiu. Labai stipriai išspauskite, kad išsiskirtų visos sultys. Išplaukite maišytuvą vandeniu, kad pašalintumėte likusias morkas. Tada supilkite morkų sultis į trintuvą kartu su visais kitais ingredientais. Plakite apie trisdešimt sekundžių, kol visi ingredientai susijungs į vieną masę. Atšaldykite ir patiekite. Pagal šį receptą paruoštos morkų sultys su grietinėle turi 67 kalorijas.

Morkų ir džiovintų slyvų kokteilis

Tai puikus pusryčių kokteilis, kuris leidžia jaustis sotiems ir kupiniems energijos. Šis produktas taip pat tinka odos priežiūrai ir vidurių užkietėjimo gydymui. Norėdami pagaminti šį tirštą, skanų kokteilį, jums reikės:

• 170 gramų morkų;
• 1 bananas;
• 1/3 puodelio džiovintų slyvų;
• 1/4 puodelio graikinių riešutų;
• 1/2 šaukštelio m alto cinamono;
• 1/4 šaukštelio muskato riešutas;
• 1 šaukštelis vanilės ekstraktas;
• 1 stiklinė vandens;
• 1 puodelis lengvo kremo.

Galite pridėti arba pašalinti bet kurį ingredientą ir jūsų kokteilis vis tiek bus skanus. Vietoj džiovintų slyvų galite naudoti datules ar kitus džiovintus vaisius, vietoj graikinių riešutų – kitus riešutus ar sėklas, kitus prieskonius ar net augalinius kremus vietoj gyvulių. Norėdami pagaminti kokteilį, tiesiog sumaišykite visus ingredientus trintuve iki vientisos masės.

Morkų ir ananasų kokteilis

Šį aštraus skonio kokteilį galima patiekti vakarėlyje arba tiesiog paruošti kaipužkandis. Tam jums reikės:

• 2 puodeliai kubeliais pjaustytų morkų;
• pusantros stiklinės filtruoto vandens;
• 1 didelis prinokęs bananas, nuluptas, supjaustytas griežinėliais ir užšaldytas;
• 1 puodelis šaldytų arba šviežių ananasų minkštimo, kubeliais;
• 1/2 šaukšto šviežio imbiero;
• 1/4 šaukštelio m alta ciberžolė (arba cinamonas);
• 1 valgomasis šaukštas l. citrinos sultys (~ 1/2 citrinos);
• 1 puodelis riebios grietinėlės.

Kaip pasigaminti kvapnų kokteilį?

Pagaminkite morkų sultis dideliu greičiu maišydami šakniavaisį ir filtruotą vandenį didelio greičio maišytuve. Ant dubens uždėkite didelį ploną rankšluostį arba marlę ir ant viršaus užpilkite sulčių. Tada pakelkite rankšluosčio kampus ir pradėkite sukti bei spausti sultis, kol išsitrauks visas skystis.

Tada sudėkite visus kokteilio ingredientus į trintuvą ir plakite dideliu greičiu iki vientisos ir vientisos masės. Jei kyla maišymo problemų, įpilkite daugiau morkų sulčių arba grietinėlės. Jei reikia, nuvalykite maišytuvo dubenėlio šonus.

Ragaukite ir pakoreguokite skonius, jei reikia, pridėdami daugiau bananų arba ananasų, kad saldumas būtų, citrinos – rūgštumo, imbiero – įkandimui, o ciberžolės – dėl aštrumo. Padalinkite į dvi stiklines ir patiekite. Geriausia, kai kokteilis šviežias. Šį gėrimą taip pat galite padaryti veganišką, įprastą grietinėlę pakeisdami kokosų kremu.

Morkų pyrago kokteilis

Tai sveikas gėrimas su visame pasaulyje žinomo deserto skoniu. Tam jums reikės:

• 1 puodelis morkų, nuluptų ir susmulkintų;
• 1 prinokęs bananas, šaldytas;
• 1 didelė data;
• 1 puodelis riebios grietinėlės;
• ½ arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto;
• ½ arbatinio šaukštelio m alto cinamono;
• ¼ arbatinio šaukštelio m alto imbiero;
• žiupsnelis muskato riešuto;
• žiupsnelis gvazdikėlių.

Sudėkite visus ingredientus į maišytuvą ir plakite dideliu greičiu iki vientisos ir tirštos masės. Jei norite, supilkite į stiklinę ir pabarstykite papildomu cinamono sluoksniu.