Vištienos kepenėlės ir blynai iš jų

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištienos kepenėlių yra daugelyje nacionalinių virtuvių. Nenuostabu, nes vištienos kepenėlės skanios, maistingos, nebrangios, greitai iškepamos.

Daugelis žinomų mitybos specialistų ir gastroetnerologų rekomenduoja įtraukti šį produktą į racioną, nes vištienos kepenyse gausu aminorūgščių, mineralų ir kitų naudingų komponentų: vitaminų B, A ir C, kalcio, natrio, cinko, geležies, vario. Kepenyse yra folio rūgšties, kuri taip reikalinga nėščioms moterims ir mažiems vaikams. Tie žmonės, kurie reguliariai valgo šį produktą, gali pamiršti vaistinėse parduodamus multivitaminų kompleksus.

Vištienos kepenėlės gerina skrandžio ir žarnyno veiklą. Kepenėlių patiekalus pakanka valgyti tik kartą per mėnesį, kad organizme išlaikytų riboflavino – vitamino B2 balansą, kuris reikalingas geležies pasisavinimui ir hemoglobino susidarymui.

Vištienos kepenėlės yra puikus produktas žmonėms, kovojantiems su antsvoriu. 100 gramų keptų kepenėlių yra mažiau nei 200 kilokalorijų, o b altymų yra tiek pat, kiek vištienos krūtinėlėje.

Kad gautumėte didžiausią naudą iš vištienos kepenėlių, turite mokėti jas pasirinkti. Geros šviežios kepenys turi lygųRuda spalva; lygus, blizgus, švarus paviršius; neturėtų būti kraujo krešulių ir didelių kraujagyslių. Oranžinė kepenų spalva rodo, kad produktas buvo užšaldytas. Laisvas paviršius yra priežastis nepirkti.

Ką galima virti iš vištienos kepenų? Galima kepti ar troškinti su įvairiomis daržovėmis ir įvairiuose padažuose, gaminti paštetą arba tiesiog virti. Bet aš siūlau jums gaminti vištienos kepenėlių blynus.

Kepenų trupiniai

Ingredientai:

- vištienos kepenėlės - 550 gramų;

- vidutinė svogūno galvutė;

- du vištienos kiaušiniai;

- m alti juodieji pipirai;

- vidutinio riebumo grietinė - vienas valgomasis šaukštas;

- druska;

- kvietiniai miltai - trys šaukštai su stikleliu;

- augalinis aliejus.

Vištienos kepenėles reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, išdžiovinti, nuvalyti nuo plėvelių ir supjaustyti. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Dabar sudėkite kepenėles ir svogūnus į maišytuvo dubenį ir išplakite. Jei neturite trintuvo, tiks mėsmalė.

Plakite kiaušinius su grietine šluotele arba šakute iki vientisos masės, tada sumaišykite su kapotomis vištienos kepenėlėmis. Suberkite persijotus miltus, pipirus ir druską, gerai išmaišykite. Kepkite augaliniame aliejuje kaip įprastus blynus.

Jei turite laisvo laiko, patariu išsivirti vištienos kepenėlių blynelius su manų kruopomis.

Reikiaimk:

- vištienos kepenėlės - 1 kilogramas;

- manų kruopos - 4 šaukštai su stikleliu;

- vištienos kiaušinis - 1 vnt.;

- druska ir pipirai - po 1 arbatinį šaukštelį;

- augalinis aliejus.

Kepenėles sutrinkite trintuvu arba mėsmale, įmuškite kiaušinį, pipirus, druską ir manų kruopas, gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą bent keturioms valandoms, bet galite palikti ir visą naktį. Manų kruopos per tą laiką išbrinks ir sugers visą skysčio perteklių. Tada vėl reikia sumaišyti vištienos faršą ir kepti blynus įprastu būdu.

Paruoštus blynus galima valgyti su garnyru arba atskirai, gero apetito!