Paprasti ir skanūs koldūnų su vyšniomis receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kodūnai formuojami kaip virti pyragai. Skirtingai nei jų broliai – koldūnai, jie formuojami tiek mažų, tiek labai didelių dydžių. Taip pat koldūnai skiriasi tešla. Galima ruošti iš kefyro, rūgpienio, pieno ar jogurto. Klasikiniame tešlos recepte naudojamas vanduo ir miltai. Patiekalo uogų įdarai įvairūs. Vyšnių koldūnų receptus su nuotraukomis rasite šiame straipsnyje.

Tradicinis receptas

Klasikinis vyšnių koldūnų tešlos receptas reikalauja vandens ir miltų. Tokia tešla yra elastinga ir elastinga. Taip pat dėl to, kad jame nėra kiaušinių, jis tinka kaip liesų patiekalų pagrindas. Vietoj vyšnių taip pat galite naudoti vyšnias, braškes ar avietes. Jei šviežių uogų nėra, pirkite šaldytas. Prieš gaminant juos reikia gerai atšildyti, kad neliktų skysčio pertekliaus.

Reikalingi produktai koldūnams gaminti:

• trys puodeliai išsijotų kvietinių miltų;
• 0,5 kilogramo vyšnių;
• stiklinė švaraus šilto vandens;
• 200 gramų b altojo cukraus;
• 30–45mililitrų saulėgrąžų aliejaus;
• žiupsnelis druskos.

Klasikinis vyšnių kukulių receptas:

1. Iš vyšnių pašalinkite kauliukus, uogas nuplaukite ir sumaišykite su cukrumi.
2. Vyšnių sultis iš uogų supilkite į kitą dubenį.
3. Miltus sumaišykite su vandeniu, supilkite saulėgrąžų aliejų, druską.
4. Masę suminkykite į elastingą ir elastingą tešlą. Suformuokite didelį rutulį, įdėkite į polietileną ir palikite vieną valandą.
5. Tešlą iškočiokite į nedidelį sluoksnį, supjaustykite mažais kvadratėliais.
6. Kiekvieno kvadratėlio viduryje įdėkite po kelias uogas, kraštelius sujunkite, kad kukuliai nesuirtų.
7. Į keptuvę supilkite vandenį, pašildykite indus. Sudėkite kukulius į verdantį pasūdytą vandenį.
8. Kai jie plūduriuoja, išimkite juos iš dubens.

Užpilkite vyšnių sirupą ant gatavo patiekalo ir pagardinkite grietine. Taip pat ant stalo galite patiekti vazas su bet kokia uogiene ar marmeladu.

Steam receptas

Kodūnus galima virti dvigubame katile arba garinti storadugniame inde. Taikant šį paruošimo būdą, koldūnai yra minkšti. Į vandenį su koldūnais galite įpilti šiek tiek sirupo, kad patiekalas jo prisisotintų.

Norint pagaminti koldūnus, jums reikės šių ingredientų:

• stiklinė jogurto;
• 90 gramų cukraus;
• 600 gramų išsijotų kvietinių miltų;
• 600 gramų vyšnių;
• mažas šaukštelis sodos;
• du dideli šaukštai vandens.

Girtų koldūnų su vyšniomis receptas:

1. 400 gramųuogas sudėkite į dubenį, sumaišykite su cukrumi. Palikite penkiolika minučių, tada supilkite sultis į puodelį.
2. Dubenyje sumaišykite kefyrą, miltus, soda ir cukrų. Išmaišykite ir minkykite elastingą tešlą, palikite pusvalandžiui.
3. Plonu sluoksniu iškočiokite tešlą, išpjaukite apskritimus, išdėliokite uogas, sujunkite kraštus.
4. Į indus supilkite kelis centimetrus vandens, pašildykite, sudėkite koldūnus, kad jie plūduriuotų vandenyje. Uždenkite indą dangteliu. Virkite 5–7 minutes.
5. 200 gramų uogų ir vyšnių sulčių suplakite trintuvu, padėkite ant ugnies.
6. Kitame dubenyje krakmolą praskieskite dviem dideliais šaukštais š alto vandens.
7. Nuolat maišydami švelniai supilkite krakmolą į verdantį padažą. Įdėkite didelį šaukštą cukraus ir išmaišykite.

Gatavą patiekalą užpilkite gautu vyšnių padažu.

Receptas iš Solokha

Šis receptas nuo klasikinio skiriasi tuo, kad į tešlą įmušu kiaušinį. Ši tešla yra puresnė, sotesnė ir mėsingesnė.

Reikalingi komponentai:

• stiklinė jogurto;
• 500 gramų vyšnių;
• 4 puodeliai išsijotų kvietinių miltų;
• 30–45 g b altojo cukraus;
• mažas šaukštelis sodos;
• cukrus;
• vištienos kiaušinis;
• druska.

Žingsnis po žingsnio virtinių su vyšniomis receptas:

1. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir soda.
2. Įmuškite kiaušinį į kitą indą, supilkite kefyrą.
3. Sumaišykite miltų ir kiaušinių mišinį.
4. Suminkykite elastingą tešlą ir palikite pusvalandžiui.
5. Pagaminkite cukraus įdarą irvyšnios.
6. Iškočiokite tešlą ir padalinkite į mažus apskritimus.
7. Užpildykite kiekvieną apskritimą.
8. Į puodą supilkite vandenį, pakaitinkite ir užvirinkite. Į jį sudėkite žalius koldūnus. Kai jie išplauks, išimkite juos ir padėkite ant lėkštės.

Gatavą patiekalą užpilkite vyšnių sultimis.

Liepos virtiniai

Liepos virtiniai patiekiami su vyšnių sirupu. Papuošimui galite naudoti ir uogų kauliukus.

Produktai:

• trys kiaušiniai;
• vyšnia;
• trys puodeliai miltų;
• druska;
• 1, 5 puodeliai gryno vandens;
• vyšnių sultys;
• grietinė;
• cukrus.

Vyšnių kukulių receptas:

1. Iš miltų, vandens ir druskos užminkykite elastingą tešlą. Iškirpkite apskritimus naudodami sausainių formelę arba lėkštę.
2. Į kiekvieną apskritimą įdėkite uogų, sujunkite kraštus.
3. Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite, sudėkite kukulius. Kai jie pasirodo, jie turi tai gauti.
4. Vyšnių sultis pakaitinkite ant ugnies, įberkite šiek tiek cukraus, pavirkite porą minučių.

Patiekalas paruoštas, patiekite su grietine ir sirupu.

Receptas keptuvėje

Keptus kukulius rekomenduojama virti saulėgrąžų aliejuje, kepti iki auksinės rudos spalvos. Baigę kepti, padėkite indą ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

Kodūnams jums reikės šių komponentų:

• vištienos kiaušinis;
• 80–90 gramų išsijotų kvietinių miltų;
• druska;
• 60 gramų cukraus;
• mažas šaukšteliskrakmolas;
• 400 gramų vyšnių;
• 30–45 mililitrų vandens;
• 50 mililitrų saulėgrąžų aliejaus.

Vyšnių kukulių receptas:

1. Į dubenį sudėkite miltus, vandenį, kiaušinius, cukrų ir druską. Išmaišykite iki vientisos masės.
2. Suvyniokite masę į foliją ir palikite trisdešimčiai minučių.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite uogas su krakmolu ir cukrumi.
4. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, padalinkite į mažus kvadratėlius.
5. Įdėkite įdarą kvadrato centre.
6. Įkaitinkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Gatavą patiekalą pabarstykite cukraus pudra, patiekite su medumi.

Receptas multivarke

Patiekalas lėtoje viryklėje kepamas ne ilgiau kaip dešimt minučių. Šiame recepte naudojamos šaldytos vyšnios. Prieš gaminant, jį reikia nuplauti ir atšildyti, kad iš uogų pasišalintų skysčio perteklius.

Produktai:

• 200 gramų b altojo cukraus;
• kilogramas kvietinių miltų;
• 500 mililitrų kefyro;
• 500 gramų šaldytų vyšnių;
• druska.

Kopinių su šaldytomis vyšniomis lėtoje viryklėje receptas:

1. Kefyrą pakaitinkite iki kambario temperatūros. Įpilkite cukraus, soda ir druskos. Maišyti.
2. Pabarstykite miltų. Išminkykite elastingą masę ir palikite pusvalandžiui.
3. Iškočiokite penkių milimetrų storio tešlą ir suformuokite iš jos apskritimus. Į kiekvieną iš jų įdėkite šiek tiek cukraus, uogų ir sujunkite kraštus.
4. Multivarkei skirtus indus ištepkite aliejumi, dėkite kukulius. Supilkite litrą virinto vandens.
5. Nustatykite ant garų, virkite 5–7 minutes.

Patiekalas paruoštas.

Maisto gaminimo paslaptys

Nesvarbu, kokį receptą pasirinksite vyšnių virtinukams, prieš gamindami turėtumėte persijoti miltus.

Tešlą rekomenduojama minkyti š altu vandeniu. Norėdami suteikti tešlai tvirtumo ir elastingumo, įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Masė minkoma mažiausiai dešimt minučių.

Formuodami kukulius, produkto kraštus aptepkite kiaušinio plakiniu arba naudokite vandenį. Taigi jų kraštai nesusivirins greičiau nei vidurys.

Uogų kukulius reikia iškočioti storiau nei bulvių kukulius.

Nepamirškite koldūnų išmaišyti verdant.