Šiuolaikinės salotos: salotų tipas, sudėtis, ingredientai, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, gaminimo niuansai ir paslaptys, neįprastas dizainas ir skaniausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekviena šeimininkė nori papuošti šventinį stalą ar tiesiog pamaloninti savo šeimą gražiomis ir skaniomis salotomis. Iki šiol yra daugybė receptų, tačiau daugelis iš įpročio renkasi tokius klasikinius receptus kaip „Olivier“, „Silkė po kailiu“ar „Mimoza“. Tačiau tie patys patiekalai tampa nuobodūs ir ateina mintis, kad reikia gaminti modernesnių salotų ir užkandžių.

Šiame straipsnyje sužinosite, kaip pasigaminti skanių ir originalių salotų, kurios gali būti patiekiamos ir per šventes, ir darbo dienomis. Žemiau rasite šiuolaikinių salotų receptus su nuotraukomis ir nuoseklias jų paruošimo instrukcijas. Tikrai kiekviena šeimininkė iš jų ras bent vieną receptą ir išdrįs nustebinti šeimą nauju ir skaniu patiekalu.

Krevečių, agurkų ir avokadų salotos: receptas

Šis patiekalas patiks tiems, kurie vertina subtilų krevečių skonį, agurko lengvumą ir specifines avokado natas. Maisto gaminimui jums reikės:

• 400 gramųkrevetės (su lukštais);
• 300 gramų šviežių agurkų;
• 2 vnt avokadas;
• 4 šaukštai balzaminio acto užpilo;
• 4 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus;
• ½ citrina;
• prieskoniai ir druska pagal skonį.

Pirmasis veiksmas – krevetes užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite jas vandenyje, kol jos visiškai atvės, o tada nulupkite. Toliau reikia nulupti avokadą, išimti iš jo kauliuką, supjaustyti lėkštėmis ir apšlakstyti pusės citrinos sultimis. Agurkus reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu ir supjaustyti pusžiedžiais.

Dabar reikia pradėti rinkti salotas. Avokadas, agurkas ir krevetės išdėliojami į lėkštes (porcijomis). Tada salotas reikia pasūdyti, įdėti šiek tiek mėgstamų prieskonių, užpilti alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto padažu. Šios paprastos, bet labai modernios salotos puikiai tinka lengvai vakarienei ar šeimos pietums.

Salotų su sūriu ir keptais burokėliais receptas

Šios skanios ir lengvos šiuolaikiškos salotos yra maistinių medžiagų sandėlis. Puikiai tinka tiems, kurie mėgsta sveiką maistą. Vienas pagrindinių šių salotų ingredientų – skrudinti burokėliai. Daugelis šeimininkių įpratusios burokėlius išvirti prieš ruošdamos užkandžius ir salotas. Tačiau ne visi žino, kad gaminant maistą daugelis naudingų medžiagų tiesiog išgaruoja. Kepant galima išsaugoti šio unikalaus gaminio privalumus ir pripildyti juo kūną.

Taigi, salotoms reikės:

• 2 burokėliai (geriausia vidutinio dydžiodydis);
• 150 gramų naminio minkšto sūrio arba fetos sūrio (jei nėra, galite jį pakeisti kietuoju sūriu);
• 100 gramų salotų lapų;
• 3-4 arbatiniai šaukšteliai balzaminio acto užpilo;
• prieskoniai ir druska pagal skonį.

Burokėlius reikia nuplauti, nupjauti uodegą, įdėti į kepimo rankovę ir pusantros valandos pašauti į orkaitę. Tokiu atveju orkaitės temperatūra turi būti 180-200 laipsnių. Jei burokėliai maži, kepimo laikas turėtų būti sumažintas iki 60 minučių.

Paruoštus burokėlius reikia atvėsinti, nulupti ir supjaustyti griežinėliais, kurių storis neturėtų būti didesnis nei 2–3 centimetrai. Tada supjaustykite salotų lapus ir sudėkite į indą. Burokėliai dedami ant viršaus ir pereikite prie sūrio ruošimo. Jis turi būti supjaustytas vidutinio dydžio kubeliais. Jei pageidaujama, sūrį galima apvolioti prieskoniuose. Taip gausite gražius, aštrius kubelius. Visi ingredientai sumaišomi salotų dubenyje ir užpilami padažu.

Vištienos salotos su šonine

Šis paprastas šiuolaikiškas salotų receptas su nuotrauka padės paruošti skanų patiekalą visai šeimai, kuris patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Pagrindinis patiekalo ingredientas yra vištienos filė. Šiame sveikame produkte gausu b altymų, jis taip pat lengvai pasisavinamas organizme. Apskritai šios salotos atrodo labai apetitiškai ir elegantiškai, todėl dažnai ruošiamos net restoranuose.

Jo paruošimui jums reikės:

• 200 gramų vištienos filė;
• 100 gramų šoninės (rūkyto);
• 8 putpelių kiaušiniai;
• 4pomidoras;
• 100 gramų sūrio (kieto);
• 4 riekelės b altos duonos;
• 100 gramų salotų lapų;
• 4 arbatiniai šaukšteliai balzaminio acto užpilo;
• druska pagal skonį.

Duoną, geriausia skrudinti, reikia supjaustyti nedideliais gabalėliais ir kepti keptuvėje be aliejaus iki auksinės rudos spalvos.

Šoninė turi būti supjaustyta plonomis juostelėmis. Vištienos filė kepama, kol suminkštės, atvėsinama, supjaustoma 2 cm storio kubeliais, o po to suvyniojama į šoninės juosteles. Gautus ryšulius rekomenduojama sutvirtinti dantų krapštuku, o filė ir šoninę apkepti keptuvėje.

Pupelių kiaušinius reikia išvirti, atvėsinti ir perpjauti pusiau. Pomidorai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir supjaustomi nedideliais kubeliais. Šioms modernioms salotoms patartina rinktis vyšninius pomidorus.

Salotų lapus reikia supjaustyti, suplėšyti į gabalus ir sudėti į salotų dubenį. Tada likusieji paruošti ingredientai išdėliojami ant lėkštės. Salotas reikia pasūdyti, užpilti balzamiko actu ir patiekti. Geriausia salotas paruošti prieš valgant ir nepalikti vėlesniam laikui. Skrebučiai greitai sugers pomidorų sultis, taps per minkšti, o salotų struktūra nebus tokia maloni.

Braškių ir raketų salotos

Šios modernios salotos yra tikras gurmaniškas skanėstas. Šiandien tai yra vienas populiariausių patiekalų madinguose restoranuose ir dėl geros priežasties. Šis skonių derinys labai neįprastas, bet labai originalus, o modernus salotų dizainas sustiprina norąpaskubėkite valgyti patiekalą.

Taigi, patiekalui jums reikės šių ingredientų:

• 1 vidutinė krūva šviežios rukolos;
• 150 gramų braškių (turi būti šviežios);
• 15 gramų rikotos;
• 15 gramų migdolų drožlių;
• 0, 5 arbatiniai šaukšteliai cukraus;
• 30 ml citrinos sulčių;
• prieskoniai ir druska pagal skonį.

Rukolą reikia nuplauti, nusausinti popieriniu rankšluosčiu ir sudėti į salotų dubenį. Braškes reikia mesti į kiaurasamtį, nuplauti tekančiu vandeniu, supjaustyti žiedais, įdėti į rukolą. Tada į salotų dubenį įdėkite migdolų drožlių ir švelniai išmaišykite.

Norėdami paruošti padažą atskirame inde, sumaišykite rikotą, druską, prieskonius, cukrų ir citrinos sultis. Gautas mišinys pagardinamas salotomis, kruopščiai, bet atsargiai išmaišomas ir patiekiamas. Šios skanios, modernios salotos numalšins alkį vasaros karštyje.

Vištienos ir graikinių riešutų salotos

Šis nuostabus receptas paliečia visus skonio receptorius ir suteikia jums galimybę mėgautis puikiu švelnios vištienos, pagardintos riebiais česnakais, ir neįprasto trijų rūšių riešutų skonio deriniu.

Salotoms reikės:

• 1 vištienos krūtinėlė;
• po vieną saują pušies riešutų, anakardžių ir žemės riešutų;
• alyvuogių ir sezamo aliejus padažui;
• ½ raudonoji paprika;
• 1 skiltelė jauno česnako;
• 1 porai;
• druska pagal skonį.

Norėdami pradėti keptuvėje, turite pakepinti riešutusper 5-7 minutes (be aliejaus), kai patamsės, galima kuriam laikui nuimti į šoną. Toliau į keptuvę reikia įpilti alyvuogių aliejaus, įkaitinti ir įdėti smulkiai supjaustytą česnaką. Turite sumažinti ugnį iki minimumo ir gerai užvirti.

Kol česnakas kepa, paruoškite vištieną ir daržoves. Filė ir paprika supjaustoma mažais kubeliais. Porai turi būti supjaustyti mažais žiedais.

Kai vištiena supjaustoma, ją reikia įdėti į keptuvę su česnaku, druska, padidinti ugnį ir nuolat maišant kepti 5 minutes. Tada daržovės dedamos į vištieną ir kepamos ne ilgiau kaip 2 minutes. Pasibaigus nurodytam laikui, vištiena su daržovėmis nukeliama nuo ugnies ir išdėliojama ant lėkštės. Į jį dedami iš anksto paruošti riešutai, ant viršaus užpilamos salotos su sezamų aliejumi ir patiekiamas.

Žingsnis po žingsnio krevečių ant pagalvės salotų receptas

Šios šiuolaikiškos šventinės salotos bus stalo puošmena ir džiugins svečius bei šeimą.

Salotoms reikės:

• 400 gramų sūrio;
• 8 vištienos virti kiaušiniai;
• 800 gramų krevečių;
• salotos;
• 10 putpelių kiaušinių;
• 300 mililitrų augalinio aliejaus;
• 2 arbatiniai šaukšteliai garstyčių;
• 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus;
• vienos citrinos žievelė ir sultys;
• žalumynai (krapai ir kalendra) pagal skonį;
• m alti pipirai ir druska pagal skonį.

Pirmiausia reikia sutarkuoti sūrį. Virtus kiaušinius reikia skirstyti į b altyminius irtrynį ir groteles atskirai vienas nuo kito. Į tarkuotą sūrį reikia įdėti trynį, o b altymus kuriam laikui atidėti. Krevetės verdamos, kol išvirs, tada atvėsinamos ir išvalomos.

Dabar reikia paruošti salotų padažą. Norėdami tai padaryti, atskirame inde turite sumaišyti garstyčias, druską, cukrų ir putpelių kiaušinius. Viską gerai išplakame mikseriu vieną minutę. Nestabdydami maišytuvo, plona srovele supilkite augalinį aliejų ir toliau plakite, kol masė taps vienalytė. Po to į užpilą dedama smulkintų žalumynų ir citrinos sulčių.

Toliau turėtumėte pradėti dėlioti patiekalą. Ant sveikų salotų lapų pagalvės pavidalu išklojamas iš anksto sutarkuotas kiaušinio b altymas. Po to ant b altymų reikia dėti sūrį su tryniu, o tada krevetes. Pabarstykite salotas citrinos sultimis ir pabarstykite žievele. Salotų padažas turi būti patiekiamas atskirai dubenyje arba padažo v altyje.

Šiuolaikinės žalių daržovių salotos

Šios salotos puikiai tinka lengviems užkandžiams ar pietums. Jo paruošimui jums reikės:

• 2 švieži agurkai;
• 1 mažas jaunas kopūstas;
• 7 alyvuogės;
• žalias svogūnas;
• 1 valgomasis šaukštas vyno acto;
• ½ citrina;
• 40 ml alyvuogių aliejaus;
• 2 šakelės mėtų;
• ½ čili;
• druska pagal skonį.

Kopūstus reikia smulkiai pjaustyti. Agurkai, žalieji svogūnai ir čili pipirai turi būti smulkiai pjaustyti. Tada sutrinkite alyvuoges šaukštu ir įpilkite vyno acto.

UžNorėdami paruošti padažą, sumaišykite sviestą, kapotas mėtas ir citrinos sultis. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje ir užpilkite padažu. Salotos sumaišomos ir patiekiamos.

Šiuolaikinės tendencijos

Kaip matote iš aukščiau pateiktų receptų, šiuolaikinėse salotose dera produktai, kurių ne taip dažnai būna ant mūsų stalų. Anksčiau buvo įprasta salotas gardinti majonezu arba paprastu augaliniu aliejumi. Šiandien geriausi virėjai rekomenduoja atsisakyti įpročio ir padaryti padažus lengvesnius.

Ši mada atsirado dėl to, kad vis daugiau žmonių stengiasi teikti pirmenybę tinkamai mitybai ir valgyti lengvai virškinamą maistą. Kiekvienas žmogus bent kartą patyrė sunkumą skrandyje nuo salotų, paruoštų su majonezo padažu, kuriame yra daug ingredientų. Klausydami pasaulio kulinarijos ekspertų patarimų galite išvengti šio nemalonaus pojūčio.

Maisto gaminimo patarimai

Pirmas ir svarbiausias patarimas – visi produktai turi būti švieži. Šis momentas labai svarbus ruošiant salotas. Nepirkite blogų žalumynų ar sugedusių daržovių.

Jei po ranka neturite balzamiko acto, kurio yra daugumoje aprašytų receptų, pabandykite jį pakeisti vynu. Ir jei iš anksto primygtinai reikalausite žolelių vyno acto, galėsite priartėti prie tikslesnio skonio.

Nebijokite pjaustyti maisto dideliais kiekiais. Nereikia jų pjaustyti taip smulkiai, kaip, pavyzdžiui, ant Olivier ar krabų salotų. Daugumasvarbiausia, kad gabaliukus būtų patogu valgyti.

Apskritai, jei dėl ingrediento kyla abejonių arba šeimos nariams jis nepatinka, nebijokite eksperimentuoti. Juk galima jį pakeisti tinkamesniu. Svarbiausia pasirinkti tinkamą produktų derinį.

Dizainas

Šiuolaikinėms salotoms nereikia papildomo dekoravimo. Dėl originalumo sumoje visi ingredientai leidžia ne tik gerai paragauti aukščiau išvardytų patiekalų, bet ir padaryti juos ryškius bei gražius.

Jei norite, salotas galite papuošti žalumynų šakele. Užteks šio dekoro.

Išvada

Išvardytos salotos papuoš stalą ir įneš naujovės įprastoje mityboje. Svarbiausia būti kūrybiškam ir įsiklausyti į maisto gaminimo rekomendacijas.

Aišku, šeimininkės pastangos bus įvertintos. Visada malonu išbandyti naują receptą ir suprasti, kad maisto gaminimas yra ne tik galimybė numalšinti alkį, bet ir galimybė pasilepinti originaliais skoniais ir neįprastais maisto deriniais.