Įvairių variacijų braškių padažas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelio pamėgtose braškėse gausu vitaminų. Galite mėgautis šviežiu arba iš jo galite pasigaminti padažą. Straipsnyje apžvelgsime kelis padažų receptus.

Žinoma, geriausia naudoti šviežią produktą, tada padažas bus aromatingesnis, bet galima naudoti ir šaldytas uogas.

Klasikinio padažo receptas

Jam paruošti reikia pusės kilogramo šviežių braškių, 1 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių ir tiek pat cukraus.

Prieš ruošiant padažą braškes reikia nulupti ir gerai nuplauti. Kitame etape į uogas įpilkite cukraus ir citrinos sulčių. Visus ingredientus sumaišykite su blenderiu. Gautą mišinį reikia pertrinti per sietelį ir gerai išmaišyti. Dedame į šaldytuvą atvėsti. Viskas, braškių padažas paruoštas.

Su juo galima ruošti ne tik desertus, bet ir mėsos bei žuvies patiekalus.

Braškių sūrio pyrago padažo receptas

Paimame pusę kilogramo braškių, du šaukštus krakmolo ir vieną stiklinę cukraus. Dabar sumaišykite 250 g braškių su cukrumi ir nusiųskite ant lėtos ugnies.

Likusias uogas reikia sutrinti trintuvu ir taip pat supilti į keptuvę. Dabar visą masę reikia užvirti. Sumažinkite ugnį ir troškinkite braškių padažą apie 5 minutes. Tada praskieskite krakmolą 50 ml vandens. Į padažą pamažu suberkite krakmolą, nuolat maišydami. Po to braškių padažas yra paruoštas ir galima užpilti sūrio pyragą.

Lengvas braškių skonio padažas mėsai

Jam paruošti reikia 150 g raudonojo vyno, 2 šaukštų brendžio, apie 20 gabalėlių vidutinio dydžio braškių, pusės apelsino, žiupsnelio cinamono, 2 skiltelių gvazdikėlių, vienos citrinos ir taip pat kaip vienas laimas, 1 arbatinis šaukštelis garstyčių ir tiek pat sviesto, žiupsnelis rudojo cukraus, 4 šaukštai vandens.

Virimo proceso pradžia. Į keptuvę supilkite raudonąjį vyną, brendį, suberkite cinamoną ir gvazdikėlius. Išmaišykite mišinį, užvirinkite ir palikite ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Čia išspaudžiame visų citrusinių vaisių (apelsinų, citrinų, žaliųjų citrinų) sultis. Tada į puodą suberkite garstyčias. Visą mišinį išmaišykite ir vėl užvirinkite. Virinama ne ilgiau kaip 5 minutes. Padažą atvėsinkite ir nukoškite.

Kitame žingsnyje supjaustykite kiekvieną braškę, sumaišykite su ruduoju cukrumi ir pakepinkite svieste. Nepamirškite įpilti vandens, kitaip braškės sudegs. Įpylę vandens į braškes, laikykite jį keptuvėje ne ilgiau kaip 1 minutę.

Dabar trečią dalį braškių atidedame į šalį, o likusias sudedame į keptuvę su likusiais ingredientais,viską sumaišome blenderiu, kol susidarys vienalytė masė, kuria pilame savo mėsą. Patiekalą papuoškite rezervuota braške ant viršaus.

Braškių panna cotta padažas

Šį padažą lengva pasigaminti. Šešioms deserto porcijoms tereikia pusės stiklinės virinto vandens, 3 šaukštų cukraus, 2 puodelių braškių.

Vanduo turi būti sumaišytas su cukrumi ir išsiųstas į ugnį. Užvirinkite ir virkite apie 3 minutes. Tada į sirupą įpilkite iš anksto nuplautas ir susmulkintas braškes. Virkite, kol uogos suminkštės. Virtas braškes perpilkite per trintuvą, suberkite likusias šviežias braškes. Patiekiant desertą, braškių padažą galima aplieti mėtų lapeliu. Taip panna cotta suteiks gaivumo.

Aštrus uogų padažas

Šiandien nieko nenustebinsite iš pažiūros visiškai nesuderinamų ingredientų deriniu viename patiekale. Taigi, braškių padažą su aitriųjų čili pipirų priedu savo patiekaluose jau seniai naudoja daugelis kulinarijos specialistų.

Pusė kilogramo braškių reikia paimti 10 g čili pipiro (sauso susmulkinto). Taip pat reikia trijų rūšių acto, po 170 g: b altojo ir raudonojo vyno, taip pat balzamiko. Paruoškite apie 450 g smulkaus cukraus, po 10 g smulkios druskos ir susmulkintos imbiero šaknies. Mėgstantiems aštrumą galima įdėti ir 4 skilteles česnako. Visus ingredientus vienu metu sudėkite į dubenį. Pageidautina, kad keptuvė būtų storu dugnu. Mišinį užvirinkite, sumažinkite ugnį ir palikite ant viryklės kitam45 minutes. Nepamirškite nuolat maišyti. Padažui atvėsus, jį reikia perpilti per maišytuvą. Tada jį galima išpilstyti į butelius ir laikyti šaldytuve.

Padažo aštrumą ir saldumą galima reguliuoti atskirai, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Šis padažas puikiai tinka prie mėsos ir paukštienos. Jis taip pat gali būti patiekiamas su įvairių rūšių žaliomis salotomis.