Kaip pasigaminti lydytą sūrį namuose?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip pasigaminti lydytą sūrį namuose? Atsakymą į tokį kulinarinį klausimą rasite pateikto straipsnio medžiagoje.

Bendra informacija

Įvairūs lydyto sūrio gaminimo būdai atėjo pas mus prieš Pirmąjį pasaulinį karą iš Šveicarijos. Dabar toks produktas gana paplitęs Rusijoje. Daugelis mūsų šalies gyventojų jį labai mėgsta ir mielai perka parduotuvėse.

Ypatingai pažymėtina, kad lydytas sūris, kurio nuotrauka pateikiama šiame straipsnyje, yra ne tik švelnaus ir subtilaus skonio, bet ir labai naudingas žmogaus organizmui. Palyginti su panašiu kietu produktu, jame yra daug mažiau cholesterolio ir jis daug geriau pasisavinamas.

Naminis lydytas sūris yra labai geras fosforo ir kalcio š altinis. Būtent šie elementai yra atsakingi už nagų, plaukų ir odos būklę. Be to, šiame produkte yra daug kazeino (tai yra specialaus b altymo, būtino žmogaus organizmui). Kitas šio sūrio pliusas – ilgas galiojimo laikas (apie 3–4 mėnesius).

Norint mėgautis tokio pieno produkto skoniu, nereikia jo pirktiparduotuvė. Juk lydytą sūrį galima išsivirti ir namuose. Beje, yra keletas būdų jį sukurti, įskaitant visiškai skirtingus komponentus.

Lydytas sūris: klasikinis receptas

Klasikinis naminis perdirbtas sūris Apima:

• varškė smulkiagrūdis - 1 kg;
• riebus pienas - 1 stiklinė briaunuota;
• maksimalaus šviežumo sviestas - 4 dideli šaukštai;
• druska ir prieskoniai – dėkite pagal skonį;
• kepimo soda – desertinis šaukštas.

Gaminimo procesas

Lydytas sūris namuose pagaminamas labai greitai. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite varškę kartu su soda, tada įpilkite pieno. Tada gautą mišinį reikia perkelti į puodą ir uždėti ant silpnos ugnies. Pieno masę patartina virti tol, kol išsilydys visa stambiagrūdė varškė. Po to sviestą, prieskonius pagal skonį ir druską reikia supilti į vienalytę mišinį. Sumaišius visus komponentus, juos karštus reikia atsargiai supilti į formeles ir kelioms valandoms nusiųsti į šaldytuvą. Užšaldytas perdirbtas produktas gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas arba naudojamas kaip padažas prie salotų.

Lydyto sūrio su česnaku ir baziliku receptas

Lydytas sūris namuose kartu su česnaku ir džiovintu baziliku yra labai kvapnus ir skanus. Norėdami pasigaminti patys, turite įsigyti šiuos produktus:

• sausas smulkiagrūdis varškės sūris – 200 g;
• džiovintas česnakas - ½ desertinio šaukštelio;
• druska – dėkite pagal skonį;
• džiovintas bazilikas - desertinis šaukštas;
• kepimo soda – ½ desertinio šaukšto.

Kaip gaminti?

Norėdami pasigaminti kvapnų lydytą sūrį namuose, sudėkite varškę į puodą, įpilkite valgomosios sodos ir palikite 5-9 minutėms. Tada gautas mišinys turi būti kaitinamas vandens vonioje 7 minutes, nuolat maišant. Dėl tokių veiksmų varškės masė turėtų palaipsniui ištirpti ir virsti sūriu. Kai pašildytas pieno produktas įgauna vientisą konsistenciją, į jį reikia įberti druskos, taip pat džiovintų česnakų ir baziliko. Kruopščiai sumaišius visus komponentus, juos reikia sudėti į formeles arba įprastus gilius indus ir nusiųsti į šaldytuvą atvėsti.

Kaip pasigaminti šokoladinį lydytą sūrį?

Norėdami sukurti tokį saldų pieno produktą, mums reikia:

• sausas smulkiagrūdis varškės sūris - 210 g;
• stalo soda - ½ desertinio šaukšto;
• kakavos milteliai - apie ½ desertinio šaukšto;
• medus arba granuliuotas cukrus – desertinis šaukštas.

Gaminimo procesas

Norėdami pagaminti tokį skanėstą, į nedidelį prikaistuvį turite įdėti sauso smulkiagrūdžio varškės, kakavos miltelių ir valgomosios sodos. Visi aukščiau išvardyti komponentai turi būti sumaišytiir palikite 10 minučių. Tada gautą masę reikia kaitinti vandens vonioje 4-7 minutes. Prieš išjungiant viryklę, į varškės mišinį reikia įpilti medaus arba granuliuoto cukraus. Pabaigai, gatavą pieno masę reikia supilti į iš anksto paruoštą formą, kurią porai valandų įdėti į šaldytuvą ir palaikyti joje, kol visiškai sustings.

Pagaminkite naminį lydytą gaminį su grybais

Šis sūris labai skanus ir kvapnus. Jis gali būti naudojamas ne tik kaip savarankiškas patiekalas, bet ir kepant picą, salotas, sumuštinius, padažus ir kt.

Taigi, norėdami sukurti naminį sūrį su grybais, mums reikia:

• didelis vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• naminės varškės didžiausias riebumas - 500 g;
• stalo soda - ½ desertinio šaukšto;
• marinuoti pievagrybiai – dėkite savo nuožiūra;
• sviestas - 110 g;
• valgomosios druskos – dėkite pagal skonį.

Gaminimo procesas

Norėdami sukurti tokį sūrį, į gilų dubenį įdėkite varškės, vištienos kiaušinio, valgomosios sodos ir išlydyto sviesto. Visi ingredientai turi būti kruopščiai suplakti trintuvu, kol gaunama vienalytė tiršta masė, kurią reikia nedelsiant pasūdyti. Po to varškės mišinį reikia dėti ant garų vonelės ir nuolat maišant pakaitinti 4-8 minutes. Toliau formą reikia patepti aliejumi ir ant jos dugno sudėti tarkuotų marinuotų grybų. Pabaigoje įparuoštus patiekalus reikia apibarstyti karštu sūriu ir įdėti į šaldytuvą kelioms valandoms.

Beje, šiame recepte vietoj pievagrybių galite naudoti riešutus, kumpį arba šoninę.