2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kepdamos šeimininkės dažnai susiduria su problema: recepte yra kepimo miltelių. Ką daryti, jei jo nebuvo namuose ir nėra noro / laiko lakstyti po parduotuves? Kas pakeis kepimo miltelius? Viskas gerai! Gamykloje pagamintame produkte yra ryžių miltų, kepimo sodos, vyno grietinėlės ir amonio karbonato. Visa tai, žinoma, sunku rasti virtuvėje, tačiau galite tai pakeisti kitais įprastais ingredientais.
Atsakymas į klausimą, kaip pakeisti kepimo miltelius kepinyje, yra labai paprastas. Štai sąrašas: citrinos rūgštis, soda, krakmolas, miltai arba cukraus pudra. Norėdami gauti kokybišką naminį gaminį, turėsite juos sumaišyti santykiu keturi su puse arbatinio šaukštelio miltų, vieną arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties ir du pilnus arbatinius šaukštelius.soda.
Tai ne vienintelis dalykas, kuris pakeis kepimo miltelius. Taip pat galite naudoti tokį variantą: užpildas (miltai, krakmolas arba milteliai) - du arbatiniai šaukšteliai, citrinos rūgštis - pusė arbatinio šaukštelio, soda - du arbatiniai šaukšteliai. Tiesą sakant, čia galite šiek tiek paeksperimentuoti, bet reikia stengtis, kad į tešlą nepatektų greitos sodos, nes tokiu atveju bus jaučiamas nemalonus skonis.
Spręsdami problemą, kas pakeis kepimo miltelius, neturime pamiršti įvairių susijusių klausimų. Pavyzdžiui, komponentai, kuriuos naudosite, turi būti sausi, kitaip reakcija prasidės anksčiau laiko. Tuo atveju, jei yra noras pasigaminti gaminį rezerve, rekomenduojama komponentus ne maišyti, o atskirti užpildu. Tokią talpyklą laikykite uždarytą tamsioje ir sausoje vietoje.
Namų šeimininkėms dažnai kyla klausimas, ar galima kepimo miltelius pakeisti soda. Žinoma, galite, bet tik su soda ir tuo atveju, kai tešloje yra ingredientų, kurie turi rūgštinę reakciją. Pavyzdžiui, sultys, actas, vaisių tyrės, pieno produktai, medus ir šokoladas. Sodos kiekis turės būti nustatytas savarankiškai ir praktiškai. Tiesiog reikia žinoti, kad, palyginti su gamykliniais kepimo milteliais, jų tūris paprastai yra perpus mažesnis.
Taip pat atminkite, kad soda turi būti gesinama citrinos rūgštimi arba actu, nes tai nėra geri kepimo milteliai atskirai (nepriklausomai nuokad tešloje yra produktų su rūgštimi). O sodai užgesus, reakcija tikrai įvyks ir bus tokia, kokios reikia. Nors yra niuansų: ruošiant trapią tešlą sodos gesinti nereikia, o biskvitui – būtina. Taip pat visada atkreipkite dėmesį į receptą. Jei rekomenduojama ten įberti vieną ar du arbatinius šaukštelius kepimo miltelių, pakaks ir pusės šaukšto pakaitalo. Jei reikia vartoti mažiau nei vieną arbatinį šaukštelį, užtenka ketvirtadalio. Tai praktinis to, kas parašyta ankstesnėje pastraipoje, pritaikymas. Jei staiga po ranka nėra citrinos rūgšties, drąsiai naudokite actą: viename šaukšte acto užgesinkite pusę arbatinio šaukštelio sodos.
Mes gana gerai žinome, kas pakeis kepimo miltelius kepant. Kodėl jis apskritai naudojamas? Tokiu būdu šeimininkėms be didelių sunkumų ir daug manipuliacijų pavyksta gauti sodrią ir skanią tešlą.
Rekomenduojamas:
Kodėl kotletai kepant subyra ir kaip to išvengti
Kotletus mėgsta visi, kurie nevengia mėsos patiekalų. Jas labai gerbia ir šeimininkės: kepiau didesnę keptuvę - ir šeimai savaitei parūpinamos vakarienės. Tačiau maisto gaminimas taip pat gali būti varginantis. Net patyrę šefai kartais stebisi, kodėl kepdami kotletai suyra. Pradedančioms namų šeimininkėms nesėkmingas pirmasis eksperimentas gali visiškai atbaidyti idėją šiuo patiekalu pradžiuginti artimuosius. Tuo tarpu sunkumai įveikiami, o problemos išsprendžiamos
Kaip savo rankomis pasigaminti kepimo miltelius tešlai?
Kepimo milteliai tešlai reikalingi orui, tirpstančiam burnoje kepimui. Parduotuvėje galite įsigyti specialių kepimo miltelių. Dar geriau, pasigaminkite kepimo miltelius
Patarimas šeimininkei: kaip virti sriubą lėtoje viryklėje
Šiuolaikinių technologijų plėtra kelia svarbių klausimų, kaip jas naudoti. Kaip virti sriubą lėtoje viryklėje?
Kas gali pakeisti kepimo miltelius: alternatyvūs būdai gauti purią tešlą
Kodėl ir kaip iškepusi tešla virsta erdvia saldžia bandele, džiuginančia subtiliu skoniu ir švelnia tekstūra? Daiktas, pasirodo, yra magiškuose oro burbuluose, kurių dėka konditerijos gaminiai tampa labai lengvi ir purūs
Biskvito kepimo temperatūra: sausainių kepimo ypatybės, tešlos rūšys, temperatūrų skirtumas, kepimo laikas ir konditerių patarimai
Kas iš mūsų nemėgsta skanių pyragų ir pyragaičių, kurie yra tokie malonūs ir veiksmingi, kad atlaikytų bet kokį stresą ir rūpesčius! O kokia šeimininkė nenorėtų ypač reikšmingose šeimos šventėse iškepti kulinarinio meno stebuklo - trapus ir lengvo naminio pyrago. Bandydamos namuose išsikepti nuostabų biskvitą, daugelis moterų susiduria su tuo, kad jis ne visada būna puikios kokybės
