Skanus kiaulienos guliašas: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiaulienos guliašas – išskirtinai paprastas ir skanus patiekalas, žinomas nuo neatmenamų laikų. Dažniausiai guliašas gaminamas su jautiena, tačiau kartais kiauliena gali būti daug geresnė. O kiauliena kainuoja šiek tiek pigiau, todėl daugelis virėjų ją renkasi.

Kokia mėsa tinka guliašui?

Kiaulienos guliašo receptas geras, nes galite naudoti beveik bet kurią skerdenos dalį.

Pageidautina rinktis liesą mėsą. Pečių ašmenys tradiciškai laikomi kiečiausia kiaulienos dalimi, tačiau puikiai tinka guliašui. Stingdama mėsa taps minkšta, bet nepraras savo tekstūros. Kiaulienos sprandinė, dažnai naudojama kepsniams, taip pat puikiai tinka.

Apskritai nėra jokių apribojimų, kokią skerdenos dalį naudoti. Tiks bet kuri dalis. Svarbiausia yra gerai išvalyti mėsą nuo sausgyslių, riebalų ir kremzlių. Patiekalas be jų pasirodo labai sotus ir sultingas.

Kaip išsirinkti gerą kiaulieną?

Kad kiaulienos guliašas būtų skanus, reikia pasirinkti tinkamą mėsą. Paprastai jis yra minkštas, išskyrus seną kiaulieną arba šaldytą. Norėdami nusipirkti tinkamą mėsos gabalą, turite laikytis kelių taisyklių:

• mėsa neturi būti lipni ir neturi svetimo kvapo;
• atšildyta mėsa suteikia tamsią spalvą ir mėlynes, tokio produkto geriau atsisakyti;
• paspaudus gabalėlį mėsa turi greitai atgauti formą.

Guliašas su padažu

Guliašas su padažu dėl savo konsistencijos gali pakeisti pirmąjį ir antrąjį iš karto.

Norėdami pagaminti šį kiaulienos guliašo su padažu receptą, jums reikės šių ingredientų:

• 700 gramų kiaulienos.
• Svogūnai ir 1 morka.
• Po vieną šaukštą pomidorų pastos, miltų ir grietinės.
• 350 mililitrų švaraus geriamojo vandens.
• Pagardai ir lauro lapai pagal skonį.

Kiaulienos guliašo su padažu receptas žingsnis po žingsnio:

1. Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Sudėkite į keptuvę ir šiek tiek pakepinkite.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais, sudėkite į keptuvę su mėsa. Tęsti kepti.
3. Morkas sutarkuokite ir suberkite į keptuvę, išmaišykite. Gali tekti įpilti šiek tiek aliejaus, nes morkos jį labai greitai sugeria.
4. Į keptuvę įpilkite vandens ir uždenkite. Palikite troškintis apie 45 minutes.
5. Atidarykite dangtį, įpilkite vandens, pomidorų pastos, grietinės, miltų, prieskonių. Išmaišykite mišinį. Dar kartą uždenkite ir troškinkite dar apie penkiolika minučių.

Ką gaminti garnyrui?

Paprastam guliašui bulvių košė bus puikus garnyras. Šis skonis kiekvienam iš mūsų pažįstamas nuo vaikystės.

Meksikietiškas kiaulienos guliašas

Šis meksikietiško kiaulienos guliašo recepto variantas tikrai patiks Rusijos gyventojams. Šis receptas tinka daugeliui svečių.

Ko tau reikia?

• 2 kilogramai kiaulienos mentės;
• geriamasis vanduo ir mėsos sultinys;
• 1 kilogramas pupelių;
• 3 dideli svogūnai;
• pagal skonį druskos, kalendros, pipirų mišinio, žaliosios čili;
• 1 avokadas;
• 1 didelis prinokęs pomidoras;
• 0,5 kilogramo kukurūzų branduolių.

Kiaulienos guliašo receptas su nuotrauka:

1. Kiaulienos mentę supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į kepimo skardą ir lengvai pakepinkite, kol susidarys pluta.



2. Svogūną supjaustykite žiedais ir sudėkite į keptuvę kartu su kiauliena.
3. Įberkite prieskonių ir užpilkite vandeniu, kelias minutes virkite ant silpnos ugnies.



4. Įdėkite pupelių, čili, užpilkite sultiniu. Sultinio ir vandens santykis turi būti 1:1, o ingredientai turi būti 2/3.
5. Viską uždarykite dangčiu ir pašaukite į orkaitę. Troškinkite ant silpnos ugnies mažiausiai 4 valandas. Baigiant virti, mėsa turi būti lengvai atskiriama šakute ir tapti panaši į troškinį.
6. 5–10 minučių prieš patiekiant suberkite kukurūzus, pjaustytą avokadą ir pomidorą.

Su kuopateikti?

Specialaus garnyro nereikia, nes recepte jau yra daržovių. Patiekalą galima papuošti kalendros šakele, patiekti su česnakine duona arba meksikietiškomis tortilijomis.

Guliašas su pomidorų pasta

Kiaulienos guliašas ruošiamas pagal šį receptą keptuvėje storu dugnu ir aukštais kraštais. Todėl indais turėtumėte pasirūpinti iš anksto.

Guliašui jums reikės:

• pusė kilogramo kiaulienos;
• 2 svogūnai;
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos;
• 1 puodelis bet kokio mėsos sultinio;
• prieskoniai ir aliejus pagal skonį.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Mėsą reikia nuplauti ir per visą grūdą supjaustyti nedideliais atsitiktiniais gabalėliais.
2. Kiaulieną pakepinkite ant stiprios ugnies keletą minučių, kol atsiras pluta.
3. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje, sumažinkite ugnį.
4. Kai svogūnas bus paruoštas, į keptuvę supilkite stiklinę vandens ir tiek pat sultinio.
5. Mišinį troškinkite vieną valandą po dangčiu. Kad ugnis būtų kuo mažesnė.
6. Prieš patiekiant, maždaug 7 minutes, reikia įdėti makaronų ir prieskonių. Viską gerai išmaišykite, palikite troškintis.

Kokį garnyrą patiekti?

Kiaulienos guliašo garnyras pagal aukščiau pateiktą receptą gali būti paprasti ryžiai. Jis bus mirkomas padaže ir puikiai papildys patiekalą. Galima patiekti su grikiais. Taip pat galite naudoti Aidaho bulves arba šviežias virtas bulves su krapais.

Guliašas lėtoje viryklėje

Multicooker jau seniai yra daugelio rusų namų dalis. Taip sutaupysite ne tik laiko, bet ir pastangų, reikalingų tam tikram patiekalui paruošti.

Lėtos viryklės dėka guliašas išliks sultingas, kvapnus ir švelnus.

Ingredientai:

• 600 gramų karbonato;
• 1 kiekviena morka ir svogūnas;
• prieskoniai ir prieskoniai - pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas saldžiosios paprikos, miltų ir pomidorų pastos;
• 40 gramų sviesto;
• 20 gramų imbiero;
• stiklinė geriamojo vandens.

Kiaulienos guliašo lėtoje viryklėje receptas:

1. Kiaulieną supjaustykite plonais gražiais griežinėliais.
2. Morkas sutarkuokite, svogūną ir pomidorą supjaustykite kubeliais.
3. Multivarke nustatykite „Fry“režimą. Supilkite aliejų ant dugno ir įberkite imbiero.
4. Mėsą sudėkite į lėtą viryklę, šiek tiek pakepinkite (apie 20 minučių), lėtai maišydami.
5. Sudėkite pjaustytas daržoves ir viską išmaišykite. Kepkite viską dešimt minučių.
6. Pridėkite prieskonių, paprikos, miltų ir makaronų.
7. Užpilkite karštu vandeniu. Kruopščiai išmaišykite.
8. Paskutinis kiaulienos guliašo recepto žingsnis yra daugiafunkcinėje viryklėje nustatyti „Troškinimo“arba „Multicook“režimą.
9. Po 10–15 minučių daugiafunkcis viryklė išsijungs. Galite papuošti patiekalą šviežiomis žolelėmis ir pradėti testuoti.

Koks garnyras?

Kadangi patiekalas labiau panašus į sriubą, rekomenduojama patiekti su dribsniais. Jei pavargote nuo grikių, galite drąsiai naudoti lęšius. Tai ne tik sveika, bet ir skanu.

Guliašas su bulvėmis

Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie nori viename patiekale derinti mėsą su garnyru. Tai turbūt geriausias skanaus kiaulienos guliašo receptas.

Jums reikės šių ingredientų:

• 4 didelės bulvės;
• 800 gramų kiaulienos sprandinės;
• 2 svogūnai;
• 3 česnako skiltelės;
• 3 arbatiniai šaukšteliai rūkytos paprikos;
• druska pagal skonį;
• 1 litras geriamojo vandens;
• 2 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos;
• 1 valgomasis šaukštas šaukštas mairūno.

Kiaulienos guliašo receptas žingsnis po žingsnio:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Viską pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos su augaliniu aliejumi.
2. Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir kepkite, kol išsiskirs sultys.
3. Įberkite paprikos, druskos.
4. Įpilkite vandens, išmaišykite ir užvirinkite.
5. Pabarstykite likusiais prieskoniais ir virkite 45 minutes uždengę. Tada supjaustykite bulves ir sudėkite į mėsą bei kitus ingredientus.

Patiekalas bus paruoštas, kai tik išvirs bulvės.

Guliašas katile

Kaip virti kiaulienos guliašą? Receptas katile nieko nenuvils. Juk patiekalo paruošimui įtakos turi ne tik ingredientai, bet ir indai. Katilas yra idealus patiekalas troškinti tiek mėsą, tiek daržoves. Ingredientų maišyti nereikia, todėl skonis skiriasi nuo įprasto guliašo. Ir tai bus labiau kaip troškinys ar šašlykinė.

UžReikalingas guliašas:

• 700 gramų kiaulienos (tiks bet kuri skerdenos dalis);
• morkos ir svogūnai po vieną;
• 2 šaukštai. šaukštai miltų;
• aliejus, druska ir pipirai pagal skonį.

Receptas:

1. Kiaulieną supjaustykite dideliais kubeliais. Į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus ir įmeskite į ją mėsą. Kepkite ant stiprios ugnies, kol taps traškūs. Perkelkite į katilą.
2. Morkas sutarkuokite ir svogūnus susmulkinkite. Apkepkite keptuvėje ir dėkite į katilą ant mėsos. Nemaišykite!
3. Įpilkite vandens ir miltų bei pasirinktų prieskonių. Pikantiškumui galite įdėti lauro lapą. Troškinkite uždengę, kol mėsa iškeps. Tai trunka apie pusantros valandos.

Kuris garnyras geriausias?

Šis paprastas guliašo variantas geriausiai tinka su makaronais. Užtenka tik ant jų užpilti guliašo. Tai labai skanus patiekalas.

Tirštas guliašas su grietine

Tai netradicinis guliašo receptas, bet ne mažiau skanus. Jis išsiskiria švelnumu ir maloniu pienišku skoniu, kurį jam suteikia grietinė.

• du šaukštai kvietinių miltų;
• 750 gramų kiaulienos;
• du šaukštai 20% grietinės ir tiek pat pjaustytų pomidorų savo sultyse;
• vienas vidutinio dydžio svogūnas;
• prieskonių pagal skonį;
• viena stiklinė vandens.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną, mėsą supjaustykite gana mažais kubeliais. Kepkite juos kartu iki auksinės rudos spalvos. Vanduo iš mėsos turi visiškai išgaruoti.
2. Įpilkite vandens ir suberkite pomidorus,gerai išmaišyti. Šis patiekalas turi būti troškintas 40 minučių. Mėsa turi tapti minkšta.
3. Į guliašą įpilkite grietinės, miltų ir prieskonių. Gerai ismaisyti. Neturėtumėte naudoti grietinės su mažesniu riebumu, nes gali pasirodyti labai skystas patiekalas. Ir šiame recepte tai yra minusas.

Galite pabandyti!

Su kuo patiekti?

Gali būti patiekiamas su virtais kietųjų kviečių makaronais arba ant duonos ar skrebučio. Ruginė duona pati geriausia. Taigi vakarykštę vakarienę galite lengvai paversti sočiais pusryčiais.