Špinatų lazanija: sudėtis, ingredientai, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, niuansai ir gaminimo paslaptys, skaniausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Špinatų lazanija laikoma sunkiai paruošiamu patiekalu. Nors iš tikrųjų nėra nieko sudėtingo, o gaminimas iš šeimininkių neužima daug laiko. Daugelis žmonių mieliau gamina lazaniją be žalumynų ir daržovių. Tačiau špinatai gatavam patiekalui suteikia šviežumo ir įdomios išvaizdos.

Pagrindiniai lazanijos ingredientai

Pagrindiniai lazanijos gaminimo produktai yra kiaušiniai, sūris ir tešla. Renkantis ingredientus svarbu viską pirkti šviežią. Taigi patiekalas pasirodys skanus ir kvapnus.

1. Sūris turi būti tikras. Virėjai nerekomenduoja pirkti sūrio gaminių lazanijai.
2. Tešlą geriau rinktis atšaldytą, bet tinka ir sausi kietieji kviečiai.
3. Papildomi ingredientai, įtraukti į receptą, turi būti atrinkti kokybiškai, jų galiojimo laikas pasibaigęs bei netinkamai laikomi produktai.

Špinatinė lazanija nelaikoma klasikiniu gaminimo būdu, tačiau ją mėgsta žmonės, kurie laikosi tinkamos mitybos ir dietų. Tešla tokiam itališkam skanėstui gali būtipirkite parduotuvėje arba gaminkite patys.

Klasikinė lazanijos tešla

Galima paruošti su kvietiniais miltais (200g), vištienos kiaušiniais (100g), alyvuogių aliejumi (40ml) ir druska.

Miltai persijojami, centre išgraužta nedidelė skylutė. Į jį sumušami kiaušiniai, pilamas aliejus, įberiama druskos. Būsimoji tešla minkoma šakute nuo krašto iki centro. Susidarius tirštai masei, ji minkoma rankomis.

Tešla padalinta į kelias dalis. Jie susukami į plonus stačiakampius. Jų kraštai nupjauti tolygiai.

Lazanijos tešla paruošta, galite išdžiovinti arba iš karto naudoti.

Receptai

Yra nemažai špinatų lazanijos receptų. Jei patiekalas ruošiamas pirmą kartą, tuomet reikėtų rinktis paprasčiausią gaminimo būdą su mažiausiu ingredientų kiekiu.

Su sūriu ir špinatais

Špinatų ir sūrio lazaniją galima gaminti iš šių ingredientų rinkinio:

• 500 g špinatų;
• 10g šviežių česnakų;
• 260 g lazanijos tešlos;
• 280 g kietojo sūrio;
• 200 g vištienos kiaušinių;
• 400 ml kremo;
• 70 g pomidorų;
• 50 g Carmen svogūnų;
• 300 g m altos mėsos;
• 30 ml saulėgrąžų aliejaus.

Prieskoniams reikės druskos ir juodųjų pipirų.

1. Sūris nulupamas nuo parafino sluoksnio ir sumalamas ant trintuvės su didelėmis ląstelėmis.
2. Česnakai ir svogūnai nulupami irsusmulkinti į mažus kubelius.
3. Pomidorai nuplaunami ir supjaustomi plonais pagaliukais.
4. Aliejus įkaitinamas keptuvėje, svogūnas pakepinamas iki šviesiai auksinio atspalvio, tada į jį dedama česnako ir viskas kepama dar 5 minutes.
5. Tada pomidorai su m alta mėsa išdėliojami keptuvėje ir kepami, kol suminkštės.
6. Špinatai susmulkinami ir kepami, kol suminkštės.
7. Kiaušiniai atskirame dubenyje išplakami su grietinėle, druska ir pipirais.
8. Kepimo indas ištepamas nedideliu kiekiu aliejaus, į jį išklojamas tešlos sluoksnis.
9. Ant jo dedamas m altos mėsos gabalas, špinatai ir sūris, išklojamas tešlos sluoksnis ir įdaras.
10. Kiekvienas sluoksnis apipilamas padažu.
11. Išdėliojus visus sluoksnius ir ingredientus, forma dedama į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.

Patiekalas bus paruoštas per 50 minučių. Jį galima išimti ir sudėti į porcijas. Patiekalą galite papuošti alyvuogėmis, citrinos griežinėliais ar šviežiomis žolelėmis. Ši lazanija puikiai dera su pusiau saldžiu raudonuoju vynu.

Su rikota ir špinatais

Špinatų ir rikotos lazaniją galite gaminti iš šių:

• 260 g lazanijos lakštų;
• 500 g špinatų;
• 40 g kapotų pušies riešutų;
• 220 g rikotos;
• 180g Gorgonzola;
• 180 g mocarelos;
• 100 g parmezano;
• 20g sviesto;
• 30 ml bešamelio padažo.

Iš prieskonių reikės druskos ir pipirų. Jei pageidaujama, galima naudoti krapus.

1. Bgraikiniai riešutai lengvai paskrudinami keptuvėje be aliejaus.
2. Špinatai nuplaunami, supjaustomi plonomis juostelėmis ir troškinami aliejuje bei vandenyje, kol suminkštės.
3. Špinatai su rikota perkeliami į maišytuvo dubenį. Pusė padažo užpilama dalimi parmezano ir sumalama iki vientisos masės.
4. Joje reikiamu kiekiu išdėliojami nedideli gorgonzolos gabaliukai ir pagardai.
5. Tešlos lakštai vienas po kito verdami dideliame puode.
6. Nedidelis padažo kiekis pilamas į kepimo skardą ir išklojamas tešlos sluoksnis su makaronų, riešutų ir kapotos mocarelos įdaru.
7. Pagal šią schemą išdėliojami visi patiekalo sluoksniai.
8. Kepimo skarda dedama į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.

Po maždaug 35 minučių patiekalą galima išimti ir patiekti.

Su bulvėmis ir špinatais

Lazaniją su špinatais galima paįvairinti su bulvėmis. Taigi patiekalas pasirodys sotesnis ir maistingesnis.

Galite gaminti iš šių produktų:

• 120g kietojo sūrio (rusiškas yra geras);
• 300 ml vištienos sultinio;
• 70 g susmulkinto parmezano;
• 30 g kukurūzų krakmolo;
• 900 g b altų bulvių;
• 10 g susmulkinto muskato riešuto;
• 30g šviežių česnakų;
• 400 g špinatų;
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• 300 ml vidutinio riebumo pieno;
• 100 g svogūnų;
• 300 g lazanijos tešlos.

Iš prieskonių reikės druskos ir pipirųjuoda (žemė).

1. Krakmolas supilamas į gilų dubenį ir sumaišomas su vištienos sultiniu.
2. Česnakas su svogūnu nulupamas ir nuplaunamas. Svogūnai supjaustomi mažais gabalėliais, o česnakai perspaudžiami per specialų presą.
3. Aliejus įkaitinamas keptuvėje ir svogūnas jame pakepinamas iki auksinės rudos spalvos.
4. Į svogūną sudėjus likusius dubenėlio ingredientus ir išmaišius.
5. Tada į keptuvę pilamas muskato riešutas ir pipirai ir palaipsniui pilamas pienas. Viskas pašildoma ir nukeliama nuo ugnies.
6. Kietas sūris sumalamas ant vidutinės trintuvės, dedamas į padažą ir maišomas iki vientisos masės.
7. Bulvės nulupamos, nuplaunamos ir sutriname ant rupios trintuvės. Po to jis išspaudžiamas ir perkeliamas į gilų dubenį.
8. Špinatai nuplaunami po tekančiu vandeniu, išdžiovinami popieriniais rankšluosčiais ir susmulkinami.
9. Kepimo indas ištepamas aliejumi ir ant jo išklojama pora lazanijos tešlos lakštų.
10. Dalis bulvių ir špinatų perkeliami ant tešlos. Viskas apipilama trupučiu padažo.
11. Likusius ingredientus išdėliokite sluoksniais ir užpilkite padažu.
12. Kepimo skarda padengiama folijos lakštu ir dedama į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 90 minučių.

Pasibaigus laikui, galite nuimti foliją nuo kepimo skardos ir pašauti į orkaitę dar 12 minučių. Po to lazanija išimama ir supjaustoma porcijomis.

Tą patį receptą galima naudoti gaminant lazaniją su špinatais, bulvėmis ir cukinijomis. Tokiame patiekale viskas daroma pagalaukščiau aprašytus punktus. Cukinijos nulupamos, sutarkuojamos stambia tarka ir sumaišomos su bulvėmis.

Pagamintą patiekalą galite papuošti šviežiomis petražolėmis ir krapais.

Su varške ir špinatais

Šį špinatų ir varškės lazanijos receptą pagaminti gana paprasta.

Tam jums reikės:

• 10 lazanijos lakštų;
• 450 g varškės;
• 280 g špinatų;
• 10g česnako;
• 550 ml bešamelio padažo;
• 130 g tarkuoto parmezano sūrio;
• 150 g vištienos kiaušinių.

Iš prieskonių reikės pipirų, grūstų juodųjų ir druskos.

1. Česnakai nulupami ir sumalami trintuve kartu su špinatais iki vientisos masės.
2. Atskirame dubenyje paruošta masė sumaišoma su varške, kiaušiniais ir dalimi sūrio. Viskas kruopščiai pagardinta ir sumaišoma.
3. Į kepimo indą supilkite nedidelį kiekį padažo ir išklokite 2 tešlos lakštus.
4. Jie įdaryti varškės pasta ir užpilti padažu.
5. Visi sluoksniai ir sudedamosios dalys yra išdėstyti.
6. Lazanijos pabaigoje supilkite likusį padažą ir pabarstykite sūriu.
7. Forma dedama į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.

Patiekalas bus paruoštas per 40 minučių. Dar 5 minutes patariama patamsinti vėstančioje orkaitėje, o paskui išdėlioti į lėkštes. Papuoškite patiekalą žolelėmis ir aromatinėmis žolelėmis.

Maisto gaminimo paslaptys

Lazanija su špinatais yra skanesnėpridedant šviežių žolelių.

Sausų, paruoštų tešlos lakštų negalima virti, jei padažo yra daugiau nei 300 ml.

Jei recepte naudosite kelių rūšių sūrius, gatavo patiekalo skonis bus įvairialypis.

Lazanija su špinatais – labai skanus ir kvapnus patiekalas. Greitai ir visam laikui numalšina alkio jausmą. Toks skanėstas tinka tiek šeimos vakarienei ar svečių susitikimui, tiek šventiniam stalui.