Sojų guliašas: receptas su nuotrauka ir aprašymu, gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sojų guliašas – skanus patiekalas, kurį verta pasigaminti pasninkui dėl religinių priežasčių arba atsisakius tam tikrų natūralios kilmės maisto produktų. Taigi, vegetarai nevalgo mėsos, bandydami ją pakeisti ankštinėmis ar sojos produktais. Kaip virti sojų guliašą, kad jis būtų skanus ir tuo pačiu patrauklus? Apie tai išsamiai pakalbėsime savo straipsnyje.

Sojų guliašo gaminimo ypatybės

Kartu su ekologiniais, estetiniais, religiniais ir kitais galimais motyvais, renkantis vegetarišką mitybos būdą, ypatingo dėmesio nusipelno medicininė pusė. Nepamirškite, kad valgydami taip galite sumažinti vėžio, aterosklerozės, širdies ir kraujagyslių bei virškinimo trakto negalavimų riziką.

Nepaisant populiarių įsitikinimų, tinkamai virtas sojų guliašas savo skoniu nenusileidžia mums įprastiems patiekalams. Pagrindinis bruožasiš pagaminto patiekalo yra sojos – sojų aliejus, mėsa, pienas, sojų miltai, padažas ir pasta.

Tad kodėl gi nesukūrus tokio meno kūrinio namuose vietoj įprastos mėsos naudojant sojų mėsą, kuri gali būti puikus žinomo guliašo analogas tirštame specialiame padaže. Gautas patiekalas, kaip taisyklė, pasirodo labai kvapnus, sotus ir turtingo skonio. Jis patiekiamas su duonos riekelėmis su dribsniais ir sėlenomis. Kaip virti sojų guliašą, kad jis būtų tikrai skanus ir patrauklus? Kvapaus patiekalo receptą rasite straipsnyje.

Sojų mėsos guliašas

Sojų mėsos pagrindu galite gaminti daugybę įvairių ir gana sveikų patiekalų. Išskirtinis pagal šį receptą sukurto sojų guliašo bruožas – neprilygstamas skonis. Kepimo metu geriau teikti pirmenybę sojų mėsai be jokių skonio stipriklių ir aromatinių priedų.

Maisto gaminimui jums reikės šių komponentų:

• sojų mėsa - 120g;
• miltai - 1 šaukštelis;
• sojų padažas - 2 v.š. l.;
• svogūnai - 1 vnt.;
• morka - 1 vnt.;
• prieskoniai pagal skonį.

Praktinė dalis

Sojų guliašo ruošimas turėtų prasidėti nuo sojos mėsos mirkymo – ji turi tapti minkšta. Norėdami tai padaryti, jį dvi valandas reikia panardinti į specialų marinatą, pagamintą iš šių ingredientų: padažo, pomidorų pastos, vandens ir įvairių prieskonių, pavyzdžiui, suneli apynių.

Daržoves reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti plonais pusžiedžiais, tada saulėgrąžų aliejuje apkepti virtus svogūnus ir morkas. Mėsą iš marinato reikia išimti kiaurasamčiu ir taip pat išdėlioti ant įkaitintos keptuvės. Verta kepti, kol atsiras plutelė. Sumaišykite grietinę su pomidorų pasta, tada įberkite šiek tiek miltų ir viską praskieskite vandeniu.

Kai padažas visiškai paruoštas, juos reikia užpilti kepta sojų mėsa su daržovėmis. Tada paruoštą guliašą reikia keletą minučių pamaišyti, kad jis sutirštėtų. Paskutinis žingsnis ruošiant patiekalą yra jo sūdymas ir pagardinimas įvairiais prieskoniais.

Guliašo receptas

Ypač skanus sojų mėsos guliašas su grybais, kurio receptas paprastas ir nepretenzingas. Gatavą patiekalą galima vartoti tiek karštą, tiek š altą. Sojų guliašas su grybais yra gera alternatyva mėsos kotletams ar keptai žuviai. Jį paruošę galėsite nustebinti svečius gardžiu patiekalu arba praleisti nepamirštamą vakarienę su artimaisiais. Patiekite patiekalą su bet kokiu garnyru.

Maisto gaminimui jums reikės šių komponentų:

• sojos guliašas - 350g;
• grybai - 250 g;
• pomidorų pasta - 2 v.š. l.;
• svogūnai - 1 vnt.;
• prieskoniai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio rekomendacija

Skanaus patiekalo ruošimas turėtų prasidėti nuo visų reikalingų ingredientų paruošimo. Svogūnus reikia nuplauti ir supjaustyti pusžiedžiais, po topadėkite ant įkaitintos keptuvės.

Šviežius grybus supjaustykite vienodais gabalėliais ir suberkite į lengvai pakepintus svogūnus. Kepkite juos keletą minučių ant stiprios ugnies, tada šiek tiek sumažinkite, uždenkite dangčiu ir toliau troškinkite grybus su svogūnais, kol visiškai iškeps.

Šiuo metu verta pradėti sojų guliašo ruošimą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę įpilkite virinto vandens ir uždarykite turinį dangčiu, palikdami guliašą dešimčiai minučių.

Pasibaigus nustatytam laikui, sojų mėsą reikia mesti į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius. Tada jį reikia šiek tiek pakepinti ir įdėti į puodą, į turinį įberiant šiek tiek pomidorų pastos ir prieskonių pagal skonį. Kai visi ingredientai bus paruošti, juos reikia sumaišyti ir sudėti į atskirą indą.

Česnakinio guliašo variantas

Pagal šį receptą paruoštas sojų guliašas – sveikas produktas pasninkui arba patiekalas, kuris vartojamas, jei reikia laikytis dietos. Sojų mėsoje yra daug amino rūgščių ir mikroelementų, o į lengvai virškinamų visaverčių b altymų š altinį pridėjus šiek tiek daugiau morkų, svogūnų ir česnako, gausite skanų ir labai apetitą keliantį patiekalą.

Guliašui pagaminti jums reikės šių produktų:

• sojų mėsa - 200g;
• svogūnai - 1 vnt.;
• morka - 1 vnt.;
• česnakai - 3 dantys;
• prieskoniai pagal skonį.

Maisto gaminimo instrukcijos

Pradėkite skanaus sojų guliašo gaminimo procesąpagrindinio ingrediento paruošimas. Norėdami tai padaryti, sojos gabalėlius reikia pamerkti į virintą vandenį ir leisti jiems užvirti pusvalandį, kad jie šiek tiek išbrinktų. Jei norite, į vandenį galite įpilti šiek tiek sojos padažo.

Pasibaigus nurodytam laikui, nupilkite vandenį, šiek tiek išspauskite sojos mėsą arba pašalinkite skysčio perteklių naudodami kiaurasamtį. Po to pagrindinį ingredientą reikia lengvai apvolioti miltuose ir pakepinti įkaitintoje keptuvėje saulėgrąžų aliejuje.

Tuo metu paruoškite daržoves. Norėdami tai padaryti, svogūnus ir morkas reikia nuplauti ir supjaustyti. Morką supjaustykite griežinėliais, o svogūną – nedideliais kvadratėliais. Tada į įkaitintą keptuvę reikia įpilti šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir lengvai pakepinti morkas bei svogūnus. Kai daržovės įgauna auksinę plutą, jas reikia dėti su sojų mėsa, pomidorų pasta, lauro lapeliu, trupučiu sojos padažo ir tam tikru kiekiu prieskonių bei prieskonių, kurie atitiks virėjo pageidavimus.

Po to į turinį reikia įpilti šiek tiek sultinio arba virinto vandens ir troškinti būsimą sojų guliašą dvidešimt minučių. Likus penkioms minutėms iki patiekalo paruošimo, suberkite iš anksto susmulkintą česnaką. Be to, nedidelis kiekis džiovintų slyvų ar pupelių gali būti puikus priedas prie kvapnaus patiekalo. Viskas priklauso nuo šefo fantazijos ir pageidavimų. Patiekalą galite patiekti ir atšaldytą, ir karštą, eksperimentuodami su įvairiais garnyrais.