Troškinta kiauliena su daržovėmis: receptai, gaminimo ypatybės ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiauliena yra vienas iš pagrindinių vidutinio žmogaus vartojamų mėsos produktų. Iš jo gaminama daug įvairių patiekalų, mėsą galima kepti, virti, kepti, troškinti. Tarp daugybės kiaulienos su daržovėmis receptų yra skaniausi ir lengviausia paruošti. Todėl net jei retai susiduriate su maisto gaminimu, tokių patiekalų paruošimas nebus sunkus.

Kiaulienos su daržovėmis receptas orkaitėje

Pagal šį receptą virta mėsa yra labai minkšta, o papildomi produktai padarys ją neįprasta ir labai įdomia. Patiekalo ypatumas tas, kad jį galima ruošti kaip kasdienį patiekalą, taip pat gali tapti šventinio stalo puošmena.

Produktų sąrašas

Kad nesiblaškytumėte nuo gaminimo proceso, pirmiausia turite surinkti visą būtinų produktų sąrašą:

• kiaulienos nugarinė - 400g;
• vienas ar du kiaušiniai;
• 150 g bet kokio kieto sūrio;
• 100 g svogūnų, morkų, paprikų ir šparagų;
• 200 g grietinės ir majonezo.

PoJei norite, galite pridėti dar daugiau skirtingų daržovių arba pašalinti tas, kurios jums dėl vienokių ar kitokių priežasčių netinka.

Gaminimo būdas

Kiauliena su daržovėmis orkaitėje kepama taip:

1. Nugarinė turi būti supjaustyta lygiais ir mažais gabalėliais, po 70-80 gramų.
2. Mėsą lengvai pamuškite. Druskos ir pipirų. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, dėkite ant jos paruoštą kiaulieną.



3. Dabar reikia paruošti daržoves, jas reikia nuplauti ir išvalyti. Tada supjaustykite juostelėmis, o šparagus šiek tiek supjaustykite. Kepkite gaminius keptuvėje, įpylę augalinio aliejaus, bet jei norite, kad daržovės būtų skanesnės, tuomet jas reikia apkepti svieste. Kai jie pusiau iškeps, išimkite iš keptuvės ir perkelkite į dubenį.
4. Giliame inde sumaišykite kiaušinį su grietine, majonezu ir tarkuotu sūriu. Masę reikia gerai išmaišyti, kad visi ingredientai susijungtų.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
6. Ant mėsos gabalėlių uždėkite lengvai apkeptų daržovių, o ant viršaus užpilkite nedidelį kiekį sūrio užpilo. Kiaulieną su daržovėmis pašaukite į orkaitę ir kepkite 15-20 min. Pasirengimą gali lemti sūrio pluta, kai ji įgauna malonią, rausvą spalvą. Kadangi mėsa gana plona, tokio kepimo laiko jam daugiau nei pakanka.

Kiaulieną rekomenduojama patiekti su virtais ryžiais arba šviežių daržovių salotomis. Žmonių atsiliepimai apie šį patiekalą yra labai teigiami, tačiau daugelis negavo tinkamą sūrio kepurėlę. Jie paliko indą kepti, kol orkaitė nepasiekė reikiamos temperatūros, o mišinys tiesiog pasklido ant kepimo skardos.

Kiaulienos troškinys su daržovėmis keptuvėje

Šis patiekalas yra labai populiarus tarp daugelio namų šeimininkių. Taip yra dėl to, kad gaminimo laikas yra palyginti trumpas, be to, nereikia nuolat stovėti prie viryklės ir kontroliuoti gaminimo proceso. Pirmiausia turėsite atlikti parengiamuosius darbus, o tada tiesiog uždėkite keptuvę ant ugnies ir pamirškite apie tai pusvalandžiui.

Norėdami kepti troškintą kiaulieną su daržovėmis, turėtumėte paruošti šiuos produktus:

• 1 kg mentele;
• 200 g baklažanų, cukinijų ir paprikos;
• 150 g grybų, svogūnų, morkų, šparagų.

Kad patiekalas būtų skanus, naudokite pomidorų pastą arba grietinę. Pirmuoju atveju iš prieskonių reikėtų pridėti kelių rūšių pipirų, įskaitant kajeną, taip pat baziliką ir rozmariną. Antruoju atveju padažas išeis švelnesnis, užteks tik mairūno ir raudonėlio.

Kaip gaminti patiekalą

Pečių ašmenys turi būti išvalyti nuo visų rūšių venų ir riebalų pertekliaus (jei yra), tada gerai nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Mėsą galima sudėti į gilų dubenį, įpilti šiek tiek augalinio aliejaus, įberti druskos, pipirų ir bet kokių prieskonių, kuriuos dažnai naudojate prie mėsos patiekalų. Padėkite indą į šalį ir pradėkite ruošti kitus ingredientus.

Visos reikalingos daržovės turi būti kruopščiai nuplautos ir nuluptos. Baklažanus, cukinijas ir paprikas reikia supjaustyti pakankamai dideliais kubeliais, jie turi būti šiek tiek mažesni nei mėsos gabaliukai. Likusias daržoves reikia supjaustyti mažais kubeliais.

Kai visos daržovės bus supjaustytos, galite pradėti gaminti maistą. Padėkite didelę keptuvę storu dugnu ant ugnies ir įpilkite augalinio aliejaus. Kai keptuvė įkaista, įmeskite kiaulieną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Po to dėkite daržoves, dar 7-10 minučių pakepinkite visus produktus, tada supilkite pomidorų pastą arba grietinę. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite 30 minučių.

Pagaminus patiekalą sudėkite į serviravimo lėkštes ir gausiai pabarstykite petražolėmis arba kalendra.

Remiantis šį patiekalą gaminusių žmonių atsiliepimais, galime daryti išvadą, kad troškintą kiaulieną su daržovėmis kartu su grietine jie mėgsta gaminti labiau. Tokiu atveju daržovės geriau atskleidžia savo skonį.

Kiaulienos vyniotinis su kumpiu ir kiaušiniu

Tobulas patiekalas šventiniam stalui. Jai paruošti reikės 500 g kiaulienos kamuoliuko, 5 kiaušinių, svogūnų ir morkų. Taip pat reikės šiek tiek miltų, kad jame apkeptumėte suktinukus.

Pirmiausia mėsą reikia supjaustyti mažais gabalėliais, po maždaug 50 g, ir gerai išplakti. Mėsa turi būti gana plona. Išvirkite reikiamą skaičių kiaušinių. Tuo tarpu morkas ir svogūnus reikia nulupti, supjaustyti juostelėmis ir pakepinti, kolpasiruošę.

Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis. Kiekvienas išmuštos mėsos gabalas turi būti šiek tiek pasūdytas ir pabarstytas pipirais. Įdėkite nedidelį kiekį daržovių ir ¼ kiaušinio. Susukite nedidelius suktinukus, tada uždėkite keptuvę ant ugnies, supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite.

Kiekvieną vyniotinį pamerkite į miltus ir kepkite, sudėkite ant kepimo skardos, išteptos nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Suktinukus kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių. Orkaitės temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 200 laipsnių.

Šį patiekalą gaminę žmonės teigia, kad suktinukai gana skanūs, bet vis tiek šiek tiek sausi, jiems reikia padažo. Šiuo atveju geriausiai tinka grietinėlės padažas, pagamintas iš grietinėlės, citrinų sulčių ir sojos padažo.