Nelmos receptas. Skanios žuvies diena

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nelma yra gana didelė žuvis. Priklauso lašišų šeimai. Deja, šiai rūšiai gresia išnykimas, todėl šiandien tokios skanios žuvies įsigyti beveik neįmanoma. Bet jei jums vis tiek pasisekė gauti nelmą, naudokite mūsų paprastus receptus jai paruošti.

Sūdymas

Pažymėtina, kad nelmoje gausu vitaminų ir mineralų, kurių reikia mūsų organizmui normaliam funkcionavimui. Gerai ir tai, kad jame nėra parazitų, todėl sušiams gaminti galima naudoti nelmos mėsą. Beje, būtent tai daro išmintingi japonai.

Nelmos gaminimo receptas, kurį dabar pasiūlysime, labai paprastas, tačiau šio patiekalo skonis ir aromatas išliks atmintyje ilgam. Taigi kokių produktų jums reikia? Tai yra:

• nelma - 0,5 kg;
• svogūnai - 2 vnt.;
• actas;
• saulėgrąžų aliejus;
• druska, juodieji pipirai, raudonieji.

Žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos

Nelmai sūdyti galite naudotibet kokie virtuvės reikmenys, išskyrus aliuminį. Puiku, jei šiems tikslams pasirenkamas plastikinis indas su uždaromu dangteliu. Taigi, išvalome žuvį nuo pelekų, kaulų ir vidurių. Gautą filė supjaustykite mažais gabalėliais.

Svogūną stambiai supjaustykite ir sumaišykite su augaliniu aliejumi bei actu. Svarbiausia nepersistengti su paskutiniu ingredientu, tada žuvis bus švelni ir labai skani. Toliau nelmos gabalėlius pabarstykite druska (apie 50 g) ir pipirais (pagal skonį). Sumaišome. Šioje formoje žuvis turėtų pagulėti apie 15 minučių. Po to mesti svogūną ant žuvies ir viską gerai išmaišyti. Uždenkite indą dangčiu ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms (4-5). Kas pusvalandį purtykite „Nelma“talpyklą.

Štai ir skani žuvis paruošta! Nelmos gaminimo receptas, kaip matote, yra gana paprastas. Gero apetito!

Kepta nelma po kvapnia sūrio plutele su daržovėmis

Be sūdymo, nelma taip pat puikiai tinka kepiniams. Patiekalas pasirodys labai švelnus ir sotus, bus išsaugoti visi kūnui reikalingi elementai.

Taigi, mums reikia šių ingredientų:

• nelma - 1 kg;
• kietas sūris - 300 g;
• svogūnai - 4 vnt.;
• pomidoras - 2 vnt.;
• saldieji pipirai - 2 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus;
• druska, raudonieji ir juodieji pipirai.

Maisto gaminimo instrukcijos

Nelmos receptas prasideda žuvies pjaustymu. Pirmiausia nupjaunami pelekai, tada pašalinamos visos vidinės pusės. Toliau žuvis išvalomaplėvelės, pašalinami kaulai ir stuburas (vėliau jie gali būti naudojami žuvies sriubai gaminti).

Gautą filė nuplaukite po vandeniu ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nelmą paskirstome į atskirą dubenį. Druska, pipirai, pagardinkite pagal savo skonį.

Po to stambiai supjaustykite vieną svogūną ir pridėkite prie mūsų žuvies. Išmaišykite ir palikite pasimarinuoti. Visos kitos daržovės nuvalomos ir supjaustomos pusžiedžiais. Imame kepimo skardą, aptepame žuvį svogūnais, ant viršaus dedame daržoves, apšlakstome augaliniu aliejumi, įberiame truputį druskos ir pipirų.

Sūrį sutarkuokite stambia tarka, kad apsemtų visus ingredientus. Įjunkite orkaitę, įkaitinkite iki 200 laipsnių, įdėkite kepimo skardą į spintelę 40 minučių. Per tą laiką žuvis iškeps ir pasisavins visą daržovių skonį.

Taigi mūsų nelma yra paruošta, kepta po sūrio plutele su daržovėmis. Gero apetito!

Nelma sušiams

Jei šiandien nuspręsite gaminti sušius, tai nelma tam puikiai tiks.

Taigi, mums reikia:

• nelma - 1 kg;
• jūros druska - 3 v.š. l.;
• cukrus - 3 v.š. l.

Ką daryti toliau?

Išvalome žuvį nuo pelekų, vidurių, keteros ir kaulų. Supjaustykite filė mažais gabalėliais ir sudėkite į plastikinį indą. Sumaišykite druską, cukrų ir pamerkite kiekvieną gabalėlį. Uždarykite indą dangčiu ir palikite 2 valandas kambario temperatūroje. Tai viskas, klausimas, kaip sūdyti nelmą, išnyko savaime. Gero apetito!

Nelma su padažu

Jei nusprendėte šiandien surengti žuvies dieną, tada nelma puikiai tiks šiam tikslui. Žemiau pasiūlysime neįprastą ir labai skanų patiekalą iš šios žuvies.

Taigi, šis nelmos receptas nusipelno ypatingo dėmesio. Žuvis švelni ir tiesiog nuostabaus skonio.

Ko reikia šiam patiekalui? Tai yra:

• nelma - 2 kg;
• morkos - 2-3 vnt.;
• svogūnai - 3 vnt;
• švieži agurkai 3vnt;
• salotos - 1 vnt.;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• žalieji;
• sausas b altasis vynas – 750 ml;
• pipirai (žirniai).

Padažui:

• kiaušinis - 1 vnt.;
• agurkas - 1 vnt.;
• kiaušinių tryniai - 2;
• garstyčių milteliai;
• saulėgrąžų aliejus - 0,5 a.š. l.;
• riebi tiršta grietinė – 150 ml;
• citrina - 0, 5 vnt.;
• pipirai, druska.

Kiti veiksmai

Taigi, paimkite puodą, supilkite 2 litrus vandens, vyno, pastatykite ant viryklės ir palaukite, kol užvirs. Daržoves nuplauname po tekančiu vandeniu, nulupame, supjaustome stambiais gabalėliais ir metame į vandenį. Po to seka stambiai plėšyti žalumynai, pipirai (žirniai) ir druska.

Virkite mišinį apie 30 minučių ant minimalios ugnies (būtina, kad sriuba šiek tiek užvirtų). Po to nuimkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite sultiniui atvėsti.

Nelma nuvaloma nuo žvynų, pelekų, vidaus organų ir kruopščiai nuplaunama po tekančiu vandeniu. Atvėsusį sultinį perkošti marle. Ant viryklės dedame švarų sultinį ir metame žuvį. Po toužvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite nelmą 25 minutes. Reikėtų pažymėti, kad žuvies negalima virti.

Kai tik nelma iškeps, nukelkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite sultiniui užvirti 2–3 valandas.

Kol mūsų sultinys užpilamas, paruoškite padažą žuviai. Norėdami tai padaryti, nulupkite agurką ir tris ant trintuvės. Turinys dedamas į marlę ir išspaudžiamas agurkų sultis. Išvirkite vieną kiaušinį iki kietos būsenos, atskirkite trynį ir sumaišykite su 2 žaliais tryniais. Toliau įpilkite garstyčių, aliejaus, pipirų, druskos. Kai tik gaunama vienalytė masė, supilkite grietinę, citrinos sultis ir likusį agurko minkštimą. Maišykite.

Iš likusių agurkų nedideliu šaukštu pjovimo galais išpjaukite vidų mažų rutuliukų pavidalu. Panardinkite juos į karštą pasūdytą vandenį pusei minutės ir padėkite į kiaurasamtį. Ten siunčiame gatavą nelmą. Tuo tarpu kietai išvirkite likusius kiaušinius.

Į lėkštę sudėkite nuplautus ir džiovintus salotų lapus, ant viršaus uždėkite žuvį, aplink išdėliokite agurkų rutuliukus ir griežinėliais pjaustytus kiaušinius. Patiekite padažą atskirame dubenyje.

Štai ir mūsų žuvis paruošta! Kaip jau žinote, nelmos patiekalus paruošti labai paprasta!

Mėgaukitės!

Tikimės, kad jūsų žvejybos diena buvo sėkminga. B altąją lašišą kepkite įvairiais būdais, nesvarbu, ar ją kepkite, virkite, troškinkite ar kepkite, ir suprasite, kad ši žuvis yra labai skani bet kokia forma!