Žiemos salotos „Kibirkštis“: receptai ir gaminimo paslaptys

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Baklažanų užkandis žiemai skanus ir originalus. Šeimininkės, keisdamos jo ingredientus, sugalvojo daug įvairių „Ogonyok“salotų recepto variantų. Aštrūs užkandžiai gali būti pagaminti pagal jūsų skonį.

Maisto gaminimo paslaptys

Baklažanai gali būti bet kokios veislės ir atspalvio, svarbiausia, kad jie būtų tankūs ir sunokę. Kad pašalintų kartumą, jie mirkomi sūriame vandenyje.

Pomidorai parenkami prinokę, nesusiraukšlėję. Kiekvienas vaisius turi būti pašalintas iš stiebo. Salotoms "Kibirkštis" geriau naudoti saldžių veislių pomidorus

Česnakai ir aitriosios paprikos naudojami užkandžiui pagardinti. Jei norite gauti saldesnį skonį, šių ingredientų kiekis sumažinamas perpus.

Saldžiosios paprikos paįvairins salotas. Svarbu, kad vaisiai būtų tvirti, be puvimo.

Kad salotos išliktų ilgiau, verdant pomidorų įdaras verdamas ant silpnos ugnies ir įpilama acto. Atvėsę stiklainiai dedami į šaldytuvą arba rūsį.

Klasikinis receptas

Patyrę šefai rekomenduoja vietoj pomidorų pastos į užkandį dėti pačių paruošto padažo. Taip salotos tampa skanesnės.ir natūralus. Jo paruošimui naudojami prinokę saldžiųjų veislių pomidorai.

Ingredientai:

• Baklažanai – 2 kg.
• 2 kg pomidorų.
• Saldieji pipirai – 700 gramų.
• Česnakai – 10 šakelių.
• Viena aštrioji paprika.
• Natūralus alyvuogių aliejus - 180 ml.
• 300 gramų cukraus.

Salotų "Kibirkštis" receptas žiemai:

1. Baklažanai nulupami ir supjaustomi mažais pagaliukais. Supilkite juos vandeniu, įberkite šiek tiek druskos ir palikite valandai. Tai daroma taip, kad iš vaisių išeitų kartumas.
2. Pipirai nulupami ir sėklos nulupamos, supjaustomos į keturias dalis.
3. Pomidorai nuplauti. Kiekvienas pomidoras perpjaunamas per pusę.
4. Baklažanai išspaudžiami iš vandens pertekliaus, kiekvienas batonėlis kepamas alyvuogių aliejuje.
5. Pipirai, pomidorai ir česnakai susmulkinami trintuvu.
6. Ingredientai perkeliami į keptuvę. Suberiamas cukrus, aitrioji paprika ir likęs aliejus. Užvirinkite.
7. Baklažanai dedami į iš anksto sterilizuotus stiklainius, kiekvieną sluoksnį užpildant pomidorų padažu. Nedelsdami uždarykite dangčius.

Kai salotos atvės, jas reikia išimti vėsioje vietoje. Kad užkandis būtų ne toks aštrus, gamindami nenaudokite aitriųjų pipirų arba sumažinkite jų kiekį per pusę.

Lengvas receptas

Iš baklažanų labai lengva pagaminti skanų aštrų užkandį. Salotų „Kibirkštis“receptas yra lengvai paruošiamas ir nereikalauja šeimininkės maisto gaminimo įgūdžių.

Reikalingi produktai:

• Vidutinis baklažanas – 1,5 kg.
• Saldieji raudonieji pipirai – 500 gramų.
• 5 česnako skiltelės.
• Aitrioji paprika – 1 vnt
• Nerafinuotas aliejus - 80 ml.
• actas 9% – 100 ml.
• Druska – 30 g
• Cukrus – 100 g

Maisto gaminimui svarbu naudoti prinokusius baklažanus. Vaisiai turi būti tvirti ir nepažeisti.

Baklažanų salotų „Kibirkštis“receptas žiemai (instrukcija):

1. Gerai nuplaukite daržoves. Baklažanus supjaustykite ne didesniais kaip vieno centimetro pločio žiedais.
2. Į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus ir įkaitinkite. Apkepkite baklažanus iš kiekvienos pusės.
3. Bulgariški pipirai be kauliukų. Perkiškite per maišytuvą arba supjaustykite mažais kubeliais.
4. Įdėkite aitriosios paprikos ir česnako. Visą įdarą sudėkite į puodą.
5. Supilkite actą ir aliejų, įberkite cukraus ir druskos. Užvirinkite.
6. Baklažanai išdėliojami sluoksniais į sterilizuotus stiklainius, pakaitomis pilant. Uždarykite dangteliais.

Užkandžiai patiekiami atšaldyti prie stalo. Taigi, salotos taps dar skanesnės ir sodresnės.

Pomidorų „kibirkštis“

Saldus ir aštrus užkandis žiemai puikiai tinka kasdieniam naudojimui. Salotų „Kibirkštis“su pomidorais receptas nereikalauja virimo, o tai reiškia, kad jie išsaugos naudingąsias daržovių savybes.

Reikia pasiruošti:

• Pomidorai 1 kg;
• Česnakai - 2 šakelės;
• Krienų šaknis - 100 gramų nulupta;
• Cukrus - 80 gramų;
• Druska – 30 gramų.

Kaip gaminti:

1. Pomidorus nuplaukite ir sumalkite;
2. Pridėkite smulkia tarka sutarkuotą smulkintą česnaką ir krienų šaknis;
3. Pabarstykite druska ir cukrumi. Palikite 30 minučių;
4. Paskirstykite salotas į stiklainius.

Užkandį rekomenduojama laikyti š altoje vietoje. Salotų „Kibirkštis“su pomidorais receptą paruošti nesunku. Užkandis gana aštrus ir aštrus.

Salotos "Kibirkštis" su graikiniais riešutais

Ruduo – skanių užkandžių ruošimo metas. Salotų „Spark“iš baklažanų su graikiniais riešutais receptas domina aštrių patiekalų mėgėjus.

Reikalingi ingredientai:

• Baklažanai – 1 kg.
• Prinokę pomidorai – 500g
• Graikiniai riešutai – 100 g
• Aitrioji paprika – 1 vnt
• actas 9% – 15 ml.
• Saldieji raudonieji pipirai – 5 vnt.
• Druska – 2 šaukšteliai
• Cukrus – 50 gramų.
• Augalinis aliejus - 30 ml.

Gaminimo procesas:

1. Nuplaukite baklažanus ir supjaustykite žiedais. Kepkite juos augaliniame aliejuje.
2. Pomidorus, paprikas ir graikinius riešutus supilti per mėsmalę.
3. Į ingredientus suberkite smulkintą aitriąją papriką, įberkite druskos ir cukraus, supilkite actą. Leiskite pastovėti bent 40 minučių.
4. Į sterilizuotus stiklainius sudėkite baklažanus ir užpildykite sluoksniais, užsukite dangteliais.

Salotos iškart dedamos į šaldytuvą. Nuo mreceptas, ingredientai nėra virti, užkandžio galiojimo laikas ne ilgesnis kaip 40 dienų.

Salotos "Spark" puikiai tiks šventiniam stalui. Jis turi įdomų skonį, o nedidelis aštrumas suteikia dar daugiau pikantiškumo.