Žiemos ruošiniai - grikių salotos: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ruošiant salotas žiemai galima naudoti ne tik sezonines daržoves, bet ir kruopas. Ryžiai, perlinės kruopos ir grikiai yra puikūs patiekalai, kuriuos galima patiekti atskirai prie stalo arba dėti į įvairias sriubas. Jie greitai ir lengvai paruošiami. Mūsų straipsnyje pateikiame žieminių salotų su grikiais receptus.

Šis grūdas ypač populiarus Rusijoje. Be to, jis labai naudingas organizmui dėl didelio geležies kiekio, kuris būtinas anemijos profilaktikai ir gydymui. Grikių ruošiniai tikrai patiks visiems jūsų šeimos nariams.

Maisto gaminimo patarimai

Toliau pateikti patarimai jums pasakys, kaip tinkamai virti grikius salotoms ir į ką atkreipti dėmesį konservuojant, kad patiekalas būtų skanus ir jį būtų galima be problemų laikyti net kambario sąlygomis.

Rekomenduojami pasiruošimo darbai:

1. Grikius salotoms reikia virti, kol iškeps pusiau. Daržovių sulčių dėka grūdai pasieks norimąįdėkite tiesiai į stiklainį, o patiekalas pasirodys ir skanus, ir gražus.
2. Prieš verdant grikius reikia išrūšiuoti ir kruopščiai nuplauti sietelyje po tekančiu vandeniu.
3. Kitas būdas paruošti grūdus žiemai skirtoms salotoms su grikiais yra iš anksto 2 valandas užpilti verdančiu vandeniu. Dar tik bus galima pradėti pjaustyti daržoves, o tuo tarpu kruopos gerai išgaruos.
4. Sterilizuojant vanduo turi siekti beveik iki stiklainio krašto. Taip pat svarbu laikytis recepte nurodytos šio proceso trukmės.

Salotų su grikiais receptas žiemai

Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip salotos arba kaip garnyras prie mėsos. Pasirodo, skanu, sotu ir sveika tuo pačiu metu.

Salotos žiemai su grikiais ruošiamos tokia seka:

1. Visos daržovės kruopščiai nuplaunamos ir nulupamos: paprikos, svogūnai ir morkos (po 1 kg) su peiliu, o pomidorai (3 kg) blanširuojami verdančiame vandenyje.
2. Pomidorų tyrė gaminama iš pomidorų. Į jį dedama druskos (2 šaukštai) ir cukraus (200 g). Pomidorų tyrę užvirinkite ir virkite ant mažos ugnies 5 minutes.
3. Šiuo metu morkos sutarkuojamos, paprika ir svogūnai smulkiai pjaustomi. Visos daržovės atskirai kepamos augaliniame aliejuje
4. Grikiai (500 g) virti, kol pusiau iškeps.
5. Daržovės ir virti grikiai perkeliami į pomidorų tyrę, užvirinama ir verdama 10 minučių.
6. Salotos išdėliotos į sterilius stiklainius,uždengtas dangteliais, susuktas. Kiekvienas stiklainis apverčiamas ir suvyniotas.

Salotos su grikiais ir baklažanais žiemai

Šis patiekalas turi šiek tiek aštrų Viduržemio jūros skonį, nes pridėta juodųjų alyvuogių be kauliukų. Be to, baklažanai ir cukinijos salotoms kepamos orkaitėje, o tai suteikia ypatingo skonio.

Grikių su daržovėmis receptas žiemai yra toks:

1. Grikiai (2 šaukštai) verdami, kol iškeps. Norėdami tai padaryti, javus reikia išrūšiuoti, nuplauti, užpilti vandeniu (4 šaukštai) ir 30 minučių virti ant silpnos ugnies.
2. Pomidorai (1,5 kg) dvi minutes blanširuojami karštame vandenyje. Taip juos bus lengva nulupti nuo viršutinės odos.
3. Paruošti pomidorai susmulkinami trintuve arba mėsmale į tyrę. Ją reikia supilti į puodą, uždėti ant nedidelės ugnies ir užvirti.
4. Cukinijos (2 vnt.) ir baklažanai (3-4 vnt.) supjaustomi nedideliais pagaliukais, išdėliojami ant kepimo skardos, apšlakstomi alyvuogių aliejumi ir kepami 20 minučių.
5. Į karštą pomidorų tyrę sudėkite virtus grikius, baklažanus ir cukinijas.
6. Į salotas įberkite druskos (1 valgomasis šaukštas), cukraus (6 valgomieji šaukštai), indelį alyvuogių ir pušies riešutų (100 g).
7. Masę užvirinkite ir dar 10 minučių virkite ant silpnos ugnies. Paskutinį kartą įpilkite acto (80 ml).
8. Išpilstykite salotas į pusės litro stiklainius ir sterilizuokite puode su vandeniu 20 minučių.
9. Bankai suvyniojami su skardinės raktu,apverskite ir apvyniokite 6 valandas.

Grikių ir taukų salotų receptas

Šį patiekalą taip pat galima patiekti kaip sotų patiekalą. Prieš patiekiant užtenka tik pašildyti grikius. Ruošiant salotas reikia naudoti lašinius, ant kurių yra daug mėsos. Tada patiekalas bus skanesnis. Taukai bus ištirpinti ir liks tik kepti mėsos gabaliukai.

Žiemai salotos su grikiais ruošiamos keliais etapais:

1. Grūdai (250 g) verdami, kol iškeps pusiau.
2. Mėsos gabaliuką šoninės (200 g) supjaustome nedideliais kubeliais ir kepame puode arba keptuvėje storu dugnu 15 min., kol suskrus. Pagal skonį galite pridėti bet kokių prieskonių (rozmarinų, čiobrelių, pipirų mišinio).
3. Šiuo metu morkos (400 g) supjaustomos juostelėmis, o svogūnai (300 g) – pusžiedžiais.
4. Pomidorai (1 kg) blanširuoti, nulupti ir supjaustyti kubeliais.
5. Prie keptos šoninės pirmiausia perkeliami svogūnai ir morkos, o paskui pomidorai. Pridedama druskos pagal skonį ir cukraus (75 g).
6. Daržovės su taukais troškinamos 15 minučių. Dedami grikiai.
7. Actas (50 ml) pilamas paskutinis. Salotos sumaišomos, išdėliojamos į 0,5 l stiklainius ir sterilizuojamos 20 min. Tada jį reikia susukti ir suvynioti, kol visiškai atvės.

Žaliųjų grikių salotos

Šiam patiekalui pageidautina naudoti daigintus grūdus. Kad grikiuose atrodytų b altos šaknys, juos reikia pamirkyti valandądaug vandens. Grūdai, kurie išplaukia į paviršių, turi būti išmesti. Tada vanduo nupilamas, o grūdai supilami į stiklainį, uždengiami marle ir paliekami parai šiltoje vietoje. Dabar galite pradėti ruošti salotas.

Švieži agurkai, paprikos ir saliero stiebas (po 4 vnt.) supjaustomi vidutiniais gabalėliais, petražolės susmulkinamos, pagal skonį įberiama druskos. Daržovės sumaišomos su grikiais, užpilama 50 ml alyvuogių aliejaus. Salotos su grikiais žiemai vėl sumaišomos, sudedamos į stiklainius ir sterilizuojamos 20 minučių. Tada stiklainius reikia apversti ir suvynioti.

Grikiai su daržovėmis lėtoje viryklėje

Šis patiekalas nėra skirtas konservuoti žiemai. Jis gali būti patiekiamas prie stalo kaip lengvi pietūs ar vakarienė arba kaip garnyras prie mėsos.

Norėdami lėtoje viryklėje virti grikius su daržovėmis, į prietaiso dubenį turite įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus. Toliau ant jo „Kepimo“režimu kepamos šaldytos daržovės (400 g). Kai jie pasieks pusę paruošimo, į dubenį galima suberti grikius (1 valgomasis šaukštas) ir užpilti vandeniu (3 valgomieji šaukštai). Druskos ir pipirų pagal skonį. Nustatomas režimas „Košė“, „Javai“arba „Grikiai“(priklausomai nuo multicooker modelio) ir kepimo laikas – 40 minučių. Sumaišykite gatavą patiekalą, įdėkite sviesto ir patiekite.