2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Visi žino vištienos kepenų naudą. Tačiau mažai kas žino, kas tai yra. Priežasčių tokioms sąlyginėms žinioms pakanka. Pagrindinis – mamų priminimai apie jos kokybę vaikystėje. Susėdę prie stalo išgirdome tą pačią frazę: „Valgyk, tai sveika“.
Paaiškinimas ir pasakojimas, kaip naudingos vištienos kepenėlės. Šimte gramų produkto yra Fe (geležies) paros norma, būtina normaliai kraujodaros sistemos veiklai ir imunitetui. Didelėse dozėse yra B grupės vitaminų ir folio rūgšties. Vitaminas A padės jūsų regėjimui ir odai. Kalis ir magnis – širdžiai, kalcis ir fosforas – kaulams ir kt. Labai dažnai rekomenduojama esant pervargimui, netekus kraujo, po operacijų ir gimdymo.
Visų pirma reikia teisingai parinkti vištienos kepenėles, kurias išvirti nesunku. Idealu, jei maži gabalėliai turi ryškią blizgančią spalvą ir lygią tekstūrą. Kraujo krešulių ir įvairių intarpų buvimas rodo žemą produkto kokybę. Blyški, puri, oranžinės spalvos medžiaga rodo, kad nebuvo laikomasi laikymo sąlygų. Nerizikuokite.
Kepenysvištieną, kurią nuspręsite virti, pirmiausia reikia pamirkyti piene. Ši sąlyga yra neprivaloma. Bet tai nebus nereikalinga, jei pamirkysite porą valandų, nes skonis labai pasikeis ir tikrai ne į blogąją pusę.
Ką gaminti su vištienos kepenėlėmis?
kepti
Į gerai įkaitintą keptuvę, išteptą augaliniu aliejumi, vienu sluoksniu sudėkite kepenų gabalėlius. Kepkite juos ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Visam procesui sugaišite ne daugiau kaip penkias minutes. Tada išjunkite ugnį, įberkite druskos ir pipirų. Pasirinktinai galite įdėti gabalėlį sviesto (kepenys taps minkštesnės), šviežių krapų.
troškinys
Auginiame aliejuje pakepinkite susmulkintą svogūną. Kai jis taps skaidrus, įdėkite į jį smulkiai supjaustytą česnako skiltelę. Palaukite dar minutę. Tada vištienos kepenėlės kepamos ant stiprios ugnies. Geriau virti su bulvėmis. Norėdami tai padaryti, išdėliokite gumbus, supjaustykite kubeliais, supilkite grietinėlę, įberkite druskos ir prieskonių, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie trisdešimt minučių.
Maisto gaminimas
Paruoštus gabalėlius suberkite į verdantį gerai pasūdytą vandenį ir virkite ne ilgiau kaip tris minutes nuo pakartotinio užvirimo momento. Perkelkite į salotų dubenį ir pagal skonį įberkite prieskonių ir aliejaus. Idealiai tinka alyvuogių aliejus, juodieji pipirai ir šlakelis balzamiko acto arba garstyčių.
Pate
Yra daug tam tikros temos variantų. Parodysime, kaip virti vištienos kepenėlių paštetą, keptą su svogūnais ir morkomis. Norėdami tai padaryti, daržoves turėsite supjaustyti kubeliais ir troškinti, kol suminkštės. Suberkite kepenų gabalėlius ir kepkite ant stiprios ugnies ne ilgiau kaip penkias minutes. Svarbiausia nepersistengti! Išjunkite keptuvę ir įdėkite sviesto lazdelę. Kai ištirps, įberkite druskos ir m altų juodųjų pipirų, sutrinkite blenderiu ir pertrinkite per sietelį. Išdėliokite porcijomis indelius ir „lituokite“. Norėdami tai padaryti, paštetą turėsite atvėsinti. Ištirpinkite sviestą iki skaidraus gintaro spalvos ir supilkite indus su atvėsusiu paštetu. Šioje formoje jis bus saugomas maždaug savaitę.
P. S
Vištienos kepenėlės, kurias labai lengva virti, turi daug privalumų. Būtinai įtraukite jį į savo mitybą.
Rekomenduojamas:
Kiek virti vištienos kepenėles vaikui: gaminimo laikas, ypatybės, patarimai
Vištienos kepenėlės yra sveikas maisto produktas tiek vyrams, tiek moterims ir vaikams. Subproduktuose gausu organizmui naudingų vitaminų, makro ir mikroelementų. Norint išlaikyti maksimalią naudą gaminant produktą, rekomenduojama jį naudoti virtą. Kaip išsirinkti kepenėles, teisingai jas virti ir įtraukti į kūdikių maistą? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje
Vištienos kepenėlės ir blynai iš jų
Patiekalai iš vištienos kepenėlių yra daugelyje nacionalinių virtuvių. Vis dėlto, nes vištienos kepenėlės yra skanios, maistingos, nebrangios ir greitai iškepamos
Voveraitės grietinėje – išsirinkite geriausią receptą
Patiekalai iš voveraičių turi nepamirštamą skonį. Kaip ir bet kuriuos kitus grybus, voveraites galima virti įvairiais būdais: troškinti, kepti, kepti, dėti į salotas, įdarus pyragams ir pyragams, virti iš jų pirmuosius patiekalus. Voveraitės su grietine turi neįprastai subtilų skonį. Apie jį mes kalbėsime straipsnyje. Apsvarstykite keletą patiekalų variantų, kurių kiekvienas yra neabejotinai skanus
Vištienos kepenėlės: skanaus guliašo gaminimas su pomidorų grietinėlės padažu
Vištienos kepenėles gaminti vienas malonumas. Juk toks gležnas ir minkštas subproduktas stebėtinai greitai iškepamas orkaitėje ar iškepamas keptuvėje. Taip pat verta atkreipti dėmesį į tai, kad kepenėlės pasirodo daug skanesnės, jei jos gaminamos kartu su tirštu pomidorų-grietinėlės padažu
Chashushuli gaminimas – gruziniškos vištienos kepenėlės
Jei norite paįvairinti savo valgiaraštį, kuris tapo nuobodus ir banalus, tuomet turėtumėte atsigręžti į kitų nacionalinių virtuvių patiekalus. Valgomąjį iš Kaukazo ypač gerai suvokia Rusijos žmonės. Vietinius skanėstus lengva paruošti, jie yra įdomaus skonio ir yra tvirtai įtraukti į namų šeimininkių įgūdžių ir pageidavimų lobyną
