Koks vitaminas vyrauja žuvyje? Kodėl verta valgyti žuvį?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žuvis, kurią žmonės naudoja maistui, pagal savo savybes yra itin naudingas maisto produktas. Tai tikras vitaminų ir mikroelementų sandėliukas, o be jų žmogaus organizmas negalės normaliai funkcionuoti. Ruošdami šį produktą galite drąsiai pasikliauti ne tik skania vakariene, bet ir tuo, kad jis atneš maksimalią naudą organizmui. Turime plačiau pakalbėti, koks vitaminas vyrauja žuvyje ir kodėl jis toks naudingas, kad visi suprastų, kodėl jis turi tokias išskirtines savybes ir savybes, o ne koks kitas maisto produktas.

Žuvies privalumai

Yra ne itin protingas pokštas, kad tie, kurie nuolat valgo daug žuvies, vieną dieną pradės švytėti naktimis. Žinoma, visiška nesąmonė, bet kas yra tiesos grūdas – žuvis yra pats vertingiausias produktas, kuriame yra nemažas kiekis fosforo. Tai padeda stiprinti kaulus ir dantis, gerina regėjimą. Tačiau tai nėra vienintelis naudingas elementas, priklausomai nuo veislės, vitaminų ir mikroelementų sudėtis gali skirtis.

Viena vertingiausių savybiųproduktas yra tas, kad žuvis gali būti kepama įvairiais būdais. Kepti, rūkyti, džiovinti, virti, sūdyti - jį gali valgyti beveik visi žmonės, praktiškai nėra jokių kontraindikacijų, svarbiausia tai padaryti teisingai ir reikiamu kiekiu. Subalansuota mityba yra viena iš sąlygų, garantuojančių puikią sveikatą.

Žuvies pranašumas prieš kitus maisto produktus

Palyginus su kitais produktais, tokiais kaip mėsa, riebalų ir kalorijų santykis aiškiai priklauso nuo žuvies, bet ne tik šiuo pranašumu:

• galima vartoti bet kokiu kiekiu, nebijant antsvorio;
• didelis b altymų procentas ir aukšta kokybė;
• Mažai jungiamojo audinio palengvina virškinimą.

Bet tai dar ne viskas: žuvyje esantys b altymai turi daugybę aminorūgščių, kurios yra vertingiausios žmogaus organizmui. Kai kurias žuvies produktų rūšis dietologai skiria specialiai pacientams. Pavyzdžiui, raudonoje riebioje žuvyje gausu mono- ir polinesočiųjų riebalų rūgščių, o tai labai svarbu žmonėms, sergantiems kraujo ligomis, širdies ir kraujagyslių sistema bei diabetu.

Mikroelementai ir maistinės medžiagos

Medžiagų sąrašas gali skirtis priklausomai nuo produkto veislių, tačiau tiek jūros, tiek upių žuvys yra tik žmogaus organizmui naudingų mikroelementų sandėlis:

• cinkas;
• fluoras;
• varis;
• fosforas;
• selenas;
• magnis;
• jodas;
• kalcis.

Raudonieji porūšiai (lašiša, upėtakis, rožinė lašiša ir kt.) turi daug geležies ir polinesočiųjų riebalų rūgščių (Omega-3 ir Omega-6). Jūros atstovų rūšys turi žmogaus organizmui reikalingo jodo, kuris padeda susidoroti su stresinėmis situacijomis, gerina skydliaukės veiklą, stiprina atmintį.

Vitaminai, kurie yradalis

Kokių vitaminų yra žuvyje? Išskirkime pagrindinius:

• Nikotino rūgštis (vitaminas PP). Nepakeičiamas žmogaus organizmui vitamino PP trūkumas provokuoja įvairias odos ir kraujo ligas. Ši medžiaga rekomenduojama žmonėms, turintiems odos problemų, ji padeda išvalyti kraują, gerina jo mikrocirkuliaciją, gerina kitų medžiagų virškinamumo kokybę.
• B grupės vitaminai. Dalyvauti organizuojant tinkamą virškinamojo trakto veiklą, reguliuoti visus virškinimo procesus, kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
• Vitaminas A. Tai nepakeičiamas produktas aktyvų gyvenimo būdą gyvenantiems žmonėms, jo trūkumas sukelia greitą nuovargį, dėl šios priežasties pablogėja regėjimas, atsiranda burnos džiūvimas.
• Kalciferolis (vitaminas D). Nei vienas medžiagų apykaitos procesas nevyksta be jo dalyvavimo, tai puikus hormonų sintezės stimuliatorius, pagreitina kalcio pasisavinimą.

Jei kalbėtume apie tai, kuris vitaminas vyrauja žuvyje, tai A ir D pirmauja.

Raudonoje žuvyje yra vitaminų

Kąžuvyje yra vitaminų, jūs jau žinote. Dabar verta kalbėti apie raudonąsias veisles. Nuolatinis jų vartojimas maiste mažina vėžio ir hipertenzijos riziką, stiprina imuninę sistemą, užkerta kelią nervų priepuoliams ir psichologinėms ligoms.

Kokių vitaminų yra raudonoje žuvyje? Tai kituose produktuose retai aptinkamų naudingų medžiagų koncentratas – vitaminai A, PP, E, B, D.

Kita teigiama produkto savybė: kuo riebesnis, tuo daugiau naudos, nes Omega-3 ir Omega-6 (rūgštys) tiesiogiai apsaugo ląstelės membraną nuo pažeidimų, o tai savo ruožtu prailgina jaunystę ir gyvenimą.

Jeigu kalbėtume apie tai, koks vitaminas žuvyje yra vertingiausias, tai vienareikšmiškai atsakyti sunku, nes kiekvieno organizmo poreikiai skirtingi. Tačiau tai, kad žuvis gali užpildyti beveik bet kokį deficitą, tai tikrai!

Kurioje žuvyje yra daugiausia vitaminų

Išsiaiškinkime, kurioje žuvyje yra daugiau vitaminų, naudingų žmogaus organizmui.

Lašiša. 100 g šios žuvies aprūpins organizmą visų naudingų mikroelementų ir vitaminų paros norma. Tinka vartoti bet kokia forma: lengvai sūdyta, džiovinta, rūkyta, šviežia.

Jūros žuvis neabejotinai yra vienas vertingiausių produktų. Populiariausios veislės yra menkė, vėgėlė, pollock, navaga, jūrų lydeka. Didelė vitaminų A, B, PP, K, E, D koncentracija.

Upių atstovai (ešeriai, ešeriai, lydekos, karosai, karpiai ir kiti) yra ne mažiau naudingas maistas, tačiau dėl prastų aplinkos sąlygų jis ne visais atvejais atitinka visus reikalavimusnormos.

Populiarios ir įperkamos veislės yra silkė, ešeriai, sardinės, plekšnės ir kt. Kai kurie iš jų tinkami sūdyti, pavyzdžiui, silkė, šprotai, kitus žmogaus organizmas geriausiai suvokia virtas arba keptas.

Vitaminas D: kurioje žuvyje?

Vitaminas D yra vienas paklausiausių žmogaus organizmui, jo trūkumas gali sukelti įvairias ligas. Jis randamas beveik visose žuvų rūšyse, nepriklausomai nuo to, kur jis randamas. Išvardijame gėlavandenių ir jūrų atstovų veisles, kuriose vitamino D koncentracija didžiausia:

• menkė (ypač šios žuvies kepenėlės, kurios laikomos delikatesu);
• mėlynasis merlangas;
• Haddock.

Į šį sąrašą taip pat gali būti įtraukti visi lašišos atstovai: rausvoji lašiša, lašiša, upėtakis. Apibendrinant, vis tiek reikia pažymėti, kad per didelis žuvies, kaip ir bet kurio kito maisto produkto, vartojimas gali turėti neigiamą poveikį žmogaus organizmui. Renkantis bet kokią veislę, svarbu atkreipti dėmesį į šviežumą ir išvaizdą. Dažnai žuvis parduodama sūdyta arba sušaldyta. Sūdyti produktai greitai praranda skonį, kai nėra sūrymo, prisiminkite tai.

Dabar žinote, koks vitaminas vyrauja žuvyje ir kodėl rekomenduojama jį valgyti. Likite sveiki!