2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kiekvieno sveiko žmogaus mityboje turi būti daržovių. Auginamų daržovių sąrašas itin platus ir apima daugybę dešimčių prekių. Tačiau ne visas daržoves galima derinti su kitomis maisto grupėmis.
Atskiros mitybos šalininkai sąlyginai skirsto daržoves į krakmolingas ir nekrakmolingas. Tai daroma siekiant nustatyti suderinamus ir nesuderinamus produktus.
Nekrakmolingos daržovės
Į sąrašą įtrauktos daržovės, pvz., agurkai, kornišonai, kopūstai (b altieji, Briuselio kopūstai, raudonieji, brokoliai), paprikos, šparagai, paprikos, ropės, svogūnai ir kt.
Mityboje juos galima derinti su žuvimi, mėsa, vaisiais, žolelėmis ir riebalais. Krakmolingos daržovės puikiai dera su nekrakmolingomis daržovėmis.
Nekrakmolingų daržovių sąrašas platesnis nei krakmolingų. Taip yra dėl to, kad tai apima įvairius žalumynus. Tai petražolės, salotos, rėžiukai, krapai, bazilikai, salierai, salotos, rabarbarai, portulakos, porai, kiaulpienių lapai ir dilgėlės, rūgštynės, šparagai, rukola ir kt. Nekrakmolingos daržovės derinamos su daugeliu kitų maisto produktų ir yra svarbi sveikos mitybos sistemų dalis.
Valgant atskirus patiekalus, tik nekrakmolingų daržovių ir pieno produktų deriniai yra nepriimtini.
Krakmolingos daržovės
Krakmolingų daržovių sąrašas yra: baklažanai, cukinijos, morkos, žalieji žirneliai, moliūgai, burokėliai, ridikai, ropės, moliūgai, kukurūzai, ropės, topinambai, petražolių šaknys, salierai ir krienai. Nekrakmolingos daržovės taip pat yra tarp maisto produktų, su kuriais jos puikiai dera.
Į daržovių, kuriose gausu krakmolo, sąrašą yra žiediniai kopūstai, o tai nėra visiškai akivaizdu. Valgant krakmolingas daržoves, maistą būtina papildyti lengvais riebalais (grietinėle, grietine, augaliniu aliejumi). Su šiuo papildymu šie produktai bus naudingi žmogaus organizmui ir gerai pasisavinami.
Krakmolingos daržovės nerekomenduojamos kartu su b altyminiu maistu, pavyzdžiui, mėsa, kiaušiniais, pienu ir žuvimi. Be to, nepageidautina jų naudoti kartu su vaisiais ir cukrumi.
Specialūs produktai
Ypatingą vietą daržovių klasifikacijoje užima pomidorai. Šiose daržovėse ypač daug rūgščių. Jų derinys yra panašus į kai kuriuos vaisius, pvz., granatus ar citrusinius vaisius.
Apsvarstėme dvi daržovių klases. O kuri iš jų yra mūsų mėgstamiausia bulvė? Dietologų teigimu, tai netaikoma daržovėms, bet yra įtraukta į krakmolingų maisto produktų, pavyzdžiui, grūdų, sąrašą.
Tarpinė jungtis tarplaikomos daržovių grupės su atskirais patiekalais yra ankštinės daržovės. Daugumoje ankštinių augalų, kaip ir grūduose, yra daug krakmolo. Pavyzdžiui, pupelės, džiovinti žirneliai ir lęšiai turi iki 45% krakmolo, bet turi ir daug augalinių b altymų. Todėl virškinimui ankštiniai augalai ir grūdai yra sunkus maistas. Tik sojoje tarp ankštinių augalų yra tik 3 % krakmolo.
Visas daržoves, išvardytas abiejose daržovių grupėse, geriausia valgyti žalias arba troškintas. Tik tokiu būdu jose išsaugomi visi gerai mitybai būtini mineralai, vitaminai ir skaidulos.
Rekomenduojamas:
Nežinote, kaip virti daržovių? Su kiauliena troškintos daržovės – pirštus apsilaižysi
Jau seniai ne paslaptis, kad visas maistas, kurį žmogus vartoja, sąlyginai gali būti skirstomas į naudingą ir nelabai. Šiame straipsnyje kalbėsime apie naudingiausius maisto produktus – daržoves
Kaip virti šaldytas daržoves lėtoje viryklėje? Šaldytų daržovių su ryžiais lėtoje viryklėje receptas
Kaip virti šaldytas daržoves lėtoje viryklėje? Tai bus aptarta straipsnyje. Pateikiami receptų pavyzdžiai, kuriais vadovaudamiesi išmoksite pasigaminti skanių vitaminingų patiekalų
Marinuotos daržovės: receptas ir rekomendacijos. Marinuotų daržovių asorti žiemai
Marinuotos daržovės tradiciškai ruošiamos rudenį ir vasaros pabaigoje. Žiemą ruošiniai naudojami kaip užkandžiai, iš jų ruošiamos ir salotos bei pirmieji patiekalai. Šiame straipsnyje mes jums išsamiai papasakosime, kaip marinuoti daržoves, kad jos būtų skanios ir išlaikytų naudingas savybes
Žingsnis po žingsnio daržovių receptas lėtoje viryklėje: skirtingos gaminimo parinktys
Daržovių lėtoje viryklėje receptas gali apimti visiškai skirtingus produktus. Bet kokiu atveju tokie patiekalai visada būna skanūs, sotūs ir sultingi. Šiandien apžvelgsime du skirtingus daržovių gaminimo šiuolaikiniame virtuvės įrenginyje galimybes
Kaip skaniai virti daržoves? Patiekalų iš daržovių receptai. Ant grotelių keptos daržovės
Dietologai rekomenduoja valgyti daugiau daržovių. Juose yra daug vitaminų ir mineralų, kurie padeda palaikyti gerą imuninės sistemos būklę. Žmonės, kurie reguliariai valgo daržoves, yra mažiau linkę į visas ligas. Daugelis nemoka skaniai išvirti daržovių, o įprasti patiekalai jau seniai pabodo. Savo straipsnyje norime pateikti gerų receptų, kurie padės paįvairinti patiekalų asortimentą naujokams namų šeimininkėms
