Kaip virti erškėtuoges: savybės, metodai ir rekomendacijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Erškėtuogės yra rožių šeimos krūmas. Jis turi daug vardų. Pavyzdžiui, tai laukinė rožė, kuri mums pažįstama iš vaikiškų pasakų. Ir, žinoma, visi žinome raudonas uogas, kurios sunoksta arčiau rudens. Jie nuimami ir džiovinami žiemai, kad būtų paruoštas vitaminingas ir labai sveikas gėrimas. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip virti rožių klubus. Iš pirmo žvilgsnio tai labai paprasta. Tačiau pagrindinė užduotis yra ne tik paruošti skanų nuovirą, bet ir išlaikyti maksimalų vitaminų ir maistinių medžiagų kiekį.

Naudingas augalas

Šiandien yra apie 25 tūkstančius kultūrinių laukinių rožių formų. Mums pažįstamas vidutinio dydžio krūmas. Gegužės ir birželio mėnesiais augalas pradeda žydėti, skleisdamas nuostabų rožių kvapą. Vasaros pabaigoje jie prasidedasunoksta ovalo formos vaisiai. Būtent juose slypi gydomoji galia, didžiulis vitaminų ir mikroelementų kiekis.

Erškėtuogės yra nuostabus krūmas. Gamta jam suteikė tiek daug naudingų savybių, kad iš lapų ir žiedų, šakų ir šaknų galima ruošti gydomuosius nuovirus. Svarbiausia žinoti, kaip virti rožių klubus. Tačiau dažniausiai naudokite uogas. Tinkamai paruoštas gėrimas padės sustiprinti imuninę sistemą, palaikys širdies ir kraujagyslių darbą. Tai naudinga nėščioms moterims ir mažiems vaikams. Žinoma, ši stebuklinga priemonė turi ir kontraindikacijų, kurias aptarsime toliau. Tačiau kol kas išsiaiškinkime, kaip virti erškėtuoges pagal visas taisykles.

Įvairūs būdai

Dažniausiai naudojamos džiovintos uogos. Tai nesunku paaiškinti: juos galima paruošti rudenį ir naudoti ištisus metus, o šviežių – tik rudenį. Be to, džiovinimas leidžia išsaugoti visas naudingas savybes. Bet maistui gaminti tinka ir šviežios, ir šaldytos uogos. Pastarieji nuimami mažesniais kiekiais, nes užima vietą šaldytuve, o išdžiūvę lengvai gulės stikliniame indelyje spintelėje.

Šiandien apžvelgsime bendruosius erškėtuogių virimo principus, taip pat gėrimo ruošimo naudojant įvairius virtuvės prietaisus ypatybes.

Nuoviro gaminimas

Neretai galima rasti rekomendaciją uogas pilti tiesiai į verdantį vandenį. Taip ruošiamas nuoviras. Viena vertus, gėrimas pasirodo labiau sotus ir ryškus, kita vertus, verdantisnepagailės kompozicijoje esančių vitaminų. Tačiau ant vaistinės pakuotės su džiovintomis uogomis yra tik vienas variantas, kaip užvirti erškėtuoges. Tam rekomenduojama šaukštą uogų užpilti stikline verdančio vandens ir pavirti 15 minučių. Puodą būtinai uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti. Bent valandą, o dar geriau – palikite visą naktį. Paprastai į sultinį nededama cukraus, bet jei labai norisi, galima įdėti šiek tiek medaus ar fruktozės.

Infuzijos ruošimas

Kadangi pirmasis metodas turi tam tikrų trūkumų, pabandysime juos ištaisyti. Norėdami tai padaryti, jums tereikia išmokti tinkamai užvirinti rožių klubus. Šviežios ar džiovintos, nesvarbu, galite naudoti bet kokias uogas, kurias turite po ranka. Pirmiausia pažiūrėkime, kaip paruošti rudens derliaus nuėmimo vaisius.

Kadangi džiovintos uogos turi laiko išnaudoti savo potencialą, geriausia jas virti vakare. Tada ryte nereikės gaišti laiko laukdamas. Ir antras punktas: jei vanduo greitai atvėsta, tai daugiausia maistinių medžiagų liks uogose. Todėl rekomenduojama naudoti termosą. Jei jo neturite, galite išsiversti improvizuotomis priemonėmis. Norėdami tai padaryti, paimkite bet kurį stiklainį ir apvyniokite jį folija. Kad būtumėte saugūs, ant viršaus apvyniokite storą rankšluostį ir uždarykite dangtį.

Dabar pereikime tiesiai prie erškėtuogių virimo termose. Norėdami tai padaryti, turėsite paimti vandens ir džiovintų erškėtuogių santykiu 1: 10. Litro termosui reikės paimti 100 g džiovintų uogų. Jei patys jų nesurinksite, betpirkti vaistinėje, tada tai tik viena pakuotė. Būtinai kruopščiai nuplaukite, tada 5 minutes pamirkykite š altame vandenyje. Yra du variantai, kaip erškėtuoges virti termose imunitetui palaikyti:

1. Galite tiesiog suberti uogas, užpilti verdančiu vandeniu ir uždaryti dangtį. Šis metodas turi privalumų ir trūkumų. Iš privalumų galima pastebėti, kad infuzijoje nėra gaurelių. Bet gėrimo skonis nebus toks ryškus.
2. Antras variantas – uogas galite susmulkinti maišytuve, tada užpilti verdančiu vandeniu. Tokiu atveju gėrimo skonis bus ryškesnis. Uogos turės laiko atiduoti visas naudingas medžiagas. Šio preparato trūkumai yra gaurelių buvimas gėrime. Tačiau problema išspręsta labai paprastai. Susmulkintos uogos dedamos į marlę, surišamos ir nuleidžiamos į termosą. Atitinkamai, gatavą gėrimą galite tiesiog perkošti per marlės sluoksnį ir išvengsite šių nepatogumų.

Termose uogas rekomenduojama infuzuoti mažiausiai septynias valandas. Todėl, jei norite iš karto išgerti karštos arbatos, naudokite antrąjį būdą ir per 10-15 minučių įsipilkite nedidelį puodelį. Likusiai palikite kurį laiką pastovėti.

Švieži erškėtuogiai

Jei dabar ruduo įsibėgėja, o krūmuose dega ugningų uogų ugnis, tai skanų ir sveiką gėrimą galite pasigaminti kiekvieną dieną. Tai neužims daug laiko, o kūnas jums tik padėkos. Kiekvienam litrui vandens reikės 2–3 šaukštų uogų. Juos reikės sutraiškyti. Norėdami tai padaryti, naudokite šakutę arba praleiskite uogasper trintuvą. Būkite atsargūs, kad ant atviros odos ar gleivinių nepatektų pūkelių.

Po to paimkite 0,5 l verdančio vandens ir supilkite uogas. Uždenkite lėkšte ir gerai pašildykite. Infuzijai pagaminti prireiks maždaug valandos. Nukoškite per marlę. Uogų dar neišmetame. Užpildykite juos 0,5 litro vandens ir padėkite ant ugnies. Nuo virimo momento juos reikia virti 15–20 minučių. Atvėsusį perkoškite ir sumaišykite nuovirą ir užpilą.

Infuzija puode

Ir mes tęsiame pokalbį apie tai, kaip užvirti džiovintas erškėtuoges. Galima apsieiti ir be termoso. Įprastas puodas puikiai tiks. Geriausia imti emaliuotą ir stiklinę, galima naudoti storasienį puodą. Optimalios sudedamųjų dalių proporcijos yra 100 g uogų 1 litrui vandens. Norėdami paruošti nuovirą, pirmiausia turite užvirti vandenį. Leiskite šiek tiek atvėsti ir suberkite visas arba pjaustytas uogas. Negalima naudoti kieto verdančio vandens, nes jo veikiami vitaminai ir mikroelementai sunaikinami.

Aukščiau jau svarstėme, kaip užvirti erškėtuoges. Svarbi taisyklė – reikia stengtis maksimaliai sutaupyti vitaminų ir maistinių medžiagų. Todėl keptuvės ant ugnies nedėsime. Vietoj to paimkite kitą didesnį skersmenį ir įpilkite vandens. Užvirus dedame į ją keptuvę su uogomis. Vandens vonioje jie atiduos visas naudingas medžiagas į vandenį. Užtruks apie 30 minučių.

Šiuolaikinėms namų šeimininkėms

Jei namuose turite patogų ir ekonomišką daugiafunkcę viryklę,išmokti virti laukines rožes su jos pagalba. Tiesą sakant, tai yra tas pats termosas, nes jis puikiai palaiko temperatūrą. Tai leidžia ne tik sutaupyti energijos, bet ir atskleisti visą stebuklingų uogų potencialą. Gaminimo procesas yra toks:

1. 100 g uogų nuplaukite ir sudėkite į multivarkinės dubenį.
2. Įpilkite du litrus vandens. Pagal skonį galite pridėti keletą griežinėlių citrinos, juodųjų serbentų ar aronijos.
3. Nustatykite „gesinimo“režimą 1–2 valandoms.
4. Palikite nuovirą po uždarytu dangčiu, kol atvės.
5. Gerkite mažomis porcijomis visą dieną.

Visada šviežia

Pamažu atskleidžiame visas subtilybes ir paslaptis, kaip teisingai užvirinti erškėtuoges. Laiko taupymas yra svarbus veiksnys daugumai namų šeimininkių. Nepaisant to, nerekomenduojama gėrimo ruošti savaitę iš anksto. Maistingosios medžiagos ir vitaminai sunaikinami gana greitai, todėl jei nedidelę porciją paruošite prieš miegą ir geriate visą kitą dieną, tai yra geriausias pasirinkimas.

Antras klausimas, ar uogas galima naudoti pakartotinai? Geriausia kiekvieną kartą imti šviežių uogų. Pakartotinai verdant gėrimo skonis nekinta, tačiau sumažėja maistinių medžiagų kiekis jame. Leidžiama uogas virti 2–3 kartus. Tačiau ekspertai rekomenduoja vieną kartą išnaudoti uogų potencialą iki galo. Tai yra, maždaug po 30 minučių reikia gauti uogas, jas sum alti trintuvu ir vėl nuleisti į vandenį. Prieš naudodami nepamirškite perkošti per kelis kartus sulankstytą marlę.

Erškėtuogės nėštumo metu

Tai puikus vitamino C ir kitų būsimai mamai būtinų medžiagų š altinis. Tačiau reikia atsiminti, kad jų perteklius gali būti toks pat pavojingas kaip trūkumas. Todėl geriausia naudoti pirmąjį metodą, o ne minkyti vaisių. 10 - 15 uogų yra vitamino C paros dozė, todėl nereikėtų piktnaudžiauti šiuo skaniu ir sveiku gėrimu. Jei paruošėte 100 g uogų (apie 30 vnt.) antpilą, per dieną galite gerti ne daugiau kaip trečdalį. Žinoma, vitamino C perteklius nėra toks žalingas. Vandenyje tirpus vitaminas, jis tiesiog išplaunamas iš organizmo. Tačiau geriausia viską turėti saikingai.

Arbata arba užpilas

Kadangi išvirti erškėtuoges gerti nėra labai sunku, šią paprastą procedūrą rekomenduojama atlikti kasdien, nuo rudens pradžios iki pavasario pabaigos. Kiekvienai dienai ruoškite įprastą arbatą, tai yra, į arbatinuką įdėkite 3 erškėtuoges. Išeis įdomaus skonio gėrimas, praturtintas vitaminais. Tai paprasta arbata, kuri puikiai numalšina troškulį, tačiau gydomųjų savybių iš jos tikėtis neverta.

Jei pastebite sezoninio avitaminozės požymius, jėgų praradimą ar SARS simptomus, rekomenduojama pereiti prie gydomosios dozės. Tai yra, dabar jau ruošiame nuovirą arba dar geriau – užpilą. Aukščiau mes išsamiai išnagrinėjome būdus, kaip tinkamai užvirinti rožių klubus. Tarp jų galite pasirinkti tą, kuris atrodo patraukliausias.

Taisyklės ir gairės

Yra eilėpatarimai, kurie leis kiekvieną kartą gauti puikų vitaminų gėrimą nepraleidžiant per daug laiko. Laikydamiesi jų išsaugosite visas naudingas savybes ir naudosite savo organizmui:

1. Nevartokite daugiau nei 100 g erškėtuogių vienam litrui vandens. Kaip žinote, kiekvienas vaistas yra nuodas, o kiekvienas nuodas yra vaistas. Viskas priklauso nuo kiekio.
2. Po 7 valandų gėrimo naudingosios savybės pradeda nykti. Todėl stenkitės nuolat ruošti šviežią gėrimą.
3. Paros dozė – ne daugiau kaip vienas litras. Nėščiosioms ir vaikams nuovirą geriau gerti pasitarus su gydytoju. Standartinė rekomendacija – dozę sumažinti perpus arba trigubai.
4. Gėrimą geriausia gerti prieš valgį.
5. Jei nuspręsite susmulkinti vaisius arba išsivirti šviežių uogų, pabandykite pašalinti gaureles. Jie turi klastingą turtą. Patekę ant gleivinės, jie gali jas sudirginti.
6. Padarykite tai sau lengviau. Tiesiog suvyniokite uogas į švarios marlės gabalėlį ir sudėkite į termosą tokioje formoje. Po to jie gali būti šiek tiek išgręžti.
7. Džiovintas uogas rekomenduojama virti prieš tai neišimant gaurelių. Tačiau būtinai juos išskalaukite, nuvalykite nuo nešvarumų ir dulkių.

Apribojimai ir kontraindikacijos

Beveik viskas jau pasakyta apie tai, kaip teisingai virti erškėtuoges. Belieka atsakyti į paskutinį klausimą. Ar yra naudojimo apribojimų, kokie jie? Visų pirma, nepažeiskite nurodytų dozių. Nors tai natūrali daržovėpriemonė, jo per didelis kiekis negali pagerinti būklės.

Tačiau yra kontraindikacijų, į kurias reikia atsižvelgti. Visų pirma, tai yra širdies ir inkstų patologijos, urolitiazė ir tulžies akmenligė. Neturėtume pamiršti ir virškinamojo trakto ligų. Laukinių rožių nuovirų ir užpilų vartojimo kontraindikacijos yra didelis rūgštingumas, opos, gastritas. Bet kuriuo kitu atveju galite sutelkti dėmesį į savo gerovę. Jei dėl infuzijų vartojimo pablogėja būklė, turėtumėte pasitarti su gydytoju.