Kaip greitai marinuoti pomidorus? Marinuoti pomidorai: virimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis žmonių mėgsta marinuotus pomidorus. Tačiau mintis, kad reikia nerimauti su stiklainiais ir ruošti daržoves, gali atbaidyti bet kokį norą vaišintis šiuo patiekalu. Tačiau visai nebūtina daržovių derliaus nuimti pagal visas taisykles ir iš anksto. Greitas marinuotų pomidorų receptas padės išgelbėti situaciją. Sužinokime keletą įdomių variantų.

Apie receptų įvairovę

Visų pirma, norime pasakyti, kad neturėtumėte apriboti savo fantazijos žemiau pateiktais receptais. Jie suteikia pagrindinį supratimą apie tai, kaip greitai paruošti marinuotus pomidorus, bet jūs galite keisti ingredientus pagal savo skonį. Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais ir keisti druskos kiekį.

Sūdyti pomidorai per dvidešimt keturias valandas

1. Nuplaukite kilogramą pomidorų ir kiekvieną vaisių subadykite dantų krapštuku arba šakute.
2. 2–3 česnako skiltelės, nuluptos, supjaustytos.
3. Vieną minutę garinkite stiklainį arba mikrobangų krosnelę. Įdėkite česnako, porą žirnelių juodųjų ir kvapiųjų pipirų, krieno lapą, porą lakštųjuodųjų serbentų ir dviejų ar trijų krapų skėčių. Tada išdėliokite pomidorus ir užpilkite vienu litru vandens.
4. Nuleiskite vandenį atgal į puodą. Įberkite pusantro šaukšto druskos ir šaukštelį cukraus. Padėkite ant ugnies. Virkite 2 minutes po užvirimo.
5. Palaukite, kol vanduo atvės iki maždaug 50 laipsnių, ir supilkite į stiklainį.
6. Po dienos pomidorai bus paruošti. Laikykite juos šaldytuve.
7. Paimkite pakankamai didelį puodą, kad viename sluoksnyje tilptų 1–1,5 kg pomidorų. Užpildykite vandeniu (1 litras) ir padėkite ant ugnies.
8. Kaitindami subadyti pomidorus šakute arba dantų krapštuku.
9. Į verdantį vandenį įpilkite 150 ml acto (5%), 5 šaukštus cukraus ir porą šaukštų druskos, česnako, pipirų ir krapų.
10. Išvirus sudėkite pomidorus į keptuvę (vienu sluoksniu). Uždėkite ugnį iki minimumo, uždenkite puodą ir pakepinkite vaisius 7–10 minučių.
11. Palikite pomidorus per naktį kambario temperatūroje, o ryte atšaldykite.

Kitas būdas pamarinuoti per dieną

Trumpai marinuoti pomidorai užima labai mažai laiko. Vakare skirkite dvidešimt minučių, o gautą užkandį galėsite patiekti kitos dienos pusryčiams.

1. Paimkite pakankamai didelį puodą, kad viename sluoksnyje tilptų 1–1,5 kg pomidorų. Užpildykite vandeniu (1 litras) ir padėkite ant ugnies.
2. Kaitindami subadyti pomidorus šakute arba dantų krapštuku.
3. Bvirinto vandens, įpilkite 150 ml acto (5%), 5 šaukštus cukraus ir porą šaukštų druskos, česnako, pipirų ir krapų.
4. Išvirus sudėkite pomidorus į keptuvę (vienu sluoksniu). Uždėkite ugnį iki minimumo, uždenkite puodą ir pakepinkite vaisius 7–10 minučių.
5. Palikite pomidorus per naktį kambario temperatūroje, o ryte atšaldykite.

Greiti vyšniniai pomidorai per dvi dienas

Greitai marinuoti vyšniniai pomidorai paįvairins jūsų šventinį stalą. Galite juos suvalgyti per dieną, bet geriau palaukti dvi dienas, kad pasimėgautumėte sodresniu skoniu.

1. Nuplauk svarą pomidorų. Pradurkite juos šakute (vieną kartą) arba dantų krapštuku (3–4 kartus skirtingose vietose).
2. Nuplaukite dvi šakeles saliero ir tris šakeles krapų.
3. Česnaką nulupkite (2–3 skilteles) ir supjaustykite mažais gabalėliais arba lėkštėmis.
4. Įdėkite pomidorus į gilų dubenį. Suberkite salierą, krapus, du lauro lapus, kvapiuosius pipirus, juoduosius pipirus ir česnaką.
5. Į puodą supilkite litrą vandens. Įpilkite pusę šaukštelio cukraus ir druskos, užvirinkite. Pomidorus užpilkite gautu tirpalu ir palaukite, kol sūrymas atvės iki kambario temperatūros.
6. Marinatą supilkite atgal į puodą, vėl užvirinkite. Įpilkite šaukštą medaus, 35 ml acto ir vieną šakelę violetinio baziliko. Kai medus ištirps, nukelkite mišinį nuo ugnies ir užpilkite ant pomidorų.
7. Atvėsinkite pomidorus iki kambario temperatūros ir laikykite šaldytuve, kad pasimarinuotų.

Marginuoti pomidorai per dvi valandas

Šis greitai marinuotų pomidorų receptas leidžia pagaminti norimą patiekalą vos per dvi valandas.

1. Nuplaukite 5–6 mažus pomidorus ir supjaustykite griežinėliais.
2. Supjaustykite 3–4 skilteles česnako ir suberkite į pomidorus.
3. Pomidorus pasūdykite ir pabarstykite krapais (sausais arba šviežiais). Įpilkite pusę arbatinio šaukštelio 9% acto ir cukraus, juodųjų pipirų, Provanso žolelių. Viską švelniai išmaišykite.
4. Uždenkite pomidorų dubenį ir padėkite į šaldytuvą dviem valandoms.
5. Prieš patiekdami pomidorus pabarstykite kapotomis petražolėmis.

Pusvalandžio marinavimas

Jei neturite net dviejų valandų greitai marinuotiems pomidorams pagaminti, išbandykite šį receptą.

1. 3 maži kieti pomidorai, nuplauti ir išdžiovinti.
2. Labai smulkiai supjaustykite 1 česnako skiltelę.
3. Dubenyje sumaišykite česnaką, po pusę arbatinio šaukštelio grūdėtųjų garstyčių ir obuolių sidro acto, porą šaukštų alyvuogių aliejaus, druską ir cukrų (po 1/3 šaukštelio) ir juoduosius pipirus.
4. Pomidorus supjaustykite apskritimais ir išdėliokite vienu sluoksniu ant indo.
5. Kiekvieną pomidoro gabalėlį užpilkite marinatu. Tada sudėkite gabalus po tris, vieną ant kito.
6. Indą uždenkite ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
7. Pabarstykite pomidorus kapotomis petražolėmis ir patiekite.

Įdaryti sūdyti pomidorai

Labai įdomus užkandis – greitai marinuoti pomidorai su česnaku ir žolelėmis.

1. Nuplaukite 1 kg mažų pomidorų. Aštriu peiliu nuimkite kotelius ir įpjaukite iš keturių pusių.
2. Smulkiai supjaustykite krapus. Česnaką (pusę ar net visą galvą) susmulkinkite smulkia tarka arba peiliu.
3. Sumaišykite krapus ir česnaką. Užpildykite pomidorus mišiniu.
4. Į puodą supilkite pusantro litro vandens. Įdėjus porą šaukštų cukraus ir tris šaukštus druskos, užvirkite. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite sūrymui šiek tiek atvėsti.
5. Uždėkite juodųjų pipirų žirnelius ant marinavimo indo dugno. Tada išdėliokite pomidorus ir užpilkite šiltu sūrymu. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada šaldykite. Patiekalas bus paruoštas per dvi dienas.

Paketo marinavimas

Pabandykite greitai paruošti marinuotus pomidorus su maišeliu.

Jums taip pat reikės sandaraus plastikinio maišelio. Arba galite pasiimti du plonus plastikinius maišelius.

Metodas tinka tiek raudoniems, tiek žalsviems vaisiams, tačiau skiriasi laikas. Raudoni pomidorai iškeps per dvi dienas, žalieji – per keturias.

1. Nuplaukite kilogramą pomidorų. Pašalinkite paprikos šerdį ir sėklas (1 vnt.) ir nupjaukite pomidoro dangtelį.
2. Petražoles ir krapus nuplaukite ir labai smulkiai supjaustykite.
3. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Sudėkite ingredientus į maišelį. Įberkite šaukštą druskos, m altų juodųjų pipirų pagal skonį, šaukštelį cukraus.
5. Suriškite maišelį ir švelniai pakratykitetolygus turinio paskirstymas. Palikite maišelį šiltoje vietoje porą dienų.

Žalieji pomidorai savaitei

Norint išvirti greitai marinuotus žalius pomidorus, vienos dienos neužtenka. Teks palaukti bent savaitę.

Galite naudoti marinavimo receptą aukščiau esančiame maišelyje arba atlikti šiuos veiksmus.

1. 1 kg žalių pomidorų nuplaukite ir sudėkite į 3 litrų stiklainį.
2. Į puodą supilkite 0,75 ml vandens. Įberkite šaukštą druskos, česnako, kvapiųjų pipirų, lauro lapų ir gvazdikėlių pumpurų. Užvirinkite.
3. Kai sūrymas šiek tiek atvės, užpilkite juo pomidorus.
4. Uždarykite stiklainį nailoniniu dangteliu ir palikite tris dienas šiltoje vietoje. Tada nusiųskite į šaldytuvą. Po kelių dienų užkandis bus paruoštas.

Dabar žinote, kaip įvairiais būdais virti greitai marinuotus pomidorus. Gero apetito!