2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Daržovės yra valgomosios augalų dalys (stiebagumbiai, stiebai ar vaisiai), kuriose gausu skaidulų ir vitaminų. Būtent dėl savo naudingų savybių daržoves taip mėgsta sulieknėti norintys žmonės, jas rekomenduoja valgyti viso pasaulio mitybos specialistai.
Skaidulos padeda išvalyti organizmą nuo kenksmingų medžiagų ir taip padeda stiprinti žmogaus imunitetą. Daug vitaminų turinčios daržovių salotos pripildo organizmą energijos ir gyvybingumo.
Tačiau tik žalių daržovių valgymas kenkia sveikatai ir netgi gali sutrikdyti virškinimą. Todėl tiesiog būtina reguliariai į racioną įtraukti maisto produktus, kurie buvo termiškai apdoroti. Kaip žinia, kepimas nėra pats sveikiausias maisto gaminimo būdas (dėl didelio aliejaus kiekio gaunamame produkte), kurio pagrindu dauguma mitybos specialistų pataria vartoti troškintas ar virtas daržoves.
Kepimas yra savotiškas paskutinis kepimo etapas. Produktai troškinami naudojant padažą ir prieskonius. Daržovės, troškintos puode ar katile, pasirodo daug skanesnės nei troškintos puode, tačiautaip pat daržoves, troškintas ant silpnos ugnies įpylus rūgštaus padažo (pavyzdžiui, pomidorų). Visa procedūra trunka nuo 30 iki 40 minučių.
Taigi kokius skanius daržovių patiekalus galite pasigaminti patys?
Kalbant apie daržoves, nevalingai į galvą ateina keptos cukinijos ar bulvės, bet kadangi kalbame apie sveiką maistą, nesiblaškykime: labiausiai paplitęs daržovių patiekalas yra troškinys, tai yra, kitaip tariant, troškintos daržovės su mėsos, žuvies ar grybų. Kulinarijos tradicijų tyrinėtojas V. V. Pokhlebkinas patarė neimti mėsos ant kaulų troškinimui ir šiam patiekalui naudoti tik jauno ėriuko, kiaulės ar veršelio minkštimą.
Daržovių troškinys su kiauliena
1 kg kiaulienos supjaustykite kubeliais ir kepkite gilioje keptuvėje (arba katile) ant vidutinės ugnies, įpylę 50 g vandens. Sudėkite 3-5 pjaustytus pomidorus. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite apie 10 minučių. Paimkite 3 mažus baklažanus, nulupkite, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į keptuvę (katilą). Tą pačią procedūrą atlikite su cukinijomis (2-3 mažos cukinijos), viską išmaišykite ir troškinkite dar 7-8 minutes.
Pasibaigus nurodytam laikui, įdėkite 2 paprikas, ryšelį žaliųjų svogūnų ir 1 didelę (arba 2 mažas) morkas. Po 5-7 minučių sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir pjaustytus kopūstus (užtenka ½ mažos galvutės). Troškinkite dar 6-8 minutes, pagardinkite žolelėmis (krūva petražolių ir krapų) ir druska. Įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Dar po keliųminutes (4-5) į keptuvę sudėkite susmulkintą česnako galvą ir 2 šaukštus pomidorų padažo (pasta). Viską gerai išmaišykite ir troškinkite dar 7-10 minučių.
Kai kurie kulinarijos ekspertai pataria prieš troškinant visas daržoves paskrudinti atskiroje keptuvėje su aliejumi, o tai reiškia, kad visas daržoves reikia kepti atskirai, o po to suberti į bendrą masę. Na, tai skonio reikalas, bet antrame variante svarbu nepersistengti su aliejumi, antraip troškinys pasirodys per riebus.
Rekomenduojamas:
Kaloringos troškintos bulvės. Troškintos bulvės su mėsa. Kaloringos troškintos bulvės su kiauliena
Skaniai maitintis – ne tik poreikis, bet ir malonumas, ypač jei maistas ruošiamas su meile ir fantazija. Net ir iš pačių paprasčiausių produktų tikrai galite gaminti dievų maistą
Kaip virti šaldytas daržoves lėtoje viryklėje? Šaldytų daržovių su ryžiais lėtoje viryklėje receptas
Kaip virti šaldytas daržoves lėtoje viryklėje? Tai bus aptarta straipsnyje. Pateikiami receptų pavyzdžiai, kuriais vadovaudamiesi išmoksite pasigaminti skanių vitaminingų patiekalų
Marinuota kiauliena. Kaip marinuoti kiaulieną kepsniui
Kebabas – ypatingas skanėstas, dažnai ruošiamas švenčių proga. Nuo marinato priklauso mėsos skonis, aromatas ir švelnumas. Straipsnyje apsvarstysime, kaip marinuoti kiaulieną kepsniui ir kokie prieskoniai suteikia jai skonį, aromatą ir minkštą tekstūrą
Nežinote, kaip virti kiaulienos ausis? Viskas nepaprastai paprasta
Subproduktų nepaisymas dažnai nuvilia tuos, kurie mėgsta skaniai pavalgyti. Liaudis mano, kad karvių tešmenys, plaučiai ar tos pačios kiaulės ausys yra pagrindiniai produktai, praktiškai nevalgomi ir neverti dėmesio. Tiesą sakant, viskas yra kaip pokštuose: „Jūs tiesiog nemokate jų virti“
Kaip skaniai virti daržoves? Patiekalų iš daržovių receptai. Ant grotelių keptos daržovės
Dietologai rekomenduoja valgyti daugiau daržovių. Juose yra daug vitaminų ir mineralų, kurie padeda palaikyti gerą imuninės sistemos būklę. Žmonės, kurie reguliariai valgo daržoves, yra mažiau linkę į visas ligas. Daugelis nemoka skaniai išvirti daržovių, o įprasti patiekalai jau seniai pabodo. Savo straipsnyje norime pateikti gerų receptų, kurie padės paįvairinti patiekalų asortimentą naujokams namų šeimininkėms
