Makaronų lazanija su m alta mėsa: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip gaminama makaronų ir m altos mėsos lazanija? Šio skanaus ir sočiųjų patiekalų receptas bus išsamiai aprašytas šiame straipsnyje.

Bendra informacija apie itališką patiekalą

Lazanija – tai itališkas patiekalas iš makaronų plokščio kvadrato pavidalo, taip pat faršo ir bešamelio padažo pavidalo įdaro. Sukurti tokią vakarienę nėra nieko sudėtingo. Tačiau reikia pažymėti, kad gaminimas užtruks labai ilgai. Taip yra dėl to, kad visi patiekalo komponentai ruošiami kruopščiai, atskirai.

Žingsnis po žingsnio naminės makaronų lazanijos receptas

Atitinkamas patiekalas yra puikus patiekalas, taip pat ir tiems, kurie vertina maiste ne tik jo neprilygstamą skonį, bet ir estetinę išvaizdą.

Makaronų lazaniją galima ruošti su įvairiais priedais. Nusprendėme naudoti įprastą kiaulienos faršą. Bet pirmiausia pirmiausia.

Kaip namuose gaminama makaronų lazanija? Šio patiekalo receptas yra labai paprastas. Tačiau norint tai įgyvendinti, jums reikės daug skirtingų produktų, įskaitant:

• bet kokios formos makaronai (iš kietųjų veisliųkviečiai) - 300 g;
• gatava kiaulienos faršas - apie 400 g;
• didelis svogūnas - 1 galva;
• didelė saldžioji morka - 1 gumbas;
• česnako skiltelės - 4 skiltelės;
• Bulgariški raudonieji arba geltonieji pipirai - 1 vnt.;
• prinokę ir mėsingi pomidorai – ne mažiau 5 vnt.;
• švieži žalumynai - 1 krūva (įskaitant bazilikus, krapus ir petražoles);
• beskonio alyvuogių aliejus – pritaikykite pagal savo skonį;
• b altas granuliuotas cukrus - apie 10 g;
• druska, kvapieji pipirai – pagal skonį;
• šviesūs kvietiniai miltai - apie 50g;
• riebus pienas - 2 puodeliai;
• šviežias sviestas - 2 dideli šaukštai;
• kietas sūris – mažiausiai 200 g

Kiaulienos faršo įdaro gaminimo procesas

Naminė makaronų lazanija yra ypač skani, jei jos ruošimui naudojate naminį faršą. Jei neturite laiko sum alti mėsos gaminio, galite jį nusipirkti jau paruoštą parduotuvėje.

Taigi, norėdami pagaminti mėsos įdarą, kiaulienos faršą sudėkite į gilų puodą ir lengvai pakepinkite ant vidutinės ugnies. Tada į jį reikia įdėti smulkiai supjaustytą svogūną ir specialiu įrankiu išspausti česnako skilteles.

Pasūdę ir pabarstę pipirais ingredientus, juos reikia kepti apie 10 minučių. Tokiu atveju m alta mėsa turėtų įgyti šiek tiek auksinį atspalvį.

Atlikus aprašytus veiksmus į mėsos gaminį dedami dideli kiekiaitarkuotų morkų ir stipriai pjaustytų šviežių pomidorų. Paskutinį komponentą galima slinkti mėsmale arba susmulkinti trintuvu.

Į faršą įdėjus smulkintų žalumynų, jis sandariai uždaromas dangteliu ir troškinamas savo sultyse apie 15-25 min. Per tą laiką mėsos įdaras turi būti visiškai iškepęs. Jis nuimamas nuo viryklės ir visiškai atvėsinamas.

Bešamelio kreminio padažo gaminimas

Dažniausiai makaronų lazanija gaminama naudojant aukščiau pateiktą padažą. Jie suteikia patiekalui ypatingą kreminį skonį ir didelę maistinę vertę.

Ką bešamelio padažą išsivirti patiems, į keptuvę sudėkite visą iš anksto paruoštą sviestą ir lėtai ištirpinkite. Tada įpilkite kvietinių miltų ir cukraus, tada gerai išmaišykite. Tuo pačiu metu jie užtikrina, kad padaže nesusidarytų gumuliukų.

Į ingredientus įpilama riebaus pieno, jie pasūdomi ir pabarstomi pipirais pagal skonį. Šioje kompozicijoje Bešamelio padažas verdamas ant silpnos ugnies apie 10 minučių.

Taip pat atskirai sutarkuokite kietąjį sūrį smulkia tarka. Mums prireiks šio gaminio pusgaminiui apibarstyti.

Išvirkite makaronų

Makaronų lazanija pasirodys skanesnė ir sveikesnė, jei jos ruošimui naudosite kietųjų kviečių produktus. Jie supilami į verdantį pasūdytą vandenį ir verdami, kol visiškai suminkštės. Reikėtų pažymėti, kad skirtingų formų ir rūšių makaronus galima virti skirtingą laiką (apie 7-15 minučių).

Kai tik miltinis gaminys tampa minkštas, jis metamas į kiaurasamtį ir nedelsiant nuplaunamas š altu vandeniu. Po to jis stipriai purtomas.

Lazanijos formavimo procesas

Kaip teisingai formuojama lazanija su makaronais ir m alta mėsa? Šio itališko patiekalo receptas reikalauja, kad būtų naudojami gilūs orkaitės indai. Jis sutepamas nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus, o tada įpilama ½ iš anksto paruošto Bemashel padažo. Po to 1/3 išvirtų makaronų išdėliojama į indus ir šaukštu atsargiai išlyginama. Tada viena pusė m altos mėsos, apkeptos su daržovėmis, dedama į gilią formą.

Subačius produktus šaukštu, jie vėl pakaitomis uždengiami makaronais ir m alta mėsa. Pačioje pabaigoje visas pusgaminis užpilamas Bemashel padažo likučiais.

Kad makaronų lazanija būtų patrauklesnė ir skanesnė, ją reikia padengti storu sluoksniu smulkiai tarkuoto sūrio. Beje, kai kurios namų šeimininkės šį produktą prideda prie kitų gaminių. Šiuo atveju itališkas patiekalas yra maistingesnis ir kvapnesnis.

Maisto gaminimas orkaitėje

Lazanija namuose iš makaronų trumpai kepama orkaitėje. Visiškai apibarsčius sūriu, siunčiama į įkaitintą orkaitę ir kepama 205 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Tiek laiko turėtų pakakti, kad itališkas patiekalas gerai sustingtų.

Po laikolazanija turi būti tolygiai padengta auksine lydyto sūrio galvute.

Kaip pateikti vakarienei?

Orkaitėje iškepus lazaniją su makaronais, m alta mėsa ir Bemashel padažu, ji išimama ir paliekama atvėsti dubenyje. Tai būtina, kad itališkas patiekalas nesuirtų, kai jį išdėlioja lėkštėje.

Lazanijai sušilus, ji supjaustoma porcijomis kvadratėliais ir atsargiai, naudojant kepimo mentele, išdėliojama ant plokščių lėkščių.

Šį patiekalą galite naudoti be duonos, taip pat kitų papildomų ingredientų. Svečiai turėtų patiekti tik šakutę ir peilį.

Apibendrinti

Kaip matote, ruošiant tokį itališką patiekalą kaip lazanija nėra nieko sudėtingo. Tačiau kol bus patiekiami minėti pietūs, teks labai pasistengti ir pritaikyti visas savo kulinarines žinias bei įgūdžius.

Jei norite pasigaminti klasikinę lazaniją, jos paruošimui rekomenduojame įsigyti to paties pavadinimo makaronų stačiakampių arba kvadratinių sluoksnių pavidalu. Beje, juos galima pasigaminti ir namuose naudojant įprastą kiaušinių tešlą (kaip koldūnams).