Kaip teisingai užvirti mate?

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Sprendžiant iš atsiliepimų, daugeliui vartotojų arbata yra paprastas proziškas ir neįdomus gėrimas. Tokio požiūrio priežastis yra ta, kad mes jį geriame beveik kiekvieną dieną. Be to, mes jį netinkamai ruošiame. Vartotojų dėmesį daugiausia atstoja surogatas ir tirpios arbatos gėrimai sandariuose maišeliuose. Pasak ekspertų, iš tikrųjų egzotiška arbata neapsiriboja juoda, žalia, hibiscus ir žalia su jazminu. Taip pat yra įvairių natūralių žolelių gėrimų su žolelėmis ir prieskoniais. Pavyzdžiui, kai kurie pradedantieji domisi, kaip teisingai išvirti mate arbatą? Žinoma, jis niekuo nenusileidžia daugeliui kitų gėrimų, tačiau jis siūlomas ne visur kiekvienoje kavinėje ar parduotuvėje. Apskritai, šis gėrimas tinka ne visiems. Iš šio straipsnio sužinosite, kaip teisingai užvirti mate.

Produkto pristatymas

Prieš susimąstę, kaip užvirti mate, turėtumėteSužinok, kas tai per augalas. Pasak ekspertų, mate taip pat vadinama Paragvajaus holly.

Pirmą kartą bugienio lapai buvo nuskinti, džiovinti ir apdoroti Argentinoje. Būtent ši šalis laikoma poros gimtine. Šis gėrimas yra aštraus, kvapnaus ir gana specifinio skonio, kurį įvertino ne tik argentiniečiai. Vėliau šio gėrimo virimo tradicija persikėlė į Pietų Ameriką. Europos šalyse mate pradėta vartoti konkistadorų laikais. Pastebėtina, kad požiūris į šią arbatą Europoje buvo dviprasmiškas. Jis buvo populiariausias tarp kolonistų ir jūreivių, kurie greitai tapo priklausomi nuo poros. Šią arbatą kunigai jėzuitai vertino kaip velnišką, nes bažnyčios tarnai ją siejo su Indijos pagoniškomis apeigomis.

Apie skonį

Nežinančius, kaip virti ir gerti mate, reikia įspėti, kad šio gėrimo skonis gana neįprastas. Žinoma, ji, kaip ir žalioji arbata, yra aukso gelsvos spalvos. Tačiau jų skonio savybės labai skiriasi. Jei mate silpnai užplikyta, tuomet ją galima supainioti su aštria žolelių arbata. Gerai užplikytas, saldaus skonio, kartumo ir ilgo aitroko poskonio. Sprendžiant iš daugybės vartotojų atsiliepimų, mate gali turėti gana stiprų poveikįskonio receptoriai. Dėl to išgėrę šios arbatos greičiausiai neteksite apetito. Tai paaiškina, kodėl tie, kurie nori numesti svorio, dažnai domisi klausimu, kaip užvirti mate arbatą. Nepaisant to, jei šis gėrimas bus paruoštas laikantis visų taisyklių, jis suteiks jums visus pojūčius, dėl kurių jis yra populiarus tarp arbatos kultūros žinovų visame pasaulyje. Daugiau apie tai vėliau.

Apie sudėtį

Reikėtų pažymėti, kad mate turi gana didelę kofeino koncentraciją. Tačiau priklausomybė nuo šios arbatos neatsiras, net jei ją naudosite reguliariai. Šio gėrimo sudėtyje yra vitaminų ir mikroelementų, būtent A, B, C, E, R. Mate gausu daug natrio, geležies, kalio, chloro, mangano ir sieros. Apskritai bendras biologiškai aktyvių naudingų medžiagų kiekis yra 196. Jo sudėtyje esantys alkaloidai suteikia gėrimui saldaus skonio. Atlikę cheminę analizę, mokslininkai nustatė, kad mate taip pat gausu organinių rūgščių (nikotino, stearino ir ursulo), vanilino ir rutino. B altymų ir dervų yra saikingai.

Kokiame inde virti?

Prieš gamindami mate, pasigaminkite specialių patiekalų. Specialistų teigimu, įprasta jį virti ne arbatinuke ar puodelyje, o specialiame inde, vadinamame kalabaša. Yra su specialiu vamzdeliu – bombilla. Klasikinio kalabašo gamybai naudojama moliūgų žievelė. Reikia specialausveislė, būtent lagenaria.

Šiandien specializuotose parduotuvėse yra kalabašo, pagaminto iš įvairių medžiagų. Ekspertai rekomenduoja pirmenybę teikti indams, pagamintiems iš natūralių medžiagų, būtent iš keramikos, kaulo, stiklo ar medžio. Tokioje kalabašoje geriausiai išsaugoma skysčio temperatūra. Bambukas tapo medžiaga vamzdžio (bombilla) gamybai, iš kurio jie geria mate. Jis tiekiamas su specialiu plokščiu kandikliu, kuriame yra filtras sietelio pavidalu. Jo užduotis – neleisti žolės stiebams patekti į burną.

Kiek arbatos lapų?

Kaip užvirti mate? Kiek alaus prireiks? Ekspertai rekomenduoja užpildyti 2/3 kalabašo tūrio. Jei norite, kad gėrimas nebūtų labai stiprus, arbatos lapelius užpilkite ne daugiau kaip tris arbatinius šaukštelius. Tai gali būti geltonai žali lapai, šakelės ar augalų dulkės. Prieš verdant mate, indą reikia gerai išplauti ir išdžiovinti. Tik po to į jį galima suberti sausus lapus. Nežinantiems, kaip virti mate kalabaše, ekspertai pataria šiek tiek pakreipti indą – užpilas turi gulėti ant vienos iš jo sienelių. Bombilla taikoma priešingai.

Kaip užvirti mate? Pirmas etapas

Mate galima paruošti naudojant įprastą negazuotą geriamąjį vandenį. Jums nereikia ieškoti šios arbatos.bet koks konkretus š altinis. Pirmiausia į kalabašą pilamas nedidelis kiekis vandens. Šiame etape naudokite š altą, karštą arba kambario temperatūrą. Sprendžiant iš atsiliepimų, tai nesvarbu. Svarbiausia, kad arbatos lapeliai indo viduje būtų sudrėkinti. Sugėręs mate vandenį, jis įgauna tirštos drėgnos srutos konsistenciją.

Antras žingsnis

Dabar atskirame inde reikia pašildyti vandenį iki 80 laipsnių temperatūros. Pirmiausia galite užvirti, o tada atvėsinti iki norimo lygio. Po to įpilkite kalabašą iki viršaus. Ekspertai nerekomenduoja naudoti per karšto vandens. Faktas yra tai, kad mate plikymas tokiu atveju išskirs taninus didesniais kiekiais, dėl to užplikyta arbata bus gana karti. Gėrimas paruošiamas per dvi minutes. Jei šis procesas užtruks ilgiau, arbata taip pat pasirodys labai karti.

Apie tolesnį gėrimo gaminimą

Kai jūsų kalabašas tuščias, galite įpilti karšto vandens. Kad būtų šilta, laikykite termose. Tokiu atveju jums nereikės dar kartą šildyti, o tada atvėsinti iki 80 laipsnių. Pasak ekspertų, tai galite padaryti ne daugiau kaip tris kartus. Dėl to, kad daugiausia kartumo paliks lapelius per pirmąjį plikymą, per kitus du gėrimas taps pastebimai minkštesnis ir nebebus toks kartaus. Jei neturite kalabašo, galite naudoti įprastąarbatinukas. Kaip tinkamai užplikyti mate arbatinuke, toliau.

Europos maisto gaminimo būdas

Taip vadinasi šis alaus gaminimo būdas. Pirmiausia į virdulį supilkite arbatos lapelius. Vienam litrui vandens jums reikės penkių šaukštų. Kai lapai yra talpyklos viduje, pripildykite virdulį vandens. Gėrimas turi būti infuzuojamas ne ilgiau kaip penkias minutes. Praėjus šiam laikui, skystį galima supilti į puodelius. Šiame etape patartina naudoti sietelį, kuris išfiltruotų žolės stiebus. Šis gaminimo būdas laikomas klasikiniu. Kaip užplikyti mate arbatinuke, kad gėrimas šiek tiek pakeistų skonį? Tokiu atveju specialistai rekomenduoja pasigaminti š altą kokteilį. Norėdami tai padaryti, naudokite tris šaukštus arbatos lapų. Vanduo, kuris bus pilamas į lapus, turi būti kambario temperatūros. Skystis infuzuojamas dešimt minučių. Prieš pildami arbatą į stiklines, į indus sudėkite mėtų lapelius, vanilės ankštis, medų arba įpilkite vaisių sulčių. Sprendžiant iš daugybės vartotojų atsiliepimų, šis mate yra labai skanus ir tonizuojantis.

Kaip gerti?

Manoma, kad „Mate“yra gėrimas, kuris suartina žmones. Todėl tradicinis būdas – gerti ratu iš paprastojo kalabašo. Surinktoje įmonėje už šį laivą atsakingas vienas asmuo. Būtent jis užtikrins, kad kalabašas būtų nuolat užpildytasskysčio, taip pat palaikyti poros temperatūrą. Taigi jis tampa arbatos ceremonijos vedėju ir vedėju. Jis turi pašildyti vandenį, užplikyti mate, paragauti (būtent jis gauna karščiausią gėrimo dalį), o tada perduoti bombilę su kandikliu toliau aplink ratą. Žinoma, nedraudžiama naudoti mate vieną. Sprendžiant iš atsiliepimų, daugelis geria šį gėrimą savo malonumui.

Pabaigoje

Tie, kurie nusprendžia pradėti gerti mate, turėtų žinoti konkrečią šio gėrimo sudėtį. Reguliarus šios arbatos vartojimas gali turėti įtakos jūsų fizinei ir psichoemocinei būklei. Jis gali lengvai palengvinti nemigos, streso, nerimo ir depresijos simptomus. Mate naudojama kaip tonikas, tonikas ir imunostimuliatorius. Daugelis vartotojų pastebi, kad po arbatos puodelio dingsta mieguistumas, apatija, tampa lengviau susikaupti. Nepaisant neabejotinų pranašumų, mate nėra be tam tikrų trūkumų. Jei gersite jį kiekvieną dieną, greičiausiai labai pakenksite stemplei, šlapimo pūslei ir net plaučiams. Be to, mokslininkai teigia, kad patogeninių navikų atsiradimas yra tiesiogiai susijęs su mate vartojimu.