Kava šaknis iš Fidžio: aprašymas, savybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žodis „kava“turi tris reikšmes. Ir visi jie susiję su gėrimais. Lenkijoje ir Ukrainoje kava yra tik kava. Ispanijoje šis žodis reiškia katalonų nacionalinį gėrimą, panašų į prancūzišką šampaną arba itališką spumante. Tačiau Polinezijoje, ypač Fidžyje, jie taip pat geria gėrimą, vadinamą kava kava. Kas tai yra? Iš ko ir kaip gaminamas šis gėrimas? Ar jame yra alkoholio? O jei ne, kodėl tai vadinama svaiginančia? Visa tai atskleisime mūsų straipsnyje. Mes taip pat jums pasakysime, kaip ir kur galite nusipirkti kava šaknų Rusijoje. Šis augalas yra kai kurių maisto papildų dalis. Ar tai taip stebuklinga, kaip aprašyta? Ar ilgalaikis kava vartojimas sukelia šalutinį poveikį? Reikia pasakyti, kad Europos Sąjunga panaikino šio egzotiško augalo importo draudimą, nes įtarimai dėl jo toksiškumo kepenims nepasitvirtino.

Kava šaknies aprašas

Mokslinis rūšies pavadinimas yra Píper methýsticum. Nustebsite, tačiau šis augalas yra artimas pipirų giminaitis. Tai liudija lotyniškas pavadinimas. Augalaspanašus į pipirų lapus ir vaisius. Tačiau įprasta valgyti tik šaknis. Kavą pirmą kartą aprašė vokiečių mokslininkas Georgas Forsteris, atvykęs į Fidžį kaip antrosios Polinezijos tyrinėtojo Jameso Cooko ekspedicijos dalis. Tačiau šis augalas randamas ir Lotynų Amerikoje. Tiesa, ten indai iš jos verda arbatą, kuri turi tonizuojantį ir kartu raminamąjį poveikį. Fidžyje ir kitose Okeanijos salose kava yra šaknis, taip pat tradicinis gėrimas iš jos. Negalite to pavadinti alkoholiu tikrąja to žodžio prasme. Juk nulis laipsnių. Tačiau gėrimas daro šiek tiek svaiginantį poveikį žmogaus organizmui. Todėl antrasis augalo pavadinimas yra „apyniai“.

Kaip gėrimas buvo gaminamas senais laikais

Kavos gaminimo procesą aprašė Forsteris. Augalo šaknis buvo nuvalyta nuo žemės. Nupjaukite žievelę (jei to nepadarysite, gali kilti skrandžio problemų). Jaunos mergelės kramtydavo kava šaknį ir išspjaudavo į skudurais išklotus medinius dubenėlius, vadinamus tanoa. Tada tokiu būdu sum altas minkštimas buvo dedamas į skudurą vandenyje, kad užtrauktų. Viskas, gėrimas paruoštas. Netrunka spėlioti, kodėl į maisto gaminimo procedūrą buvo leidžiamos tik merginos. Sveiki švarūs dantys ir dantenos – gero gėrimo garantas. Tačiau net polineziečiai jo nepavadins skaniu. Atrodo kaip purvinas pilkas drumstas skystis. O gėrimo skonis kaip vandens iš balos. Tačiau kava, kaip ir degtinė, vertinama dėl savo poveikio, o ne dėl gastronominių savybių. Į išgertuvių ceremoniją buvo įleidžiami tik vyrai (privaloma kolektyvinė)ir berniukai, kurie buvo inicijuoti. Puodelis kokoso kevalų – „mušimas“– išgriebė gėrimą ir juo pavaišino vieną iš puotos dalyvių. Jis turėjo išgerti visą turinį vienu gurkšniu. Po to visi susirinkusieji vieną kartą suplojo rankomis. Mušėją aplenkė, o valgytojai neskubėdami kalbėjosi „visą gyvenimą“.

Kaip dabar gaminamas gėrimas

Tradicinis kava šaknų gaminimo būdas Fidžyje nebeaktualus. Tik atokiose salose ir atoluose, atskirtose nuo civilizacijos, gėrimas gaminamas taip nehigieniškai. Dabar procesas labiau mechanizuotas. Šaknis dar galima nuvalyti rankomis, tačiau jų smulkinimas vyksta specialiuose aparatuose, primenančiais elektrines mėsmales. Fidžyje visur galite nusipirkti iki miltelių sum altos kavos. Priešingu atveju gėrimo paruošimas nepasikeitė. Milteliai praskiedžiami vandeniu, išmaišomi, leidžiami šiek tiek užplikyti, o tada suvartojami. Taip pat galite nusipirkti šviežių šaknų. Bet tada gaminimo procesas krenta ant jūsų pečių. Yra tam tikras kavos šaknies kainų skirtumas. Augalų veislės skiriasi priklausomai nuo dirvožemio, kuriame jie buvo surinkti. Geriausias cava „teroir“yra ugnikalnių šlaitai. Tokiose dirvose esantys mineralai ir pelenai suteikia šaknims didesnį „pasirinkimą“. Turistai Polinezijoje leidžiami į etnoekskursijas, kur gali prisijungti prie kava-kava gėrimo gėrimo. O didžiuosiuose miestuose (pavyzdžiui, Port Vila) yra tikrų barų, kur jums bus pasiūlyta kelių rūšių šio gėrimo.

Kava šaknis:poveikio žmogui charakteristikos

Hmelny pipirai atpalaiduoja kūną. Mažomis dozėmis gerti gėrimą iš šio augalo šaknų sukelia malonų atsipalaidavimą ir švelnią euforiją, kaip iš taurės vyno. Poveikis pasireiškia praėjus dvidešimt minučių po nurijimo ir trunka iki dviejų su puse valandos. Tačiau, skirtingai nei alkoholis, girto žmogaus sąmonė neaptemdoma, o išlieka skaidri. Padidinus dozę, pastebimas nedidelis liežuvio ir odos aplink lūpas tirpimas. Apynių pipirų šaknyse esančios psichoaktyvios medžiagos vadinamos kavalaktonais. Savo poveikiu organizmui jie panašūs į benzodiazepinus. Šios klasės medžiagos naudojamos kaip raminamųjų, migdomųjų vaistų dalis (jie skiriami panikos priepuoliams malšinti, nerimui mažinti ir psichikos sutrikimams gydyti). Tačiau kava kava nesuderinama su alkoholiu. Ilgai piktnaudžiaujant gėrimu, gali pagelsti ir luptis oda, atsirasti raudonas bėrimas ir akių dirginimas.

Skirtingai nuo alkoholio

Sąžiningai, kava poveikis panašus į raminamųjų. Sąmonė ne tik išlieka aiški, bet paaštrėja kūrybiniai gebėjimai, ateina įkvėpimas, suaktyvėja mąstymo procesai. Todėl Okeanijos salų šamanai gėrimą naudojo ritualiniais tikslais, bendravimui su dvasiomis. Daugiausia kava veislių yra Vanuatu. Jie skiriasi psichoaktyvių medžiagų koncentracija ir dėl to sukeliamu poveikiu. Kava (šaknis, pagaminta iš gėrimo) daro žmogų kalbų ir draugišką. Tai nesukelia agresijos, kaipžmonių, apsvaigusių nuo alkoholio. Perdozavęs žmogus užknisa be sapno. Tačiau kitą rytą pagirių požymių nėra. Nepykina, neskauda galvos. Skirtingai nuo alkoholio, gėrimas nesukelia koordinacijos sutrikimo.

Šmeižto kūrimas

Kaip matote, kava yra nekenksminga. Be to, tai nesukelia priklausomybės ir priklausomybės. Negana to: tie žmonės, kurie buvo priklausomi nuo alkoholio, galėjo atsigauti nuo priklausomybės gerdami kavą. Nepaisant to, Europos ir JAV gydytojai pradėjo skambėti dėl nepakankamai ištirto užsitęsusio augalo poveikio organizmui. Visų pirma teigiama, kad kava yra toksiška kepenims. 2001 metais buvo įvestas draudimas įvežti kavą į Europos Sąjungą. Lygiai taip pat su savo Vakarų kaimynėmis Rusija padarė tą patį. Tačiau šis augalas kažkodėl buvo įtrauktas į psichotropinių medžiagų sąrašą. O už kava (šaknies) įvežimą, taip pat platinimą numatyta baudžiamoji bausmė pagal Rusijos Federacijos baudžiamojo kodekso 228.3 straipsnį (narkotikų kontrabanda).

Kovoje už teisingumą

Medikai, pirmiausia vaistininkai, ėmėsi gamyklos reabilitacijos. Vokietijoje jie inicijavo komisijos, kuri nuodugniau ištirtų ilgalaikį kava poveikį žmonėms, sukūrimą. Jame dalyvavo ir vaistininkai, ir gydytojai, ir nepriklausomi ekspertai bei valstybinių reguliavimo institucijų darbuotojai. Atlikus tyrimą paaiškėjo, kad visus kepenų veiklos sutrikimus lėmė netinkamas augalo naudojimas (naudotos ne šaknys, o stiebai irlapai, kuriuose yra toksinų). Polinezijos žmonės, jau du tūkstančius metų įtraukę kava į savo nacionalinę maisto kultūrą, tokiomis ligomis ir sutrikimais neserga.

Ar galiu Rusijoje nusipirkti maisto papildų ar vaistų iš apynių pipirų

Pirmąją nedidelę pergalę augalų atkūrimo srityje 2007 m. pasiekė Vokietijos vaistininkai. Šalies teisės aktai leido kava šaknį naudoti homeopatijoje. Po kelerių metų laisvo pardavimo draudimas buvo visiškai panaikintas JAV, Australijoje, Naujojoje Zelandijoje ir daugelyje ES šalių. Valstijose, ypač Kalifornijoje, nakamala barai veikia visiškai legaliai, kur galite paragauti gėrimo. O kava milteliai, taip pat vaistai ir maisto papildai su jų turiniu parduodami bet kurioje vaistinėje. Rusijoje ne viskas taip paprasta. Mūsų šalyje apynių pipirai prilyginami „stipriai veikiančioms narkotinėms ir psichotropinėms medžiagoms“. Todėl jo importas uždraustas. Tačiau griežtus įstatymus Rusijoje dažnai sušvelnina aplaidus jų vykdymas. Štai kodėl Maskvoje ir kituose miestuose internetinėse vaistinėse visiškai įmanoma įsigyti ekstraktų, kapsulių, miltelių ir maisto papildų su kava šaknimi.