Taro daržovė: botaninis aprašymas, savybės, naudingos savybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-02 16:24

Nedaug žmonių girdėjo apie taro daržovę, dar žinomą kaip taro. Šis nuostabus augalas auga karšto klimato šalyse. Retas iš mūsų žino, kas yra taro – vaisius ar daržovė? Jį labai mėgsta Afrikos ir Azijos gyventojai, kurie iš jo ruošia įvairius patiekalus. Taro daržovė ir jos savybės bus aptartos šioje apžvalgoje.

Bendras aprašymas

Kas yra taro daržovė? Tai gana populiarus augalas Afrikoje ir Pietryčių Azijoje, kuris valgomas. Jis taip pat vadinamas „senoviniu taro“arba „valgomu taro“. Tai daugiametis žolinis augalas, priklausantis Colocasia genčiai.

Taro daržovės turi pluoštinę šaknų sistemą. Augdamas po žeme suformuoja gana didelį stiebagumbį, kurio skersmuo nuo 5 iki 8,5 cm, o masė – iki 4,5 kg. Ant šaknų yra daug pumpurų, kai kurie iš jų pradeda dygti, formuodami naujus, antrinius, bet mažus gumbus.

Taro daržovių gumbų minkštimas, priklausomai nuo veislės, gali būti geltonas,kreminė, rožinė, raudona arba oranžinė.

Botaninė charakteristika

Augalas turi didelius strėlės arba širdies formos lapus. Augdami jie pasiekia 1 m aukštį, o plotį iki 50 cm. Lapai ant lapkočių formuoja bazinę rozetę, kuri turi ilgą griovelio formą. Šie lapkočiai paprastai siekia maždaug dviejų metrų ilgį.

Iš viršūninio pumpuro ant gumbų, augalui augant, išsivysto žiedą nešantis ūglis. Žiedynas turi ausį su gelsvai žaliu „vuoliu“. Jo viršutiniai žiedai vyriški, apatiniai moteriški, o viduriniai rudimentiški, sterilūs. Vaisiai yra mažos raudonos uogos su neišsivysčiusiomis sėklomis.

Platinimo istorija

Taro augalas dar vadinamas kiniška dalo bulve arba japoniškai satoimo, o tai reiškia kaimo bulvę. Manoma, kad taro pirmą kartą pasirodė Indijoje, o paskui išplito į rytus nuo Birmos (Kinija), o tada tiesiai į pietus iki pat Indonezijos.

Po to jis išvyko į Japoniją, Polineziją, Melaneziją ir net Havajus. Viduramžiais toliau plito Afrikoje ir Karibų jūros regione. Taro daržovė klesti subtropiniuose ir atogrąžų regionuose.

Šiandien jis auginamas Šiaurės ir Vakarų Afrikos šalyse, Indijoje ir Kinijoje. Daugumoje Ramiojo vandenyno salų ir Papua (Naujoji Gvinėja) šio augalo gumbai yra pagrindinis maistas.

Sudėtis irmaistinė vertė

Taro daržovės skonis panašus į bulvių skonį, bet su vanilės užuominomis. Jame yra daug žmogui naudingų medžiagų. 100 gramų gumbų yra:

• vitaminas B_{6 – 0,293 mg;}
• vitaminas E – 2,5 mg;
• angliavandeniai – 27,5 mg;
• manganas – 0,40 mg;
• varis – 0,18 mg;
• kalis – 0,615 mg.

Jame taip pat yra aminorūgščių:

• triptofanas – 0,025 mg;
• leucinas – 0,115 mg;
• izoleucinas – 0,055 mg;
• lizinas – 0,07 mg;
• treoninas – 0,072 mg.

Taro europiečiams gana neįprasto skonio. Saldžios vanilės ir bulvių derinys suteikia nepriekaištingą skonį. Jame taip pat yra riešutų ir net kaštonų natų. Tačiau žmonės sukūrė įvairių patiekalų su daugybe prieskonių, kurie šį patiekalą pakeičia neatpažįstamai.

Kalorijų kiekis ir rekomendacijos

Kalorijų taro yra 116 kcal 100 gramų daržovių. Be turtingos maistinės ir vitamininės vertės, jis turi ir kitų privalumų. Gydytojai rekomenduoja valgyti taro kaip profilaktiką nuo daugelio ligų, pavyzdžiui:

• vėžio prevencijai;
• reumatoidiniam artritui gydyti;
• mažinti kraujospūdį;
• virškinimo ir imuninės sistemos veiklai gerinti.

Ir taip pat rekomenduojama naudoti širdies raumens darbui stimuliuoti, užpagerinti regėjimą ir užkirsti kelią diabetui.

Giagumbiai

Taro daržovė yra mėsinga ir masyvi. Tai krakmolingas vaisius, vadinamas gumbasvogūniais. Daržovės labai skiriasi viena nuo kitos savo forma ir dydžiu. Dažniausiai jie yra apvalūs arba cilindriniai pailgi, jų ilgis siekia iki 35 cm, o skersmuo – apie 15 cm. Gana dažnai gumbai supa mažus antrinius gumbasvogūnius arba ūglius.

Taro gumbai susideda iš šerdies, "žievės" ir odelės. Pastarasis turi grubią ir pluoštinę rudos spalvos tekstūrą. Jis padengtas savotiškais lapų randelių žiedeliais.

Vaisių spalva skiriasi priklausomai nuo veislės. Jis gali būti b altas, violetinis, rausvas arba geltonas. Vienas augalo krūmas užaugina kelis vaisius, kurių vidutinis svoris yra apie 1 kg, tačiau gali būti ir pasėlių, kurių gumbai sveria iki 3,5 kg.

Naudoti

Taro daržovių gumbasvogūniai yra labai daug gleivių, todėl jie naudojami celiuliozės ir popieriaus gamyboje, taip pat tablečių gamyboje. Vietiniai dažnai gamina taro košę, kurios skonis yra saldžiarūgštis. Gyvuliai (kiaulės, avys, karvės, ožkos) šeriami laukinių veislių taro gumbais. Kalorijų kiekiu virtus gumbus galima palyginti su kukurūzais, kurie yra geras energijos š altinis gyvuliams.

Taro daržovių lapkočiai ir lapai naudojami įvairių dažiklių gamyboje. Šis augalas dažnai naudojamas kraštovaizdžio dizainui dekoruojant gretimas namo zonas. Pluoštas, kurisgaunamas iš vaisių, naudojamas kaip pinti medžiaga. Taro augalo nuotraukoje matote neįprastą ir savitą jo grožį.

Lapų ir lapkočių sultys turi hemostazinį ir stimuliuojantį poveikį žmogaus organizmui. Gumbų sultys naudojamos kaip vidurius laisvinanti, analgetinė ir raminanti priemonė. Jis taip pat naudojamas kaip priešnuodis nuo gyvačių, vapsvų, bičių ir kitų vabzdžių įkandimų.

Čia tokia visais atžvilgiais neįprasta daržovė. Taro augalas yra unikalus tiek savo skoniu, tiek savybėmis, tiek įvairiomis paskirtimis.