Kaip marinuoti kiaulienos iešmelius: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pavasaris – tai metas, kai viskas aplinkui atgyja, žydi, ant medžių pasirodo jauni lapai, o paukščiai grįžta iš šiltų kraštų ir ruošiasi susilaukti palikuonių. Būtent šiuo metu daugelis žmonių vyksta į gamtą. Juk kiekvienas gyventojas svajoja atsipalaiduoti geroje kompanijoje ir malonioje vietoje. Ypač tas, kuris gyvena triukšmingame didmiestyje. Ir, kaip įprasta, tokios kelionės tikrai apima gardžių ir kvapnių šašlykų ruošimą. Tačiau norint tikrai mėgautis šiuo patiekalu, reikia tinkamai paruošti mėsą. Ne visi žino, ką tai reiškia.

Todėl šiame straipsnyje sužinosime atsakymą į karštojo sezono išvakarėse itin svarbų ir aktualų klausimą, kuris yra toks: „Kaip marinuoti kiaulienos iešmelius?“

Tradicinis receptas

Šiuolaikiniame pasaulyje pristatomas įvairių gaminių asortimentasmaisto prekių parduotuvėse, leidžia improvizuoti, ruošiant klasikinius patiekalus taip, kaip nori kiekviena šeimininkė. Tačiau, nepaisant to, daugelis žmonių mėgsta senus receptus – tuos, kurie daugelį amžių buvo perduodami iš kartos į kartą. Vienas iš jų yra tas, kurį nagrinėsime dabartinėje pastraipoje. Norėdami jį atlikti, jums reikės tokių ingredientų:

• pusantro kilogramo sultingos ir, svarbiausia, šviežios kiaulienos;
• šeši dideli svogūnai;
• trys lauro lapai;
• vienas šaukštas juodųjų pipirų;
• žiupsnelis druskos.

Jei mūsų skaitytoją domina klausimas „kaip greitai marinuoti kiaulienos iešmelius“, jis turėtų atkreipti dėmesį į šį receptą. Juk tai užtruks minimaliai. Perskaitę instrukcijas, galite būti tikri:

1. Mėsą supjaustykite porcijomis, kurių dydis turėtų būti nustatomas atskirai. Tačiau neturėtumėte per daug šlifuoti. Nepaisant to, skanus kebabas turėtų būti gana didelis ir sultingas. Todėl geriausia kiaulieną supjaustyti maždaug 4 x 4 centimetrų kubeliais.
2. Tada kruopščiai nuplaukite mėsą po čiaupu ir, šiek tiek nuvalę popieriniu ar paprastu rankšluosčiu, padėkite ant tinkamo dydžio puodo dugno.
3. Po to pradedame ruošti svogūną. Jį reikia nulupti, nuplauti po vandeniu ir supjaustyti maždaug penkių milimetrų storio žiedais.
4. Kai visi svogūnai bus paruošti, nusiųskite juos į keptuvę su mėsa.
5. Tada pridėkite lauro lapų, pipirų žirnelių ir druskos.
6. Viską gerai išmaišykite,lengvai suspausdami svogūną, kad išsiskirtų sultys.
7. Galiausiai kiaulienos mėsą įdėkite į svogūnų marinatą šaldytuve penkioms–šešioms valandoms, geriausia nakčiai.
8. Po nurodyto laiko išimame, dedame ant iešmelių ir pradedame kepti šašlykinę.

Rūgštas marinatas

Kai kurie žmonės, galvodami apie klausimą „kaip skaniai marinuoti kiaulienos iešmelius“, net nesusimąsto, kad marinatui ruošti galima naudoti komponentą, kurį daugiausiai dedame į arbatą ar įvairius konditerijos gaminius. Galbūt mūsų protingas skaitytojas atspėjo, apie ką mes kalbame? Jei ne, patarsime! Tačiau norėdami tai padaryti, turėtumėte atkreipti dėmesį į toliau pateiktas instrukcijas. Kurių vykdymui reikalingi šie komponentai:

• pusantro kilogramo kiaulienos (geriau naudoti mėsą su kaulais);
• dvi plonos odelės citrinos;
• pusė šaukštelio m altų juodųjų pipirų;
• 10 kvapiųjų pipirų;
• trys lauro lapai;
• žiupsnelis druskos.

Negali būti jokių griežtų rekomendacijų, kaip marinuoti kiaulienos iešmelius. Ir viskas todėl, kad kiekvienas žmogus, net ir tos pačios šeimos narys, turi savo pageidavimus. Be to, sudedamosios dalys, sudarančios kompoziciją, taip pat turi įtakos gatavo produkto skoniui. Juk jie skirtingos kokybės. Dėl šios priežasties patiekalas kiekvieną kartą pasirodo šiek tiek kitoks. Štai kodėl rekomenduojame sutelkti dėmesį į straipsnyje pateiktus receptus, bet juos vykdyti vadovaujantis savonuostatos.

Kaip gaminti:

1. Visų pirma turime paruošti kiaulieną. Šis procesas yra visiškai identiškas tam, kas buvo išsamiai aprašyta ankstesnėje pastraipoje.
2. Tada sudėkite mėsą į keptuvę ir pereikite prie citrinų pjaustymo.
3. Pirmiausia jas reikia kruopščiai nuplauti po čiaupu, tada lengvai užpilti verdančiu vandeniu. Kad žievelė būtų šiek tiek minkštesnė.
4. Baigę visas būtinas manipuliacijas, kiekvieną vaisių supjaustykite griežinėliais.
5. Ir tada dedame su kiauliena.
6. Įberkite pipirų, druskos ir lauro lapų.
7. Viską sumaišykite ir laikykite šaldytuve bent tris valandas.

Mineralinio vandens marinatas

Jei aukščiau pateikti receptai, kaip skaniai marinuoti kiaulienos kebabą, mūsų skaitytojui atrodo pasenę, jam gali patikti kitas variantas. Norėdami jį vykdyti, jums reikės tokių komponentų kaip:

• vienas kilogramas kiaulienos;
• pusė litro gazuoto mineralinio vandens;
• keturi dideli svogūnai;
• mėgstamiausi prieskoniai šašlykų skoniui pagerinti;
• keturi lauro lapai;
• žiupsnelis druskos ir m altų juodųjų pipirų.

Kaip gaminti:

1. Mėsą supjaustykite kubeliais, nuplaukite, lengvai pamirkykite rankšluosčiu ir sudėkite į keptuvę.
2. Tada nulupkite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedeliais.
3. Į puodą su kiauliena suberkite svogūną, prieskonius, pipirus, druską ir lauro lapus.
4. Viską gerai išmaišykite.
5. Uždenkite mėsą plokščia lėkšte ir padėkite ant jos bet kokį sunkų daiktą. Pavyzdžiui, litro stiklainis pripildytas skysčio.
6. Kiaulieną užpilkite mineraliniu vandeniu, kad ji visiškai apsemtų mėsą.
7. Siųsk keptuvę keturioms valandoms į šaldytuvą.

acto marinatas

Šiuolaikiniai žmonės nėra įpratę ilgai laukti to, ko nori. Todėl jiems svarbu, kad įvairūs procesai būtų atliekami kuo greičiau, tai yra užtruktų minimaliai. Todėl toliau apžvelgsime instrukcijas, kaip greitai marinuoti kiaulienos iešmelius.

Jam pagaminti, jums reikės šių ingredientų:

• vienas kilogramas kiaulienos;
• keturi svogūnai;
• viena mėsinga paprika;
• keturi šaukštai obuolių sidro acto;
• vienas šaukštas granuliuoto cukraus;
• pusė šaukštelio m altų juodųjų pipirų;
• du lauro lapai;
• žiupsnelis druskos.

Kaip gaminti:

1. Paruoštą mėsą sudėkite į keptuvę.
2. Toliau suberkite smulkintus svogūnų žiedus, cukrų, druską, m altus pipirus, actą ir lauro lapus.
3. Viską gerai išmaišykite.
4. Ant viršaus užberkite smulkintos paprikos. Beje, kepant jį galima suverti ir ant iešmelių ar iešmelių tarp sultingos ir kvapnios mėsos gabalėlių.
5. Jei skaitytojas ieškojo instrukcijų, paaiškinančių, kaip per valandą marinuoti kiaulienos iešmelius, tai buvo aprašyta aukščiautai ji. Galų gale, norėdami kepti mėsą, turėtumėte ją įdėti į šaldytuvą lygiai šešiasdešimčiai minučių.

Originalus marinatas

Kitas marinato variantas yra gana neįprastas. Todėl ne visi gali išdrįsti tai išbandyti. Tačiau kartą ragavusieji tokio kebabo teigia, kad nieko skanesnio ir sultingesnio gyvenime nėra ragavę.

Taigi, jei mūsų skaitytojui nepatiko aukščiau pateiktas kiaulienos iešmelių, marinuotų su actu ir svogūnais, receptas, jis turėtų išstudijuoti šias instrukcijas, kurioms reikės tokių produktų kaip:

• pusantro kilogramo kiaulienos (geriausia naudoti sprandinę, nes ji švelnesnė);
• viena skardinė konservuotų persikų;
• trys skiltelės česnako;
• pusė puodelio sojų padažo;
• du arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių;
• keturi lauro lapai;
• viena sultinga citrina;
• žiupsnelis m altų juodųjų pipirų, ciberžolės ir apynių-suneli prieskonių.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia turėtume paruošti kiaulieną. Norėdami tai padaryti, supjaustykite porcijomis, gerai nuplaukite po čiaupu ir pamerkite į rankšluostį.
2. Tada sudėkite mėsą į keptuvę.
3. Ir į jį įberkite pipirų, ciberžolės, suneli apynių, garstyčių ir lauro lapų.
4. Supjaustykite citriną griežinėliais ir išsiųskite į likusius ingredientus.
5. Atsargiai, kad nesusižeistumėte, atidarykite konservuotų persikų skardinę.
6. Į mėsą supilkite pusę stiklinės sojų padažo ir tiek pat persikų sirupo.
7. Po to sutrinkite česnaką ant smulkios trintuvės ir sudėkite į keptuvę.
8. Galiausiai viską gerai išmaišykite.
9. Padėkite lėkštę ant mėsos, uždėkite indelį vandens.
10. Išimkite puodą į šaldytuvą trims keturioms valandoms.

Taigi, jei skaitytojo netenkina instrukcija, kaip marinuoti kiaulienos iešmelius su actu, jis turėtų vadovautis šia. Juk taip paruošta mėsa būna labai švelni ir skani.

Marinatas su sojos padažu

Kitame kiaulienos marinavimo ant grotelių recepte yra toks komponentas kaip sojos padažas. Ir tai suteikia mėsai ypatingo pikantiškumo ir originalaus skonio. Tačiau, be jo, reikėtų paruošti ir kitų produktų. Pavyzdžiui:

• pusantro kilogramo kiaulienos;
• du svogūnai;
• keturios skiltelės česnako;
• viena didelė citrina;
• keturi arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių;
• po pusę arbatinio šaukštelio granuliuoto cukraus ir m altų juodųjų pipirų.

Marinuoti kiaulienos iešmelius su svogūnais ir sojų padažu (pusė stiklinės šio produkto nurodytam kiaulienos kiekiui) yra labai paprasta. Jums tereikia atlikti šias manipuliacijas:

1. Paruoštą kiaulieną sudėkite į keptuvę.
2. Įpilkite garstyčių, pipirų, cukraus ir citrinos sulčių.
3. Viską gerai išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir padėkite į šaldytuvą.
4. Paruoškite likusius ingredientus.
5. Svogūną susmulkinkite žiedais, česnaką perbraukite per presą arbasutarkuokite smulkia tarka.
6. Imkite mėsą, suberkite į ją svogūną ir česnaką, užpilkite sojos padažu.
7. Viską dar kartą sumaišykite ir šaldykite dvi valandas.

Marinatas su majonezu

Kitas variantas, kaip marinuoti minkštus sultingus kiaulienos iešmelius, apima tokius ingredientus:

• vienas kilogramas kiaulienos;
• penki šaukštai majonezo;
• didelė krūva šviežių krapų;
• dešimt vyšninių pomidorų;
• šešios skiltelės česnako;
• viena didelė citrina;
• žiupsnelis druskos, m altų juodųjų pipirų, šafrano.

Kaip gaminti:

1. Į puodą su nuplauta ir supjaustyta mėsa įberkite druskos, pipirų ir šafrano.
2. Tada smulkiai supjaustykite krapus ir siųskite toliau.
3. Criną nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite griežinėliais.
4. Supilkite ant likusių ingredientų.
5. Mano vyšniniai pomidorai ir nusausinkite rankšluosčiu.
6. Po to šakute padarykite ant jų keletą skylių.
7. Įdėkite į puodą su mėsa.
8. Kefyrą supilkite paskutinis.
9. Viską gerai išmaišykite ir nusiųskite į šaldytuvą penkioms–šešioms valandoms.
10. Po nurodyto laiko išimkite keptuvę ir pradėkite kepti.
11. Todėl gauname minkštus kiaulienos iešmelius. Kaip jį marinuoti, mes išsamiai aprašėme dabartinėje pastraipoje.

Marinatas su česnaku ir žolelėmis

Kitas mėsos kepimo variantas yra puikus tuo, kad jo dėka tai įmanomamėgaukitės gardžiais ir kvapniais šašlykų kebabais. Ir viskas, nes jame yra šie ingredientai:

• pusantro kilogramo kiaulienos;
• vienas vidutinio dydžio sultingas svogūnas;
• pusė česnako galvos;
• didelė krūva šviežios kalendros;
• žiupsnelis citrinos rūgšties, druskos ir m altų juodųjų pipirų;
• trys lauro lapai.

Kaip tokiu būdu marinuoti sultingus kiaulienos iešmelius? Labai paprasta! Viskas, ko jums reikia, yra:

1. Į puodą su mėsa, paruošta pagal jau žinomą technologiją, įberkite lauro lapų, druskos, pipirų ir citrinos rūgšties.
2. Gerai išmaišykite.
3. Tada į maišytuvą sudėkite nuluptas česnako skilteles ir kalendrą, gerai nuplautas po kranu.
4. Viską sutrupinkite į vienalytę masę.
5. Tada ji turėtų būti patiekiama su kiauliena.
6. Ir vėl viską išmaišykite.
7. Paskutinis mūsų likęs ingredientas yra svogūnas. Jį reikia nulupti, nuplauti po čiaupu ir supjaustyti žiedais.
8. Tada išsiųskite po likusių komponentų.
9. Dar kartą išmaišykite mėsą ir padėkite į šaldytuvą penkioms–šešioms valandoms.

Marinatas su kefyru

Kaip skanu marinuoti kiaulienos iešmelius? Deja, į šį klausimą negalima atsakyti vienareikšmiškai. Nes kiekvieno skonis skirtingas. Ir mes apie tai kalbėjome anksčiau. Dėl šios priežasties daugelis šeimų renka savo pačių sukurtų įvairių patiekalų receptų rinkinį, kuris bandymų ir klaidų būdu išgauna norimą tobulumą.

Tačiau norėdami įvertinti tą ar kitą receptą,jį reikia virti. Ir tam reikia sutelkti dėmesį į ką nors. Pavyzdžiui, į toliau pateiktas instrukcijas, kaip marinuoti kiaulienos kebabą.

Ko reikia:

• pusantro kilogramo mėsos;
• viena stiklinė šviežio jogurto;
• viena česnako galva;
• trys lauro lapai;
• žiupsnelis druskos, m altų juodųjų pipirų, kalendros, kmynų ir mairūno;
• dešimt kvapiųjų pipirų žirnelių;
• vienas arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia turime paruošti mėsą, o tada įdėti ją į pasirinktą keptuvę.
2. Tada nusiųskite svogūną, supjaustytą žiedais, o česnaką perbraukite per presą.
3. Pridėkite lauro lapų, garstyčių, druskos, pipirų, kalendros, kmynų ir mairūno.
4. Supilkite nurodytą kiekį jogurto.
5. Ir viską gerai išmaišykite.
6. Išimkite puodą su mėsa į šaldytuvą dešimčiai valandų, kad pasimarinuotų.

Marinatas su alumi

Dar viena rekomendacija, kaip marinuoti kiaulienos iešmelius, reikalauja atsargų, pavyzdžiui, alaus. Be to, jį reikia pasirinkti atsižvelgiant į savo skonį. Tačiau jums taip pat reikia šių ingredientų:

• pusantro kilogramo kiaulienos;
• du dideli svogūnai;
• trys skiltelės česnako;
• žiupsnelis druskos ir m altų raudonųjų pipirų;
• 10 kvapiųjų pipirų;
• trys lauro lapai.

Be to, svarbu atkreipti dėmesį, kad marinavimui nurodytakiaulienos kiekio, reikia paimti apie pusę litro alaus. O įgyvendinti receptą visai nesunku:

1. Pirmiausia turime paruošti mėsą ir įdėti ją į keptuvę.
2. Sekite jį su plonais griežinėliais pjaustytu česnaku ir susmulkintais svogūnų žiedais.
3. Įberkite druskos, pipirų, lauro lapų ir viso alaus.
4. Tada viską išmaišykite ir dešimčiai valandų padėkite į šaldytuvą.

Marinatai iš alkoholinių gėrimų

Kaminami originalaus kepsnių marinato paieškų, daugelis žmonių valandas praleidžia vartydami įvairias kulinarines knygas ir naršydami internete. Tačiau galite sugalvoti ar numanyti, kaip skanu kiaulienos iešmelius marinuoti patiems. Tereikia įjungti vaizduotę ir šiek tiek pagalvoti. Pavyzdžiui, pagal aukščiau aprašytą schemą lengva pasigaminti marinatą, alų pakeičiant vienu bokalu:

1. B altasis arba raudonasis vynas – pusantro kilogramo kiaulienos.
2. Šampanas – už kilogramą (būtinai įpilkite pusės žaliosios citrinos sulčių ir kelis šviežios mėtų lapelius).
3. Konjakas arba viskis – du su puse kilogramo.
4. Degtinė – trys kilogramai (būtinai įdėkite vieną sultingą citriną).
5. Chachi – trys kilogramai.

Taigi, universalios instrukcijos, paaiškinančios, kaip tinkamai marinuoti kiaulienos iešmelius, nėra. Skaitytojui galime patarti tik dėl kelių populiariausių receptų.

Į juos orientuojantis bus galima paruošti patiekalą, kuris gali būti įtrauktas į kolekcijąšeimos receptai ir bus verti perduoti iš kartos į kartą.