Grietinėlėje troškinta kalakutiena – gaminimo ypatybės, receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jums nereikia būti profesionaliu virėju, kad iškeptumėte švelnų kalakutą. Pakanka žinoti pagrindinius jo paruošimo principus ir rasti originalius receptus. Siūlome grietinėlėje troškintos kalakutienos receptus. Šis patiekalas puikiai tiks ir šventiniam stalui, ir kasdieniam meniu.

Bendrieji gaminimo principai

Troškintas kalakutienas grietinėlėje yra švelnesnis. Dažniausiai šiam patiekalui pasirenkama nugarinė, šlaunys arba krūtinė.

Skirtingai nei vištienos krūtinėlė, kalakutienos krūtinėlė yra daug švelnesnė. Mėsa iš šlaunų dalies labiau primena jautieną. Kepant kalakutą, nepatartina maišyti abiejų šių dalių, nes jos turi skirtingą kepimo režimą.

Kremas, rinkitės bet kokį, jei recepte nenurodytas riebumo procentas. Dažnai grietinėlės padažas skiedžiamas vandeniu. Geriau tai daryti su verdančiu vandeniu, antraip grietinėlė gali rūgti nuo staigaus temperatūros kritimo.

Grybai ir česnakai puikiai tiks prie troškintos kalakutienos su grietinėle. Iš šių ingredientų gaminama daug patiekalų.

Švelnus kreminis kalakutienaspan

Šiam patiekalui ruošti rinksimės paukštienos krūtinėlę. Patiekalas gana paprastas. Renkamės bet kokio riebumo grietinėlę.

Ingredientai:

• Pusė kilogramo krūtinėlės.
• 70 gramų kreminio sūrio.
• 200 gramų grietinėlės.
• Šaukštas kvietinių miltų.
• Smulkinta druska ir pipirai pagal skonį.
• Šaukštas kepimo aliejaus.
• Krūva šviežių žolelių. Tai gali būti krapai arba petražolės.

Gaminimo procesas

1. Kalakuto krūtinėlę troškinkite grietinėlėje ne ilgiau kaip 45 minutes.
2. Pirmiausia mėsą reikia nuplauti, pašalinti gyslas ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu. Jau išdžiovintą krūtinėlės dalį supjaustykite mažais kubeliais.
3. Gerai įkaitinkite keptuvę ir įpilkite augalinio aliejaus. Jis turėtų gerai sušilti.
4. Mėsos vyniotinis miltuose. Siųsti į keptuvę. Kepkite, kol mėsa taps b alta.
5. Kai tik išbėgs visos sultys, sumažinkite ugnį ir toliau kepkite dar 20 minučių. Jei sultys išgaruoja per anksti, į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens.
6. Pasibaigus laikui, supilkite grietinėlę ir pagal skonį įberkite prieskonių.
7. Sutarkuokite sūrį.
8. Nuplaukite žalumynus ir nusausinkite ant rankšluosčio. Smulkiai supjaustykite.
9. Kalakutieną troškinkite grietinėlėje dar 15 minučių. Tada suberkite sūrį. Kai jis ištirps, išjunkite keptuvę ir pabarstykite kapotomis žolelėmis.

Kalakutiena, troškinta grietinėlėje lėtoje viryklėje

Yra keletas paukštienos kepimo lėtoje viryklėje parinkčių.

Galite troškinti savo sultyse, su daržovėmis, grybais ar grietinėle.

Siekiant pagerinti galutinį patiekalo skonį, prieš troškinant visus ingredientus galima šiek tiek pakepinti augaliniame aliejuje.

Jei ruošiate dietinį patiekalą, aliejaus ir kitų riebalų geriau nevartokite. Geriau juos pakeisti sultiniu arba vandeniu.

Jei grietinėlės kalakutienos troškinys skirtas kaip garnyro priedas, geriausia įpilti daugiau skysčio, kad pagamintumėte padažą. Kepant paukštieną lėtoje viryklėje, patartina naudoti mėsą su kaulais. Tai gali būti sparnai arba kojos. Tokiu atveju gausite sodraus skonio padažą, kuris atvėsęs virs želė.

Kitas lėtos virimo kalakutienos privalumas yra tai, kad mėsa yra labai sultinga ir kupina skonio. Nereikia naudoti papildomų prieskonių.

Jums reikės šių ingredientų:

• Kilogramas kalakuto sparnelių.
• Smulki druska, galima naudoti jūros druską.
• M alti pipirai.
• Stiklinė sultinio.
• 100 gramų riebios grietinėlės.

Gaminimo procesas

Nuplaukite sparnelius po tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Perkelkite juos į daugiafunkcinio viryklės dubenį.

Įpilkite sultinio ir nustatykite „Troškinimo“režimą. Likus 15 minučių prieš išjungiant sparnelius, pasūdykite ir supilkite grietinėlę. Jei norite, kepimo pabaigoje mėsą galite atskirti nuo kaulo.

Patiekti su ryžiais arba bulvėmis.

Guliašas iškalakutiena su daržovėmis

Patiekalo skonis sodrus. Puikiai tinka tiems, kurie laikosi dietos. Kalakutiena yra viena iš mažiausiai kalorijų.

Maisto gaminimui naudokite neriebų grietinėlę.

Geriausia naudoti šlaunies juosmenį. Iš krūtinės bus ne toks švelnus patiekalas.

Ingredientai:

• 700 gramų šlaunų nugarinės.
• Stiklinė neriebaus grietinėlės.
• Vidutinio dydžio morkos.
• Pora svogūnų.
• Pora šaukštų sviesto.
• Viena didelė mėsinga paprika.
• Šaukštelis vištienos prieskonių. Bet galite apsieiti ir be jo.
• Šaukštelis m altos paprikos.
• Įdėkite jūros druskos pagal skonį.

Gaminimo procesas

Trintą kalakutienos filė grietinėlėje iškepti užtruks ne ilgiau nei 30 minučių.

Pirmiausia reikia supjaustyti filė ir nuplauti ją po tekančiu vandeniu. Išdžiovinkite ir supjaustykite guliašu.

Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir kepkite mėsą 5 minutes.

Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite žiedais. Siųsti paskui kalakutą.

Morkas nulupkite, sutarkuokite stambia tarka ir pakepinkite kartu su likusiais ingredientais. Įpilkite dvi minutes po svogūno. Jei trintuvės nėra, galite supjaustyti juostelėmis.

Nuplaukite pipirus be sėklų ir supjaustykite juostelėmis. Išsiunčiame į keptuvę, pabarstome vištienos prieskoniais, druska ir pipirais. Nepamirškite įdėti paprikos. Būtent ji patiekalui suteikia pikantiškumo.

Paskutiniame etape įpilkite grietinėlės, šiek tiek praskiesdami vandeniu. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 15 minučių.

Išjungus. Galima patiekti su garnyru arba kaip savarankišką patiekalą.

Kreetinėje troškinta kalakutiena su grybais

Galbūt pats klasikiniausias produktų rinkinys, kuris gali tapti bet kurio kito patiekalo pagrindu: kalakutiena, grybai, grietinėlė. Geriausiai tinka su grikių koše arba bulvių koše.

Maži pievagrybiai geriausiai tinka virti.

Ingredientai:

• Pusė kilogramo kalakutienos.
• 300 gramų grybų.
• Viena svogūno galva.
• Šaukštas augalinio aliejaus kepimui.
• Stiklinė riebios grietinėlės (daugiau nei 20 %).
• Stiklinė šilto vandens.
• 2 česnako skiltelės.
• Druskos ir pipirų pagal skonį.

Gaminimo būdas

1. Svogūnai ir grybai nuvalomi, nuplaunami ir supjaustomi į 6 - 8 dalis. Stenkitės tai daryti kuo atidžiau.
2. Įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite sviestą. Sudėkite grybus ir pakepinkite, kol vanduo išgaruos. Tada sudėkite svogūną. Pakepinkite, kol svogūnas taps auksinės spalvos.
3. Kalakutą nuplaukite ir supjaustykite mažesniais gabalėliais. Kepkite antroje keptuvėje.
4. Kai mėsa pasidaro rausva, sumaišykite su likusiais ingredientais.
5. Atskirame inde sumaišykite grietinėlę su vandeniu, druska ir pipirais. Supilkite į keptuvę, uždenkite dangčiu ir palikite ant silpnos ugnies troškintis ne ilgiaupusvalandį.
6. Pridėkite susmulkintą česnaką likus kelioms minutėms prieš išjungdami.
7. Išjunkite ugnį ir leiskite pastovėti 10 minučių. Prieš patiekdami galite pabarstyti smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

Skanios kalakutienos kepenėlės su kreminiu padažu

Patiekalas paruošiamas gana paprastai.

Ingredientai:

• Pusė kilogramo kalakutienos kepenėlių.
• Mažas svogūnas.
• Stiklinė neriebaus grietinėlės.
• Jūros arba paprasta druska. Pridėti pagal skonį.
• 2 šaukštai išsijotų kvietinių miltų.
• Šaukštas sviesto.
• Krūva šviežių žolelių.
• 100 gramų kieto sūrio.

Gaminimo procesas

Kad kalakutienos kepenėlių troškinys grietinėlėje būtų skanus, svarbu jį tinkamai paruošti.

Norėdami tai padaryti, kepenis reikia nuplauti vandeniu, nupjaukite visas plėveles ir užpilkite pienu, kad pašalintumėte kartumą.

Tuo tarpu paruoškite likusį maistą.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite žalumynus.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Įberkite žiupsnelį druskos.

Pieną nupilkite ir kepenėles supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite atskiroje keptuvėje su sviestu. Jis taps minkštesnis ir kvapnesnis.

Kepkite apie 10 minučių. Tada sudėkite svogūną ir grietinėlę. Kad padažas būtų skystas, galima užpilti stikline išvalyto vandens. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 15minučių. Prieš išjungdami pasūdykite, pipiruokite ir suberkite smulkiai pjaustytų žalumynų.

Yra daug kalakutienos troškinio grietinėlėje receptų. Nesvarbu, kurį pasirinksite. Svarbiausia, kad naudojami ingredientai būtų švieži.