Lazanija su grybais ir kumpiu, m alta mėsa, vištiena, sūris, mėsa: kaip gaminti

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Lazanija… Šis patiekalas ne tik mėgstamas populiariosios dainininkės Natalijos Oreiro, bet ir nepaprastai skanus. Receptų ir variacijų gali būti labai įvairių, kiekviena šalis gaminimo būdą papildo kažkuo savo. Kai kuriuos iš jų apibūdinsime.

Laukiate svečių ar ruošiate sočią vakarienę?

Bet kokiu atveju lazanija su grybais ar kitu ne mažiau skaniu įdaru jums padės. Tai labai sotus patiekalas, todėl jūsų svečiai tikrai neliks alkani. Svarbiausias dalykas gaminant yra specialios makaronų tešlos lakštai ir orkaitės buvimas. Galite sugalvoti bet kokį įdarą – aštrų su raudonaisiais pipirais arba švelnų su grietinėle, mėsą ar vegetarišką, taip pat saldų.

Mėsos mėgėjams

Ar jūsų svečiai dažniausiai būna vyrai? Tada pasidomėkime, kaip ruošiama paprasta ir burnoje tirpstanti lazanija su grybais ir m alta mėsa. Toks kvapnus itališkas patiekalas tikrai nepaliks abejingų.

Reikės pievagrybių, svogūno galvutės, lazanijos lakštų, kilogramo pomidorų, kelių skiltelių česnako, 300 gramų m altos mėsos (jautienos arba kiaulienos), džiovintosraudonėlio, 1 šaukšto pomidorų pastos, kietojo sūrio, druskos ir juodųjų pipirų. Norėdami paruošti padažą, paimkite šiek tiek sviesto, 50 gramų miltų, pusę litro pieno, parmezano sūrio ir druskos.

Dabar išsiaiškinkime, kaip ruošiama lazanija su grybais ir m alta mėsa. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi. Išdėliokite pirmąjį lazanijos lakštą. Į įkaitintą keptuvę dėkite iš anksto atšildytą faršą, vėliau suberkite kubeliais pjaustytus grybus, pomidorų pastą ir pomidorus. Kitoje keptuvėje pakepinkite česnaką ir svogūną, įberkite pipirų ir druskos. Ant viršutinio sluoksnio dėkite faršą, ant viršaus uždenkite lapeliu, tada dėkite svogūną ir česnaką ir vėl uždenkite lapeliu. Paruoškite bešamelio padažą: keptuvėje ištirpinkite sviestą, tada išdėliokite miltus, kurie jį sugers. Sumažinkite ugnį ir išpilkite pieną. Išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, kol sutirštės, suberkite raudonėlį. Užpilame ant lazanijos ir ant viršaus pabarstome parmezano sūriu. Dabar įdėkite patiekalą į orkaitę 1 valandai.

Grybų įdaras su vištiena

Lazanija su grybais ir vištiena ruošiama panašiai kaip mėsa, tačiau yra tam tikrų niuansų. Reikės kilogramo vištienos filė, kilogramo pievagrybių, svogūno galvos, lazanijos lakštų, kilogramo sūrio, 200 gramų skystos grietinės, litro pieno, 5 šaukštų miltų, sviesto, augalinio aliejaus, druskos., prieskoniai.

Lazanija su grybais ir vištiena ruošiama taip: vištienos filė pavirkite pusvalandį. Svogūną smulkiai supjaustykite ir labai karštoje keptuvėje pakepinkite iki rudos spalvos. Sudėkite kubeliais pjaustytus grybus ir troškinkite, kolkol išgaruos skysčio perteklius. Išvirusią filė supjaustykite nedideliais gabalėliais, suberkite į svogūnus ir grybus. Troškinkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Paruoškite bešamelio padažą, kaip aprašyta ankstesniame recepte. Keptuvę patepkite riebalais, kad lazanija nepriliptų. Išdėstykite lakštus. Ant viršaus dedame 1/3 įdaro, viską apibarstome sūriu ir užpilame padažu (truputį). Taigi kaitaliokite lakštus, įdarą, sūrį ir padažą. Pašaukite į orkaitę 40 minučių, bet prieš tai įkaitinkite iki 180 laipsnių. Lazanija bus paruošta, kai ant viršaus pastebėsite auksinę plutą.

Paprasta lazanija su kvapniais grybais

Kad šio patiekalo aromatas būtų intensyvesnis, o skonis – rafinuotas, rinkitės ne pievagrybius, o kiaulienos grybus. Jie daug skanesni! O paklodes galite pasigaminti patys.

Tyrimui reikės 1 vištienos kiaušinio, miltų, vandens, druskos ir 1 šaukšto išspaustų citrinos sulčių. Įdarui imkite kiaulienos grybus ir svogūnus – laimi derinys! Padažas: miltai, sviestas, grietinė, pienas, b altieji pipirai, druska, tarkuotas muskato riešutas.

Kaip virti grybų lazaniją? Tešla turi būti minkoma iki vėsios būsenos. Paruošiame įdarą. Norėdami tai padaryti, pakepinkite svogūnų pusžiedžius, išpilkite kubeliais pjaustytus kiaulienos grybus, pakepinkite įdarą iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Padažui svieste pakepinti miltus, supilti grietinę ir tada viską gerai išmaišyti, kol išnyks gumuliukai. Pagal skonį įberkite pipirų, druskos ir tarkuoto muskato riešuto. Tešlą padalinkite į 5 dalis ir kiekvieną gabalėlį plonai iškočiokite kočėlu. Pirmąjį tešlos lakštą dėkite į riebalais išteptą formą, ant jokeptų grybų ir svogūnų įdaras, tada padažas ir sūris. Ir taip išdėliokite visus penkis lakštus su įdaru, nepamirškite užpilti padažo ir ant viršaus pabarstyti sūriu. Siųsti į orkaitę, kol iškeps.

Prieskonių – kumpio ar rūkytos mėsos – mėgėjams

Lazanijos su grybais ir kumpiu skonis yra įdomesnis, nes yra kitokio skonio. Kumpį galite pakeisti rūkytos dešros gabalėliais.

Jums reikės 12 lazanijos lakštų, svaro grybų (bet kokių), svaro kumpio, 7 pomidorų, svogūno, 100 gramų porų, česnako skiltelės, petražolių, 200 gramų kietojo sūrio, druska, prieskoniai (pavyzdžiui, itališkų žolelių mišinys), alyvuogių aliejus, litras pieno, miltai, sviestas.

Kaip paruošta? Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, lengvai pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir česnaką. Sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus, porus ir žoleles. Troškinkite, kol sutirštės. Dabar galite pridėti grybų. Troškinkite, kol skystis išgaruos, kad mišinys išliktų tirštas. Druskos ir pipirų, įberkite itališkų žolelių. Paruoškite bešamelio padažą, kaip aprašyta aukščiau. Į atskirą dubenį sudėkite kubeliais pjaustytą kumpį arba dešrą. Lazanijos lakštus dėkite į aliejumi pateptą orkaitės indą. Toliau dėkite pusę daržovių įdaro ir pusę kumpio. Užpilame padažu, ant viršaus užtarkuojame sūrio. Taigi kaitaliokite lakštus ir įdarą. Viršutinį sluoksnį, padengtą lapeliu, reikia pabarstyti sūriu. Kepkite 40 minučių 180-200 laipsnių temperatūroje.

Su mėsos gabalėliais

Daugeliui žmonių tai patikssoti lazanija su mėsa ir grybais. Čia įdaras yra ryškesnio skonio nei tas, kuriame yra m alta mėsa. Bešamelio padažas pakeičiamas pomidorų padažu.

Jums reikės morkų, kiaulienos, kietojo sūrio, druskos, grybų, lazanijos lakštų, cukraus, svogūnų ir pomidorų pastos.

Gaminimo technologija: kiaulieną supjaustykite gabalėliais ir susmulkinkite virtuviniu kombainu. Morkas sutarkuokite, kad gautumėte vidutinio dydžio šiaudelius, svogūną supjaustykite žiedais, o grybus – kubeliais. Kiaulieną pasūdykite ir sumaišykite su pjaustytomis daržovėmis. Pomidorų pastą atskieskite karštu vandeniu, suberkite cukrų, druską. Konsistencija turėtų būti panaši į pomidorų sultis. Dalį padažo supilkite į dugną ir tvirtai sudėkite lazanijos lakštus. Iš viršaus uždenkite juos įdaru, tada vėl lakštu ir vėl įdaru. Viską užpilame pomidorų padažu ir ant viršaus pabarstome tarkuotu sūriu. Kepame pusvalandį 200 laipsnių orkaitėje. Lazaniją galima patiekti supjaustytą porcijomis.

Lakštų keitimas pita duona

Jei staiga nebuvo po ranka paklodžių, o svečiai yra prie slenksčio, pirkite lavašą artimiausioje parduotuvėje. Pita lazanija su grybais ir krevetėmis yra savaip skani, o paruošti dar lengviau!

Ko tau reikia? Pievagrybiai, 1 lavašas, krevetės, grietinėlė, sūris ir jūros gėrybių prieskoniai.

Kaip paruošta? Ištepkite pita duoną, ant jos sudėkite grybus, ant viršaus uždėkite krevečių sluoksnį, gausiai uždenkite sluoksniu tarkuoto sūrio, pabarstykite jūros gėrybių prieskoniais. Įpilkite riebios grietinėlės. Pašaukite į orkaitę, kol susidarys skani plutelė.

Vegetariška lazanija

Vegetarams galite naudoti įprastą grybų lazanijos receptą, tačiau pasistenkite ją paįvairinti ne tik kitais produktais, bet ir gaminti be orkaitės.

Jums reikės: alyvuogių aliejaus, miltų, česnako, pomidorų, pomidorų pastos, druskos, raudonųjų pipirų, lazanijos lakštų, grybų, avokadų, agurkų, alyvuogių, paprikų, sviesto ir sūrio.

Pagaminkime pomidorų padažą. Norėdami tai padaryti, alyvuogių aliejuje pakepinkite miltus ir česnaką, trintuve suberkite pjaustytus pomidorus, supilkite pomidorų pasta, praskiesta vandeniu, druska ir raudonaisiais pipirais. Verdame ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Išvirkite lazanijos lakštus. Smulkiais gabalėliais supjaustykite agurkus, avokadus, grybus, pomidorus, papriką, alyvuoges ir svogūnus. Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Išdėliokite pirmąjį lakštą, įdarą ant viršaus, tada tarkuotą sūrį ir padažą – ir taip, kol baigsis lakštai. Uždenkite keptuvę ir troškinkite 5 minutes.

Su špinatais

Grybinė lazanija patiks visiems. Receptas su nuotrauka dar labiau palengvins gaminimą. Į patiekalą įdėję špinatų suteiks gaivumo ir sultingumo, o pušies riešutai ir ožkos sūris suteiks neįtikėtino skonio rafinuotumo.

Jums reikės litro pieno, lazanijos lakštų, greito tirštiklio Maizena, svaro šaldytų smulkintų špinatų, 100 gramų ožkos sūrio, kedro riešutų, kietojo sūrio, juodųjų pipirų ir druskos.

Gaminimo technologija: leiskite pienui užvirti ir įpilkite 2 šaukštustirštiklis. Padarykite pieno ir špinatų, pipirų ir druskos mišinį. Dalį špinatų padažo supilkite į keraminį dubenį ir ant viršaus uždėkite pirmąjį lazanijos lakštą. Kaitaliokite sluoksnius, kol baigsis lakštai, tik nepamirškite į kiekvieną įdaro sluoksnį įdėti šiek tiek tarkuoto sūrio ir riešutų. Ant viršaus pabarstykite kietojo sūrio ir pašaukite į orkaitę valandai 170 laipsnių temperatūroje.

Įdaras su sūriu, brokoliais ir grybais

Lazanija su grybais ir sūriu – jau klasika. O jei pridėsite brokolių, tai pasirodys labai neįprasta.

Reikia paimti lazanijos lakštų, 700 gramų brokolių, sviesto, 2 didelius svogūnus, česnako miltelius, druską, džiovintą baziliką, grybus, b altuosius pipirus, fetos sūrį, augalinį aliejų, 3 puodelius pieno, muskato riešuto, kietojo sūris.

Kaip gaminti? Svogūnus ir grybus supjaustykite, pakepinkite augaliniame aliejuje. Brokolius supjaustykite žiedynais ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Tada sumaišykite su prieskoniais ir svogūnais. Paruoškite bešamelio padažą, kaip aprašyta aukščiau. Formą ištepkite riebalais, užpilkite padažu, dėkite pirmą lakštą, tada įdarą. Lakštus kaitaliokite su įdaru, tarkuotu fetos sūriu ir padažu. Ant viršaus uždėkite tarkuoto kietojo sūrio ir uždenkite folija. Kepkite 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Aštri meksikietiška lazanija

Galima virti kaip įprastą grybų lazaniją, bet su nemažu kiekiu aitriųjų paprikų. Dar dėsime cukinijų ir raudonojo vyno, o vietoj lakštų naudosime lumakonį.

Jums reikės lumakonių, alyvuogių aliejaus, svogūnų, sūrio,m alta jautiena, sausas raudonasis vynas, morkos, pomidorų pasta, m alti čili pipirai, druska, pienas, miltai, sviestas.

Gaminimo technologija: įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi, sudėkite kubeliais pjaustytas morkas ir svogūnus, tada m altą mėsą ir pomidorų pastą. Viską pasūdyti, pagardinti prieskoniais ir pakepinti. Po to užpilkite šiek tiek vandens ir vyno, troškinkite, kol faršas bus paruoštas. Paruoškite bešamelio padažą (kaip aprašyta anksčiau). Lumakonius išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Sudėkite juos į iš anksto riebalais išteptą formą, kiekvieną užpildykite įdaru. Supilkite padažą ir pabarstykite sūriu. Orkaitėje užtrunka tik pusvalandį ir spalvingas meksikietiško stiliaus patiekalas yra paruoštas!

Saldi obuolių lazanija vaikams

Grybinė lazanija – ar tai banalu? Išbandykite saldų atitikmenį. Vaikai bus be galo laimingi!

Ingredientai: pusė kilogramo obuolių, grietinė, lazanijos lakštai, minkštas kreminis sūris, m altas cinamonas, 2 kiaušiniai, 100 gramų sviesto ir cukraus.

Kaip virti obuolių lazaniją? Lazanijos lakštus išplikykite verdančiu vandeniu. Obuolius nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Apkepkite juos keptuvėje su iš anksto ištirpintu sviestu. Varškė turi būti tarkuota. Kiaušinius išplakti su cinamonu ir cukrumi. Šis mišinys turi būti dedamas į tarkuotą sūrį. Dabar viską išmaišykite iki vientisos masės. Į gautą mišinį suberkite obuolių skilteles ir vėl viską gerai išmaišykite. Paimkite karščiui atsparų indą. Dugną patepkite riebalais, o ant viršaus uždėkite pirmąjį lazanijos lakštą.paskirstykite įdarą, tada kitą lakštą ir vėl įdarą. Paskutinis lapas turi būti išteptas grietine. Pusvalandį kepkite įkaitintoje orkaitėje ir patiekdami pabarstykite cinamonu.

Ir pagaliau…

Kaip matote, lazanija su grybais nėra vienintelis šio visame pasaulyje žinomo itališko patiekalo variantas. Galite sugalvoti savo unikalius priedus ir atrasti naujų skonių. Saldi lazanija yra puikus desertas prie arbatos ar kavos. Be obuolių, pabandykite naudoti bananus, šokoladą, įvairius vaisius ir uogas. Būkite tikri – šį patiekalą norėsite gaminti vėl ir vėl!