Kaip virti baklažanų makaronus

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip žinote, b altyminio ir angliavandenių turinčio maisto nerekomenduojama vartoti vienu metu. Kai kurie ekspertai šį derinį netgi vadina „maisto nuodu“. Tačiau kiekvienai taisyklei yra išimčių ir pagrįstų. Taigi, produktai iš kietųjų kviečių kartu su daržovėmis yra puikus dietinis duetas. Galbūt todėl daugelyje Europos šalių, pavyzdžiui, makaronai su baklažanais ar kitomis krakmolingomis daržovėmis yra labai populiarūs. Tokius patiekalus paruošti nesunku. Pavyzdžiui, galime apsvarstyti keletą gana įdomių variantų.

Vegetariški pietūs

Valgyti daržoves ne tik skanu, bet ir labai sveika. Šios taisyklės dažniausiai laikosi vegetarai. Jiems makaronai su baklažanais bus sotus valgis ir tikra „skrandžio šventė“. Norėdami paruošti šį patiekaląbūtina:

1 baklažanas, 250 g makaronų, druska, 2 svogūnai, 4 skiltelės česnako, šiek tiek kmynų, baziliko, aliejaus (daržovių ir sviesto) ir juodųjų pipirų

Virti baklažanų makaronus gana paprasta. Visas procesas susideda iš kelių etapų:

1. Pirmiausia į puodą reikia įpilti 2 litrus vandens ir uždėti ant ugnies.
2. Šiuo metu galite saugiai ruošti daržoves. Norėdami tai padaryti, savavališkai supjaustykite baklažanus ir švelniai supjaustykite svogūną bei česnaką.
3. Pasūdykite šiek tiek verdančio vandens, įmeskite į jį makaronus ir sumažinkite liepsną. Virimas užtruks mažiausiai 10 minučių. Tikslesnis laikas nurodytas ant pakuotės.
4. Karštoje keptuvėje verdančiame aliejuje pakepinkite pjaustytas daržoves.
5. Tada sudėkite baklažanus ir tęskite procesą, kol jie taps minkšti.
6. Puodą nusausinkite, dugne palikdami apie 3 šaukštus.
7. Įdėkite baziliko, sviesto ir palikite turinį uždengtą kelioms minutėms.
8. Po to belieka sujungti abu pusgaminius.

Šiuos baklažanų makaronus geriausia valgyti karštus. Atvėsęs šis patiekalas neduos norimo efekto.

Lengva parinktis

Makaronai su baklažanais ir pomidorais taip pat labai skanūs. Dėl šių dviejų daržovių artumo patiekalas tampa kvapnesnis. Gali reikėti:

2 baklažanai, svogūnai, 0,5 kilogramo pomidorų, šaukštelis cukraus, 3 skiltelės česnako, krūva šviežio baziliko, druska, 2šaukštai vyno acto, 400 gramų makaronų (spagečių), m altų juodųjų pipirų, augalinio aliejaus ir trupučio minkšto sūrio

Makaronus su baklažanais ir pomidorais pagaminti taip pat labai paprasta:

1. Pirmiausia baklažanus reikia nuplauti ir supjaustyti kubeliais, nuo jų nupjovus žievelę.
2. Tada pomidorus reikia sutrinti. Tam geriau naudoti maišytuvą. Prieš tai pomidorus reikia nuimti odelę, užplikius juos verdančiu vandeniu.
3. Pirmiausia keptuvėje lengvai pakepinkite susmulkintą svogūną.
4. Įdėkite baklažanų ir palaukite 3 minutes, kol paruduos.
5. Į keptuvę supilkite bulvių košę ir troškinkite maistą po dangčiu dar 10 minučių.
6. Sudėkite likusius ingredientus ir šiek tiek troškinkite kartu.
7. Per tą laiką reikia išvirti spagečius.

Apibendrinant, tereikia produktus sumaišyti. Jei norite, galite pridėti keletą minkšto sūrio gabalėlių. Nors to daryti nebūtina.

Kalorijų papildas

Norint, kad baklažanai būtų maistingesni su makaronais, receptą reikėtų papildyti kai kuriais mėsos gaminiais. Tokiam patiekalui gali prireikti šių ingredientų:

už 1 baklažaną, 300 gramų m altos mėsos ir makaronų, 2 skiltelių česnako, svogūno, druskos, 4 šaukštus pomidorų padažo, porą šakelių baziliko, žiupsnelį m altų pipirų ir 5 vyšninius pomidorus

Patiekalas ruošiamas taip pat:

1. Pirma, makaronus reikia virti ikipusiau virti (al dente), tada nuplaukite, atsilošę į kiaurasamtį.
2. Svogūną pakepinkite verdančiame aliejuje, kol jis taps šiek tiek skaidrus.
3. Sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką ir po 1-2 minučių sudėkite faršą į keptuvę.
4. Atskirai pakepinkite baklažanus.
5. Įdėkite juos į beveik paruoštą m altą mėsą, pagardinkite druska, pipirais ir pomidorų pasta. Mišinį reikia troškinti 10 minučių ant silpnos ugnies.
6. Dabar galite įdėti baziliką ir pomidorus, supjaustytus į 4 dalis.
7. Paskutinį kartą sudėkite virtus makaronus ir gerai išmaišykite.

Po 3–5 minučių ugnis gali būti išjungta. Gatavas patiekalas patiekiamas karštas.

Sultingas troškinys

Makaronus su daržovėmis galite virti ne tik ant viryklės. Taip pat orkaitėje iš šių produktų galite gaminti daug įdomių patiekalų. Pavyzdžiui, makaronų troškinys su baklažanais yra labai skanus. Norėdami jį paruošti, jums reikės gausaus produktų rinkinio:

250 gramų makaronų, 2 saldžiosios paprikos, 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, 400 gramų baklažanų, 2 kiaušiniai, 200 gramų grietinės ir neriebios varškės, m alti juodieji pipirai, 150 gramų grietinėlės ir sūrio, taip pat 2 šaukštai šaukštai džiūvėsėlių ir kapotų šviežių žolelių

Proto gaminimas prasideda nuo daržovių:

1. Baklažanus reikia nuplauti ir supjaustyti apskritimais, kurių storis turi būti ne didesnis kaip 1 centimetras.
2. Pipirai, perpjauti per pusę, be sėklų.
3. Sudėkite daržoves ant kepimo skardos,pasūdykite ir pašlakstykite aliejumi, pašaukite į orkaitę. Temperatūra jame turi būti 180 laipsnių. Po 5 minučių gabalėlius galima apversti. Ir kai tik produktai parausta, juos galima išimti.
4. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, tada gerai nuplaukite.
5. Pirmiausia sumaišykite kiaušinius su grietinėle, grietine ir varške, o tada suberkite žalumynus ir sūrį. Po to mišinį reikia gerai išplakti.
6. Pirmiausia sudėkite makaronus ant riebalais išteptos kepimo skardos. Tada apliekite juos kiaušinių-varškės kremine mase. Paskutinis sluoksnis bus daržovės.
7. Visą konstrukciją reikia apibarstyti džiūvėsėliais, apipilti aliejumi ir pašauti į orkaitę 35 minutėms 180 laipsnių temperatūroje.

Iš viso kvapniam troškinimui paruošti užtrunka ne ilgiau nei valandą. Pasak šefų, patiekalas pasirodo labai skanus ir pakankamai kaloringas, kad būtų sotūs pusryčiai ar soti vakarienė.