Padažas bet kurioms salotoms ir garnyrui: kefyro padažas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekvieno žmogaus racione yra mėsos, žuvies ir daržovių patiekalai. Labiausiai prie šių patiekalų tinka kefyro padažas. Jis priklauso universaliems padažams ir yra neprilygstamo skonio. Atsižvelgiant į tai, kad kefyras puikiai dera su įvairiais prieskoniais ir česnaku, padažas tampa išskirtiniu daržovių salotų užpilu ir puikiu marinatu prie vištienos, kiaulienos ir jautienos.

Kaip pasigaminti padažą

Pagrindinis dalykas, kurį reikia žinoti gaminant kefyro padažą, yra tinkami ingredientai. Paprastai jų galima rasti šaldytuve, o jei ne, tai nebrangiai nusipirkti artimiausiame prekybos centre.

Šis padažas ypač rekomenduojamas kaip užpilas salotoms, kurių pagrindiniai komponentai yra agurkai ir visokie daržo žalumynai.

Siūlomas kefyro padažo receptas skirtas 6 porcijoms. Visas gaminimo procesas užtruks maždaug 15–20 minučių.

Kokių ingredientų jums reikia

Norėdami paruošti padažą, turite paimti šiuos komponentus:

• 200 ml paprasčiausio kefyro;
• 3 česnako skiltelės;
• pipirai ir druskapagal skonį.

Jei norite, galite įdėti agurkų, bet tai jau bus neklasikinis padažo variantas.

Kaip gaminti

Parengimas vyksta keliais etapais:

1. Paimame kambario temperatūros kefyrą ir supilame į gilų indą.
2. Česnako skilteles gerai susmulkinkite. Norėdami tai padaryti, galite naudoti gerai žinomą spaudą. Taip pat galite smulkiai pjaustyti česnaką. Tokiu atveju jį teks šiek tiek paspausti, kad iš jo išsiskirtų sultys, kurios atskleis padažo skonį.
3. Į indą su kefyru suberkite susmulkintas česnako skilteles ir viską gerai išmaišykite.
4. Kefyro padažas šešiems žmonėms paruoštas. Dabar juos galima pagardinti mėgstamomis salotomis arba patiekti su užkandžiu.

Gero apetito visiems!

Maisto gaminimo patarimai

Sprendžiant iš daugybės atsiliepimų apie šį padažą, yra „skanių“niuansų:

• Jei šaldytuve, be kefyro ir česnako, yra tokių maisto produktų kaip ridikai, pomidorai, agurkai, krapai, petražolės, drąsiai pradėkite virti kefyro padažą su česnaku. Svarbu žinoti, kad maišydami šiuos komponentus gausite visavertį patiekalą su savitu rausvu atspalviu.
• Viryklėms patariama rinktis kefyrą su dideliu riebalų procentu. Kuo riebesnis rauginto pieno produktas, tuo aiškiau jaučiamas pieno produkto skonis. Dietos besilaikantiems žmonėms yra galimybė su neriebiu jogurtu arba rūgpieniu.
• Aštrumas ir skoniai reguliuojami pridedant įvairių prieskonių. paliktirecepto pagrindu ir pagal skonį pridėkite prieskonių. Tokiu atveju galite įdėti ne tik druskos ir pipirų, bet ir aštrių sausų žolelių bei prieskonių.
• Kefyro padažas laikomas pikantiškesniu, kai pridedama alyvuogių, kurių skonis puikus prie įprastų žalumynų.
• Su padažu rekomenduojama patiekti šiuos garnyrus - keptą (virtą) mėsą, jūros gėrybių patiekalus, aspicą. Nusprendėme virti vištienos krūtinėlę, tuomet nepamainomu patiekalo priedu taps padažas su kefyru, kuris ne tik suteiks nepamirštamo skonio, bet ir suteiks sultingumo.
• Ragaujant prie mėsos patiekalų, padažą galima paįvairinti citrinos sultimis, kurios leis gaminant atsisakyti druskos. Citrusinis rūgštumas ne tik pakeis druską, bet ir pabrėš mėsos skonį.
• Be to, padažas puikiai dera su aštriais patiekalais.
• Vištienos padažą geriausia patiekti š altą.
• Jei planuojate kepti šašlykus, šašlykus ar ant grotelių, padažą galite naudoti kaip marinatą.

Mėgstantiems į karštuosius patiekalus dėti grietinės ar majonezo, rekomenduojama naudoti kefyro-česnakinį padažą. Tokiu atveju jį reikia užvirti, kad nesudegtų (idealiai tiks vandens vonelė). Naudojant karštą padažą, mėsos ar žuvies kotletai tampa tiesiog neprilygstami. Atšaldytas padažas yra pagrindinis bet kurio garnyro padažas.

Kartą pabandę pasigaminti rūgpienio padažą su česnaku, nepastebėsite, kaip jis visam laikui pateks į jūsų racioną!