Cukraus žala žmogaus organizmui

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiandienos informacija apie cukraus keliamą pavojų lėmė tai, kad jis vadinamas b altąja mirtimi. Dėl šios priežasties kai kurie bando visiškai išbraukti šį produktą iš savo meniu. Tačiau kartu su jo trūkumu mūsų organizmas negalės atlikti svarbių funkcijų, kaip ir su pertekliumi.

Šiek tiek statistikos

JAV nutukimo problema ypač opi. Mūsų šalyje šie skaičiai gerokai mažesni. O visa paslaptis slypi suvartojamo cukraus kiekiuose ir produktuose, kuriuose jis yra. Jei atsigręžtume į statistiką, tai rodikliai tokie: vidutiniškai vienas amerikietis per dieną suvalgo apie 190 g cukraus, rusas – apie 100 g. Tačiau net ir pastaruoju atveju dozė yra didelė ir viršija rekomenduojamą normą. pusantro karto.

Slaptas darbas

Cukrus yra ne tik saldus produktas, koks yra, jo yra ne tik kepiniuose, desertuose ir gėrimuose. Šiandien jo dedama beveik visur: į konservavimą, pusgaminius, dešras, sultis, įvairius padažus, kepinius, greitus pusryčius ir net dietinę duoną.

Patrauklus įprotis

Tai tikrai! Cukraus žala žmogaus organizmui pirmiausia yra ta, kad jis gali sukelti priklausomybę. Ir tai veikia didėjant – kuo daugiau valgysime saldumynų, tuo daugiau organizmui jų prireiks ateityje. Iš čia ir atsiranda abstinencijos priepuoliai – labai sunku atsisakyti saldumynų. Tuo pačiu metu toks dietos komponentas trukdo darbui svarbiam hormonui - leptinui, kuris „pasako“smegenims, kad esame sotūs. Dėl to reikiama informacija nepasiekia kelionės tikslo, o žmogus ir toliau jaučiasi alkanas. Apetitą šiuo atveju kontroliuoti yra daugiau nei sunku. Tačiau yra išsigelbėjimas – jei rasite savyje jėgų ir įveiksite destruktyvią aistrą nesaikingam cukraus vartojimui, leptino lygis bus atkurtas, o hormonas vėl galės atlikti pagrindinę savo funkciją.

Tu negali gauti pakankamai vien cukraus

Tačiau nepaisant šio teiginio akivaizdumo, kartais cukrus tampa beveik pagrindiniu meniu ingredientu. Ir rezultatas yra svorio padidėjimas. Be to, saldumynai šia prasme yra daug pavojingesni nei sėslus gyvenimo būdas. Bandydami numalšinti alkį ir valgydami daug cukraus turinčio maisto, daugelis nesuvokia, kad jų kalorijų tam nepakanka. Žinoma, cukrus turi didelę energinę vertę, tačiau norint, kad jo tikrai užtektų, šie skaičiai yra nedideli. Be to, įvertinus cukraus naudą ir žalą, reikia pastebėti, kad šiame produkte nėra nei skaidulų, nei mineralų, nei vitaminų – nieko, ko organizmui tikrai reikia.alkio patenkinimas ir gera sveikata.

Strateginis rezervas

Cukrus yra greitų angliavandenių š altinis. Atitinkamai, kai jis vartojamas, greitai padidėja gliukozės kiekis kraujyje. Mūsų organizmui to labai reikia, nes padeda normalizuoti ląstelių ir raumenų veiklą, tačiau dideliais kiekiais ši medžiaga tampa kenksminga. Kartu su sėdimu gyvenimo būdu tokia dieta prisideda prie riebalinio audinio nusėdimo, o tai savo ruožtu ne tik neigiamai veikia figūros būklę, bet ir perkrauna kasą. O štai cukraus žala organizmui akivaizdi.

Dantų sveikata

Bakterijos, kurių veikla ardo dantų emalį, minta paprastais angliavandeniais. O kadangi cukrus jų tiekia dideliais kiekiais, susidaro palankiausia terpė patogenams. Per savo gyvenimą jie išskiria rūgštį, kuri, susijungusi su apnašomis, palaipsniui ėsdina pirmiausia emalį, o po to – tiesiai audinius.

Didelis insulino kiekis

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra cukraus, kurį valgote, pavyzdžiui, pusryčiams, prisideda prie didelio insulino kiekio gamybos. Šis hormonas suteikia energijos išsiskyrimą. Ir jei jo lygis nuolat aukštas, kūnas pradės rodyti mažiau jautrumo. Ir dėl to - gliukozės kiekio kraujyje padidėjimas.

Šiuo atveju cukraus žala žmogui pasireiškia tokiasimptomai: nuolatinio nuovargio jausmas, alkio jausmas, sąmonė aptemsta, pakyla kraujospūdis. Be to, riebalinis audinys nusėda pilve. Ir blogiausia šioje situacijoje yra tai, kad daugelis nepastebi arba nenori pastebėti savo sveikatos pablogėjimo, kol tai neperauga į diabetą.

Diabetas kaip pasekmė

Ši liga yra klastinga, nes daugelis jos formų nesukelia akivaizdžių simptomų. Ir būtinai atminkite, kad dažnas net ir saldintų gėrimų vartojimas gerokai padidina riziką susirgti diabetu. Jei pažvelgtume į oficialius 2014 metų Rusijos skaičiavimus, pamatytume, kad tik šio laikotarpio pradžioje liga buvo diagnozuota 3 960 000 žmonių. Tačiau tuo pat metu tikrasis skaičius yra daug didesnis – apie 11 000 000.

Nutukimas

Viena stiklinė saldaus gėrimo per dieną gali priaugti apie 6 kg svorio per metus. Atitinkamai, papildoma tokio vandens porcija yra žingsnis nutukimo link. Čia verta pastebėti, kad vien soda neturi didelio kalorijų kiekio ir viena negalės viršyti savo dienos normos. Tačiau tuo pačiu metu cukraus žala organizmui šiuo atveju pasireiškia tuo, kad, būdamas tuščių kalorijų, didinančių apetitą, š altinis, jis prisideda prie to, kad suvartojama daugiau maisto nei reikia.

Papildoma kepenų apkrova

Didelis cukraus kiekis maiste išprovokuoja kepenų uždegimą, dėl kurio susidaro riebalinės.liga. Specialistų teigimu, tokia situacija gali susidaryti per daug vartojant paprastą limonadą. Tačiau teisybės dėlei reikia pažymėti, kad konkreti nealkoholinės riebalinės ligos išsivystymo priežastis dar nenustatyta – nežinoma, ar tai saldumynai, ar nutukimas. Su tokia liga žmogus, kaip taisyklė, nejaučia didelio diskomforto, todėl daugelis net neįtaria, kad yra kokių nors problemų. Nors riebalų sankaupos sukelia randus, kurie vėliau sukelia kepenų nepakankamumą.

Kasa

Nutukimas ir diabetas yra būklės, kai kasa patiria didžiulį stresą. O jei jos pastovios, vadinasi, yra gana didelė rizika susirgti vėžiu. Tuo pačiu metu, jei neperžiūrėsite savo mitybos ir nesumažinsite suvartojamo cukraus kiekio, bus padaryta didelė žala – tai prisidės prie piktybinių navikų augimo ir vystymosi.

Kraujo spaudimas

Cukrus gali sukelti kraujospūdžio šuolius. Ir tai įrodo du amerikiečių mokslininkų atlikti tyrimai. Pirmajame dalyvavo 4,5 tūkst. žmonių, kurie niekada nebuvo patyrę hipertenzijos. Kelias dienas jų racione buvo 74 g cukraus, todėl buvo nustatyta, kad net tokios mažos porcijos padidina kraujospūdžio šuolių riziką. Antrojo eksperimento metu žmonių buvo paprašyta išgerti apie 60 gramų fruktozės. Po poros valandų jie pamatavo slėgį ir paaiškėjo,kad jis smarkiai pakilo. Šią organizmo reakciją išprovokavo šlapimo rūgštis, šalutinis fruktozės produktas.

Inkstų liga

Egzistuoja hipotezė, kad piktnaudžiavimas saldžiais gėrimais ir panašiais produktais gali neigiamai paveikti inkstų sveikatą ir jų darbą. Mokslinio patvirtinimo kol kas nėra, tačiau buvo atlikti eksperimentai su laboratoriniais graužikais. Jų racione buvo didelis cukraus kiekis – maždaug 12 kartų didesnis nei rekomenduojamas kiekis. Dėl to inkstai pradėjo didėti, o jų funkcijos pastebimai pablogėjo.

Širdis ir kraujagyslės

Širdies ir kraujagyslių sistema pirmiausia kenčia nuo rūkymo ir sėslaus gyvenimo būdo. Tačiau tai ne vieninteliai rizikos veiksniai – ne mažiau kenkia ir cukraus žala. Naujausių tyrimų duomenimis, didelis saldžių maisto produktų kiekis maiste neigiamai veikia širdies sveikatą. Be to, moterys yra pagrindinėje rizikos grupėje.

Sumažėjęs smegenų aktyvumas

Cukrinis diabetas ir antsvoris yra tiesiogiai susiję su pažinimo nuosmukiu. Be to, nauji tyrimai parodė, kad šios ligos turi įtakos Alzheimerio ligos vystymuisi. Pernelyg vartojant cukrų, mažėja protiniai gebėjimai, prastėja atmintis, blanksta emocijos. Dėl to sumažėja efektyvumas ir sumažėja naujos informacijos suvokimas.

Mitybos trūkumas

Remiantis 1999 m. atliktu tyrimu, būtinųmikroelementų ir vitaminų organizme stebimas, kai iš cukraus gaunamas net nedidelis kalorijų kiekis – apie 18 proc. Įtraukę į racioną daug saldumynų, atsisakote sau naudingų produktų, kurie gali prisotinti organizmą biologiškai aktyviomis medžiagomis. Pavyzdžiui, pieną pakeis limonadas ar parduotuvės sultys, o pyragaičiai ir sausainiai – vaisius, uogas ar riešutus, kurie yra geriausias maistas sveikiems užkandžiams. Taigi jūs aprūpinate organizmą tik tuščiomis kalorijomis, o tuo pačiu jis negauna nei vitaminų, nei mineralų, nei kitų vertingų elementų. Cukraus žala tokioje situacijoje pasireikš nuovargio jausmu, raumenų silpnumu, mieguistumu ir dirglumu.

Podagra

Karalių liga – taip anksčiau buvo vadinama podagra, kuri išsivystė dėl piktnaudžiavimo alkoholiu ir nesaikingo maisto. Šiandien ši liga paplitusi tarp visų gyventojų sluoksnių, nors mityba įvairiais būdais pasikeitė. Pagrindinis podagros vystymosi provokatorius yra purinai, kurie perdirbimo metu paverčiami šlapimo rūgštimi. Be to, ši medžiaga yra cukraus apykaitos šalutinis produktas, atitinkamai, jei valgiaraštyje yra daug saldumynų, rizika susirgti liga žymiai padidėja.

B altasis cukrus ir rudasis: ar yra skirtumas?

Atsižvelgiant į cukranendrių cukraus naudą ir žalą, iš karto verta paminėti, kad dėl specialaus apdorojimo jo nusėda daug mažesnis kiekis riebalinio audinio pavidalu. Be to, jamesudėtyje yra organinių priemaišų, todėl jis yra naudingesnis. Manoma, kad augalo sultys aprūpina šį saldiklį kai kuriais vitaminais ir mikroelementais. Tačiau jų skaičius toks mažas, kad jie negali atnešti apčiuopiamos naudos organizmui.

Taip pat yra faktas apie cukranendrių cukraus pavojų – kalorijų požiūriu jis praktiškai nesiskiria nuo b altojo atitikmens. Rudojo cukraus maistinė vertė yra tik 10 kalorijų mažesnė. Kalbant apie insulino išsiskyrimą, nendrinis smėlis yra panašus į b altąjį smėlį, todėl jo negalima naudoti sergant diabetu.

Sudegęs cukrus

Sudeginto cukraus nauda ir žala sukelia daug ginčų. Su jo pagalba jie gydo suaugusiųjų ir vaikų peršalimo ligas, naudoja kulinarijoje, gamina iš jo saldumynus ir deda į desertą creme brulee. Tačiau zhzhenka yra tik ištirpęs cukrus, kuris, nepaisant terminio apdorojimo, išlaiko visas nepageidaujamas savybes ir kalorijų kiekį. Dėl šių priežasčių neturėtumėte per daug užsitraukti jo valgydami. Be to, jei nuspręsite degintą cukrų naudoti kvėpavimo takų ligoms gydyti, pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu.

Cukraus pakaitalas

Informacija apie cukraus pakaitalų naudą ir žalą svarbiausia diabetu sergantiems žmonėms. Šis produktas yra mažesnio kaloringumo ir saldesnio fruktozės pagrindu pagamintas maisto papildas. Tačiau nemanykite, kad cukraus pakaitalo pagalba galitepamirškite apie antsvorį ir pataisykite figūrą. Jo poveikis toks pat – provokuoja apetito padidėjimą. Kalbant apie poveikį dantų emaliui, britų mokslininkų išvadomis, fruktozė šiuo atžvilgiu veikia švelniau. Jo pagrindinė funkcija išlieka paversti maistą energija arba riebalais, kai suvartojama per daug.

Bet jei kalbėtume apie jo įtraukimą į sveikų žmonių mitybą – ar cukraus pakaitalas atneš naudos ar žalos, mokslininkai dar neišsiaiškino.

Kuo naudingas cukrus?

Svarbu suprasti, kad neturėtumėte visiškai pašalinti šio produkto iš savo mitybos raciono, nes saikingai vartojant pasireiškia cukraus nauda. Jis kenkia tik tada, kai valgomas dideliais kiekiais.

Nuriant cukrus suskaidomas į gliukozę ir fruktozę. Ir kiekvienos medžiagos naudą verta paminėti atskirai.

1. Gliukozė padeda kepenims neutralizuoti toksinus. Beje, būtent dėl šios priežasties jis dažnai suleidžiamas į kraują apsvaigimo metu.
2. Įrodytas faktas, kad saldumynai gali pagerinti nuotaiką. Čia vėlgi pagrindinis vaidmuo tenka gliukozei, kuri skatina džiaugsmo hormono – serotonino – gamybą.
3. Fruktozė ne tik naudinga diabetu sergantiems žmonėms, bet ir mažina ėduonies atsiradimo riziką, o tai ypač svarbu vaikams.
4. Padeda organizmui atsigauti po fizinio krūvio ir psichinės įtampos, tačiau atminkite, kad dideli kiekiai fruktozė yra kenksminga.

Cukraus nauda organizmui yra ta, kad jis aktyvina kraujotaką, taip pagerindamas smegenų veiklą. BETšio produkto atmetimo atveju galimi sklerotiniai pakitimai. Valgant saikingai, šis saldus maistas sumažina apnašų susidarymo kraujagyslėse riziką ir padeda išvengti trombozės. Jis normalizuoja blužnies veiklą, todėl sergant šio organo ligomis gydytojai gali rekomenduoti valgiaraštį su dideliu saldumynų kiekiu. Tačiau tik tokią dietą turėtų patvirtinti specialistas – tik tokiu atveju cukrus nepadarys žalos sveikatai.

Kasdieninė cukraus vertė

Kaip sureguliuoti cukraus kiekį meniu? Mitybos specialistų teigimu, per dieną suaugęs žmogus gali suvartoti apie 60 g. Tai yra 4 valgomieji šaukštai arba 15 kubelių rafinuoto cukraus. Ne taip mažai, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio, tačiau nepamirškite, kad cukraus yra daugelyje maisto produktų, kuriuos galite valgyti visą dieną. Pavyzdžiui, šokolado plytelėje rasite visą paros dozę. Trys avižiniai sausainiai sumažins jį trečdaliu, o stiklinė saldžios sodos – per pusę. Obuoliuose daug mažiau cukraus – apie 10 g, o stiklinėje apelsinų sulčių – 20 g.

Tačiau reikia atminti, kad organizmui nerūpi, ką jam siūlote, net jei vietoj cukraus naudojate fruktozę – šių produktų nauda ir žala daugeliu atžvilgių yra panaši. Tačiau tarp obuolio ir sausainio yra didžiulis skirtumas. Faktas yra tas, kad išskiriami du cukrų tipai: vidinis (vaisiai, grūdai, daržovės) ir išorinis (tiesiogiai cukrus, medus ir kt.). Pirmieji į organizmą patenka kartu su skaidulomis, vitaminaisir mikroelementų. Ir šioje formoje vidinis cukrus sulaikomas nedideliais kiekiais. Tuo tarpu išoriniai, kuriuose gausu pyragų ir saldumynų, suveikia visa jėga ir sutrikdo daugelio organų bei sistemų darbą.