Nepasterizuotas alus: nauda ir galiojimo laikas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nepasterizuotas alus vadinamas „gyvu“. Jis nepalyginamas su pasterizuotu. Šis alus nepraeina jokių filtravimo ir gryninimo etapų. Dėl šios priežasties jis turi trumpą galiojimo laiką. Iš esmės toks alus parduodamas iš karto po jo pagaminimo. Jis gali būti tiek skersinis, tiek išpilstytas į butelius. Pastarasis, iškart pasibaigus fermentacijai, užkemšamas į butelį, ir ten jis jau bręsta. Tačiau pasterizuotas taip pat gali būti „gyvas“, skiriasi laikymo trukmė.

Skirtumas tarp nepasterizuoto ir pasterizuoto alaus

Šių dviejų gėrimų skirtumas yra labai paprastas. Nepasterizuotas nebuvo pasterizuotas, tai yra, nebuvo termiškai apdorotas. Taip alaus mielės išlieka gyvos. Toks silpnas alkoholinis gėrimas po išpilstymo brandinamas sandariose statinėse.

Šis gėrimas neturi reikšmingų skirtumų nuo pasterizuoto. Tačiau yra keletas funkcijų:

• Nepasterizuoto nefiltruoto alaus galiojimo laikas yra daug trumpesnis nei pasterizuoto alaus.
• Svarbi šio putojančio gėrimo ypatybė yra ta, kad šis alus turi ypatingų savybių. Taijis veikia žmogaus organizmą visiškai kitaip nei pasterizuotas, daro jam daug mažiau žalos ir duoda didelę naudą.

„Gyvo“nepasterizuoto alaus privalumai

Reguliarus šio putojančio gėrimo vartojimas nedidelėmis dozėmis bus naudingas organizmui:

• Aluje gausu vitaminų, kurie gerina medžiagų apykaitą, taip pat teigiamai veikia odą ir plaukus.
• Gėrimas, patekęs į organizmą, sustabdo riebalų apykaitą ir dėl to padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Net gydytojai pataria širdies problemų turintiems žmonėms gerti nepasterizuotą alų.
• Gėrime yra geležies, ji gerina kraujo krešėjimą ir normalizuoja kraujospūdį.
• Bet koks alus yra diuretikas. Jo naudojimas pagrįstomis ribomis padeda išvalyti inkstus ir pašalinti toksinus.
• Sudėtyje esančių rūgščių dėka b altymai skaidosi greičiau. Gėrimas gerina virškinimą.
• Pašildytas alus gali būti naudojamas kaip karščiavimą mažinanti priemonė, taip pat nuo peršalimo ligų.
• Aldehidai, kurie yra putojančio gėrimo dalis, veikia kaip raminamieji. Nedidelis kiekis nepasterizuoto prieš miegą gali padėti užmigti.
• "Gyvas" alus labai naudingas moterims, gali pagerinti nago struktūrą ir padidinti jo augimą.
• Galima naudoti kaip marinatą kepant mėsą.

Laikymo laikas

Nepasterizuotas alus ilgai išsilaiko. Kartais tai užtrunka kelias valandas, kartais – kelias dienas. Norint pašalinti mikrodaleles, taip pat mielių perteklių, atliekamas filtravimas, todėl putojantis gėrimas daug ilgiau išliks šviežias.

Nepasterizuotas ir nefiltruotas alus pagal gamintojų rekomendacijas tinkamas vartoti ne ilgiau kaip 8 dienas, jei laikomas žemoje temperatūroje.

Nefiltruotas produktas yra labai nuotaikingas. Jis turi būti laikomas vėsioje ir apsaugotoje nuo saulės spindulių vietoje. Jį galima laikyti iki 72 valandų nuo išpilstymo į butelius.

Nefiltruoto „Žigulevskoe“alaus galiojimo laikas ne ilgesnis kaip 5-7 dienos. Šis alus jau seniai įsitvirtino posovietinėje erdvėje ir yra gana populiarus. Alus Žigulevskoe. Ypatingas vakarėlis. Nepasterizuotas atitinka visus reikalavimus.

Kas saugoma

Nefiltruotas alus parduodamas šiose tarose:

• Kegs.
• Aliuminio skardinės.
• Stikliniai buteliai.
• Plastikiniai buteliai.

Statinės yra nerūdijančio plieno statinės su užpildymo vožtuvu. Jų talpa 5-100 litrų. Dėl to, kad statinės yra sandarios, jos puikiai apsaugo turinį nuo saulės spindulių. Alus tokioje taroje turi daug ilgesnį galiojimo laiką nei alus buteliuose. Šiandien statinės skaičiuojamosgeriausia talpa nefiltruotam putojančiam gėrimui laikyti. Tačiau atidarius tokią talpyklą, tinkamumo laikas akimirksniu sumažėja ir yra ne ilgesnis kaip 3–5 dienos.

Aliuminio skardinės puikiai apsaugo nuo bet kokio poveikio aplinkai. Tačiau toks konteineris yra kupinas pavojaus. Jis lengvai susiraukšlėja, o pažeidus stiklainio viduje esanti lako danga gali patekti į gėrimą. Perkant konservuotą alų reikia būti atsargiems ir įsitikinti, kad indas nepažeistas.

Stikliniai buteliai yra universalūs indai, stiklas nesąveikauja su aplinka tiek išorėje, tiek viduje. Tačiau yra reikšmingas minusas - jis lengvai įkaista ir praleidžia saulės šviesą. Perkant alų stiklinėje taroje, geriau teikti pirmenybę tamsiam stiklui. Taip pat reikia atkreipti dėmesį į dangtelį – jei jis pažeistas ir praeina oras, tai nefiltruotas alus greičiausiai jau sugedęs.

Galima žala sveikatai

Kaip ir bet kuris alkoholinis gėrimas, nefiltruotas alus gali pakenkti organizmui, jei vartojamas dideliais kiekiais. Bet jei tokį gėrimą gersite saikingai, tai jis atneš ne žalos, o atvirkščiai – naudos. Mažais kiekiais toks alus turi teigiamą poveikį virškinimo organams ir ne tik.