Tešlos ekstraktas: kaip ją pasigaminti? Desertai iš ekstraktinės tešlos. Išmetimo tešla štrudeliui: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tešlos tešla yra daugelio skanių desertų pagrindas. Jis paruoštas ypatingu būdu ir apima pačius paprasčiausius produktus.

Ištraukite tešlą. Kaip tai padaryti?

Jei mėgstate pyragus, pyragus, sausainius, baklavą ir suktukus, turėtumėte išmokti tinkamai paruošti jiems tešlą. Žinoma, visada galite nusipirkti parduotuvėje, tačiau naminiai gaminiai visada skanesni. Taigi, kaip pasigaminti štrudelio tešlą? Receptas:

• Į dubenį persijokite 210 gramų miltų.
• Įpilkite 120 gramų vandens ir 60 gramų augalinio aliejaus.
• Užbaikite su žiupsneliu druskos.
• Minkykite tešlą, kol ji pradės atsilikti nuo dubens kraštų. Po to perkelkite ant stalo ir toliau minkykite rankomis.
• Gatavą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
• Padėkite rankšluostį ant darbo paviršiaus ir pabarstykite jį miltais.
• Padėkite tešlą ant audinio ir šiek tiek iškočiokite kočėlu.
• Po to paimkite tešlą už krašto ir pradėkite traukti. Norėdami tai padaryti, pasukite ruošinį taip, kaddidžioji dalis kabojo tau iš rankų. Tešlą tempkite, kol ji bus pakankamai plona.

Ištraukos tešlos ruošimas baigtas. Padėkite ant stalo, ištepkite rankomis ir pradėkite ruošti skanius desertus.

Austriškas obuolių štrudelis

Šis patiekalas yra vienas populiariausių Austrijoje. Patyrę virėjai tešlą jam ištraukia taip plonai, kad padėjus ją ant laikraščio lapo galima drąsiai perskaityti ten išspausdintą tekstą. Šio skanaus deserto receptą galite perskaityti čia:

• Atidžiai perskaitykite aukščiau pateiktą, kaip pasigaminti tempiamą tešlą, ir darykite viską pagal instrukcijas.
• Įdarui paimkite vieną kilogramą žalių rūgščių obuolių, nulupkite žievelę ir sėklas, tada supjaustykite kubeliais. Apšlakstykite obuolius citrinos sultimis, kad jie neparuduotų.
• Į vaisių dubenį suberkite razinas, šiek tiek cukraus, cinamono pagal skonį ir migdolų miltelių (riešutus sumalkite kavos malūnėlyje). Sumaišykite ingredientus ir atšaldykite, kad iš obuolių išsiskirtų sultys.
• Kai tešla bus paruošta, padėkite ją ant rankšluosčio, išlyginkite ir kepimo šepetėliu aptepkite augaliniu aliejumi.
• Išimkite įdarą iš šaldytuvo ir prisiminkite obuolius rankomis. Įdarą dėkite ant tešlos krašto, spausdami rankomis.
• Vieną galą užtraukite ant įdaro, tada patraukite rankšluostį, kad suvyniotumėte tešlą į ritinį.
• Tešlos perteklių nuimkite nuo šonų, suspauskite kraštus ir siūle perkelkite štrudelį ant kepimo skardos (nepamirškite kepimo popieriaus)žemyn.
• Aptepkite desertą augaliniu aliejumi ir kepkite 25 minutes įkaitintoje orkaitėje.

Gatavą štrudelį šiek tiek atvėsinkite, pabarstykite cukraus pudra, supjaustykite porcijomis ir patiekite su kaušeliu ledų.

gavėnios sūkuriai

Jei pasninkaujate, gaminkite šį patiekalą ir pasilepinkite gardžiu skanėstu. Pirmiausia paruošime tempiamą tešlą, kurios receptą su nuotrauka galite pamatyti žemiau:

• 500 gramų miltų persijoti per sietelį į dubenį. Gautame stiklelyje padarykite įdubą ir įpilkite į ją 180 ml vandens. Tada įberkite žiupsnelį druskos ir tris šaukštus augalinio aliejaus.
• Suminkykite šiuos ingredientus į elastingą tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pusvalandžiui ramybėje.
• 400 gramų raugintų kopūstų nuplaukite po tekančiu vandeniu.
• Vieną svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite trupučiu augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos.
• Paruoštus kopūstus sudėkite į keptuvę ir kepkite dar ketvirtį valandos.
• Padalinkite tešlą į aštuonias lygias dalis, tada kiekvieną ištempkite rankomis arba kočėlu, iš anksto pateptu augaliniu aliejumi.
• Kai tešlos sluoksnis pasidaro pakankamai plonas, iš vienos pusės dėkite įdarą ir susukite ruošinį į ritinį. Šį ruošinį savo ruožtu iškočiokite į sraigę ir padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Atlikite tą patį su kitais produktais.

Kepkite verutą 30 ar 40 minučių įkaitintoje vietojeorkaitėje ir kai jie taps aukso rudos spalvos, patiekite.

Banitsa su sūriu

Štai populiaraus bulgariško deserto, kuris patiks visiems pikantiškų pyragų mėgėjams, receptas. Jo pagrindas yra traškus išorėje ir minkštas viduje. Kaip tai padaryti teisingai, sužinosite perskaitę šį receptą:

• Giliame dubenyje sumaišykite 600 gramų išsijotų miltų, vieną vištienos kiaušinį, druską ir tris arbatinius šaukštelius acto.
• Maistą sutarkuokite rankomis, kad jie virstų trupiniais. Po to palaipsniui įpilkite 250 ml vandens ir minkykite tirštą vienalytę tešlą.
• Gautąjį produktą padalinkite į aštuonias dalis, kiekvieną susukite į rutulį ir sutepkite augaliniu aliejumi.
• Sudėkite ruošinius dvi dalis ir išlyginkite, kad gautumėte pyragus. Įdėkite juos į šaldytuvą porai valandų.
• 350 gramų bryndzos sutrinkite rankomis su vienu kiaušiniu ir trimis šaukštais natūralaus jogurto. Maišykite maistą iki vientisos masės.
• Į dubenį supilkite keturis šaukštus augalinio aliejaus ir 50 gramų sviesto, tada įdėkite į vandens vonią.
• Išimkite vieną iš keturių paruoštų gabalėlių iš šaldytuvo, iškočiokite kočėlu ir kiek įmanoma ploniau ištempkite rankomis.
• Vieną ketvirtadalį įdaro uždėkite ant sluoksnio ir tolygiai paskirstykite ruošinio viduryje (kraštai turi būti laisvi). Įdarą pabarstykite sviestu.
• Sulenkite kraštus į centrą, tada susukite ruošinį į ritinį ir susukite įeilė, apvyniokite sraigėmis. Tą pačią procedūrą atlikite su likusia tešla ir sūriu.

Kepkite banitus, kol iškeps įkaitintoje orkaitėje.

Persikų slapukai

Tai paprastas skanėstas, kurį galite pasigaminti arbatos su draugais ar šeima. Receptas:

• Paruoškite tempiamą tešlą, iškočiokite ir supjaustykite į aštuonis stačiakampius. Kiekvieną gabalėlį sutepkite tirpintu sviestu.
• Du švieži persikai, supjaustyti plonais griežinėliais.
• Sausainių pagrindą padėkite ant aliejumi išteptos kepimo skardos, ant tešlos išdėliokite vaisių gabalėlius ir pabarstykite vienu arbatiniu šaukšteliu cukraus.

Įjunkite orkaitę ir kepkite desertą apie dešimt minučių.

Baklava

Jūsų svečiams patiks šis nuostabus desertas, o jūs galite jį pasigaminti vadovaudamiesi mūsų rekomendacijomis:

• Paruoškite tešlą pagal aukščiau aprašytą receptą. Atminkite, kad baklavai reikės mažiausiai šešių lakštų, kurie atitiktų jūsų kepimo skardos dydį.
• Keturi puodeliai kapotų graikinių riešutų, sumaišyti su arbatiniu šaukšteliu cinamono.
• Įkaitinkite orkaitę, kepimo skardą išklokite pergamentu ir padėkite ant jos pirmąjį lakštą. Sutepkite jį aliejumi ir pakartokite procedūrą dar kartą.
• Riešutus paskleiskite lygiu sluoksniu, uždėkite ant jų du lakštus ir nepamirškite kiekvieno aptepti aliejumi. Po to dėkite antrą įdaro sluoksnį, o ant jų du paskutinius tešlos sluoksnius.
• Tepalasbūsimo deserto paviršių su aliejumi ir supjaustykite ruošinį peiliu į tokio pat dydžio deimantus.

Baklavą kepkite 45 minutes, o kai ji bus paruošta, užpilkite ją medaus, vandens, cukraus ir vanilės mišiniu. Kai desertas visiškai atvės, jį galima patiekti.

Pyragas su obuoliais ir kriaušėmis

Šį desertą lengva pagaminti:

• Paskrudinkite pusę puodelio pekano riešutų ant kepimo skardos, tada peiliu supjaustykite juos mažais gabalėliais. Tada padidinkite šilumą ir padėkite kepimo skardą ant viršutinės lentynos.
• Virtus riešutus sumaišykite su džiūvėsėliais, cinamonu ir cukrumi.
• Kepimo skardą sutepkite aliejumi, padėkite ant jos vieną tešlos lakštą, tada aptepkite augaliniu aliejumi ir uždėkite kitą sluoksnį.
• Vėl patepkite ruošinį ir tolygiai paskleiskite veržles.
• Toliau uždėkite kitą sluoksnį ir ant jo uždėkite obuolių ir kriaušių griežinėlius. Aptepkite vaisius aliejumi ir pabarstykite cinamono ir cukraus mišiniu.

Kepkite pyragą, kol iškeps, supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Išvada

Džiaugiamės, jei patiko sluoksniuotos tešlos desertai, kurių receptus surinkome šiame straipsnyje.