Ranch – padažas, tinkantis bet kokioms kulinarinėms idėjoms

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ranča yra padažas, kurio negali atsisakyti nė vienas amerikietis. Ir tai neatsitiktinai, nes būtent Amerikoje pirmą kartą buvo sukurtas šis labai skanus ir kvapnus produktas. Reikėtų pažymėti, kad JAV šis padažas yra toks pat populiarus kaip majonezas Rusijoje. Beje, šis produktas yra pagrindinis rančos ingredientas. Kad galėtumėte pasigaminti tokį padažą namuose, nusprendėme atkreipti jūsų dėmesį į jo žingsnis po žingsnio receptą. Tačiau prieš tai norėčiau papasakoti apie šio skanaus užpilo istoriją.

Ranch – padažas, kilęs iš Amerikos

Kaip dažnai nutinka, mūsų svarstomas padažas buvo pagamintas visiškai atsitiktinai. Ir tai atsitiko XX amžiaus viduryje. Jo kūrėjas Steve'as Hensonas tiesiog sumaišė savo mėgstamus ingredientus ir po trumpo laiko suprato, kad jo paruoštas produktas patinka absoliučiai visiems ir iš jo galima uždirbti neblogai. Taip prasideda istorija apie milijonierių Hensoną ir jo padažąvadinama Ranča.

Kaip buvo…

Ne veltui sakoma, kad viskas, kas išradinga, yra paprasta ir nuo likimo nepabėgsi. Kas galėjo pagalvoti, kad jaunasis Steve'as Hensonas, kuris net nebuvo kulinarijos specialistas, praturtės šioje srityje?.. Ir viskas dėl to, kad vieną gražią dieną jis tiesiog sumaišė vienodą kiekį pasukų ir majonezo, pridėjo džiovintų žolelių., pipirai ir kiti ingredientai, todėl gaunama „The Ranch“. Būsimo milijonieriaus paruoštą padažą iškart pamėgo visi jo artimieji ir draugai. O šio kvapnaus produkto pardavimams išaugus keliasdešimt kartų, Hensonas sugalvojo dar vieną įdomų žingsnį. Visus prieskonius ir prieskonius, reikalingus padažui gaminti, jis nusprendė parduoti maišeliuose. Taigi, šeimininkėms beliko sumaišyti visus ingredientus su pasukomis ir majonezu ir mėgautis nuostabiu skoniu.

Šiandien Amerikos rančų padažas neturi analogų JAV. Tačiau dauguma jo gerbėjų mūsų šalyje nori gaminti tokį produktą namuose, nenaudodami jokių cheminių priedų. Taip pat verta paminėti, kad šiandien yra keletas šio padažo kūrimo galimybių. Apsvarstykite juos išsamiau.

Rančo padažas: klasikinis receptas

Norėdami pagaminti tą patį padažą, kurį pirmą kartą sukūrė Steve'as Hensonas, turėsite įsigyti šių ingredientų:

• pasukos (jei tokio produkto nerandate, vietoje jo galite naudoti neriebią skystą grietinę) - ½ puodelio;
• švieži laiškiniai česnakai – 3 didelišaukštai (smulkinti);
• kaloringas majonezas - ½ puodelio;
• džiovintos petražolės - 3 dideli šaukštai;
• česnako druska - ½ desertinio šaukšto;
• šviežių žaliųjų svogūnų strėlės - ½ desertinio šaukšto (smulkinto);
• juodieji kvapieji pipirai (šviežiai m alti) – ¼ desertinio šaukštelio.

Gaminimo procesas

Kaip matote, aukščiau aprašytame Ranch padaže nėra jokių neįprastų ar brangių ingredientų. Sunkumų gali kilti tik perkant pasukas ir laiškinius česnakus. Kaip minėta aukščiau, pieno produktą galima lengvai pakeisti. Kalbant apie antrąjį komponentą, šį padažą galima paruošti ir be jo. Bet tai tik tuo atveju, jei tokiam produktui įsigijote įprastas lanko strėles.

Taigi, norint paruošti garsųjį padažą, viename dubenyje reikia sumaišyti kaloringą majonezą, pasukas, taip pat smulkiai pjaustytus laiškinius česnakus ir žalias strėles. Po to į tą patį indą reikia suberti džiovintas petražoles, česnakinę druską ir šviežiai m altus juoduosius pipirus. Kruopščiai sumaišę visus ingredientus, turėtumėte gauti gana tirštą ir kvapnų mišinį. Ją reikia uždengti maistine plėvele ir įdėti į šaldytuvą 30 minučių.

Kita amerikietiško padažo versija

Mūsų šalies gyventojams sužinojus apie šį kvapnų ir labai skanų padažą, jis patyrė daug pokyčių. Tačiau šio produkto skonis ir kokybė visiškai nenukentėjo.

Taigi mesjums reikės:

• riebus majonezas - apie 200 ml;
• pasukos - apie 200 ml;
• sausos garstyčios - ¼ desertinio šaukšto;
• smulki joduota druska – dėkite pagal skonį;
• šviežios kapotos petražolės - 3 dideli šaukštai;
• švieži česnakai - didelis šaukštas;
• švieži krapai - desertinis šaukštas;
• m alta paprika – pridėkite pagal pageidavimą (pora žiupsnelių);
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• m alti juodieji pipirai – dėkite pagal skonį;
• citrinų sultys – desertinis šaukštas.

Kaip gaminti?

„Ranch“– padažas, išpopuliarėjęs ne tik Amerikoje, bet ir mūsų šalyje. Norint paruošti tokį kvapnų produktą, viename dubenyje reikia sumaišyti šiuos ingredientus: riebų majonezą, pasukas, sausas garstyčias, smulkią joduotą druską, kapotas šviežias petražoles, laiškinius česnakus ir krapus, taip pat m altą papriką, trintus česnakus ir šviežius. išspaustos citrinos sultys.

Kaip tinkamai aptarnauti?

American Ranch Sauce puikiai tiks prie beveik visų patiekalų, išskyrus, žinoma, saldumynus. Į jį galima panardinti duoną, traškučius, krekerius, gruzdintas bulvytes, mėsą ir kt. Be to, aktyviai naudojamas salotoms padažyti, sumuštiniams ir mėsainiams gaminti, vištienai ir daržovėms kepti.