Koldūnų receptai – paprasti ir skanūs

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Koks tešlos gaminys būtų vienodai tinkamas tiek ant valgomojo stalo, tiek prie skanios vakarienės? Kuriam patiekalui nereikia virtuoziškų kulinarinių įgūdžių ir retų produktų? Koks garsus tešlos gaminys nenustoja stebinti savo skoniu ir receptų įvairove? Galbūt atspėjote – tai gerai žinomi koldūnai. Jie taip pat dažnai vadinami ir quenelles, ir koldūnais.

Universalūs koldūnai

Koldūnai tam tikru mastu yra labai unikalus produktas. Jį pažįsta ir myli daugelis. Tokius tešlos gaminius galima dėti į sriubą arba vartoti su sultiniu. Taip pat į miltų koldūnų sudėtį dažnai dedami įvairūs užpildai: sūris, varškė, mėsa, manų kruopos. Priklausomai nuo šių priedų, koldūnai valgomi su bulvėmis arba net kaip saldžių patiekalų dalis.

Gėnios koldūnai. Kaip gaminti?

Populiariausias ir nebrangiausias receptaskoldūnai yra tada, kai 1 kiaušinis sumaišomas su puse stiklinės vandens. Tada, šiek tiek pasūdę, sutirštinkite 5-7 šaukštais miltų. Tešla pasirodys blynų konsistencijos. Norėdami paruošti šią patiekalo versiją, gautą tešlą šaukštu turite įpilti į beveik paruoštą sriubą. Šiuos koldūnus galite išvirti ir paprastame sultinyje, o paskui valgyti, pagardintus mėgstamu padažu, kaip savarankišką patiekalą. Abiejuose variantuose šis universalus koldūnų receptas bus tobulas.

Dažnai namų šeimininkės ruošia kitokius koldūnus. Jie pasirodo ne mažiau skanūs ir nebrangūs už biudžetą.

Lengviausias manų kruopų kukulių receptas

Kiaušinį su žiupsneliu druskos išplakite šakute ir įpilkite apie pusę stiklinės sausų manų kruopų. Manų kruopas sumaišykite su kiaušiniu. Tešla turi būti kaip klampi manų košė. Šie koldūnai dedami, kai sriuba verdama mėsos sultinyje. Paimkite po truputį tešlos po arbatinį šaukštelį (apie pusę šaukšto) ir dalimis pamerkite į sultinį. Produktai virti apie 8 minutes. Jų pasirengimą nustatyti nesunku – kai tik koldūnai iškils – jie paruošti.

Saldūs manų kruopų kukuliai

Manų kruopų kukuliai taip pat gali būti saldus desertinis patiekalas. Taigi galite patys įsitikinti – gaukite receptą su riešutais.

Maisto gaminimui reikalingi produktai:

• Manų kruopos – 70 gramų.
• Lazdyno arba pušies riešutai – 150 gramų.
• Grietinė arba riebus pienas – maždaug 200 mililitrų.
• 3 kiaušiniai.
• Cukrus - 2 šaukštai.

Maisto gaminimas:

Tryniaiir cukraus, gerai išplakite ir į šį mišinį suberkite susmulkintus arba susmulkintus riešutus. Masę vėl išplakti su riešutais – iki klampios būsenos. Supilkite pieną ir suberkite manų kruopas. Manų kruopas pieno-kiaušinių mišinyje reikia gerai išmaišyti. Šioje formoje koldūnams skirtą tešlą leiskite pastovėti apie 25 minutes. Dabar išplakite likusius b altymus ir suberkite į manų masę. Gauta tešla leidžia manų kruopoms suteikti bet kokią formą. Arba galite tiesiog susukti rutuliukus ir virti pasūdytame verdančiame vandenyje. Patiekalas patiekiamas su saldžiu padažu, kondensuotu pienu arba pabarstytas cukraus pudra.

Sūrio kukuliai

Sūrio mėgėjams patiks šis koldūnų receptas. 150 gramų mėgstamo kieto sūrio reikia sutrinti trintuvu. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Dabar suberkite 3 šaukštus miltų – vėl išmaišykite. Iš gautos masės formuojame kukulius ir verdame verdančiame vandenyje. Sūrio kukulius galite valgyti kaip savarankišką visavertį patiekalą, ypač jei juos pagardinsite šviežia grietine. Arba galite tiesiog pridėti jų prie virimo sriubos.

Ką dar reikia žinoti apie koldūnus

• Dažniausiai koldūnų receptai reiškia, kad produktai bus patiekiami virti. Bet pasirodo, koldūnus galima ne tik virti. Jie tokie pat skanūs, kai garinami. O jei juos išvirsite ir pakepinkite svieste, gausite labai gražų ir sotų patiekalą. Kepimas orkaitėje kaip patiekalų su padažu dalis nepablogina puikaus koldūnų skonio.
• Galite paruošti kukulius būsimam naudojimui ir užšaldyti šaldiklyje. Tik užšaldytiišleisti porcijomis – ant lentos ar ant indo. Ir tik tada užmigti šaldytus koldūnus plastikiniame maišelyje. Tvirtai užriškite maišelį ir kitą kartą, kai skubiai norėsite valgyti šiuos produktus, tiesiog užvirinkite maišelio turinį verdančiu vandeniu.
• Prieš formuodami koldūnus, turite atsiminti – išvirus jie tikrai padidės apie 2 kartus. Todėl, jei norite gauti tvarkingus koldūnus, naudokite labai nedidelį kiekį tešlos.
• Kai šaukštu dedate kukulius į vandenį, tešla visada prilimpa prie šaukšto. Kad to išvengtumėte, kiekvieną kartą gerdami porciją tešlos panardinkite šaukštą į dubenį su švariu, š altu vandeniu.