Kaip pasigaminti krūmynų: kepimo receptas su nuotrauka, tešlos pasirinkimai ir kepimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Traškūs pagaliukai ir garbanos visiems pažįstami nuo vaikystės. Juos kepdavo močiutės ir mamos. Ir, žinoma, jie neprilygsta spragėsiams ir užkandžiams. O jų pavadinimas toks kaimiškas, jaukus – krūmynas. Yra daugybė receptų, kaip pasigaminti šį paprastą ir neįprastą sausainį, mes juos analizuosime po vieną. Saldus krūmynas – puikiai papildo vakarinį arbatos gėrimą. Sūrios garbanos tiks užkandžiui. Taigi yra priežastis pabandyti.

Pirkite arba gaminkite

Šis klausimas gali kilti daugeliui namų šeimininkių. Kodėl žinoti, kaip pasigaminti krūmynų? Receptas yra vienas dalykas, bet vis tiek reikia nusipirkti maisto, rasti laiko, minkyti tešlą. Daug lengviau po darbo užsukti į prekybos centrą ar kulinariją ir nusipirkti jau paruoštų kepinių. Tačiau šis malonumas nebus pigus. Be to, niekada nežinai, kaip jiems tai pavyko gamyboje.tešla, kokiais plastifikatoriais ir gerikliais pagardinta miltais, taip pat ant kokių riebalų kepė gatavas produktas. Namuose tikrai būsite tikri dėl kokybės. Kai gausite pirmąją patirtį, sausainius pradėsite gaminti gana greitai ir su malonumu.

Maisto gaminimo ypatybės

Tiesą sakant, galite pasirinkti labai paprastą receptą. Kaip pasidaryti krūmyną, mergaitėms dažnai pasakojama per darbo pamokas. Daugeliui namų šeimininkių iš pirmo karto pavyksta pasigaminti skanių garbanų. Tačiau ir čia yra subtilybių, kurios leis ištaisyti slapukų trūkumus. Tokiu atveju antrą kartą gausite nuostabų, auksinį ir labai skanų krūmyną. Žinodami kai kurias subtilybes užduotį atliksite lengviau:

1. Jei mėgstate nesvarius kepinius ir jų traškumą, apsirūpinkite degtine ar gazuoto vandens atsargomis.
2. Vešlios, švelnios garbanos išryškėja, jei įdedate grietinės, kefyro ar varškės. Todėl visų pirma nuspręskite, kokį rezultatą norite gauti. Remdamiesi tuo, pasirinkite receptą. Toliau išsamiai aptarsime, kaip pasigaminti krūmynų.
3. Tešla supjaustoma juostelėmis ir specialiu būdu iškočiojama. Paprastai viduryje padaromas pjūvis, per kurį juostelė apverčiama į išorę.
4. Tirštį dažniausiai padiktuoja receptas. Krūmas namuose gali būti plonas arba sodrus. Ją reikia kepti dideliame kiekyje aliejaus, kiekvieną kartą atsargiai išimant iš jo visus tešlos gabalėlius. Jei produktų yra daug, alyvą reikia periodiškai keisti. Patartina vartoti rafinuotą, bekvapį ir kartoką.
5. Po kepimo reikia dėti gatavus produktuspopierinė servietėlė. Taip atsikratysite aliejaus pertekliaus.

Patiekimas prie stalo

Tiesą sakant, keptos garbanos jau visiškai paruoštos valgyti. Bet jei norite nustebinti savo artimuosius, tuomet galite pridėti kepinių su mėgstamais saldumynais. Patiekalą pabarstykite milteliniu cukrumi ir jis įgis originalią išvaizdą bei sužibės naujais skoniais.

Be to, ant stalo galima patiekti kelis dubenėlius medaus, uogienės, kondensuoto pieno, plaktos grietinėlės. Kiekvienas gali panardinti krūmynus kaip nori. Nerekomenduojama laistyti karštų produktų, kitaip jie suminkštės ir praras traškumą.

Lengviausias sausainis

Jei tešloje yra miltų, vandens ir alkoholio, tai yra mažiausiai ingredientų, tada produktas yra labai lengvas, erdvus ir putojantis. Atvėsus sluoksniai traška, tuo ir džiugina suaugusieji ir vaikai. Pirmasis šepečio receptas namuose, kurį mes apsvarstysime, yra tik degtinės tešla. Tam reikės:

• miltai - 250 g;
• kiaušinis - 2 vnt;
• degtinė - 2 v.š. l.;
• cukrus - 50 g;
• druska – žiupsnelis;
• augalinis aliejus.

O dabar pažvelkime į gaminimo būdą. Miltai turi būti išsijoti, tai užtikrins būsimų produktų puošnumą. Prijunkite visus komponentus. Pirmiausia minkykite šaukštu, tada paskleiskite mišinį ant darbinio paviršiaus ir, įdėję miltų, paruoškite. Tai yra, kad masė nustotų lipti prie rankų.

Dabar tešlą bus sunku iškočioti, todėl įdėkite ją į maišelįir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Per tą laiką struktūra taps elastingesnė. Dabar tešlą reikia padalyti į kelias dalis. Vieną iš jų iškočiokite bet kokia forma. Supjaustykite 8-10 cm ilgio juostelėmis. Kiekvieno jų viduryje padarykite skylutę, pro kurią juostelę reikia išversti į išorę. Dabar kepkite dideliame kiekyje aliejaus, perpilkite į sietelį ir palaukite, kol visas perteklius nutekės. Baigtas juosteles galima apibarstyti cukraus pudra. Sausainiai yra traškūs ir skanūs.

Paprastas receptas su tryniais ir grietinėle

Maisto gaminimui jums reikės:

• kiaušiniai - 4 vnt. (jums reikia tik trynio);
• Riebus pienas arba grietinėlė - 40 ml;
• cukrus - pusė stiklinės;
• miltai – stiklas.

Kaip matote, ši parinktis yra kaloringesnė. Tačiau sausainių skonis keičiasi tik į gerąją pusę. Kremas suteikia ypatingo švelnumo, o tryniai - gražią spalvą ir ypatingą sluoksniuotą struktūrą. Tuo pačiu metu krūmynams virti reikia labai mažai laiko. Procesas yra toks.

1. B altymai turi būti atskirti nuo trynių. Pirmuosius dėkite į šaldytuvą, juos galėsite naudoti kitiems patiekalams. Kažkas išplaka juos su cukrumi ir patiekia purią b altą kremą, kad papildytų krūmyną.
2. Supilkite grietinėlę į trynius.
3. Sumaišykite visus ingredientus ir iškočiokite tešlą.
4. Supjaustykite kvadratais. Padarykite įpjovimus iš kampų ir sulenkite vieną kraštą link centro.
5. Kepkite aliejuje ir padėkite ant servetėlės, kad susigertų pertekliusriebalai.

Krūmas yra puikus. Plonas, traškus, švelnus ir gana saldus.

Soda į pagalbą

Tešla ant gazuoto mineralinio vandens yra labai populiari tarp namų šeimininkių. Nereikia naudoti mielių ir kepimo miltelių, gerai kyla, išeina lengvas ir labai sodrus. Krūmynui gaminti naudojami šie ingredientai:

• mineralinis vanduo - 0,25 litro;
• miltai - 2 puodeliai;
• majonezas - 40 ml;
• cukrus - koreguoti pagal skonį, recepto autorės rekomendacijos - 1-2 šaukštai;
• augalinis aliejus.

Išsijokite miltus ir padarykite duobutę. Atskirame dubenyje sumaišykite druską, cukrų ir majonezą. Švelniai supilkite ant kauburėlio ir minkykite tešlą. Palikite maišelyje 20-30 minučių. Padalinkite masę per pusę. Iškočiokite į sluoksnį ir susukite į ritinį. Dabar nupjaukite nuo jo spirales ir kepkite.

Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nemoka gaminti krūmynų. Paprastas receptas ir kaskart visai laukiamas rezultatas. Šį skanėstą galima valgyti pasninko metu, neatsisako ir vegetarai. Recepto ekonomiškumas taip pat yra didelis pliusas.

Originalinis krūmynas

Šis delikatesas turi išskirtinį riešutų skonį. O jei ant gatavų garbanų užpilsite medaus, gausite rytietišką skanėstą. Labai kaloringas ir skanus. Maisto gaminimui jums reikės:

• miltų – tiek, kiek reikia;
• riešutai - 50 g;
• grietinė - 1 puodelis;
• cukrus - pusė stiklinės;
• soda įjungtapeilio galiukas.

O dabar pažiūrėkime atidžiau, kaip namuose pasigaminti krūmynų. Receptas kiek skiriasi nuo ankstesnių, todėl jo reikėtų laikytis gana tiksliai. Tokiu atveju nereikės jaudintis dėl per plonos ar šiurkščios tešlos. Pirmiausia išsijokite miltus. Riešutus išdžiovinkite sausoje keptuvėje ir sutrinkite trintuvu iki dulkių. Sumaišykite sausas dalis. Atskirai sumaišykite grietinę su soda ir cukrumi. Palaipsniui įpilkite miltų, paruoškite elastingą tešlą. Nebandykite jo padaryti per ilgai, kitaip vėliau bus sunku su juo dirbti.

Išvyniokite ir supjaustykite mažais stačiakampiais. Galite duoti bet kokią formą. Kepkite ir patiekite po cukraus pudra. Pagal receptą gaunami sodrūs ir švelnūs sausainiai, kuriuos vaikai tikrai įvertins. Puikus pasirinkimas rytui darželyje. Juk sudėtingesni kulinariniai kūriniai tokiems renginiams yra draudžiami.

Totoriškos rožės

Išskirtinis saldumas, kuris turi vietą ant šventinio stalo. Išbandykite ir nustebinkite savo svečius. Tai bus lengva, kai išmoksite gaminti šepečius. Receptas su nuotrauka padės skaniai pavalgyti net netikėtai atvykus svečiams. Tam jums reikės:

• 5–6 kiaušiniai;
• cukrus - 4 puodeliai;
• vanduo - 3 puodeliai;
• soda – žiupsnelis;
• miltai – sutelkite dėmesį į tešlą.

Puodelyje sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir vandeniu. Soda užgesina ir taip pat patenka į tešlą. Lieka tikpamažu minkyti. Padalinkite į 6 dalis. Pirmąją dalį iškočiokite ir supjaustykite 3 cm juostelėmis. Kiekvieną iš jų iškočiokite ant rožės formos pagaliukų. Apkepkite dideliame kiekyje aliejaus ir uždėkite ant servetėlių. Atskirai užvirkite cukraus sirupą. Užpilkite ant išvirtų rožių ir nusausinkite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų. Padėkite indus vėsioje vietoje ir leiskite jiems išdžiūti. Jie bus gražūs ir kitą dieną. Tiesa, vargu ar jie taip ilgai gulės lentynoje. Paprastai jie suvalgomi daug greičiau.

Kefyro šepetys

Dažnai atsitinka taip, kad kefyras šaldytuve pasensta ir niekas jo negers. Tokiu atveju turite išsiaiškinti, kaip naudoti šį naudingą produktą. Šiandien mes jums pasakysime, kaip ant kefyro pasigaminti krūmynų. Receptas labai paprastas ir intuityvus, todėl paruošti tokius sausainius nebus sunku net ir pradedančiajai šeimininkei. Maisto gaminimui jums reikės:

• miltai - 400 g;
• tryniai - 3 vnt.;
• cukrus - 80 g;
• kefyras - 300 g;
• soda ir druska - po 5 g

Kaip įprasta, miltus reikia persijoti. Leiskite kol kas pastovėti puodelyje, o kol kas sumaišysime ir šluotele išplaksime trynius, kefyrą, druską, cukrų ir sodą. Gautą mišinį supilti į miltus ir išmaišyti. Reikia gauti elastingą tešlą, kurią bus lengva iškočioti. Įdėkite jį į šaldytuvą 30 minučių. Po to susukite į sluoksnį ir supjaustykite bet kokiu patogiu būdu. Suteikite jiems šepečio formą. Patiekiant galite papuošti kondensuotu pienu, medumi ar cukrumimilteliai. Bet skanūs sausainiai bus ir be jo. O jei laikysitės savo figūros, tai tokie papildai bus visiškai žalingi.

Ekonomiškiausias receptas

Būna ir taip, kad šaldytuvas visiškai tuščias. Tačiau tai nėra priežastis palikti artimuosius be deserto. Dabar mes apsvarstysime receptą ant vandens. Mūsų ekonomiškos mamos ir močiutės puikiai žino, kaip pasigaminti brūzgyną be kepimo. Daugelis netiki, kad iš tokių paprastų ingredientų bus kažkas tikrai skanaus. Tačiau patikėkite, traškios garbanos tikrai užkariaus jūsų širdį ir taps maloniu priedu prie arbatos puodelio. Turite pasiruošti:

• kiaušiniai - 2 vnt.;
• miltai - 300 g;
• vanduo ir cukrus - po 1/4 puodelio;
• Kepimo aliejus.

Dabar apie tai, kaip pasigaminti tešlos krūmynams. Receptas yra unikalus savo paprastumu. Pabandykite rasti kitą sausainio versiją, kuri bus ant jūsų stalo vos po 25 minučių. Magija ir nieko daugiau. Taigi, visi komponentai turi būti sumaišyti, sudėti į maišelį ir palikti 15 minučių. Po to tešlą iškočiokite dalimis ir tuo pat metu dėkite puodą su aliejumi, kad sušiltų. Sausainiai iškepa labai greitai, todėl pirmiausia suformuokite visus ruošinius. Priešingu atveju neturėsite laiko kočioti tešlos ir tuo pačiu metu stebėti sausainių būklės.

Kepimo tešla

Šiuo atveju jis pasirodo ypač traškus ir įdomus. Ir net nereikia nieko ypatingo žinoti apie tai, kaip gaminama šepetys. Receptas be sodos, bet čia jos nereikia. Skystas tešlos pagrindas leidžia jai burbuliuoti verdančiame aliejuje. Ir gausite lengvus ir erdvius sausainius. Betjei norite, kad kepinys būtų ir gražus, tuomet reikia įsigyti specialią formą ant ilgo laikiklio. Testui jums reikės:

• miltai - 200 g;
• pienas - 1,5 stiklinės;
• sviestas - 35g;
• cukrus - 40 g;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• druska – žiupsnelis.

Tiesiog sumaišykite visus ingredientus ir atšaldykite. Formą nuleidžiame į įkaitintą aliejų, po kelių minučių panardiname į tešlą, o tada vėl į aliejų. Iškratykite gatavus sausainius ant servetėlės.

Paklauskime namų šeimininkių

Šiandien dauguma gamina neraugintus sausainius. Bet jei pažvelgsite į senas kulinarines knygas, galite rasti kitokį krūmynų receptą. Kaip jie tai darė anksčiau? Vienas iš pirmųjų variantų – sodrios mielių garbanos. Norėdami juos paruošti, jums reikia:

• miltai - 300 g;
• vanduo ir cukrus - 2 v.š. l.;
• šviežios mielės - 10 g;
• cukrus - 40 g;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• druska – žiupsnelis;
• Kepimo aliejus.

Šiltame vandenyje reikia ištirpinti mieles. Sudėkite išplaktus kiaušinius ir visus kitus ingredientus. Palaipsniui suberkite miltus ir minkykite tešlą. Iškočiokite, supjaustykite porcijomis ir palikite valandai kilti. Vešlus krūmynas kepamas karštame aliejuje. Beje, mielinę krūmyną galima kepti orkaitėje. Pasirodo, ne toks sodrus, bet ir neturi riebalų pertekliaus. Tai taip pat labai svarbu, ypač tiems, kurie laikosi sveikos mitybos.

Vietoj išvados

Brushwood gali tapti tikru išsigelbėjimuužimta šeimininkė. Tai padaroma greitai, o ingredientai nėra per brangūs. Daugeliu atvejų viskas, ko reikia, yra po ranka. Šiandien apžvelgėme daugybę būdų, kaip namuose pasigaminti krūmynų. Receptus kiekvieną kartą galima keisti, kad rezultatai būtų puikūs.